سه شنبه ۰۲ تیرساعت ۱۴:۲۵Jun 2026 23
جستجوی پیشرفته
روز نو ۱۳۹۴/۰۴/۳۱ - ۱۰:۱۰

تولید شکلات های خوش طعم تر با کمک مخمر نان

روز نو : تحقیقات محققان نشان داد که تجزیه و تحلیل شیمیایی شکلات و همچنین مزه آن طی تولید با مخمرهای نان باعث پایداری و طعم بهتر شکلات می شوند. علاوه بر این استفاده از مخمرهای مختلف، طعم های متنوع مناسب را برای سلیقه های متفاوت به وجود می آورد. پس از برداشت دانه های کاکوئو، آنها در جعبه های بزرگ چوبی یا بر روی خاک مزرعه کاکائو جمع آوری می شوند. در این هنگام، دانه ها با مایع خمیر مانند سفید و چسبناکی حاوی قند، پروتئین، آب، پکتین و میزان اندکی از لیگنین و سلولز احاطه می شوند. ... ... ادامه خبر

جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، "ادامه خبر" را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید ...)