سایر منابع:
سایر خبرها
طرز پخت مرغ شکم پر شمالی و راز و رمز خوشمزه شدن آن
...> حدود 1 الی 2 ساعت فرصت دهید تا مرغ بپزد، در این فاصله گاهی به غذا سر بزنید و از سس داخل قابلمه روی مرغ بریزید تا همه قسمت های مرغ مزه دار شود. پس از پخت کامل، مرغ را در دیس بکشید. از باقیمانده سس روی آن بدهید و با برنج یا نان سرو کنید. رمز و راز خوشمزه شدن مرغ شکم پر شمالی مرغ شکم پر شمالی با این مقدار مواد طعم شیرینی پیدا می کند. اگر ذائقه شما به خوردن غذا های شیرین ...
مشکلات گوارشی را با شله زرد ریشه کن کنید+طرز تهیه
... گلاب نصف لیوان کره محلی چهار قاشق غذا خوری خلال بادام و پسته، هل، دارچین و زعفران به مقدار لازم طرز تهیه شله زرد – برنج را از قبل خیس کنید و روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد. – در حین جوشیدن برنج، زعفران را به آن اضافه کنید. – شکر قهوه ای یا شیره انگور، گلاب، هل ساییده شده و کره محلی را به سایر مواد بیفزایید. – مواد را ...
فرمان پخت نان پواچا فاز به فاز
، خمیر رو داخل کاسه ای با قدری روغن چربش کردیم قرار میدیم، روش رو می پوشونیم و داخل قسمتی از آشپزخونه که تاریک و گرم تر است مثل داخل کابینت یا مایکروفر خاموش قرار میدیم تا حجمش دو برابر بشه. برای ور آمدن خمیر حدوداً 1/30 دقیقه زمان میدیم. خمیر پس از ورز دادن پس از اینکه خمیر استراحت کاملش رو انجام داد و ظرفیت گرفت، پف اضافه رو با فشار انگشت هامون داخل خمیر می گیریم و بعد خمیر رو ...
فرمان پخت چیز کیک اسنیکرز
اسنیکرز رو به تکه های کوچیک تقسیم می کنیم و به فیلینگ اضافه می کنیم و با یک لیسک با سایر مواد مخلوشون می کنیم. اضافه کردن اسنکیرز های خرد شده اکنون قالب رو از یخچال خارج کرده و فیلینگ رو روی کراست خنک شده میریزیم و همه جای اون به طور یکنواخت پخشش می کنیم و بعد مجدداً قالب رو داخل فری که قبلاً روی 200 درجه سانتیگراد تنظیمش کردیم و یک ظرف مملو از آب داخلش گذاشتیم، قرار می دیم و اذن ...
تباهگ زینت بخش سفره های سحری مردم بلوچستان
آلوده شدن گوشت ها و نفوذ گرد و غبار، روی آن را با تور یا پارچه های مخصوص می پوشاندند به شکلی که هوا و نور کافی به گوشت برسد، بعد از خشک شدن گوشت آنرا جمع آوری و در کیسه های پارچه ای قرار می دادند تا در طول ماه مبارک رمضان و یا سایر ایام سال آن را به تنهایی و یا همراه با برنج طبخ و مصرف کنند و به این نوع غذا تباهگ گفته می شود. قبل از فرا رسیدن ماه مبارک رمضان مردم بلوچ در نیمه اول ماه شعبان کار ...
طرز تهیه کلوچه کنجدی و گردویی خوشمزه
کلوچه کنجدی و گردویی را به شما آموزش دهیم. مواد اولیه برای تهیه کلوچه کنجدی بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری کنجد به مقدار لازم نمک یک چهارم قاشق چای خوری وانیل یک دوم قاشق چای خوری پودر هل یک چهارم قاشق چای خوری آرد سفید 3 لیوان تخم مرغ 2 عدد پودر شکر 1 لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان ماست شیرین 3 قاشق غذا خوری پر طرز تهیه کلوچه کنجدی و مراحل پخت و آماده سازی آن مرحله اول ...
افطاری، غذای سبک و سریع هضم بخورید
فشار چندانی به معده وارد نمی شود آغاز شود. وی با تأکید بر این که مطلوب است در وعده افطار از پرخوری و زیاده روی در مصرف زولبیا و بامیه، حلوا و شله زرد پرهیز شود، گفت: مصرف زیاد مواد غذایی چرب هنگام افطار باعث بی اشتهایی( Anorexia ) در وعده سحر می شود، چون بدن برای هضم چربی ها مدت زمان طولانی تری نیاز دارد. اسدی افزود: مصرف زیاد این مواد باعث سوزش سردل، اضافه وزن و عطش شدید می ...
حلیم فروشی در بنگاه های املاک
رستوران ها نیز به احترام روزه داران از پخت وپز در طول روز اجتناب می کنند. اما فعالان این صنف با توزیع آش، حلیم و ... برای افطار سعی می کنند درآمد ماهانه خود را تامین کنند. همه ساله نیز اتحادیه کباب، حلیم و پزندگان غذاهای سنتی نرخ رسمی این اقلام را تعیین می کند. با این حال، گشت وگذاری در شهر نشان می دهد که نه فقط فعالان این صنف، بلکه بسیاری دیگر از مشاغل سعی دارند در ماه مبارک رمضان بار یک سال خود ...
رد پای تکنولوژی در فراموشی آیین های رمضان
گرگان – ایرنا – گسترش شهر نشینی و اتکای بیشتر مردم به تکنولوژی و فاصله گرفتن از سنن پیشین؛ آیین های ماه مبارک رمضان را هم از گزند دور نکرده و بسیاری از آنها آرام آرام همچون سحری خوانی در حال فراموشی است . به گزارش ایرنا ، آیین هایی مانند خانه تکانی قبل از فرا رسیدن ماه رمضان، سحری خوانی، ختم قرآن، اطعام دهی، پخت انواع غذاها، ویژه برنامه های شب های قدر و نماز عید فطر از آداب و سنن آشنای مردم ...
اوباش دان و ختم آن به ندای آسمانی اذان در اردبیل
در بسیاری از مناطق این استان پابرجاست که در قالب آن زنان کیسه ای می دوزند که به کیسه لعن ابن ملجم یا کیسه مراد معروف است و با هر سوزنی که به این کیسه می زنند، یک بار به ابن ملجم لعنت می فرستند خوراکی های اردبیلی ها در ماه رمضان در این ماه فرنی با مربای گل مهم ترین غذای افطار مردم اردبیل است که با آرد برنج و شیر تهیه می شود، زنان کدبانوی اردبیلی یک هفته قبل از آغاز ماه رمضان ...
نگارستان ایران در ماه پر خیر رمضان / ارادت مردم گلستان و آداب و رسوم آنها در ماه مهمانی خدا
در گروه های 3 تا 5 نفره در مساجد ختم می شود. وی در خصوص غذا های این قوم در این ماه گفت: در زمان افطار، آبگوشت، آش رشته، آش برنج و اناردانه و آش ماست بر سر سفره ترکمن ها جایگاهی ویژه داشت. معطوفی اضافه کرد: یکی از جالب ترین رسوم ترکمن ها، تهیه جهیزیه دختران در شب های ماه مبارک بوده که در آن دختران جوان و دم بخت ترکمنی تا سحر بیدار می مانند و به دوخت و دوز جهیزیه مشغول می شوند و ...
آیین های ماندگار رمضان در سمنان
هر شب در یکی از مساجد شهر اجتماع کرده و جزء خوانی قرآن و دعاهای مربوط را می خوانند. برخی از زنان در شب های احیا ظرف آبی که حاوی زعفران است با خود به مسجد می آورند وبا خواندن هر بند از دعای جوشن کبیر درون آب فوت می کنند و درآخر به عنوان تبرک به منزل می برند. **پخت بره غذایی محلی در میامی این یکی از رسوم ویژه ماه رمضان در میامی است که صرف آن همراه با خانواده و یا توزیع آن در ...
نوشیدن بیش از حد چای در سحری ممنوع!
مصرف خرما، کشمش و یا افزودن یک قاشق چایخوری شکر به چای یا شیر می تواند مفید باشد. خرما یک منبع خوب قند، فیبر، کربوهیدرات، پتاسیم و منیزیم است. با این حال، افراط به دلیل مصرف انواع شیرینی ها در هنگام افطار چاقی و اضافه وزن را به دنبال دارد. کمبود آب از جمله مواردی است که به واسطه روزه داری ایجاد می شود. بنابراین نوشیدن مایعات در فاصله بعد از افطار تا سحر توصیه می شود تا از بروز مشکلاتی ...
حلیم فروشی در بنگاه های املاک
نیز به احترام روزه داران از پخت وپز در طول روز اجتناب می کنند. اما فعالان این صنف با توزیع آش، حلیم و ... برای افطار سعی می کنند درآمد ماهانه خود را تامین کنند. همه ساله نیز اتحادیه کباب، حلیم و پزندگان غذاهای سنتی نرخ رسمی این اقلام را تعیین می کند. با این حال، گشت وگذاری در شهر نشان می دهد که نه فقط فعالان این صنف، بلکه بسیاری دیگر از مشاغل سعی دارند در ماه مبارک رمضان بار یک سال خود را ببندند ...
طرز تهیه کباب تابه ای یا دیگی
توانید سیب زمینی ها را با کباب سرخ کنید و سپس میل نمائید. کباب تابه ای یا دیگی را می توان همراه با پلو یا بدون آن نیز میل کرد. طرز تهیه کباب تابه ای یا دیگی زعفرانی برای سفره افطار همچنین می توان به کباب تابه ای زعفران نیز اضافه کرد که در این صورت از روش های بالا استفاده می کنید فقط وقتی کباب روی حرارت قرار دارد و تقریبا به زمان پخت آن نزدیک شده به هر دو طرف کباب مقداری سماق و زعفران ...
اصول مهمانی دادن در ماه رمضان
بعضی از مواداولیه سفره افطاری فردا را هم آماده کنید و در یخچال بگذارید که روز بعد کار نهایی پخت غذا را انجام بدهید. مثلا اگر قرار است آش بپزید، نخود و لوبیا و حبوبات را بگذارید روی گاز تا بپزد یا اگر دوست دارید به مهمان خود کشک بادمجان بدهید می توانید همینطور که کارهای خانه را انجام می دهید بادمجان ها را سرخ کنید و آنها را در ظرفی در بسته در یخچال بگذارید. حتی می توانید دسرهایی مثل فرنی یا شله زرد را ...
با این ترفندها در ماه رمضان لاغر بمانید
افطار و ساعات پس از آن از خوردن انواع قندهای ساده مثل زولبیا و بامیه، حلوا و... خودداری کنید چون این قندها فقط برای مدت کوتاهی قند خون شما را بالا نگه داشته و به سرعت باعث ضعف و بی حالی تان می شوند. وعده افطار مهمترین نکته در رژیم لاغری در ماه رمضان این است که وعده افطار سبک و دارای مواد غذایی کم کالری مثل انواع سوپ، فرنی، شله زرد، آبمیوه های طبیعی، قند طبیعی مثل خرما، انواع شربت ...
چراغ ملاکاظم چراغِ راه سحرخیزان
استان یزد با برخورداری از فرهنگ و تمدنی غنی در میان ایرانیان، آداب و رسوم خاصی را در ماه رمضان دارد که یکی از این آیین ها در پیشواز از ماه رمضان است و به کلوخ اندازان معروف است. این رسم شباهت بسیاری به خانه تکانی روزهای پایانی سال دارد؛ به نحوی که مردم چند روز قبل از ماه رمضان به نظافت و پاکسازی خانه ها و مساجد می پردازند و با برگزاری مراسم کلوخ اندازان، به شادی پرداخته و از ماه مبارک رمضان ...
شیربرنج انبه؛ لذیذ و مقوی
.... سپس تکه های انبه را دربیاورید اما چوب دارچین را درنیاورید. در همان قابلمه روغن را اضافه کنید و برنج را در آن تفت دهید. شیر، شیرعسل، پوست لیمو و بقیه شکر را به آن اضافه کنید و پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 20دقیقه روی حرارت بپزد. پس از پخت، پودر جوزهندی را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. نصف انبه را به قابلمه اضافه و با هم مخلوط کنید. بگذارید شیربرنج در یخچال سرد شود. قبل از سرو با بقیه تکه های انبه، شیربرنج را تزیین کنید. دسر شما آماده است، نوش جان. ...
تغذیه مناسب ماه رمضان، خانمها خبر دارید؟
از فیض زیارت در این ماه مبارک بهره مند شوید هم پای شله مشهدی از این خوراک لذیذ بخورید. غذای مخصوص دیگری که مشهدی ها در شب های ماه مبارک رمضان و برای روزه داران تدارک می بینند، دیگچه مشهدی است که در ایام دیگر سال و بر سر اجاق های نذری پزی می توان رد پای آن را دنبال کرد. دیگچه شبیه شله زرد تهیه می شود و مواد اصلی آن برنج، هل، شکر، خلال پسته و زعفران است. آش دوغ اورجینال در ...
معرفی 12 ماسک روشن کننده پوست + نحوه استفاده
، سموم را از درون پوست خارج می کند و التهاب را کاهش می دهد. نمک های دریایی دارای مواد معدنی نیز هستند که برای پوست مفید می باشند. از آنجا که نمک دارای بافت دانه ای می باشد، سلول های مرده پوست را تمیز می کند. شما می توانید از نمک اپسوم، نمک دریایی، نمک کوشر یا نمک ساده برای لایه برداری استفاده کنید. روش اول استفاده از نمک برای لایه برداری پوست: 4 قاشق غذاخوری نمک، آب 1 عدد لیمو و چند ...
طرز تهیه مانی پلوی مجلسی با مرغ
. کمی آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد و در آخر پخت نمک را به آن اضافه کنید. یک قابلمه را تا نیمه آب کنید و بر روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید سپس برنجی که از قبل خیس کرده اید به آن اضافه کنید. دو الی سه دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، لپه را به آن اضافه کرده، رشته ها را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. همین مدت زمان دو سه دقیقه برای پخت رشته کافی ...
حلیم بادمجان و روش هایی برای خوشمزه شدن حلیم
کاملا حالت له شده به خود بگیرد. دقت داشته باشید که در پخت برنج، هنگام به جوش آمدن و تا زمان پخته شدن کامل نباید حلیم را به هم بزنید. زیرا همزدن آن باعث می شود حلیم ته بگیرد و مجبور می شوید تا آخر پخت غذا، این کار را ادامه دهید و این کار بسیار وقت گیری می باشد. سپس پیاز را خرد کرده و همراه با گوشت روی شعله قرار می دهیم سپس به ان ها ادویه افزوده و پس از مدتی که تقریبا پخته شد به مقدار کافی نمک اضافه می ...
توصیه های پزشکی برای تغذیه روزه داران
. بیشتر بخوانید: روزه داری بدون درد معده توصیه هایی برای افطار بیشتر انرژی بدن باید با خوردن سحری تامین شود. پس افطار را سبک بخورید تا شکم سنگین نشود. غذای افطار باید سبک و پرکالری بوده و سریع هضم شود. مثل: خرما ، شله زرد ، مقداری کمی شیر و چای کمرنگ. شما هم حتماً از غذاهای کم حجم استفاده کنید تا به معده فشاری وارد نشود. بهتر است با چای شیرین ...
معرفی غذاهای سنتی استان سیستان و بلوچستان
تهیه ی این غذا، ابتدا آرد و آب را به صورت خمیری در آورده و آن را در یک ماهیتابه پخش می کنند. پس از نیم پز شدن، هسته های خرما را در آورده و خرماها را درون ظرفی می ریزند. نان را خرد کرده و با خرما ورز می دهند. پس از این که ترکیب خوب مخلوط شد، پیاز خرد شده را در روغن کمی سرخ کرده و به ترکیب اضافه می کنند. چنگال معمولا به عنوان شیرینی در ماه مبارک رمضان بر روی سفره افطار سیستانی ها دیده می شود. علاوه بر ...
لگیمات، زینت بخش سفره افطار هرمزگانی ها
مرغ را با ماست و خمیرفوری و آرد برنج و پکینگ پودر خوب مخلوط می کنند.سپس آرد را اضافه و خمیر را مخلوط ورز می دهند. اگر خمیر سفت بود کمی آب هم به آن اضافه می کنند تا خمیر رقیق شود. خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرمی می گذارند تا خمیر حجیم شود، روغن را داخل تابه ریخته و بعد مایه به دست آمده را با قاشق بر داشته و در روغن داغ شده می ریزند، خمیر در داخل تابه پف می کند و به اندازه گردویی بزرگ می شود ...
افطار امروز، شیر برنج مکزیکی درست کنید
محض جوش آمدن شیر، برنج را اضافه کنید. اجازه دهید چندتا قل بخورد سپس حرارت را کم کنید تا برنج بپزد و کاملا مغز پخت شود. من از برنج ایرانی نو استفاده کردم. اگر شما از برنج دیگری استفاده می کنید، ممکن است نیاز باشد اول کمی برنج ها را با یک پیمانه آب بپزید بعد شیر را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید که ته نگیرد. بعد از مغز پخت شدن برنج، هویج رنده شده را اضافه کنید و اجازه بدهید 10 دقیقه دیگه بپزد ...
چند دلیل محکم برای اینکه زولبیا بامیه نخورید
فرادید | یکی از معروف ترین خوراکی های ماه رمضان شیرینی زولبیا و بامیه است. کمتر کسی است که در این ماه از این شیرینی جذاب بگذرد. سر سفره های افطاری نقش اصلی با زولبیا و بامیه است و تمام شیرینی فروشی ها در این ماه حتما زولبیا و بامیه پخت می کنند. اما نکته اساسی و مهم در مورد این شیرینی این است که مواد تشکیل دهنده آن سرشار از قند و چربی و کالری است و این باعث می شود ضرر زیادی به بدن برساند به خصوص ...
طعم دلنشین سوغات 180ساله کرمانشاه
مستمر 20 نفر در این کارگاه فعالیت می کنند . وی گفت :برای پخت این شیرینی خوشمزه ابتدا آرد برنج را از الک رد کرده و با روغن مخلوط کنید.و همراه با سفیده و زرده تخم مرغ را با زعفران هل روغن حیوانی به مواد افزوده و خوب ورز دهید تا خمیری لطیف حاصل شود. سینی فر را چرب کنید و از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد کنید و در سینی بچینید و در فر بگذارید . وی به جوانان توصیه داشت ...
آیین های رمضانی در استان فارس
جمعه ماه شعبان (آخرین جمعه قبل از ماه مبارک رمضان) را کلوخ اندازان یا کلوک اندازون می گویند. در این روز رسم است که مردم به گردشگاه های اطراف شهر می روند و آن روز را با خوشی سپری می کنند، چون بر این باورند که رمضان ماه عبادت است و در این ماه فقط باید عبادت کرد. غروب روز کلوخ اندازان مردم از کوچک و بزرگ، کلوخی در دست می گیرند و رو به قبله می ایستند و می گویند: خدایا گناهان و کارهای بد ...