سایر منابع:
سایر خبرها
کاک ساده یا سنتی خانگی + دستور تهیه
نان یوخه باید مخلوط مخمر که حالا پف کرده است را در تابه بریزید؛ و آن را با روغن و تخم مرغ خوب بهم بزنید. حالا آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حدی که خمیر یک دستی حاصل شود. خمیر شما نباید چسبنده و یا زبر باشد. مرحله پنجم: استراحت کردن خمیر روی سطح کار کمی آرد بپاشید. سپس خمیر را روی آن قرار دهید و به مدت 10 الی 15 دقیقه آن را خوب ورز دهید. خمیر را در ظرفی بگذارید و ...
آموزش آشپزی؛ از مرغ پرتقالی و فاج تا خورش سماق و توپ موز
. بلافاصله پنیر رنده شده را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا پنیر ذوب شود. درصورت نیاز آنرا حدود 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. سپس هم بزنید. یک دوم قاشق سوپ خوری کره را روی یک طرف هر یک از نان های تست بمالید. روی قسمت های کره مالیده نشده نان ها یک روقه پنیر قرار دهید. روی دو شماره از نان ها پاستای پنیری پخش کنید و دو شماره نان باقیمانده را روی آن ها قرار دهید تا به شکل ساندویچ در آیند ...
بفرمایید آش محلی همدان/ از آش سماق تا آش ترش
...، روغن، نمک و زردچوبه. ابتدا حبوبات باید یک روز کامل خیس بخورد. بعد حبوبات را به همراه سیر و آب بپزید و بعد از پخت حبوبات پیاز خرد شده را به همراه مقداری زردچوبه داخل روغن تفت داده و داخل آش بریزید و به همراه آن گردو و چغندر را هم اضافه کنید. بعد دانه های سماق که مخصوص تویسرکان است را ابتدا با آب سرد بشویید و بعد داخل 3 تا 5 لیوان آب گرم بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد ...
مرغ ترکی + طرز تهیه
اضافه کنید تا مخلوطی پوره ای درست شود. مرحله 3 - مرغ های پخته شده را به قطعات متوسط برش دهید و با مقداری سس پوره ای مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا گرم شود سپس در ظرف مورد نظر ریخته، مابقی سس را روی آن دهید، روغن را نیز افزوده، گردو و پاپریکا پاشیده و سرو نمایید. * پاپریکا ادویه ای است که از خرد و یا آسیاب کردن میوه خشک شده گونه های خانواده فلفل خصوصاً فلفل دلمه ای به دست می ...
طرز تهیه پلو انبه به 2 روش معروف
حین پخت، شکل خود را از دست ندهد. طرز تهیه پلو انبه گیاهی مواد لازم انبه رسیده و سفت 1 عدد برنج 225 گرم ساقه کرفس 3 عدد قیسی 75 گرم بادام ورقه شده بوداده 75 گرم گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری روغن 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم دستور تهیه هسته انبه را خارج کنید، انبه را پوست بگیرید و گوشت آن را به صورت ...
طعم خاطره انگیز کیک هویج بدون نیاز به فر
استفاده می کنید نگران نباشید؛ زیرا این کیک را می توانید بدون استفاده از فر نیز درست کرد. ما به شما کمک می کنیم، خالق طعم واقعی کیک هویج باشید. در نظر داشته باشید که زمان تهیه برای مواد این کیک 30 دقیقه و زمان پخت آن 60 دقیقه است. مواد لازم: تخم مرغ: 4 عدد شکر: 300 گرم آرد: 300 گرم روغن: 200 گرم هویج رنده شده: 1 لیوان بیکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری ...
دستور تهیه انواع فینگرفود
تارت یکدستی بدست بیاید. بعد روی مایه تارت را با یک کیسه بپوشانید و نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. در این حین فر را روشن کنید و روی حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار بدهید تا فر گرم شود. سپس قالب تارت را با روغن مایع چرب کنید بعد خمیر تارت را بعد از استراحت بیرون بیاورید کمی از مایه تارت داخل قالب بریزید به صورتی که فقظ کف قالب را بپوشاند. بعد تارت ها را داخل فر به ...
طرز تهیه فلافل خاص؛ ترد و خوشمزه مثل ساندویچی ها
بعد چرخ می کنند و سپس از آن برای پخت فلافل استفاده می کنند این هم یک روش است، اما این کار باعث خمیر شدن فلافل ها می شود لذا بهترین روش این است که از نخود خام استفاده کنید. 2- نکات مربوط به پیاز پیاز را رنده کنید و اجازه بدهید چند دقیقه بماند آبی که از آن جدا می شود را دور بریزید و بعد به مواد اضافه کنید اگر پیاز را کامل فشار دهید و تمام آب آن را جدا کنید فلافل شما خشک می شود. ...
طرز تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای (بدون نیاز به فر)
سس دلخواه سرو کنید. سایر نکات 1) در صورتی که میخواهید این خمیر را در فر طبخ کنید آن را با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. 2) در صورت تمایل مقداری زعفران هم به خمیر اضافه کنید. 3) بهتر است در 10 دقیقه ابتدای پخت روی ظرف دمکنی قرار دهید. 4) اصلا نیازی نیست تابه را خیلی چرب کنید مختصر روغن برای چرب شدن کافی است. 5) خواهشا از ماست خامه ای سون استفاده نکنید! این ماست برای استفاده در غذا اصلا مناسب نیست! منبع: پاپیون انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ی اشترودل سیب؛ دسر لذیذ اتریشی
مرغ و کمی نمک را ریخته و هم بزنید. 2. سپس آرد را مرحله به مرحله داخل ظرف اضافه و مخلوط کنید. 3. آب ولرم را نیز اضافه کنید تا مخلوط کشدار شود. 4. بعد از ورز دادن کامل خمیر، آن را به صورت گلوله بزرگ درست کرده و در یک ظرفی که با روغن چرب شده است بگذارید. 5. استراحت خمیر در ظرف روغنی باید 20 دقیقه طول بکشد. 6. سیب ها را پوست کرده و نگینی خرد کنید ...
آموزش آشپزی؛ از خوراک جغور بغور و بوغدا آشی تا پادشاه غذاها
.... 2. روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید. 3. زردچوبه را اضافه کرده و سپس پیاز داغ را به حبوبات و گندم اضافه کنید. 4. مقداری آب مجدد روی حبوبات بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 5. آش را مرتب هم بزنید. 6. پس از پخت کامل حبوبات اسفناج را بصورت درشت خرد کرده و در آش بریزید. 7. بعد از اینکه مواد آش کامل پخ ...
بهترین روش پخت دمپختک
، روغن : به مقدار دلخواه نمک، فلفل : به میزان لازم طرز تهیه دمپختک باقالی برای درست کردن دمپختک باید ابتدا برنج ها را بشویید و حدود نیم ساعت در آب خیس کنید. تابه مناسبی انتخاب کنید و بر روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد باقالی ها را داخل روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت مقداری زرد چوبه هم به باقالی ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا ...
فاج آلبالو و بادام + دستور تهیه
... طرز تهیه فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. بادام را کف سینی فر بریزید و به مدت 5 تا 10 دقیقه آن ها را برشته کنید. در این فاصله دو تا سه بار آن ها را هم بزنید تا نسوزند. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. کف سینی فر فویل قرار دهید. روی فویل را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. دیواره های قابلمه بزرگی را چرب کنید. در یک قابلمه دیگر شیر، کره و ...
طرز تهیه خورش ترشه سماق
ریز خرد کنید و درون روغن به مدت 10 دقیقه سرخ نمائید، 1 قاشق سماق را به سبزی های سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید سپس از روی حرارت بردارید. پس از 2 ساعت و زمانی که لوبیا ها نرم شدند میتوانید سبزی ها تفت خورده را بهمراه ابغوره و غوره ها و 1 قاشق باقی مانده سماق را اضافه کنید، تمام مواد را به ارامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورشت جا بیفتد (به روغن بیفتد) سپس با برنج سرو ...
طرز تهیه نان کماج (کلوبیج)
می کنیم تا کاملا حل شوند. مرحله سوم تهیه نان کماج (کلوبیج): سپس در ادامه در این مرحله، نصف پیمانه ارد گندم و نصف پیمانه ارد برنج را الک می کنیم و به ان بکینگ پودر اضافه می کنیم. سپس ارد الک شده و بکینگ پودر را کم کم به مواد مرحله قبل یعنی تخم مرغ و شکر و شیر و ماست و گلاب و زعفران اضافه می کنیم و با انها مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا یک مایه یک دست و بدون گلوله شدن ارد به دست اید ...
طرز تهیه چیکن استراگانف
تا گوشت مرغ کمی سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه گوشت مرغ سرخ شد شیر را اضافه کنید و اجازه دهید تا شیر با حرارت ملایم به جوش بیاید. در همین حین یک تابه دیگر روی حرارت قرار دهید و کره را به همراه 1 قاشق غذاخوری روغن مایع داخل تابه بریزید. پس از اینکه کره ذوب شد آرد را کم کم به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم خامی آرد گرفته شود و رنگ آرد کرمی شود. پس از اینکه رنگ آرد ...
3 غذای محبوب ایرانی را به روش متفاوت بپزید!
را در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود و بعد آن را به پیاز سرخ شده اضافه کنید . نیمی از رب را به لپه اضافه کنید و تفت دهید و بعد روی مواد آب جوش بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم مواد اولیه خورش قیمه با مرغ بپزد. تکه های مرغ را در تابه ای جداگانه همراه زردچوبه، فلفل، نیمی از دارچین و باقی مانده رب و روغن تفت دهید. پس از نیم پز شدن لپه مرغ تفت داده شده را به خورش بیافزایید ...
ترشی شامی با لپه + طرز تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در مطلب زیر طرز تهیه شامی با لپه غذای خوش طعم و لذیذ همراه با کلیه نکات مهم پخت را آموزش می دهیم. مواد لازم: آبغوره به مقدار لازم رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری روغن به مقدار لازم تخم مرغ 3-2 عدد گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز (متوسط) 2 عدد لپه 3 قاشق غذا خوری ...
طرز تهیه سمبوسه پیتزایی آسان و خوشمزه
می دهیم. قارچ ها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب گوجه را در گوشه ای از تابه کمی تفت می دهیم و با کل مواد مخلوط می کنیم. نمک و آویشن را هم اضافه می کنیم. فقط دقت داشته باشید که آویشن را زیاد استفاده نکنید، چون مقدار بیش از حد آن در غذا تو ذوق می زند. طرز پیچیدن سمبوسه: مواد را که آماده کردیم، نان لواش را به دو قسمت طولی تقسیم می کنیم و دو مستطیل با طول زیاد به دست می ...
طرز تهیه ماهی سوخاری پفکی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، پخت ماهی سوخاری ممکن است چالش برانگیز باشد، اما با دستور پختی که در ادامه خواهید دید میتوانید به راحتی یک غذای خوشمزه و سالم با چاشنی ماهی داشته باشید. مواد لازم: 1 فنجان آرد 1 فنجان شیر 2 عدد تخم مرغ 1 فنجان گردو، آسیاب شده 1 فنجان خرده نان تازه 2 فنجان روغن نباتی 4 تکه فیله ماهی، بدون پوست ...
دستور پخت پیراشکی گوشت + خمیر پیراشکی
روغن طرز تهیه: 1 آرد را داخل کاسه بریزید و با نمک مخلوط کنید، وسط آرد را کمی گود کنید. در گودی تخم مرغ ها را بشکنید. پودر خمیر ترش و ماست را به همراه روغن مایع به تخم مرغ اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید و ورز دهید. 2 خمیر را به مدت پنج دقیقه ورز دهید و به ده قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به اندازه یک پیش دستی باز کنید. روی هرکدام مقداری کره آب شده یا روغن مایع بمالید ...
آموزش آشپزی؛ از کامچوری و مهلبیه تا کالباس خانگی و جنگل سیاه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با چند نوع غذای خوشمزه ایرانی آشنا کنیم. بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی + طرز تهیه بز قورمه، یکی از غذا های سنتی و خوشمزه ی استان کرمان محسوب می شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. مردم کرمان این غذای سنتی را با برنج و هم با نان سرو می کنند. اگر به دنبال ...
طرز تهیه ی سالاد الویه؛ فوت وفن و نکات طلایی
.... دو حبه سیر را با رنده ریز رنده کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید مواد سالاد اولیه کمی سرد شوند سپس سس مایونز، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید در این صورت موارد سس کمتری به خودشان می گیرند. می توانید برای سس الویه نیمی سس مایونز و نیمی دیگر ماست چکیده یا ماست خامه ای استفاده کنید در این صورت یک سالاد الویه رژیمی خواهید داشت. بعد از سرو الویه در ظرف مورد نظر در صورت دلخواه ...
فلافل آبادانی، یک غذای خوشمزه و پر طرفدار
ادویه های مختلف ترکیب می شود و در روغن فراوان و داغ سرخ می شود. طرز تهیه فلافل تند و خوشمزه آبادانی مواد لازم 250 گرم نخود1 عدد پیاز3 حبه سیر1 قاشق مرباخوری رب گوجه1 عدد سیب زمینی آبپز2 قاشق چایخوری ادویه کاری نمک و فلفل : به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد) سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام موا ...
آشپزی کوکوی سبزی با اشپل ماهی
نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم مرغ ها را در آن بشکنید و خوب هم بزنید. داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید. وقتی روغن داغ شد، مایع کوکوی سبزی با اشپل ماهی را داخل آن بریزید و با حرارت ملایم بپزید. وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش دهید و برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد. زمان لازم برای پخت کوکوی سبزی با اشپل ماهی، نیم ساعت تا چهل دقیقه می باشد. منبع: دیگچه انتهای پیام/ ...
پیده اسفناج
ف مناسبی تخم مرغ ها، فلفل، پنیر و اسفناج را با هم مخلوط کنید. اینک خمیر را به شش قسمت مساوی تقسیم و هر قسمت را به صورت بیضی با وردنه باز کنید. مقداری از مواد میانی را روی سطح خمیر بریزید، طوری که از لبه ها فاصله داشته باشند. لبه ها را برگردانید و دو طرف ابتدا و انتها خمیر را به هم نزدیک کنید. حالا روی خمیر ها را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت دهید. سپس روی مواد پنیر موزارلا بریزید و داخل فر گرم کر ...
کشک بادمجان | غذایی گیاهی در کمتر از نیم ساعت
تفت دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. 2. داخل یک ماهی تابه کوچک روغن بریزید و داغ کنید، سپس نعنا خشک را داخل آن بریزید و 2 دقیقه تفت دهید و زیر شعله را خاموش کنید. سپس کشک را اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. 3. برای تزیین کشک بادمجان، نعنا داغ، گردوی خرد شده، سیر و پیاز داغ و کشک از هر کدام 1 قاشق کنار بگذارید. فوت و فن ها: - یک فوت آشپزی بی نظیر ...
آشنایی با خواص بی نظیر زنجبیل برای بدن
10 دقیقه زمان دهید تا دم بکشد و بعد از آن چای را از صافی رد کرده و در صورت ترجیح به آن عسل اضافه کنید. علت اینکه نیاز است چای از صافی رد شود این است که گیاه زنجبیل یک گیاه گرم است و مستقیم استفاده کردن از آن می تواند معده را اذیت کند. دمنوش های ساده و گیاهی برای درمان کم خونی مسلما در سفره های اکثر خانواده ها هنگام صبح می توان انواع و اقسام مربا ها را پیدا کرد. اما مربای ...