سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه شربت البالویی خنک و دلچسب ویژه روزهای گرم تابستان
به گزارش صدای ایران - فصل آلبالو، میوه جذاب و پرطرفدار رسیده و حالا خلاقیت ها برای استفاده از این میوه تابستانی بالا رفته. شربت آلبالو یکی از خلاقیت های پرطرفدار با استفاده از این میوه است و شما را از گرمازدگی در فصل تابستان نجات می دهد. مواد لازم: آلبالو یک کیلو شکر یک کیلونیم وانیل نصف قاشق چای خوری طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا ...
نکات مهم در پخت فسنجان جاافتاده
آب داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت بالای گاز قرار میدهیم تا به جوش بیاید.وقتی 5 دقیقه جوشید رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و در قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم گردوها 20 دقیقه دیگر با اضافه شدن رب بجوشند.در این فاصله داخل یک ماهیتابه مقداری روغن میریزیم و با حرارت ملایم مرغ ها را سرخ میکنیم .برای اینکه بوی زهم مرغ گرفته شود کمی زرد چوبه روی آن می پاشیم .بعد از سرخ شدن مرغ ها را کنار میگذاریم . به ...
طبخ گل کلم به روش آسان
داخل قابلمه ای به جوش آورده، سپس سبزی را در آن بریزید تا مدت زمان کمتری برای پخت حرارت ببیند. برای اینکه رنگ زیبای کلم قرمز پس از پخت نیز به همان صورت حفظ شود، هنگام پخت، یک قاشق سوپ خوری سرکه به آن اضافه کنید. کلم های برگ را به حالت نصف شده یا چهار قاچ بپزید، زیرا پخت خلال شده یا خرد شده آن ها در آب، بسیاری از خواص کلم ها را از بین می برد. برای جدا کردن برگ های ...
کشمش پلوی نذری شمال کشور
دقیقه گوشت را همراه پیاز سرخ کنید. مقداری آب به آن اضافه کنید. آب باید به اندازه ای باشد که کل گوشت داخل آن قرار بگیرد. درِ قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت روی حرارت متوسط بپزد. با توجه به نوع گوشتی که استفاده می کنید، مدت زمان پخت آن نیز متفاوت است. 10 دقیقه قبل از اینکه گوشت را از روی حرارت بردارید، مقداری زعفران دَم کشیده به آن اضافه کنید. در انتها گوشت را آبکش کنید. آب گوشت را دور ...
طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
...> لیموی تازه: 1-2 عدد مراحل پخت مرحله 1 نخود خیس خورده، آب مرغ، 2 فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ مو، زیره، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید. مرحله 2 سوپ را به مدت 2-3 ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخود ها آرام آرام بپزند و نرم شوند. مرحله 3 هر نیم ساعت میزان آب سوپ را چک کنید و اگر لازم است مقداری آب اضافه کنید. ...
طرز تهیه پخت اسفناج پلو به همراه هویج
لازم طرز تهیه پخت اسفناج پلو به همراه هویج عالیروش پخت: 1- داخل تابه ای پیاز را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد گوشت را به آن افزوده و تفت دهید. بعد هویج را به آن افزوده و کمی تفت دهید. سپس اسفناج را به مخلوط مواد بیفزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود. بعد نمک و فلفل آن را به اندازه کرده و از روی حرارت بردارید. 2- برنج را داخل قابلمه ای ...
تفاوت شکر سیاه و سفید در چیست؟
در آشپزخانه: شکر سفید و قهوه ای را می توان به روش های مختلف پخت ، مورد استفاده قرار داد.در حالی که گاهی اوقات آن ها می توانند به جای یکدیگر مورد استفاده قرار گیرند، انجام این کار ممکن است بر رنگ، طعم و یا بافت محصول نهایی شما تاثیر بگذارد. ملاس در شکر قهوه ای رطوبت را حفظ می کند، بنابراین استفاده از آن منجر به نرم تر شدن چیزی که پخته اید می شود. مثالا، کوکی که با ...
پلو اسفناج یک غذای سنتی و مقوی + طرز تهیه
مجدداً مقداری برنج بریزید. به همین ترتیب، لایه ها را تکرار کنید تا کل مواد تمام شود. زعفران را همراه با کره به گوشه ای از برنج اضافه کنید، سپس درِ قابلمه را بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بخار آن بلند شود. زمانی که بخار برنج بلند شد، حرارت را ملایم کنید تا پلو به مدت 30 دقیقه دم بکشد. پس از پخت، اسفناج پلو را در ظرف موردنظر کشیده و سرو کنید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه پوره کدو حلوایی
اگر هنگام تهیه کردن پوره ی کدو حلوایی دانه ها ی کدو را بو دهید می توانید از خواص بسیار زیاد دانه ها از جمله بهبود عملکرد کبد، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از مشکلات گوارشی و... بهره ببرید. برای پخت کدو حتما آن را ابتدا به برش های کوچک تقسیم کرده و سپس پوست بگیرید. آن را در یک قابلمه ریخته یا در فر گذاشته و با حرارت زیاد و تنها با یک استکان آب و یک دوم پیمانه شکر پخت کنید. اگر بیش از حد ...
این محبوب تابستانی
استفاده کنید تا دست تان یخ نکند. پس از پایان کار، مقداری یخ را خُرد و کمی گلاب و شربت آبلیمو به آن اضافه کنید. زمان سرو، کمی شربت آبلیمو روی فالوده بریزید و با حلقه لیموترش آن را تزیین کنید. فالوده شیرازی خانگی و سنتی شما آماده است. می توانید این فالوده را با شربت آلبالو هم سرو کنید. برای تهیه فالوده کرمانی یک پیمانه نشاسته، پنج پیمانه آب، یک پیمانه عرق نعناع و یک پیمانه شربت قوام آمده نیاز ...
طرز تهیه دلمه پیاز، غذای متفاوت
ادویه های مورد نیاز برای پخت این دلمه همانند دیگر دلمه ها می باشد و تنها تفاوت آن پیاز است. دلمه پیاز طبعی گرم و معتدل دارد و برای تمامی مزاج ها مناسب است. از این دلمه می توان به عنوان یک پیش غذا و یا یک وعده غذایی کامل استفاده کرد. طعم این دلمه ملس و شیرین است. شما می توانید بسته به ذائقه شخصی خودتان طعم آن را شیرین و یا ترش انتخاب کنید ولی طعم اصلی آن کمی شیرین است. مواد ...
خورش لوبیا سفید متفاوت و خوشمزه + طرز تهیه
لازم روغن: به مقدار لازم گوجه فرنگی: برای تزیین مراحل پخت ابتدا پیاز را تفت دهید. کمی که تفت خورد زردچوبه و بعد هم گوشت خورشتی را اضافه کنید. سپس گوشت ها را خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهند. رب گوجه رو اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. مرحله بعد لوبیا سفید را اضافه کنید. دو سه لیوان روی مواد آب بریزید. در ...
طرز تهیه یک پودینگ موز دلچسب و خنک
، نشاسته ذرت، وانیل و شکر در یک قابلمه مخلوط کنید تا نشاسته و شکر کاملا در شیر حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. 2. زمانی که نشاسته ذرت کاملا در شیر حل شد، شیر باقی مانده را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را مدام هم بزنید تا غلیظ شود. 3. بعد از این که ترکیب شما به غلظت رسید، کره و وانیل را به آن اضافه کنید. روی این مایه را با استفاده از یک سلفون یا پلاستیک ...
خُورِش آلوچه یزدی
که می توانید، هسته را از گوشت آلوچه جدا کنید. 3- در قابلمه ای مناسب، پیاز را در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. 4- گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود، سپس زردچوبه و فلفل به آن بیفزایید و کمی تفت دهید. پنج پیمانه آب به گوشت اضافه و حرارت را زیاد کنید. زمانی که جوش آمد، حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید تا گوشت نیم پز شود. 5- سپس نخود ...
طرز تهیه یک سوپ خوشمزه برای جلوگیری از چین و چروک
و خوشمزه + طرز تهیه مراحل پخت جو را به همراه آب مرغ روی حرارات مناسب بگذارید و چند لیوان آب داخل آن بریزید تا بجوشد. هویج ها را خرد کرده یا به صورت درشت رنده کنید و به آن اضافه کنید. حدود 1 ساعت زمان لازم است تا هویج خوب پخته شود. سپس قارچ و پیازچه را خرد کنید و به همراه نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. ...
طرز تهیه کاپ کیک وانیلی بدون نیاز به فر
چینیم و به اندازه نصف فنجان ها در قابلمه آب می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. وقتی آب جوش آمد حرارت را کم کرده و می گذاریم 15 دقیقه بپزد. بعد از 15 دقیقه روی قابلمه دمکنی گذاشته و 20 دقیقه دیگر می گذاریم کاپ کیک ها خوب بپزد. پس از پخت کاپ کیک آن ها را 10 دقیقه به همان حالت می گذاریم بماند و سپس دم کنی را برداشته و تزیین می کنیم. بیشتر بخوانید: کیک هویج ...
طرز تهیه مرغ کنتاکی، شام خوشمزه
زعفران دم کرده: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم مراحل پخت مرحله 1 مرغ را تمیز کرده و بشویید. در قابلمه ای پر کردن و بر روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید. مرحله 2 مرغ را داخل آب جوش بریزید و یک عدد پیاز را پوست کرده و داخل قابلمه اضافه کنید. مرحله 3 یک حبه سیر و چوب دارچین را برای عوض کردن طعم مرغ در داخل ...
طرز تهیه هویج پلو مجلسی با مرغ به روش اصیل شیرازی
در مرحله قبل درست کردیم را به قابلمه اضافه کنید و همین روند را ادامه دهید تا مواد تمام شود. این کار باید به صورت لایه لایه تکرار شود. سپس درب قابلمه را با دمکنی بگذارید و اجازه دهید 45 دقیقه تا 1 ساعت روی گاز با شعله متوسط بپزد. حالا هویج پلو خوشمزه شما آماده سرو است! فوت و فن پخت هویج پلو مجلسی به جای مرغ و گوشت چرخکرده می توانید از گوشت خورشتی استفاده کنید و مانند مرغ ریش ...
طرز تهیه حریره بادام؛ معجونی جذاب برای کودکان
ایرنا زندگی: یکی از بهترین معجون ها برای کودکان حریره بادام است که هم طعم آن را می پسندند هم ارزش غذایی بالایی دارد. مواد لازم: بادام: شش عدد شیر پرچرب: نصف پیمانه آرد برنک جیک قاشق غذاخوری شکر: به مقدار لازم آب: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای شروع بادام ها را با نصف لیوان آب داخل یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب به جوش آید. بعد از ...
طرز تهیه بادمجان پلوی خوشمزه عربی
. 3- دو پیمانه آب جوش اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و گوشت را با شعله کم 2 تا 3 ساعت بپزید تا نرم شود. اگر روی آب کف گوشت جمع شد، با کفگیر آن را بگیرید. در پایان زمان پخت باید یک دوم پیمانه آب باقی مانده باشد. نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. 4- برنج را به روش معمول آبکش کنید، سپس کف و دور یک قابلمه متوسط را چرب کرده و گوجه فرنگی را ته آن بچینید. به ترتیب پلو، مایه گوشت و بادمجان را لایه لایه قرار دهید تا مواد تمام شود. یک چهارم پیمانه آب روی پلو ریخته و در قابلمه را ببندید. حداقل 30 دقیقه روی حرارت متوسط آن را بپزید تا برنج دم بکشد. منبع: تابناک با تو ...
طرز تهیه پوره سیب زمینی؛ سرشار از ویتامین
کره را از یخچال خارج می کنیم و در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا با دمای محیط نرم شود. در مرحله بعدی سیب زمینی ها را می شوییم، سپس در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن ها آب می گیریم. 2. روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آبپز شوند. سپس اجازه می دهیم تا سیب زمینی ها خنک شوند و بعد پوست می گیریم و با گوشت کوب له می کنیم و کره ذوب شده را به آن اضافه می کنیم. 3. شیر و نمک، فلفل را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و جعفری را اضافه و مواد را زیر و رو می کنیم تا منسجم شوند. ...
6 ترفند برای تهیه برنج کته عالی
.... نمک زیاد نریزید، چون قرار نیست تا برنج را آبکش کنید نمک اضافه گرفته شود. بعد اجازه دهید برنج خیس بخورد. (حدود 1 تا2 ساعت). برای پخت شعله گاز را روشن کنید و بگذارید تا برنج با حرارت زیاد بجوشد و در قابلمه باید باز باشد. باید آب به اندازه یک بند انگشت روی سطح برنج را بگیرد. روغن برای این استفاده می شود که دانه های برنج به هم نچسبد، پس روغن هم باید حتماً بریزید. ولی به ...
10 ماده غذایی که بعد از 40 سالگی نباید مصرف شوند
ناسالمی هستند که می توانند به قلب شما آسیب رسانده و کلسترول را افزایش دهند. 6. پنکیک ممکن است فکر کنید پنکیک های خوشمزه ای که می خورید برای بدن بی ضرر هستند. اما در واقع پنکیک شکر و شربت زیادی دارد که می تواند باعث افزایش قند خون و انسولین شود. به جای پنکیک از غذاهایی که فیبر بالایی دارند برای صبحانه خود استفاده کنید. 7. سیب زمینی سرخ کرده غذاهای سرخ شده ...
طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو لذیذ
... سینه مرغ بدون استخوان را به صورت بند انگشتی خرد کرده و در کمی روغن به مدت 10-6 دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. پیاز داغی را که از قبل تهیه کرده اید به مرغ اضافه کرده و کمی با هم تفت دهید. سپس نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. 2 الی 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد. ...
طرز تهیه مارمالاد هلو در منزل
ماده اصلی آن هلو است. برای پخت مارمالاد هلو ابتدا باید پوست هلو ها گرفته شود، اما گرفتن پوست هلو کمی سخت به نظر می رسد شما می توانید با استفاده از شوک حرارتی پوست هلو را جدا کنید. به این ترتیب که ابتدا هلو ها را داخل آب جوش بریزید و سپس آن ها را با آب سرد بشویید. با این کار پوست هلو به راحتی جدا می شود. مواد لازم شکر: سه لیوان اسانس وانیل: چند قطره هلو: 500 گرم ...
طرز تهیه سوفله سبزیجات
.... 2. لایه لایه حلقه های سیب زمینی، بادمجان، حلقه های هویج و حلقه های گوجه فرنگی را به ترتیب، کف ظرف بچینید. 3. شیر سرد را با ادویه ها مخلوط کنید، آرد را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. اگر شیر سرد نباشد مواد به خوبی مخلوط نمی شوند. 4. شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شروع به حباب زدن کند. 5. سس حاصل را روی سبزیجات چیده شده در قابلمه بریزید و روی آن جعفری خرد شده و پنیر رنده شده بپاشید. 6. قابلمه را در فر گرم شده روی حرارت 150 درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی سوفله طلایی شود. ...
طرز تهیه کیک ایتالیایی متفاوت و خوشمزه
...> اگر ته کیک شما حالت سنگین و خمیری دارد دلیل آن این است که میزان مایعات در کیک زیاد بوده یا تعداد تخم مرغ هایی که در کیک استفاده کرده اید بیش از اندازه بوده است یا مواد کیک را پیش از پخت به خوبی با هم مخلوط نکرده اید. اگر کیک شما کاملا سفت شده است دلایل مختلفی دارد یکی از دلایل آن این است که دمای فر بالاتر از دمای مورد نیاز برای پخت کیک بوده و دلیل دیگر هم این است که زمان ماندن کیک در فر بیشتر از ...
طرز تهیه کیک انار و فندق خوشمزه
با کره چرب کنید و کنار بگذارید. کره رو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب بشه. بعد از روی حرارت بردارید و شکر و فندق آسیاب شده رو داخلش بریزید و در آخر آرد جو را اضافه کنید. تخم مرغ رو هم اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط بشن. نمک و بیکینگ پودر رو هم اضافه کنید و بعد از هم زدن نهایتا قهوه دم کرده رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. حالا مایه کیک رو داخل ...