آشپزی با خلیل عقاب
سایر منابع:
سایر خبرها
خورش کرفس و قارچ
اعظم گلزار منش : مواد لازم برای 4 نفر روغن.......... به میزان لازم قارچ دکمه ای.......... 400 گرم ساقه کرفس خرد کرده ............8 عدد نعنا و جعفری............ 200 گرم پیازداغ.............. 3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی.......... یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل............ به میزان لازم زردچوبه ...
طرز تهیه آبگوشت خوانسار به روش سنتی
لازم طرز تهیه مرحله اول پیازها را خرد کنید و در روغن تفت بدهید. سپس گوشت و دنبه را اضافه کنید و حرارت را کمی بیشتر کنید تا آب گوشت جمع شود و رنگش کمی تغییر کند. در این مرحله زردچوبه را هم اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. مرحله دوم سه چهارم قابلمه را با آب پر کنید. بهتر است قبل از شروع پخت آب را در کتری برقی جوش بیاورید. بعد از گذشت یک ساعت، نمک ...
طرز تهیه املت قهوه خانه ای حرفه ای و خوشمزه
مرغ ها را در ظرفی ریخته و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را به مواد در حال تفت اضافه کرده و باهم مخلوط کنید. مرحله سوم حالا باید چند دقیقه صبر کنید تا این مواد در روغن سرخ شوند. اگر املت را با بافت نرم ترجیح می دهید نباید زیاد اجازه سرخ شدن به آن بدهید، اما درصورتی که بافت تخم مرغ را در حالت سفت ترجیح می دهید می توانید بگذارید چند دقیقه بیشتر بپزد. این نکته را فراموش نکنید ...
طرز تهیه سوپ مقوی مرغ برای بعد از بیماری
مقوی را تهیه کنید. برای شروع یک قابلمه بزرگ بردارید. سپس نمک، سیرهای خردشده، مرغ و آب را درون ظرف بریزید. زیر قابلمه را روشن کنید و 15 دقیقه صبر کنید تا مرغ ها بپزند. مرحله دوم یک ماهی تابه بردارید و آن را روی حرارت قرار دهید. روغن زیتون را درون ماهی تابه بریزید تا گرم شود. سپس برنج شسته شده را به روغن گرم شده اضافه کنید. به اندازه ای برنج را تفت بدهید که به رنگ قهوه ای روشن ...
طرز تهیه 2 نوع کاپ کیک خوشمزه
گوشت چرخکرده و نمک و ادویه سپس قارچ خرد شده در اخر رب گوجه اضافه میکنیم و خوب همزده در ظرف رو بزارید گوشت پخته بشه مواد فلینگ مرغ هم همین مراحل فقط بعد پیاز و سیر مرغ پخته شده و قارچ و کمی رب دیگه نیازی به پخت نداره وقتی پخته و خنک شدن پنیر ها را اضافه کنید فر را روشن کنید تخم مرغ و پودر سیر و نمک و ادویه رو خوب با همزن بزنید تا پف کنه سپس ماست و روغن در ...
طرز تهیه مرغ ذغالی در خانه
. مرغ ها رو کف ماهی تابه بچینید و پیاز ها و سس رو روش بریزید. گاز رو روشن کنید و صبر کنید تا سس غلیظ بشه و حدود دو سه قاشق ازش باقی بمونه. یک ظرف کوچیک روحی وسط ماهی تابه بزارید. دو عدد ذغال بزرگ رو بزارید روی گاز خوب سرخ بشه و بگذارید داخل ظرف. دو سه قطره از روغن مرغ رو بریزید روی ذغال ها و به محض دود کردن سریع درب ماهی تابه رو بگذارید و اجازه بدید مرغ ها حسابی ذغالی و دودی بشن. نکته: به جای سس مایونز میتونید از رب گوجه فرنگی هم استفاده کنید. منبع: ashpazie emrozi انتهای پیام/ ...
طرز تهیه پیاز کاراملی؛ طعمی عالی برای انواع ساندویچ
خیلی کم لیمو ترش: یک قاشق چای خوری طرز تهیه و دستور پخت: 1. پیاز ها را خلالی خرد کنید و در یک ظرف کوچک همراه با مقداری روغن بریزید و روی شعله بگذارید. در قابلمه را هم ببندید. 2. حواستان باشد که شعله گاز باید بسیار کم باشد تا پیاز آب بندازد. وقتی آب انداخت و کمی خودش را گرفت عصاره گوشت و شکر و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 3. بعد از چند دقیقه پیاز شما غلیظ و کاراملی می شود. وقتی کامل حالت کش سانی پیدا کرد پیاز کاراملی آماده است. حالا چند قطره لیمو ترش تازه روی آن بریزید و تمام. ...
طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس
... حالا1-2 قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه فرنگی را لا به لای هم درون قابلمه قرار دهید. آن گاه باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورش بیفزائید و آن را روی حرارت ملایم بپزید. اکنون خورش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بکشید و در صورت دلخواه با ماست بیارائید. می توانید این خورش را با برنج میل کنید. منبع: مجله کوروش در ...
طرز تهیه دمی گوجه
ی عکس همون قطعات خرد شده ی گوجه ست که بی نظیرن). روغن را در قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت ملایم بذارید. پیاز را خرد کرده و درون قابلمه بریزین تا خوب سرخ بشه. گوجه را اضافه کنید تا تفت بخوره. نمک، زردچوبه، پودر سیر و زیره را نیز اضافه کنید و هم بزنین. در این مرحله برای خوشرنگ شدن کته، رب گوجه رو هم اضافه کرده، تفت بدین. در آخر برنج را اضافه ...
طرز تهیه فاهیتا مرغ، غذای خوشمزه مکزیکی
هم بزنید. سپس تکه های مرغ را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به ظرف اضافه کرده و آن ها را ترکیب کنید که تا مرغ و چاشنی ها مخلوط شوند. کاسه را به مدت نیم ساعت تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید تا گوشت تان طعم دار شود. مرحله دوم زمانی که مرغ شما آماده شد، یک تابه بزرگ انتخاب کنید و یک قاشق روغن زیتون باقی مانده را کف آن بریزید، تابه را روی شعله قرار دهید و اجازه دهید گرم شود. حالا ...
جایگزین هایی مناسب برای خمیر پیتزا
روغن ریخته سیب زمینی ها را با قطر 1 سانت کف تابه پهن می کنیم و صبر می کنیم تا سرخ شود وقتی سرخ شد طرف دیگر پیاز را با گوشت تفت می دهیم و رب را به آن اضافه می کنیم. در مرحله بعد قارچ و سوسیس های حلقه ای شده را جداگانه سرخ می کنیم و فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم. بیشتر بخوانید بعد وقتی دوطرف سیب زمینی سرخ شد یک لایه پنیر پیتزا، مواد گوشتی، سوسیس ها، فلفل دلمه ای و ...
روش تهیه تیرامیسو انبه با طعمی متفاوت
به فر هم ندارد. طرز تهیه دسر تیرامیسو اصل ایتالیایی با طعم انبه و بدون تخم مرغ که ایتالیایی ها به آن منگومیسو هم می گویند را در این مطلب بخوانید. مواد لازم: آب داغ: 1 لیوان فرانسوی دسته دار قهوه فوری: 1 قاشق غذاخوری بیسکویت لیدی فینگر: 200 گرم یا 20 عدد پنیر ماسکارپونه: 350 گرم خامه ترش: 260 گرم شکر وانیلی: 4 قاشق غذاخوری انبه تازه و خرد ...
طرز تهیه خورش مرغ ناردون زعفرانی مازندرانی
خورش ناردون را درست کنید بریزید. پیازها را با کمی کره تفت دهید، پیازها که سبک شدند و حالت کاراملی پیدا کردند، حبه های سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید. حالا تکه های مرغ های تفت داده شده را به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. در مرحله بعد رب انار را اضافه کنید. بهتر است از رب انار طعم ملس استفاده کنید. کمی رب انار را با مخلفات داخل قابلمه هم بزنید و بالافاصله آب انار را اضافه کنید ...
طرز تهیه پلو محلی چکدرمه غذای محبوب ترکمن ها
...: به مقدار دلخواه روغن: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا گوشت را به تکه های بزرگ خرد کنید. تکه های گوشت برای پلو محلی چکدرمه باید از تکه های گوشت خورشتی درشت تر باشند. گوشت را بشورید و اجازه دهید خشک شود. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید. مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. تکه های گوشت را به پیازهای در حال تفت اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ...
توصیه های تغذیه ای در تابستان/ افراد مزاج گرم و خشک بخوانند
و کولی که با روغن کنجد، پخته شده باشد، یا جوجه مرغ، جوجه خروس، و گوشت بزغاله با چاشنی های ترش نیز از دیگر مواردی است که باید رعایت شود. وی به پرهیز از یبوست اشاره کرد و گفت: در صورت لزوم، استفاده از ملیّن های ملایم مانند انجیر و آب کامل میوه ها، شیرخشت، شربت گل سرخ، مغز فلوس خیارشنبر و روغن بادام شیرین و همچنین ورزش و فعالیت های بدنی خفیف در آغاز صبح، و استراحت در ساعات گرم روز و پرهیز ...
روش هایی برای نگهداری گوجه فرنگی
.... مزیت این روش نسبت به رب، طعم و عطر بهتر گوجه هاست. نکته: اضافه کردن آب لیمو در کنسرو گوجه ضروری است و مانع از رشد باکتری بوتولیسم می شود. خشک کردن گوجه فرنگی وسایل لازم: گوجه های رسیده گوشتی، نمک، روغن مایع ترجیحا روغن زیتون، شیشه دردار روش کار: گوجه ها را بشویید، خشک و سپس خرد کنید. لازم نیست گوجه ها خیلی ریز خرد شود ...
لیست غذاهای فاقد گلوتن؛ 5 ماده غذایی که می توانید با خیال راحت به رژیم خود اضافه کنید
فرآوری شده و سبزیجات ممکن است به دلیل اضافه شدن بعضی مواد طعم دهنده گلوتن داشته باشند. ترکیبات حاوی گلوتن که ممکن است به سبزیجات و میوه ها اضافه شوند شامل پروتئین گندم هیدرولیز شده، نشاسته غذایی اصلاح شده، مالت و مالتودکسترین می شود. • میوه ها و سبزیجاتی که می توانید مصرف کنید: مرکباتی مثل پرتقال و گریپ فروت، موز، سیب، هلو، گلابی، بروکلی، اسفناج، کلم پیچ، سیب زمینی، فلفل دلمه، قارچ، پیاز ...
نکات پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی
افراد زعفران آب کرده را در ظروفی در داخل یخچال نگهداری می کنند و موقع نیاز از آن استفاده می کنند ولی با این کار خود را از عطر و طعم بی نظیر زعفران محروم می کنند 7-ابتدا تکه های مرغ را سرخ کنید و بعد از اینکه رنگشان به طلایی تغییر کرد به آنها ادویه های دلخواه خود را( پیاز، ادویه و آب) اضافه کنید.در کنار مرغ می توانید مقداری آلو نیز تفت دهید و استفاده کنید. 8 -وقتی می خواهید ...
طرز تهیه ته دیگ ماست و تخم مرغی پرطرفدار و مجلسی
پودر سیر و پودر پیاز و مقداری هم نمک و یک چهارم پیمانه آب بریزید و با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند. بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقالی پلو با گردن رستورانی سپس مقداری از برنج آبکش شده که کمی زنده تر باید برداریم به این مایه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کف قابلمه ای نسوز مقداری روغن بریزید و مواد مخلوط شده را در کف قابلمه پخش کنید و روی آن را صاف کنید، به طوری که همه جای آن به یک اندازه باشد ...
طرز تهیه پای چوپان
امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه پای چوپان را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 400 گرم سیب زمینی 4 الی 5 عدد شیر یک استکان کره 50 گرم قارچ 100 گرم نمک: 1 قاشق غذاخوری زردچوبه: 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز: 1 قاشق غذا خور پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری روغن مایع: به مقدار ...
طرز تهیه شش انداز؛ گیلانی ها چطور درست می کنند؟
، فلفل و دارچین: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. مغز گردو را کاملا ساییده و پودر کنید. در یک قابلمه یا تابه نچسب متوسط، گردو را به همراه 2 تا 3 پیمانه آب و ادویه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن بیندازد. سپس دو پیمانه آب و رب انار را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت بجوشد. 2. پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. بادمجان ها را پوست بگیرید و ...
طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب
داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. 2. پس از اینکه پیاز شفاف و نرم شد مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زمانی که پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در مرحله بعدی گوشت خورشتی را به صورت قورمه ای خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. 3. گوشت و پیاز را تفت دهید تا گوشت سرخ شود و تغییر رنگ دهد. در مرحله بعدی رب ...
نکاتی برای خوشمزه شدن خورش ها
قطعه یخ راداخل پاکت فریزری بریزید، آن را محکم ببندید ودرغذا بیاندازید؛ چربی ها به دور پاکت جمع می شوند و می توانید آن ها رابردارید. برای اینکه خورش قیمه خوش طعم شود، لپه را ابتدا خیس کنید سپس همراه گوشت تفت دهید. برای خوشمزه تر شدن خورش فسنجان از آب سرد استفاده کنید و آن را کم کم به گردو اضافه کنید تا گردو ها روغن بیشتری پس بدهند. خورش قورمه سبزی به زمان بیشتر و دمای ...
طرز تهیه خورشت هویج اگر به دنبال یک طعم خاص هستید
ادامه آلوهای خورشتی را با دقت بشویید و پس از اینکه گوشت تقریبا پخت هویج و آلو خورشتی را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. 7. 30 دقیقه مانده به پایان پخت خورش زعفران دم کرده را اضافه کنید. طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری آب لیمو ترش به آن اضافه کنید. در پایان اجازه دهید آب خورش کم شود و روغن ...
طرز تهیه قنبرپلو شیرازی؛ سنتی و آسان
. ابتدا برنج را بشویید و با آب و نمک به مدت 2 تا 3 ساعت خیس دهید. 2. گوشت را با کمی آرد نخود چی، نمک و زردچوبه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا منسجم شود و بعد آنها را به اندازه یک فندق بردارید و به شکل کوفته های ریزی در بیاید و در روغن سرخ کنید. 3. تابه دیگری را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و پیاز خرد شده را به همراه گردو داخل آن تفت دهید. 4. در ...
طرز تهیه شامی گیلانی خوشمزه
خیس شده یک لیوان سیب زمینی یک عدد تخم مرغ دو عدد زعفران دم کشیده یک قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول برای تهیه شامی گیلانی ابتدا باید یک پیاز بزرگ را نگینی خرد کنید و داخل روغن بریزید و آن را سرخ کنید. سپس گوشت را هم به آن اضافه کنید و تفت دهید. زردچوبه، فلفل قرمز و فلفل سیاه را نیز به گوشت و پیاز اضافه ...
طرز تهیه خورش ریواس مجلسی
امروز طرز تهیه خورش ریواس را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم گوشت خرد کرده نیم کیلو پیاز ساطوری یک عدد ریواس پوست گرفته نیم کیلو نعناع و جعفری ساطوری سه تا چهار پیمانه روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول در ابتدا 3 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت ...
طرز تهیه اسکندر کباب خانگی ترکی و خوشمزه
. مرحله چهارم برای تهیه سس مخصوص اسکندر کباب، یک قاشق روغن زیتون را درون ماهیتابه متوسط خوب گرم کنید. سپس رب گوجه را به آن اضافه کرده و هم بزنید. رنگ رب گوجه که روشن شد، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. درنهایت آب را به سس اضافه کرده و سس را هم بزنید تا غلیظ شود. مرحله پنجم نان پیتا را به صورت مربع های سه سانتی متر در سه سانتی متر ببرید. سپس نان های خرد ...
طرز پخت ماکارونی به سبک ایرانی
به هم نچسبند. 4- اگر بخواهید ماکارونی را به شیوه سالم تر درست کنید باید بعد از آبکش کردن سس را به آن اضافه و سرو کنید، اما اگر بخواهید ماکارونی را به سبک ایرانی تهیه کنید باید آن را بین نیم ساعت تا 40 دقیقه دم بگذارید. برای این منظور ابتدا باید ته دیگ را آماده کنید. برای ته دیگ بسته به ذائقه می توانید از نان یا سیب زمینی استفاده کنید اگر خواستید از ته دیگ سیب زمینی استفاده ...