خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دستور پخت هویج پلو
کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. هویج را داخل شربت بریزید و حرارت را کم کنید تا بپزد . بعد از نرم شدن هویج آن را داخل آبکش بریزید و از شربت جدا کنید.برنج خیس داده شده را آبکش کنید و داخل قابلمه مورد نظر به همراه هویج به صورت لایه به لایه پر کنید. بعد روی حرارت متوسط قرار دهید تا بخار آن بلند شود بعد حرارت را کم کنید و یک دم کنی روی در قابلمه بگذارید تا برنج حدود ...
طرز تهیه بلغور پلو با گوجه فرنگی
.... در ظرفی که میخواهید پلو درست کنید پیاز خرد شده را با روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود سپس گوجه و فلفل را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم. وقتی خوب تفت داده شد آب را ریخته و منتطر میمانیم جوش بیایید بلغور را داخل آب می ریزیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد و آبش خشک شود بعد درب قابلمه را گذاشته و دم می دهیم. منبع: شبکه آشپزی ...
آموزش تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
لیوان آب جوش به مرغ اضافه کنین و در قابلمه رو بذارین تا مرغ بپزه و تنگ آب بشه. تا مرغ میپزه برنجی که از قبل خیسش کردین هم روی حرارت بذارین تا آماده آبکش کردن بشه و بعد آبکش کنین. نخود فرنگی رو هم با مقداری آب بپزین تا فقط کمی نرم و نیم پز بشه دقت کنین که خیلی نخود رو نپزین تا وا بره، چون بعدا قراره با برنج هم دم بکشه و اگه خیلی پخته و شل باشه وا میره. بعد از اینکه نخود ها پختن ...
غذا های ارزان و مقوی
سالم تر بروید. اشکنه کدو بادمجان مواد لازم برای 4 نفر بادمجان قلمی: 500 گرم کدو سبز: 500 گرم پیاز متوسط: یک عدد سیر: 5 حبه گوجه فرنگی: 500 گرم کشک: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم نعناع خشک: 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع: به میزان لازم دستور پخت و طرز تهیه 1. بادمجان وکدو را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز را ریز خرد و سرخ کنید ...
طرز پخت بلدرچین به روش های مختلف
... سپس بلدرچین ها را از آب نمک خارج کنید و داخل پیاز و دیگر مواد بخوابانید و به مدت 3 تا 4 ساعت درون یخچال بگذارید تا بلدرچین ها مزه دار شوند. بعد از گذشت این زمان بلدرچین ها را از مواد خارج کنید و با کره یا روغن در ماهیتابه سرخ کنید. ظرف دیگری را انتخاب کنید یک عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه ای دیگر سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی و مقداری زردچوبه و نمک و فلفل به آن ...
طرز تهیه کوفته نخود
، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید. گلوله های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت 60 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند. طرز تهیه سس : رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، 3 پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد. کوفته ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد. ...
طرز تهیه شله زرد خوشمزه
: ابتدا برنج را خوب بشویید و از شب قبل در آب گرم خیس کنید، بعد آب آن را خالی کنید. شش پیمانه آب روی برنج بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. بعد ازحدود یک ساعت که برنج کاملا پخت شکر را به آن اضافه کنید٬ شکر کمی آب می اندازد. از قبل هل و زعفران را جداگانه دم میکنیم. کره و زعفران دم کرده را به برنج اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا ته نگیرد. زمان پخت حدود ...
طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو
...> روغن: به میزان لازم به میزان لازم: نمک به میزان لازم: زردچوبه فلفل قرمز:به میزان لازم خلال پسته برای تزئین: به میزان لازم مراحل پخت هسته آلبالو ها را گرفته، در یک ظرف لعابی با شکر مخلوط کرده و به مدت 4-3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آلبالو ها را با همان ظرف لعابی روی حرارت قرار دهید تا یکی دو جوش بزند و شیرین شود. سینه مرغ بدون ...
طرزتهیه پتاژ قارچ باپنیر پیتزا
چایخوری کره 25 گرم آبلیمو به میزان لازم تا حالا خورش گل کلم پختید؟ جوجه با سس خردل و شوید طرز تهیه : شیر را با آرد مخلوط کرده و آن را از صافی رد کنید. سپس، آب و آب مرغ را به آن افزوده، بعد نمک، فلفل و پودرسیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید، تا جوش بیاید. سپس قارچ را افزوده و آن گاه حرارت را کم کنید و در حدود20 ...
طرز تهیه کره سیب مقوی و خوشمزه
نمک به مقدار لازم لیموی تازه یک دوم عدد طرز تهیه کره سیب سیب ها را شسته و پوست بگیرید. آن ها را چهارقاچ کرده و چوب و هسته ها را جدا کنید. برای تهیه این کره کافی است همه مواد را داخل یک قابلمه بزرگ ریخته و بگذارید جوش بیاید. وقتی مواد داخل قابلمه جوش آمدند، شعله را کمتر کنید و بگذارید بپزد. کم کم می بینید که سیب ها نرم می شوند و بافت شان از هم جدا می شود ...
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان مجلسی؛ خوشرنگ و خوشمزه
ساعت قبل از شروع پخت قیمه بادمجان، در یک کاسه پر از آب لپه ها را بخیسانید. پیاز را خرد و ریز کرده و در قابلمه ای که می خواهید خورشت را در آن بپزید با مقدار کافی روغن سرخ کنید. پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. 1 حبه سیر را خرد کرده و به پیازها اضافه کنید و تفت دهید. گوشت خورشتی را در قابلمه بریزید و با پیازها به خوبی تفت دهید. حال باید زردچوبه و فلفل را به قابلمه اضافه کنید. وقتی که گوشت تغییر ...
فوت و فن های تهیه لوبیا پلوی خوشمزه با سویا
جوش آمد، یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید. آب برنج را بگیرید و آن را درون قابلمه در حال جوش بریزید. بگذارید برنج با در باز، حدود ده دقیقه بپزد. در این مدت آن را چندبار هم بزنید. سپس برنج را آبکش نمایید. برای دم کردن برنج، ته قابلمه کمی روغن بریزید. یک لایه برنج کف قابلمه بریزید و بعد یک لایه از سس روی آن اضافه کنید. کمی دارچین و پودرکاری روی مایه تان بریزید. اکنون برنج ...
طرز تهیه موساکا بادمجان؛ غذای یونانیِ جذاب
، آویشن و نمک: به میزان لازم طرز تهیه 1. بادمجان ها را با ضخامت 1 سانتی متر حلقه حلقه کنید. سپس مقداری نمک روی بادمجان ها بپاشید و داخل یک آبکش قرار دهید تا تلخی آن ها گرفته شود. بعد از 30 دقیقه بادمجان ها را با آب گرم بشویید و با دستمال تمیز خشک کنید. دو طرف بادمجان ها را با کمی نمک در روغن سرخ کنید و بعد از خارج کردن از تابه روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن ها ...
طرز تهیه ته چین بادمجان با پنیر کبابی
...> نمک یک قاشق چای خوری طرز تهیه : سه قاشق غذاخوری ماست، زرده تخم مرغ و زعفران دم کرده و گلاب را داخل یک کاسه با همزن دستی مخلوط کنید. نصف پیمانه روغن و برنج خشک آبکش شده را هم به کاسه اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید تا مواد کاملا مخلوط شوند. سپس کاسه را کنار قرار دهید. پنیر کبابی را از بسته بندی خارج کرده و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس روی صفحه گریل ...
طرز تهیه کاسرول گل کلم برای صبحانه
.... قبل از هر کاری فر را روشن کنید و روی درجه 180 سانتی گراد بگذارید. گلچه های گل کلم را از یکدیگر جدا کنید و آن ها را حسابی بشورید. یک قابلمه بردارید و داخل آن آب با کمی نمک و یک قاشق روغن زیتون بریزید. گل کلم ها را داخل قابلمه بریزید و بگذارید آب جوش بیاید. بعد از جوش آمدن آب، پنج دقیقه بگذارید تا گل کلم ها آب پز شوند. مرحله دوم یک ظرف بردارید و کف آن را کاغذ ...
طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول یک قابلمه بزرگ آب به جوش بیاورید و فتوچینی را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. پیش از آبکش کردن یک فنجان از آب رشته ها را برای مراحل بعد نگه دارید. مرحله دوم شیر سویا، پنیر تازه، بادام، مخمر خوراکی، پوست لیمو، یک قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید تا سسی ...
فوت و فن طبخ شله زرد در خانه
مواد لازم: برنج: 2 لیوان شکر: 3 لیوان گلاب: 1/2 لیوان کره: 25 گرم زعفران سائیده: 1 قاشق چایخوری خلال بادام: 1/2 لیوان دارچین: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1. برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با 3 پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب تا صبح خیس بخورد. 2. در ابتدای کار، 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ...
طرز تهیه استانبولی پلو یا پلوی ترکیه ای
...> - کره 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: - ابتدا گوشت را به همراه مقداری برگ بو و ادویه، سیر و پیاز می پزیم بعد از پخت گوشت آن را کنار می گذاریم. - پیاز را بعد از شستن، پوست می گیریم و آن را خرد می کنیم داخل ظرفی کمی کره ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت می دهیم. - در این مرحله سیب زمینی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و به پیاز ...
در تهیه خورش قیمه نذری این نکات مهم را رعایت کنید
خورش قیمه درجه یک را آموزش دهیم. علاوه بر استفاده از مواد اولیه مرغوب، خورش قیمه ریزه کاری هایی دارد که توجه به آنها در طعم بهتر غذا موثر است. مواد لازم برای تهیه خورش قیمه نذری برای 8 نفر : روش تهیه خورش قیمه نذری : 1- شش قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6 دقیقه در آن تفت دهید تا طلایی شود. 2- گوشت را اضافه کرده و 6 دقیقه ...
طرز تهیه خیارشور خانگی؛ ترد و خوشمزه +نکات کلیدی و ترفندها
...> نمک 3/4 پیمانه طرز تهیه خیارشور 1- قبل از هر چیز مواد اولیه شامل سبزی، خیار و سیر را به خوبی بشویید سپس آن ها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند. به این نکته توجه داشته باشید که تمام مواد باید کاملا خشک باشند و الا خیارشور کپک می زند. 2- در یک قابلمه آب را جوش بیاورید سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود بعد نمک + سرکه را به آن اضافه کنید هم ...
آموزش پاک کردن سیرابی
سیرابی می توانید آن را داخل نایلون فریزری بگذارید و در فریزر نگهداری کنید و در زمان مورد نظر آن را بپزید. طرز پخت سیرابی : برای پخت سیرابی ابتدا آن را داخل آب قرار بدهید و اجازه بدهید چند دقیقه داخل آب بجوشد سپس آب آن را خالی کنید و داخل زودپز یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید زمانی که پیازها سبک شدند سیرابی را به آن ها اضافه کنید و بعد آب جوش و نمک و فلفل سیاه و ...
طرز تهیه شله زرد؛ نذریِ مدرن و خوش رنگ
مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره. بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه می کنیم. بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه می کنیم و باز فرصت می دیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه. کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول می کشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه می ...
طرز تهیه آش کله جوش لذیذ
شده) رو با یک پارچ آب می ذاریم روی حرارت متوسط تا بپزد. در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم می زنیم. مواد که نیم پز شد نخود پخته هم اضافه می کنیم. اندازه هاش به سبزیتون بستگی داره. سبزی که پخت با دست کشیدنی باز میشه. یعنی کشدار نرم میشه. وقتی شروع به جا افتادن کرد عدس پخته شده و نمک رو اضافه میکنیم. بعد میزاریم خوب بپزه. باید زود زود بهم بزنیم تا ته نگیره. اگر آبش کم بود کمی آب قلم به جای آب به آش اضافه کنید.در آخرای پخت کشک رو اضافه می کنیم و میذاریم نیم ساعت کشک بپزه.سپس روش پیاز داغ فراوان می زیزیم. (میتونین سه حبه سیر رنده شده هم اضافه کنین). منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی
تا کالباس منسجم باشد. مرحله هفتم: سپس در این مرحله یک قابلمه بزرگ را پر از آب می کنیم و روی شعله گاز قرار می دهیم و منتظر می شویم آب داخل قابلمه جوش اید وقتی آب جوش آمد حرارت را کم می کنیم. بعد رول کالباس را در یک ظرف کوچکتر فلزی قرار می دهیم و ظرف را داخل قابلمه می گذاریم مانند روش بنماری به مدت 60 دقیقه کالباس را بخار پز می کنیم.( می توان رول کالباس را داخل قابلمه آب جوش ...
طرز تهیه بیف استروگانف روسی
اجازه دهید 5 دقیقه با حرارت ملایم ریز جوش بزند بعد شعله را خاموش کنید. 7- سیب زمینی ها را به صورت خلالی نازک خرد کنید بعد آن را در آب سرد بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس آب آن را عوض کنید مجدد آب سرد روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید 2 تا 3 بار این کار را تکرار کنید عوض کردن آب سیب زمینی باعث می شود نشاسته اضافه آن گرفته شود. سپس در یک قابلمه کوچک تا نیمه روغن ...
طرز تهیه ترشی های تابستانی؛ با میوه و سبزیجات فصلی
.... 2. در قابلمه ای بزرگ ادویه ها، سرکه، آب و شکر را ترکیب کنید. آن را به جوش برسانید و مرتب بهم بزنید تا شکر حل شود. بگذارید حدود 5 دقیقه قابلمه بجوشد سپس آن را از روی گاز بردارید. 3. گرمک را به آن اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید داخل قابلمه بماند. 4. بعد از 1 تا 2 ساعت، درب قابلمه را برداشته، قابلمه را روی گاز گذاشته به جوش که رسید، حرارت را کم ...
طرز تهیه ترشی پوست هندوانه
. 8. سپس مایع را دوباره داخل قابلمه بریزید. پوست هندوانه پخته و آبکش شده، برش لیموترش و سبزیجات رنگی (در صورت دلخواه) را به آن اضافه کنید. مخلوط را تا زمانی که پوست هندوانه تغییر رنگ دهد به ملایمت گرم کنید. این کار 30 دقیقه زمان می برد. 9. مخلوط نیمه داغ و محلول همراه آن را داخل شیشه ها بریزید و یک سانت بالای شیشه را خالی بگذارید. درب شیشه را بگذارید. 10. شیشه ها را به مدت 5 دقیقه داخل آب جوش، بجوشانید سپس روی حوله یا توری شیرینی پزی بگذارید. آن را سرو کرده و لذت ببرید. منبع: برترین ها انتهای پیام/ ...
طرز تهیه شربت ذرت در منزل
پوست و سایر قسمت های بلال نباشد. بلال ها را به صورت ضخیم و حلقوی ببرید. ظرفی مناسب را با 5 لیوان آب پر کرده و بلال ها را داخل آن قرار دهید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. شعله را ملایم کنید و کمی صبر کنید تا حدود 2 لیوان آب باقی بماند (کمی کمتر از نصف آب باقی بماند). بلال را آبکش کرده و بعد از کمی خشک شدن با دست به شدت فشرده کنید تا شیره آن خارج شود. می توانید از جسم سنگین مثل قابلمه پر از آب هم استفاده کنید. حال شکر، نمک عصاره وانیل و شیره ذرت را مخلوط کرده و آن را 1 ساعت حرارت دهید تا غلیظ شود. (حرارت بسیار ملایم) منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه کدو سوخاری ترد و خوشمزه
آرد سوخاری به میزان لازم نمک، فلفل سیاه به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا کدو ها را به صورت نواری برش زده سپس آن ها را همراه با مقداری نمک، کمی آبپز کرده و دقت داشته باشید تا کدو ها له نشوند. در مرحله بعدی سیر را رنده کرده سپس همراه با نمک و فلفل سیاه به تخم مرغ ها اضافه کرده و کاملا بزنید. حال آرد و آرد سوخاری را با ...
