خانه
طرز تهیه آش کله جوش لذیذ
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آموزش پاک کردن سیرابی
سیرابی می توانید آن را داخل نایلون فریزری بگذارید و در فریزر نگهداری کنید و در زمان مورد نظر آن را بپزید. طرز پخت سیرابی : برای پخت سیرابی ابتدا آن را داخل آب قرار بدهید و اجازه بدهید چند دقیقه داخل آب بجوشد سپس آب آن را خالی کنید و داخل زودپز یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید زمانی که پیازها سبک شدند سیرابی را به آن ها اضافه کنید و بعد آب جوش و نمک و فلفل سیاه و ...
طرز تهیه سوپ ترشک مقوی و خوشمزه
را به همراه تکه های سیب زمینی و برگ بو داخل قابلمه ریخته و روی شعله قرار دهید تا به جوش بیاید. برای این کار 15 دقیقه زمان لازم است. - اسفناج و ترشک را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر زمان دهید تا آن ها هم بجوشند. سه چهارم شوید و جعفری تازه را به آب جوش اضافه کنید و پس از مدت کوتاهی، قابلمه را از روی شعله بردارید. - سوپ ترشک را با اضافه کردن نمک، فلفل و مقداری آب لیمو تازه ...
طرز تهیه سوپ جوجه و برنج مقوی و ساده
گاز را زیاد کنید، وقتی محتوای داخل قابلمه به جوش آمد شعله گاز را کم کنید تا مواد سوپ بپزند. در اواسط پخت سوپ در یک قابلمه دیگر کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید. شکر و یک قاشق چایخوری نمک را به کره آب شده اضافه کنید. به این مواد سه پیمانه باقی مانده آب مرغ و و برنج را اضافه کنید. ابتدا شعله گاز را زیاد کنید، وقتی آب مرغ به دمای جوش رسید شعله را کم کنید. 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت برنج ...
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان مجلسی؛ خوشرنگ و خوشمزه
باعث می شود در پایان کار خورشت خوشرنگ تر شود. پس از اینکه رب گوجه فرنگی را کمی تفت دادید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و آنها را هم کمی تفت دهید. در میانه پخت گوشت و لپه، رب گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی به قابلمه خورشت اضافه کنید. تا یک سانتی متر بالاتر از گوشت ها را آب بریزید و زیرش را زیاد کنید تا سریع جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا حدود دو ...
طرز تهیه شله زرد؛ نذریِ مدرن و خوش رنگ
مهمه که کاملا پخته بشه و وا بره. بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه می کنیم. بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه می کنیم و باز فرصت می دیم شله زردمون جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه. کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول می کشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه می ...
طرز تهیه ماشله، غذای محلی ایرانی
بشویید و یکی دو ساعت در آب خیس کنید. سپس ماش را با دو برابر آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. 2. بعد از به جوش آمدن ماش ها، حرارت را کم کنید و در ظرف را ببیندید و بگذارید تا ماش ها کاملا بپزد. 3. بعد از یک ساعت و نیم، پخت کامل ماش ها، اگر دوست داشتید می توانید پوسته های روی آن را از داخل قابلمه خارج کنید تا ماشله یکدست تر شود. 4 ...
فوت و فن طبخ شله زرد در خانه
...: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1. برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با 3 پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب تا صبح خیس بخورد. 2. در ابتدای کار، 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد. کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ...
در تهیه خورش قیمه نذری این نکات مهم را رعایت کنید
.... 5- سیب زمینی را که در آب نگه داشته اید آبکش و خشک کنید. کمی نمک به آن پاشیده و در روغن سرخ کنید. سپس روغن آن را گرفته و کنار بگذارید. 6- پس از یک ساعت و نیم از پخت خورش، لپه را به آن اضافه کنید تا بپزد. اگر دوست ندارید لیمو عمانی زیاد پخته شود، می توانید آن را الان به خورش اضافه کنید. به یاد داشته باشید لمیو عمانی را باید با چنگال سوراخ کنید. پس از زمان پخت ...
طرز تهیه کره سیب مقوی و خوشمزه
بزرگ کره سیب روی گاز می جوشد، انگار خانه هم حال و هوای پاییزی می گیرد و پر از بوی شیرین سیب و ادویه های گرم می شود. از این کره می توان به صد ها روش استفاده کرد. بهترین روش این است که به راحتی آن را مثل کره معمولی روی نان دارچینی یا بیسکوییت با نان سوخاری بمالیم. در مطلب دستورالعمل پخت کره سیب را هم روی اجاق گاز و داخل قابلمه و هم داخل آرام پز به شما آموزش خواهیم داد. اما قبل از اینکه طرز ...
طرز تهیه موساکا بادمجان؛ غذای یونانیِ جذاب
در دستور پخت امروز طرز تهیه موساکا بادمجان یونانی را به شما آموزش می دهیم؛ یک غذای خوشمزه و مجلسی که با بادمجان، گوشت و پنیر موزارلا درست می شود و در کشور های زیادی محبوب است. موساکا یا موزاکا که تا حدی شبیه گراتن بادمجان است، تاریخچه ی پیچیده ای دارد. این غذا بیش از همه در یونان معروف است و یکی از غذا های اصلی یونانی ها شده. از این رو بسیاری بر این عقیده هستند که موساکا یک غذای یونانی است. اما ...
فوت و فن های تهیه لوبیا پلوی خوشمزه با سویا
جوش آمد، یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید. آب برنج را بگیرید و آن را درون قابلمه در حال جوش بریزید. بگذارید برنج با در باز، حدود ده دقیقه بپزد. در این مدت آن را چندبار هم بزنید. سپس برنج را آبکش نمایید. برای دم کردن برنج، ته قابلمه کمی روغن بریزید. یک لایه برنج کف قابلمه بریزید و بعد یک لایه از سس روی آن اضافه کنید. کمی دارچین و پودرکاری روی مایه تان بریزید. اکنون برنج ...
فیلم|آموزش ساده گوش فیل+عکس
...؛ گوش فیل یکی از شیرینی های خوشمزه است که بیشتر اوقات در کنار زولبیا و بامیه ما این شیرین رو سرو می کنیم. مطالب مرتبط: برای تهیه گوش فیل اول باید شربت اون رو آماده کنیم. برای تهیه شربت اول آب رو داخل ظرفی روی حرارت بالا قرار میدیم تا به جوش بیاد وقتی قل زد جوهر لیمو رو بهش اضافه میکنیم. با اضافه کردن جوهر لیمو آب کف میکنه و جوششی توی آب ایجاد میشه. بعد شکر رو داخل آب ...
طرز تهیه کویماک
(پنیر پرچرب و کم نمک باشد) کره 2 قاشق غذاخوری شکر یک قاشق مرباخوری آب 5 قاشق غذاخوری طرز تهیه کویماک کره را در قابلمه ای می ریزیم و با حرارت ولرم صبر می کنیم آب شود. پس از این که کره کاملا آب شد، آرد ذرت را به آن اضافه می کنیم و به مدت 30 ثانیه دائم هم می زنیم به حدی که زردی مواد حفظ شود و تغییر رنگ ندهد. سپس 3 قاشق آب به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. در این مرحله پنیر را ...
آش ماست و اسفناج؛ برای همه راضیه ها و حامدها!
به مقدار لازم طرز تهیه: 1. برای شروع لوبیا سفید، 2 قاشق پیازداغ، 1 قاشق سیر داغ و به مقدار کافی آب رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم و اجازه میدیم تا لوبیا ها کاملا بپزن و نرم بشن، حدود 2 ساعت کافیه. 2. همین طور که میبینین دیگه لوبیا ها کاملا پختن در صورتی که مقدار آب کم شده بود میتونیم به مقدار لازم آب جوش اضافه کنیم. 3. حالا نوبت به اضافه ...
طرز تهیه بلغور پلو با گوجه فرنگی
بلغور پلو یکی از غذاهای محلی و محبوب استان خراسان جنوبی است. در ادامه قصد داریم دستورالعمل تهیه این پلوی خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم: بلغور 1.5 لیوان پیاز 1 عدد گوجه 1 عدد فلفل قرمز 3 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری آب 3 لیوان نمک به مقدار لازم طرز تهیه: ▪️بلغور را از 2 ساعت قبل خیس ...
طرز تهیه پیراشکی گیاهی خوشمزه خانگی
نچسب ذوب کنید و در ادامه تره فرنگی و آویشن را به کره گرم اضافه کنید تا کمی نرم شوند، این کار حدود 10 تا 12 دقیقه طول می کشد. حالا می توانید سیب زمینی را به همراه سس خرد و ادویه های مورد علاقه تان داخل تابه بریزید، کمی بعد باید خامه را با مواد دیگر ترکیب کنید. مرحله دوم قبل از هرکاری دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا برای پخت پیراشکی گیاهی شما آماده شود ...
غذا های ارزان و مقوی
عدد اسفناج تازه: 100 گرم شیر: یک پیمانه رشته سوپی: یک چهارم پیمانه عدس: یک پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم عصاره مرغ: یک عدد آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری قارچ: برای تزیین سوپ کره: مقدارکمی به دلخواه دستور پخت و طرز تهیه 1. عدس را در آب بریزید در حد نیم پز شدن بپزید. هویج را نگینی خرد و به آن اضافه کنید. وقتی کاملا پخته شدند اسفناج خردکرده را به آن اضافه کنید. 2. در این ...
طرز تهیه مکش، دمپخت ساده و خوشمزه
مقدار لازم نمک: به مقدار لازم مراحل پخت پیاز را نگینی خرد کرده یا روغن و زردچوبه تفت می دهیم و به آن کشمش و زیره و رازیانه و نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم. زردچوبه بیش از حد معمول استفاده می شود و پلو زرد رنگ است. سپس برنج خیس شده و آب را متناسب با برنج به آن اضافه نموده می گذاریم تا جوش بیاید وآب آن تمام شود (مانند تهیه برنج کته) سپس دمکنی را گذاشته حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم غذا دم بکشد. منبع: غذالند ...
طرز تهیه خیارشور خانگی؛ ترد و خوشمزه +نکات کلیدی و ترفندها
...> نمک 3/4 پیمانه طرز تهیه خیارشور 1- قبل از هر چیز مواد اولیه شامل سبزی، خیار و سیر را به خوبی بشویید سپس آن ها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند. به این نکته توجه داشته باشید که تمام مواد باید کاملا خشک باشند و الا خیارشور کپک می زند. 2- در یک قابلمه آب را جوش بیاورید سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود بعد نمک + سرکه را به آن اضافه کنید هم ...
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی
نیز انداخت ولی حتما باید آب به اندازه حداقل 2 سانتی متر بالاتر از کالباس قرار گیرد تا کالباس پخته شود.و مدت انتظار پخت در این صورت تقریبا 1 ساعت و نیم است ). مرحله هشتم: سپس در این مرحله وقتی کالباس بخار پز شد آن را در یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود. و بعد از سرد شدن فویل دور آن را باز می کنیم و وقتی کالباس خوب سرد شد با چاقو آن را برش می زنیم ( برای اینکه بافت کالباس از هم جدا نشود حتما آن را سرد برش بزنید). اکنون کالباس ما آماده است . در صورت تمایل می توانیم آن را با نان باگت و همراه با خیار شور و کاهو و گوجه فرنگی و کمی سس برای وعده غذایی شام میل کنیم. ...
طرز تهیه ترشی های تابستانی؛ با میوه و سبزیجات فصلی
کرده و قطعات جامد را دور بریزید. 8. سپس مایع را دوباره داخل قابلمه بریزید. پوست هندوانه پخته و آبکش شده، برش لیموترش و سبزیجات رنگی (در صورت دلخواه) را به آن اضافه کنید. مخلوط را تا زمانی که پوست هندوانه تغییر رنگ دهد به ملایمت گرم کنید. این کار 30 دقیقه زمان می برد. 9. مخلوط نیمه داغ و محلول همراه آن را داخل شیشه ها بریزید و یک سانت بالای شیشه را خالی بگذارید. درب شیشه را ...
طرز تهیه عدس پلو؛ نذری خوشمزه و بااصالت
برترین ها: عدس پلو غذایی بسیار خوشمزه است که در ماه محرم، برای نذری گزینه ی بسیار خوبی می باشد. در این مطلب با ما همراه باشید تا به شما طرز پخت این نذری خوشمزه را آموزش دهیم. مقدار مواد لازم و دستور تهیه عدس پلویی که در ادامه آمده است، برای تعداد 200 نفر در نظر گرفته شده است. شما می توانید برای هرتعداد که مدنظرتان است به نسبت همین مواد، اندازه ها را کم و یا زیاد کنید. مواد ...
طرز تهیه کیک موز
... بیشتر بخوانید آموزش آشپزی؛ از برنج سوخاری و ترشی بامیه تا سس رنچ خانگی + تصاویر طرز تهیه: تخم مرغ، شکر و موز رو با سرعت زیاد همزن بزنید تا پف کنن بعد آرد رو الک کنید و داخل مواد بریزید و با لیسک هم بزنید. روغن رو اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن (بیش از حد مخلوطش نکنین). این کیکو میتونین داخل قابلمه درستش کنین و بدون فر. اگه فر دارین توی دمای 160 تا 170 ...
فوت و فن پخت کوفته تبریزی که باید بدانید
کوفته تبریزی یکی از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایران می باشد که منتسب به شهر تبریز است و تفاوت آن با دیگر کوفته در طرز تهیه و مواد اولیه این کوفته است.اگر فوت و فن کوفته تبریزی را ندانید بدون شک کوفته شما وا می رود و حالت توپی و گرد خود را از دست می دهد. من
طرز تهیه یک نوع غذای رژیمی بسیار ساده و خوشمزه
لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. یک کاسه با سایز متوسط انتخاب کنید، سیب زمینی ها را درشت خرد کنید و درون آن بریزید سپس چند قاشق روغن، نمک، فلفل و پودر آویشن به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا موادی که اضافه کرده اید کاملا به خورد سیب زمینی ها برود. 2. یک تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن درون آن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود. پیاز و سیر رنده شده را داخل روغن ...
روش هایی برای رفع شوری غذا
غذا خارج کنید. رفع شوری غذا با نان برای رفع شوری غذای پخته شده می توانید بعد از تمام شدن پخت غذا مقداری نان به آن اضافه کنید و بعد از اینکه شوری غذا را جذب کرد آن را از غذا خارج کنید. بهتر است از نان خشک استفاده کنید که آب بیشتری از غذا به خود جذب کند. از بین بردن شوری غذا با سیب زمینی از بین بردن شوری غذا با افزایش حجم غذا چنانچه از مواد ...
طرز تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش طعم
... طرز تهیه: نخود را دوبار به همراه گوشت و برنج پخته چرخ کرده و داخل ظرف بریزید. سپس تخم مرغ، آرد نخودچی و ادویه ها را اضافه کرده و خوب ورز می دهید. بعد به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و داخل آن پیاز داغ، یک چهارم از یک تخم مرغ آبپز، گردو، و یک گوشت قلقلی گذاشته و جمع می کنیم و داخل دست خوب گرد می کنیم. سپس داخل قابلمه ای آب گرم ریخته و به آن نمک، زردچوبه، مقداری پیاز داغ و گردو اضافه کرده و می گذاریم تا به جوش بیاید. سپس کوفته ها را داخل آب انداخته و اجازه می دهیم تا کوفته ها بپزد. سپس از داخل آب خارج کرده و سرو کنید. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه خوراک پیاز شکم پر
...: اول، پیاز ها رو پوست بگیرید و از وسط یک قاچ بزنید. نمک و فلفل رو به گوشت اضافه کنید و با دست اون رو ورز بدید . درون پیاز ها رو با گوشت پر کنید و در ظرف فر قرار بدید. حدود نیم لیتر آب جوش را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و بر روی مواد بریزید. فر را در حدود 200 درجه سانتیگراد پیش گرم کنید. سپس کاغذ روغنی و فویل رو روی ظرف بکشید و برای حدود 40 دقیقه در فر قرار بدید. بعد از پخت اولیه رب انار رو با حدود یک لیوان آب مخلوط کنید و روی مواد بریزید، ظرف را مجدد بدون روکش در فر قرار بدید و تا زمانی که روی پیاز ها کاراملی رنگ بشه اون رو بپزید. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی یا کهی پلا به روش محلی
عدد طرز تهیه مرحله اول پیاز را نگینی کرده و در تابه ای با نمک و زردچوبه و فلفل تفت دهید. وقتی رنگ پیاز کمی برگشت و ادویه ها هم سرخ شدند، مرغ را در تابه بریزید و تفت دهید. بعد از اینکه مرغ به حد کافی سرخ شد یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا مرغ کاملاً بپزد. آب مرغ باید کاملاً غلیظ شود. مرحله دوم پیاز دیگری را خرد کرده و تفت دهید، سپس سیر را به آن ...
