فوت و فن های پخت آبگوشت قهوه خانه ای
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه آش شله قلمکار رستورانی در خانه
.... پس از گذشت یک ساعت از پخت نخود، لوبیا را نیز آبکش و به نخود اضافه می کنیم تا با هم خوب مغزپخت شوند. گوشت را می شوییم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و روی آن چند لیوان آب سرد می ریزیم. در همین زمینه: طرز تهیه آش رشته رستورانی با سبزی خشک پیاز باقیمانده را به همراه سیر پوست می گیریم و پیاز را به چهار قسمت تقسیم می کنیم و داخل گوشت قرار می دهیم و روی ...
“آبگوشت بزباش”، غذای اصیل و خوشمزه که بی رقیب است!
انتخاب کرده ایم روی حرارت قرار می دهیم. و دنبه ها را در آن قرار می دهیم و صبر می کنیم تا آب شود و بعد پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم و به دنبه اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم. بعد گوشت را می افزاییم. و زردچوبه ، فلفل سیاه و نمک روی مواد می پاشیم و گوشت را کمی تفت می دهیم و لوبیا سفید را در آبکشی می ریزیم و می شوییم و داخل قابلمه می ...
طرز تهیه یک غذای ارزان با سویا | این غذا رو حتما درست کن
کمی آب گرم خیس کنید و بعد از نرم شدن داخل آبکش بریزید و می توانید در این مرحله سویا را کمی چرخ کنید. مرحله دوم: تفت دادن مواد پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد سویا را اضافه کنید و تفت دهید تا سویا سرخ شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید و بعد گوجه خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در ...
دستور پخت قیمه نثار/غذای اصیل و مجلسی قزوین+ نکات پخت
تغییر کرد و بوی زهم آن گرفته شد، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ بهتری بگیرد. بعد از این مرحله به اندازه 3 پیمانه آب به خورشت اضافه میکنیم و در ظرف را میبندیم تا گوشت و لپه پخته شود و کم آب شود و غلظت خورش هم زیاد شود. به اصطلاح جا بیفتد. در 2 دقیقه آخر پخت گلاب و مقداری از زعفران را داخل قیمه میریزیم تا جوش بخورد. برنج از قبل خیس داده شده را آبکش میکنیم. و در ...
فوت و فن تهیه دلمه برگ مو ؛ ترفند وا نرفتن و سفت نشدن دلمه | پیشنهاد تبریزی ها برای خوشمزه تر شدن دلمه ...
. مدت زمان جوشاندن ممکن است بسته به ضخامت برگ مو و ترکیب آن متفاوت باشد. برای برگ های ضخیم تر، ممکن است بهتر باشد آن ها را چند دقیقه بیشتر بجوشانید. برای بهبود طعم دلمه، می توانید مقداری آب گوشت را به سس دلمه اضافه کنید و اجازه دهید دلمه ها در آب گوشت بجوشند تا طعم بهتری بگیرند. برای تهیه دلمه برگ مو، باید به عنوان یک فوت و فن، بدانید که بافت و قوام دلمه شما تأثیر بسیاری در ...
طرز تهیه اسلیم کباب؛ فوق العاده خوشمزه و عالی
برترین ها: کباب های ترکی بسیار محبوب و خوشمزه هستند و با ذائقه ما ایرانی ها بسیار جور است و شما می توانید این بار اسلیم کباب که ترکیب بادمجان سرخ شده و گوشت قلقلی است تهیه و در کنار یک پلوی خوشمزه سرو کنید. ترکیب گوشت و بادمجان همیشه خوشمزه و راحت است و اگر دوست دارید یک غذای مجلسی و شیک برای مهمانی ها تهیه کنید بهتر است اسلیم کباب را در نظر داشته باشید و در کنار دیگر غذا های خود سرو ...
بهترین روش مزه دار کردن مرغ کبابی
معمولا آشپزی برعهده کدبانوها و خانم های خانه است که با سلیقه و درنهایت عشق و علاقه غذاهای خوشمزه ای را برای خانواده تهیه می کنند. تقریبا همه خانم ها می دانند هر غذایی را چطور درست کنند یا مواد غذایی را چگونه طبخ کنند تا درنهایت یک غذای خوشمزه و سالم بپزند. حتما به این نکته توجه کرده اید که مزه دار کردن فیله های مرغ قبل از پخت تاثیر زیادی در طعم و مزه آن بعد از پخت دارد. معمولا مرغ های ...
طرز تهیه املت قارچ و گوشت چرخ کرده | با این صبحانه همیشه پر انرژی باش
در اندازه دلخواه اسلایس کنید و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود و بعد نوبت اضافه کردن رب می باشد. رب را خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و به دلخواه می توانید از گوجه گیلاسی نیز استفاده کنید. در ادامه باید تخم مرغ ها را بشکنید و صبر کنید تا سفید کمی خودش را بگیرد و کمی سفید را هم بزنید و بعد زرده را هم بزنید و با مواد مخلوط کنید و در انتها پنیر ورقه ای یا رنده شده را روی املت قرار دهید و برای 5 دقیقه صبر کنید تا پنیر ذوب شود و بعد به همراه نان تازه این املت را سرو کنید. ...
ساندویچ نخود
ساندویچ نخود طرز تهیه ساندویچ نخود بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی در منزل آماده نماید. مواد لازم برای 4 نفر شما می توانید متناسب با ذائقه خود، مقدار مواد را کم یا زیاد کنید. نخود 400 گرم پیازچه 5 تا 6 عدد کرفس تازه خرد شده یک ساقه جعفری تازه یا خشک 2 قاشق غذا خوری (خرد شده) شوید خشک دلخواه خیارشور 2 عدد (قابل حذف است) روغن ...
طرز تهیه پیلاو ترکیه ای | پلوی خوش طعم!
شفاف و نرم شود. برنج را در پیاز بریزید و با پیاز کاملا ترکیب کنید. برنج را کمی تفت دهید تا نوک آن شفاف شود و بوی برشته شدن بگیرد. مرحله سوم: پخت برنج در این مرحله آب گوشت را درون قابلمه برنج بریزید و نمک را نیز به آن اضافه کنید. شعله اجاق را زیاد کنید و اجازه دهید آب کاملا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید. 15 تا 20 دقیقه برای پخت برنج کافیست. درب ...
دیگه سالاد سزار از بیرون نخر، بیا یادت بدم خودت خیلی حرفه ای درستش کنی!
کباب کوبیده از جمله غذاهای قدیمی و بسیار محبوب در ایران است. ورود این غذا به ایران به زمان ناصرالدین شاه قاجار بازمی گردد. ریشه کلمه کوبیده از کوبیده شدن گوشت این غذا می آید. به طور کلی غذاهای محبوب مثل کباب کوبیده که طرفداران زیادی دارد، حساسیت طرفداران نسبت به این غذاها هم بیشتر می شود. برای اینکه کباب کوبیده شما خیلی خوشمزه شود و از روی سیخ نریزد، باید از گوشت مناسب کباب کوبیده استفاده کنید ...
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی رستورانی
مرغ با آب پیاز پخت، مقداری سیر رنده شده بریزد و اجازه دهید با 4 فنجان آب بپزد. در مراحل نهایی پخت حتما مقداری نمک به آن اضافه کنید. 3. آماده کردن زرشک و زعفران تا زمانی که مرغ بپزد و برنج خیس بخورد باید زرشک و زعفران را آماده کنید. برای این کار ابتدا زرشک را خوب بشویید و بعد بگذارید تا کاملا خشک شود. همزمان که زرشک خشک می شود، زعفران را خوب در هاون مناسب بکوبید تا پودر شود ...
مرداد چی بخوریم؟
علت خاص بودن آش یخ در این است که برعکس آش های دیگر که همه دوست دارند داغ داغ همراه با سیر و نعناع داغ میل کنند، آش یخ را باید سرد سرو کرد.
طرز تهیه مربای غوره به روش خوشمزه خانگی با ترفندها
غوره های خیلی رسیده و شیرین شده استفاده نکنید زیرا پس از جوشیدن مربای شما نجس می شود. برای تهیه ی این مربا به دلیل اینکه غوره ترش است باید میزان شکر از غوره ها بیشتر باشد. اگر میزان شکر و غوره را یک اندازه بگیرید مربای شما ترش تر می شود. برای این که رنگ غوره ها بعد از پخت تغییر نکند، باید درب قابلمه را در زمان پخت مربا باز بگذارید و حرارت گاز را روی شعله ملایم قرار دهید ...
دستور پخت زرشک پلو با مرغ به سبک رستوران های مشهور ایرانی
حرارت به کل تغییر کرده و رنگ اصلی خود را از دست می دهد. قابل ذکر است وقتی زعفران را جداگانه به موادمان اضافه می کنیم و نمی گذاریم زرشک آب و رنگ پس بدهد هر کدام از مواد در جای خود رنگ خاص و زیبایی به خود می گیرند. نکته های مهم در پخت زرشک پلو : در تهیه زرشک پلو بهتر است قبل از طبخ، تکه های مرغ را سرخ کنید و بعد از طلایی شدنشان، به آن ها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید تا زرشک ...
سورپرایزِ مهمانان با این غذای شیک و خوشمزه
خامی خارج شودو سپس زرشک را اضافه کنید و در انتها گوشت را به همراه ادویه ها افزوده و خوب هم بزنید تا مواد باهم یکدست و عطر ادویه ها بلند شود. مرحله چهارم: آماده سازی سبزیجات پلو برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد کف روی برنج را بگیرید و برنج را کمی دون آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و کمی برنج ریخت و مواد گوشتی را لای پلو قرار دهید و روی ...
کتلت اصفهانی رو این طوری درست کن| کتلت اصفهانی غذایی فوق العاده برای نهار+جزئیات
یکی از انواع کتلت های خوشمزه و سنتی ایران ،کتلت اصفهانی است و همان طور که از نامش پیداست اصالت این غذا متعلق به شهر اصفهان می باشد.کتلت اصفهانی شباهت زیادی به کتلت گوشت دارد به همین دلیل توصیه می کنیم حتما این کتلت خوشمزه را در منوی غذایی خود بگنجانید. دستور پخت کتلت اصفهانی برای درست کردن کتلت باید سیب زمینی ،پیاز ، سیر، هویج و گوجه فرنگی را ابتدا پوست بکنید و بعد با رنده ...
روش های پخت کیک هل و گلاب
آخر آرد را با بکینگ پودر سه بار الک کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کرده و داخل قالب را چرب و اردپاشی کرده و مواد را ریخته داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار می دهیم. از قالب مستطیل سایز 25 در 35 یا قالب گرد 25 سانتی می توانید برای این کیک استفاده کنید. بیشتر بخوانید: کیک هویج بدون نیاز به فر + دستور تهیه کیک هل و گلاب مواد لازم ...
مهمون سرزده اومد این غذارو درست کن!
. اگر فقط از فیله استفاده می کنید این مرحله زودتر تمام می شود اما اگر ران مرغ دارید نیاز است که زمان بیشتری به پخت گوشت مرغ بدهید. بعد از پختن مرغها قارچ ها را اضافه کنید و تفت بدهید. آب قارچ که کشیده شد به سراغ کنسرو سبزیجات بروید. آن ها را هم روی مواد بریزید و هم بزنید. بگذارید چند دقیقه ای با هم معاشرت کنند تا طعم ها به خورد هم بروند. سس مایونز را توی قابلمه ریخته و تمام مواد ...
شله زرد
برنج سفید می ماند. به همین دلیل بعد از زعفران اضافه می شود. * اگر هنگام پخت آب آن تمام شد حتماً آب گرم اضافه کنید. * بهترین روش برای افزودن هل، استفاده از عصاره آن است. به این منظور پودر هل را با آب جوش در ظرف در بسته روی بخار کتری به مدت نیم ساعت قرار دهید و سپس صاف کنید و به شله بیفزایید. * برای بهتر شدن طعم بادام، خلال بادام را در گلاب بخیسانید و باهم اضافه کنید ...
غذای دریایی جدید | آموزش کوبیده ماهی!!
آن را خارج کنید. ماهی های فیله شده را شسته و درون یک آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود. پس از اینکه آب ماهی رفت، آن را به مدت یک ساعت درون فریزر قرار دهی تا موقع چرخ کردن، مایه کوبیده شما شل نشود. مرحله دوم در این فاصله پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس با رنده درشت رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. ماهی یخ زده را به همراه کره داخل چرخ گوشت یا میکسر بریزید و حسابی ...
کتلت عدس رو با این روشی که من میگم بپز + طرز تهیه
آموزش می دهیم. مواد لازم مقدار عدس ریز 3/4 لیوان تخم مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد سیب زمینی 1 عدد آرد سوخاری 3 قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه به مقدار لازم عدس را بشویید و چندساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. عدس را با سیب زمینی درون قابلمه ای بریزید و اجازه دهید تا بپزد. بعد از پخت کامل عدس و سیب زمینی ...
8 دستور پخت پاستا با نقش محوری گوجه فرنگی
500 گرم گوجه فرنگی خرد شده یا 1 تا 2 پیمانه گوجه گیلاسی نصف شده 4 قاشق غذاخوری پیاز قرمز ریز خرد شده به اضافه مقدار بیش تری برای طعم دادن 4/1 فنجان برگ های ریحان تازه یا جعفری تازه خرد شده پنیر پارمزان یا فتای رنده یا خرد شده به میزان اختیاری و دلخواه مراحل پخت: یک قابلمه بزرگ آب را روی حرارت زیاد بجوشانید. به اندازه کافی نمک اضافه کنید تا آب کمی شور ...
“خوراک قارچ و گوشت”؛ خوراکی لذیذ و خوشمزه برای وعده شام
...> آب سرد 1 فنجان پیاز 1 عدد سیر 3 حبه آویشن، دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 فنجان در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و بر روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی که رنگ پیاز تغییر کرد، گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا ...
عطر غذا های ایرانی در قلب نیویورک
، زیر برنج مزین به زرشک ترش دفن شده بود، مثل یاقوت سرخ، تکه پسته، خلال بادام، زعفران و ته دیگ. برنج – همراه با فلفل و گوجه فرنگی کبابی، پیاز قرمز خام و ریحان تازه – نیز با کباب های منو همراه بود: کوبیده که از ترکیب گوشت بره و گوشت گاو درست می شود و تکه های آبدار مرغ بدون استخوان که در زعفران و آب لیمو ترش شده است. مخلوط برنج با ماست فوق العاده بود. ماست موسیر غلیظ تر و ترش تر که با ...
فوت و فن پخت سمبوسه بازاری
سمبوسه گوشت یکی از انواع سمبوسه های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با مواد متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی با ما همراه باشید. بیشتربخوانید: سمبوسه سبزی با خمیر فیلو مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 200 گرم جعفری 100 گرم فلفل دلمه ای 2 عدد قارچ 200 گرم پیاز 1 عدد درشت نمک و فل ...
برنج متفاوت درست کن | غذای رژیمی خوشمزه!
آن است که کمی روغن زیتون، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. 4- معمولا زمان پخت برنج گل کلم 15 دقیقه است اما میزان پخت گل کلم به سلیقه ی شما بستگی دارد. کمی از آن را امتحان کنید. اگر میزان پخت آن مطابق میلتان بود، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. مرحله دوم: درست کردن مرغ همان طور که در مقدمه گفتیم، برنج گل کلم را می توان به همراه انواع خورشت، گوشت ...