خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دلمه های پرطرفدار در تهران قدیم | سه گانه خوش خوراک
به گزارش همشهری آنلاین ، طبخ غذا در تهران قدیم تشریفات زیادی نداشته و سفره های بیشتر مردم ساده و بی تکلف بوده است. دلمه ها به واسطه سهولت در پخت، یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین غذاهای تهرانی ها بوده و در چند نوع مختلف طبخ می شده و با گذشت زمان دستور پخت آنها چندان تغییر نکرده است. قصه های خواندنی تهران را اینجا دنبال کنید مواد اصلی: برگ کلم، گوشت چرخ کرده، برنج و لپه ...
8 غذای طهرونی ثبت میراث ناملموس کدامند؟
اضافه می کنیم. این پلو با گوشت قلقلی و یا مرغ ریش ریش شده خورده می شود. مواد اولیه: برنج، گوشت گوساله یا گوسفندی، سبزی مخصوص کوفته کوفته معروف محله کن که در آذرماه همراه با جشنواره خرمالوی این محله ثبت ملی به عنوان میراث ناملموس شده ازجمله غذاهایی است که همچنان طبخ می شود. البته جوان ترها این غذا را به نام قدیمی اش یعنی کوفته دست به گردن نمی شناسند. روش پخت کوفته دست به گردن ...
امتحانات دانشگاه های اردبیل لغو شد! | بارش برف به تعطیلی دانشگاه ها هم رسید
... در طرز تهیه گردو پلو، ابتدا برنج را به همراه کمی نمک خیس می کنند. سپس گوشت را به همراه پیاز و ادویه جات تفت می دهند. در ادامه گردو را با رب انار و کشمش مخلوط می کنند و به گوشت اضافه می کنند. در نهایت برنج را به همراه مواد مخلوط می کنند و در قابلمه می گذارند تا دم بکشد. گردو پلو را می توان به صورت ساده یا با ته دیگ سیب زمینی یا نان لواش تهیه کرد. همچنین می توان از انواع گوشت ها ...
خوشمزه ترین آشی که تا به حال نخوردی | طرز تهیه آش بادمجان + فیلم
به گزارش شمانیوز : آش بادمجان یکی از آش های خوشمزه و سنتی ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با مواد و روش های متنوعی طبخ می شود. آش بادمجان غذایی بسیار لذیذ است. آش بادمجان دارای مواد مغذی فراوان می باشد .آش بادمجان طرفداران خاص خودش را دارد. برای طرز تهیه آش بادمجان همراه ما باشید. ● آب گوشت ● نخود: 1 پیمانه پلو پز ● لوبیا سفید: 1 پیمانه پلو پز ● برنج ...
با این روش قلیه ماهی را خیلی راحت تر می توان درست کرد
دهید و به خورش اضافه کنید. بعد از جاافتادن خورش، نوبت اضافه کردن کنسرو تن ماهی است. 8. بعد از یک ربع جوشیدن و جاافتادن خورش، آن را در ظرف مورد نظر کشیده و با برنج سرو کنید. فوت و فن کنسرو تن ماهی و تمبر هندی هر دو نمک دارند، پس نمک را در پایان مرحله پخت اضافه کنید تا خورشتان شور نشود. قبل از باز کردن در کنسرو، آن را به مدت 20 دقیقه بجوشانید. یه جور دیگه می توانید رب انار را هم از فهرست مواد لازم حذف کنید و فقط از تمبر برای مزه دار کردن خورش استفاده کنید. همشهری آنلاین لینک کوتاه کپی لینک ...
سیر تا پیاز غذای سنتی ایرانیان
سختی است. معجونی است با هم نشینی حبوبات یا غلات یا گاهی برنج با سبزی و پیازداغ و گاهی هم لبنیات. اگر آشپز اهل ذوق باشد و خورنده غذا عزیز، حتما آش بعد از طبخ تزیین خواهد شد. تزیینات مرسوم آش عبارت اند از نعناع، پیاز و سیرداغ، سیر، فلفل داغ، زیره داغ، دارچین و روغن، کوفته سرگنجشکی و هر آنچه که آشپز گمان کند به آش طعم بهتری می دهد. در دستور پخت بیشتر آش ها مواد ترش و شور دیده می شود، ولی ...
رژیم غذایی ایرانیان از کم آب بر به الگوی پرآب بر تغییر کرد/ طی یک قرن، به دنیا وابسته تر شدیم
پدربزرگ های ما به خاطر بیاورند که برنج عموما در الگوی غذایی غالب ایرانی ها به جز شمال کشور نبوده است. گوشت مرغ -که به این صورت که وابسته به نهاده های وارداتی هم هست-، در الگوی غذایی ایرانیان نبوده است. وی اضافه کرد: بیشتر مردم از دام متحرک و سبک متکی بر مراتع استفاده می کردند. حبوبات جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی ایرانیان داشته است. قند و شکر در رژیم غذایی کشور جایگاهی نداشته و بیشتر ...
بفرمایید آلبالوپلو با گوشت قلقلی / فیلم
طعمی بی نظیر آلبالو با گوشت یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه کشورمان است که با ترکیبات متنوعی درست می شود. مواد لازم برای 4 نفر برنج 2 پیمانه آلبالو یک پیمانه گوشت چرخ کرده 200 گرم پیاز یک عدد شکر (اختیاری) یک قاشق غذاخوری خلال پسته به مقدار کافی زعفران دم کرده به مقدار کافی نمک، زردچوبه ...
نگه داشتن طولانی غم و اندوه چه تاثیری روی سلامت ما دارد؟
به مدت یک ساعت و نیم بپزند. بعد از این مدت که گوشت ها به حالت نیم پز درآمدند در قابلمه را باز کنید، مقداری برنج را که از شب قبل خیس کرده اید در آن بریزید، هم بزنید تا با هم مخلوط شوند دوباره در قابلمه را ببندید، اجازه دهید با هم بپزند سپس هویج ها را پوست بگیرید. هویج ها را به شکل نگینی و در اندازه های کوچک خرد کنید، در قابلمه را بردارید و هویج ها را به مواد اضافه کنید، هم ...
آشنایی با مضرات و خواص نودل برای سلامتی
شیعه نیوز | نودل یک غذای محبوب در سراسر جهان است که از برش خمیر فطیر به شکل های مختلف تهیه می شود. نودل نواری نازک و بلند مرسوم ترین فرم نودل است، اما نودل به شکل های بسیاری متنوعی برش می خورد که از جمله آن ها می توان به فرم های موجی، لوله ای، رشته ای و صدفی اشاره کرد. به گزارش شیعه نیوز ، نودل از مواد اولیه مختلفی مانند آرد گندم، آرد برنج، آرد ذرت، آرد سویا و آرد سبزیجات تهیه می شود ...
خودت توی خونه با سه شماره بستنی شکلاتی یخچالی درست کن! | طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی +ویدئو
: کمی * ماست پر چرب: 1 عدد 1. حبوبات را از شب قبل خیس کنید و سپس بپزید. 2. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. 3. هویج را نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. 4. کلم برگ را ریز خرد کنید و به همراه بلغور و برنج خیس خورده به قابلمه اضافه کنید. 5. عصاره قلم یا آب گوشت را اضافه کنید و کمی آب جوش بریزید. 6. مواد را روی ...
لیست تداخل غذایی خطرناک و ناسازگار
بیان کرد: مصرف کله پاچه و انگور، حلیم و انار، عسل و خربزه، ماست و پنیر، پنیر و بادام، خوردن انواع لبنیات با آلو، ماست و تربچه، شیر و خربزه، شیر و ماهی، شیر و ترشی و میوه جات، ماهی و تخم مرغ، ماهی و گوشت مرغ، برنج و سرکه، برنج و ماست با یکدیگر برای بدن مضر است. شیرمردی با بیان اینکه خوردن برخی مواد غذایی که دارای طبع ناسازگار هستند هم می تواند برای بدن مضر باشد، اضافه کرد: مصرف غذاهای ...
تاریخچه 6 خورش قدیمی و اصیل ایرانی + مواد لازم
همین دلیل در تهران قدیم کمی شکر به آن اضافه می کردند تا مزه ملس پیدا کند. نام غذا: قلیه اسفناج مواد اصلی: اسفناج، گوشت گوسفند، آرد برنج، شوید و گشنیز خیلی ها ریشه این غذا را در گیلان می دانند و گفته می شود طبخ آن از دوره قاجار در تهران رواج پیدا کرده است. تهران نشین های قدیم گوشت را به قلیه اسفناج اضافه کردند اما عده ای بر این باورند که استفاده از گوشت به اصالت این غذا خدشه وارد ...
تاریخچه 6 خورش قدیمی و اصیل ایرانی + مواد لازم
همشهری آنلاین نوشت؛ آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد پای بسیاری از غذاهای سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره تهراننشین های قدیم باز شده است. غذاهای سنتی که در تهران طبخ می شوند طرفداران زیادی دارند و گردشگرانی که هرازگاهی گذرشان به تهران افتاده، روایت های مختلفی درباره جذابیت و تنوع [... ...
مبلغ وام بازنشستگی بیشتر می شود | بازنشستگان بخوانند
زیستگاه مناسبی برای پرندگان وحشی، از جمله مرغ وحشی، محسوب می شود. در گیلان، مرغ وحشی معمولاً با آلو بخارا، زنجبیل، زعفران و پیاز داغ طبخ می شود. این غذا طعمی ترش و شیرین دارد و معمولاً با برنج، نان یا پلو سرو می شود. علاوه بر گیلان، مرغ وحشی در مناطق دیگری از ایران، از جمله مازندران، خراسان شمالی و آذربایجان شرقی، نیز طبخ می شود. در این مناطق نیز، دستور پخت این غذا مشابه گیلان است ...
طرز تهیه شوید پلو مجلسی با گوشت
: آب گوشت را به خورشت اضافه کنید و بگذارید تا کاملا جا بی افتد. مرحله نهایی: پس از پخت گوشت و برنج آن ها را در یک ظرف مناسب بریزید و برای مهمان هایتان سرو کنید. نکات مهم در تهیه شوید پلو با گوشت می توانید از گوشت گوسفندی، گوشت گوساله و...برای تهیه شوید پلو استفاده نمایید. شوید پلو با گوشت همراه با ادویه های گفته شده خوشمزه است اما در ...
پخت چند غذا برای نوزادان و سالمندان ا حبوبات | تأمین فیبر گروه های خاص
. 3. عدس را به همراه برنج به پیاز اضافه کرده و چند لیوان آب درون قابلمه بریزید و اجازه دهید تا خوب پخته شود. 4. پس از پخت کامل عدس و برنج، سبزی اش را اضافه کنید. 5. وقتی سبزی پخته شد، نمک و فلفل در حد کم به غذا زده شود. برای طعم دار کردن غذا می توان از یک حبه سیر هم استفاده کرد. ...
طرز تهیه خورشت به آلو با گوشت
رنگ باز کند. حال رب گوجه فرنگی سرخ شده را نیز به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و همه مواد را به هم زنید. مرحله ششم | افزودن آلوبخارا در ششمین مرحله آلوبخارا را تمیز کنید و بشویید. آن ها را به خورشت اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و 15-20 دقیقه ای زمان دهید تا همه مواد خورشت با هم بپزند و خورشت شما غلیظ شود. مرحله هفتم | تنظیم چاشنی و سرو غذا ...
نشاسته مقاوم برای کاهش وزن! / در کدام مواد غذایی وجود دارد؟
دیگر کنید. سیب زمینی سیب زمینی در واقع بالاترین سطح نشاسته مقاوم خود را درست زمانی که به صورت خام است، در اختیار دارد. اما تصور نکنید که محکوم به مصرف سیب زمینی های نپخته هستید! به منظور به حداکثر رساندن محتوای نشاسته مقاوم سیب زمینی پخته، اجازه دهید قبل از مصرف مقداری خنک شود. برنج مشابه سیب زمینی، اگر اجازه دهید برنج نیز قبل از مصرف خنک شود، مقدار دریافت ...
12 ماده مفید و طبیعی که می توانید به جای نمک استفاده کنید
به تنهایی عالی و خوشمزه کند. همچنین طعم های قوی تر مانند روغن کنجد یا سس سویا را متعادل سازد.مگی مون، کارشناس تغذیه و نویسنده کتاب رژیم غذایی مغز می گوید:من عصاره مرکبات را به غذاهای زیادی اضافه می کنم. مون، می افزاید آب لیمو و پوست آن برای برنج قهوه ای، فقط در صورتی که برنج روی گاز پخته شود، مزه خوبی به آن خواهد داد. شما همچنین می توانید از پوست لیموترش تازه در ماست، سالاد میوه، بلغور جو ...
شعبه اصلی اکبر جوجه کجاست؟
مرغ در حوالی سال 1330 به منوی قهوه خانه اضافه می شود و در مدت کوتاهی طرف داران بسیاری پیدا می کند. اگرچه آن زمان چلو جوجه بیشتر مخصوص مهمانان ویژه و راننده های کامیون و اتوبوس ها بود و افراد کم درآمد غذای دیگری میل می کردند؛ اما بااین حال این غذا به لطف طعم اصیل و عطر کره گوسفندی و چاشنی رب انار خانگی و مهم تر از همه دست پخت فوق العاده صنمبر خانم به غذای محبوب بسیاری از مهمانان تبدیل می شود. ...
