شیراز؛ شهر غذاهای خوش رنگ و عطرآگین
سایر منابع:
سایر خبرها
انفجار خودرو آتش نشان ها را مجروح کرد! | لحظه انفجار را ببینید +ویدئو
اگر طرفدار کلم پلو شیرازی هستید، حتماً دمپخت عدس شیرازی را هم امتحان کنید! این غذای خوشمزه و ساده، طعمی دلچسب و دلنشین دارد و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مقوی سرو شود. * 1 عدد کلم برگ متوسط * 2 عدد پیاز بزرگ * 4 عدد هویج * گوشت به اندازه لازم (اختیاری) * یک و نیم پیمانه عدس * 4 پیمانه برنج * سبزی: 3 دسته ریحون ...
لیست کامل غذاهای بهارانه + طرز تهیه
خوشمزه است که اصالت آن به کشور ترکیه و شهر استانبول برمی گردد. نخود پلو را معمولا با گوشت مرغ درست می کنند اما می توان در تهیه آن از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کرد. پختن نخود پلو نیاز به مهارت خاصی ندارد و به سادگی با چند قلم مواد اولیه ساده نظیر نخود، برنج، کره، گوشت چرخ کرده یا مرغ و... قابل تهیه است. مراحل تهیه نخود پلو مراحل تهیه نخود پلو به شرح زیر است: ...
9 فرمان تغذیه ای برای کاهش فشار خون
گروه سلامت:باید توجه کرد که رعایت یکسری نکات تغذیه ای در کاهش فشار خون موثر است.به گزارش ایلنا،به عنوان مثال نوشیدنی های حاوی کافئین از قبیل قهوه، چای و نوشابه های گازدار، سبب افزایش فشارخون می شوند. بنابراین می توانید به جای آن ها از انواع چای و دم کردنی های گیاهی یا دوغ کم نمک استفاده کنید. در ادامه 9 فرمان تغذیه ای برای کاهش فشار خون می آید: 1_ کرفس، پیاز، سیر، شنبلیله، چای ...
بهترین غذاها و بدترین غذاهای افطار و سحر در ماه رمضان
... - تخم مرغ - نان و پنیر به همراه گردو یا خیار و گوجه - انواع سوپ - انواع آش - کباب دیگی یا کباب تابه ای - کتلت - کباب شامی - پلو عدس - استانبولی - کباب تابه ای - زرشک پلو با مرغ - مرغ قالبی - پلو ماهیچه - جوجه کباب - رولت گوشت - رولت مرغ - برنج و بادمجان - قورمه سبزی - خورش قیمه - خورش کدو - خورش آلو - خورش بامیه - خورش لوبیا سبز انتهای پیام/ ...
دمپخت عدس شیرازی، هم خوشمزه و هم آسان! | طرز تهیه دمپخت عدس شیرازی +ویدئو
قبل از پخت، گوشت اردک را به خوبی تمیز بشویید. برای از بین بردن بوی زهم اردک، می توانید آن را در آبلیمو، سرکه یا ماست خیس کنید.برای طعم دهی به گوشت اردک، می توانید از ادویه های مختلفی مانند پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، زردچوبه و ... استفاده کنید. * اردک: 5 عدد * پیاز درشت: 5 عدد * رب انار: 500 گرم * زردچوبه و نمک: به مقدار لازم * آب: 5 ...
نان برنجی ، نان خرمایی ، کاک و بژی سوغات شیرین کرمانشاه
می آید که از شیر گاو و گوسفند ابتدا ماست و سپس دوغ و سپس کره درست می کنند و از کره به دست آمده روغن می گیرند. روغن حیوانی به این دلیل که از شیر گرفته می شود تمام خواص شیر را دارد و غذا را بسیار خوش طعم و خوش عطر و لذیذ می کند. خیابان مدرس شهر کرمانشاه مرکز اصلی شهر و محل تجمع فروشگاه های عرضه نان های خوشمزه و شیرین ها و سوغات این شهر است و مسافران و گردشگران با حضور در این ...
سلطان غذاهای قاجار در تهران قدیم چه بود؟ | این غذا چگونه پخته می شد؟
قورمه نعنا نام داشت که با گوشت بره و ماکیان طبخ می شد و بسیار خوش طعم بود. شاهین پور درباره این غذا می گوید: در تهران قدیم غذاهای قرمز چندان باب نبود. چون گوجه فرنگی هنوز به ایران نیامده و جایی در سفره غذای ایرانی ها نداشت درنتیجه غذاها به واسطه سبزی آن یا سبز بودند ویا به خاطر اضافه کردن زردچوبه رنگ زرد به خود می گرفتند. درمیان غذاهای چرب و لذیذ دربار و خانه های اعیان دوران قاجار یک خورش ...
با 10 دسر عربی ساده و خوشمزه برای ماه رمضان آشنا شوید
ترکیه به آن ریوانی می گویند و در سوریه با نام نامورا شناخته می شود با این حال، این دسر عربی ساده و خوشمزه بیشتر در شرق خاورمیانه طبخ می شود. بسبوسه یک کیک شیرین است که از آرد سمولینا تهیه می شود. این کیک در ادامه درون یک سیروپ شیرین غوطه ور می گردد که خود سیروپ نیز گاهی با استفاده از نارگیل یا گلاب طعم دهی شده است. بسبوسه را با انواع مغز، خامه یا به صورت ساده می خورند. 3- دسر ...
غذاهای محلی در ایام روزه داری | دیماج ؛ افطار سنتی قزوین
به گزارش همشهری آنلاین دیماج، گل سرسبد سفره های افطار قزوینی هاست و این غذای ساده اما مقوی، با دستورهای متنوعی تهیه می شود. مواد اصلی تشکیل دهنده آن شامل تکه های نان، سبزی، پنیر، پیازداغ و گردو است. البته بنا به سلایق و ذائقه های مختلف نیز ممکن است چاشنی های متنوعی در آن استفاده شود. این غذای ساده که خیلی راحت تهیه می شود را هم می توان به عنوان غذای اصلی افطاری در نظر گرفت یا در کنار ...
طرز تهیه سالاد مرغ و کلم برگ؛ یک سالاد خوشمزه بهاری
قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم طرز تهیه برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا کلم برگ خرد شده رشته ای را همراه با خیارشور خرد شده، سینه مرغ خرد شده، ذرت پخته، سیب زمینی پخته و نگینی خرد شده، پیازچه و جعفری خرد شده و مغز گردوی خرد شده داخل یک کاسه مناسب بریزید و خوب مواد را هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. برای درست کردن سس سالاد ابتدا ماست، سس مایونز و سس ...
سحری چی بخوریم که ضعف نکنیم؟
...؛ چراکه زیاده روی در خوردن آن ها موجب افزایش غلظت خون می شود. گلاب، هم برای تقویت معده و دهانه آن و همچنین تقویت روح و قوا هنگام افطار بسیار مناسب است. • برنج: برنج را می توان در سحری میل کرد به شرطی که به صورت سالم، یعنی با کمی نمک، روغن و بدون ادویه پخته شود. می توانید مکعب های هویج و نخودفرنگی را به برنج اضافه کنید و یک غذای خوشمزه و خوش رنگ تهیه کنید! • حبوبات: خوردن ...
یک وعده افطار در کشور های مختلف چقدر آب می خورد؟
در ماه رمضان غدایی غنی و تند متشکل از گوشت گاو با شیر نارگیل است. برای تکمیل طعم های نیز بسیاری از مالزیایی ها یک لیوان نوشیدنی باندونگ را می نوشند. این نوشیدنی شامل شیر تغلیظ شده یا شیر عسلی است که با شربت گلاب (کوردیال گل محمدی) طعم دار می شود و باعث تغییر رنگ آن به صورتی می گردد. در کنار همه چیز یک دسر محبوب سِری موکا وجود دارد که از دو لایه برنج و کاستارد با عصاره برگ پاندان درست شده است. ...
فوت و فن کباب برگ
در پخت این کباب، فریز کردن گوشت تازه با پیاز و سپس آبکشی آن در یخچال قبل از طبخ است. کباب برگ، که برای استفاده از گوشت باکیفیت راسته گوسفند یا گوساله شهرت دارد، با پیاز آماده و مزه دار می شود تا نرمی و لطافت بیشتری پیدا کند و زعفران نیز برای افزودن به طعم آن به کار می رود. افزودن پیاز به گوشت یکی از اساسی ترین قدم ها در آماده سازی کباب برگ به روش رستورانی است که به نرمی گوشت کمک شایانی می کند. ...
اوتمیل چیست؟ (طرز تهیه اوتمیل رژیمی و خوشمزه)
...؛ 3.56 گرم چربی؛ و 4 گرم فیبر رژیمی است. طرز تهیه اوتمیل رژیمی و ساده انواع رژیم غذایی ، مصرف روزانه جو دوسر و اوتمیل نوشته شده است، اما با تجربه کوتاه مدتی که خیلی مواجه شده اند، مصرف این ماده غذایی بعد از مدتی خسته کننده خواهد شد و خیلی ها با طعم آن دیگر کنار نمی آیند. اگر خوش ذوق هستید، به اندک آشپزی در طول روز علاقه دارید و دوست دارید هر روز طعم و مزه متنوعی از ...
آش رشته مناسب افطار نیست
هنگام افطار مناسب نیست؛ به طور کلی توصیه می شود به جای غذا های چرب و سرخ کرده از غذا های آب پز و بخارپز، کم چرب و کم نمک همچون سیب زمینی آب پز، سبزی های پخته مثل کدو، کلم، گل کلم، هویج و نخود فرنگی، تخم مرغ آبپز، کره و عسل استفاده شود. مصرف میوه رنده شده، لبنیات خصوصا شیر کم چرب، استفاده از انواع سوپ ها و آش ها در افطار و سحر و نوشیدن چای کمرنگ برای سالمندان روزه دار مفید است و می تواند ...
12 ماده غذایی که جلوی روند کاهش وزن را می گیرند
...، سیکلامات و ساخارین داده است. تحقیقات نشان داده میان مصرف نوشابه های رژیم و بروز مشکلات مختلف پزشکی مانند دیابت نوع 2، فشار خون بالا و بیماری قلبی ارتباط وجود دارد. مواد غذایی کم چرب با بدون چربی اغلب به عنوان گزینه هایی سالم تبلیغ می شوند. با این حال، این نوع مواد غذایی اغلب مملوء از قند و دیگر مواد افزودنی هستند تا مزه ی بهتری پیدا کنند. مثلاً یک ماست کم چرب طعم دار می تواند به ...
اگربرنج را این گونه مطرف کنید، چاق نمی شوید!
برنج نخورند. با این حال، متغخصصان سلامت و تغذیه می گویند نکاتی وجود دارد که به شما کمک می کند بدون افزایش وزن برنج بخورید. مصرف برنج بدون چاق شدن اگر در مورد برنج فواید و مضرات آن صحبت کنیم، برنج یکی از پر انرژی ترین مواد غذایی است و در میان غلات گزینه ای مقرون به صرفه است. طبخ آن آسان است و وقتی با هر کاری یا سبزیجات ترکیب شود طعم بسیار خوبی دارد. در صنعت رژیم غذایی، برنج به ...
سالم ترین گوشت ها از نظر کارشناسان تغذیه، گوشت چه حیواناتی است؟
.... 6- مصرف گوشت های ارگانیک را در اولویت قرار دهید. انتخاب گوشت ارگانیک، احتمال مصرف انواع آنتی بیوتیک ها و هورمون های مورد استفاده در کشاورزی های صنعتی را به حداقل می رساند. مرغ سرشار از پروتئین و محصولی کم چرب است و سینه مرغ نیز سالم ترین گوشت برای خوردن محسوب می شود. سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان به عنوان یک منبع پروتئینی بسیار کم چربی شناخته می شود. گوشت ...
چای پررنگ ممنوع
عطش زیاد و تُرش کردن در طول روز می شود.به گفته فزونی، خوردن شیرینی و غذاهای شور و پُرچرب موجب تشنگی در روز می شود. وی افزود: مصرف سبزی های تازه مانند سبزی خوردن و سالاد و همچنین ماست و خیار با کشمش و گردو توصیه می شود. این کارشناس تغذیه ادامه داد: انواع پلوهای مخلوط با کمی حبوبات و سبزی ها به همراه کمی مرغ و گوشت و انواع چلو خورش های کم چرب مثل کرفس، آلو اسفناج برای وعده سحری مناسب ...
کشک چه خواصی دارد؟
به گزارش اینتیتر به نقل از ایسکانیوز، کشک یکی از فرآورده های لبنی است که از جوشاندن و تغلیظ ماست یا دوغ به دست می آید. این ماده غذایی خوش طعم و مغذی، سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن است و خواص درمانی و سلامتی متعددی دارد. فواید کشک برای سلامتی : برای دستگاه گوارش مفید است کشک برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند مفید است. با متعادل کردن سطح اسید و در نتیجه سطح pH ...
چهار ماده غذایی ارزان و سالم مخصوص سفر
هنگام سفر، آماده کردن غذا بسیار سخت است و احتمال اینکه به سراغ مواد خوراکی مضر بروید زیاد است. اما می توانیم با چند نوع خوراکی و میان وعده های خوشمزه و سالم روزهای سفر را به سلامت بگذرانیم. قبل از سفر کمی وقت بگذارید و برای روزهایی که در سفر هستید، خوراکی های سالم تهیه کنید. از این خوراکی ها می توان به موارد زیر اشاره کرد: میوه ها نه تنها مغذی هستند، بلکه می توان آنها را به ...
دلایل وا رفتن کباب تابه ای و بهترین راهکار رفع آن
تابناک با تو – در این مطلب با دلایل وا رفتن کباب تابه ای و بهترین راهکار های آن با شما هستیم. اینکه دلایل وا رفتن کباب تابه ای را بدانید و راهکارهای مناسب را اعمال کنید بسیار مهم است. البته همیشه دانستن این مدل رمز و راز آشپزی ها را دگرگون کرده است. شاید شما [...]
طرز تهیه پلوی خوشمزه و لذیذ؛ به یاد زمان قدیم
، حبوبات و... استفاده کنید در برخی مناطق دمپخت گوجه فرنگی با سیب زمینی تهیه می شود. مواد لازم 2 پیمانه برنج 5 عدد گوجه 1 ق رب گوجه 2 عدد سیب زمینی 2 عدد پیاز روغن و نمک و زردچوبه و فلفل 2 لیوان آب طرز تهیه 1. ابتدا سیب زمینی نگینی را سرخ کرده و کنار بگذارید، سپس پیاز را در روغن تفت دهید. ...
باقیمانده غذا ها در ایران می تواند 50 مرد گرسنه را سیر کند!
بعضی از این پلو ها رنگ طبیعی خود را داشت و بعضی دیگر به رنگ های زرد بنفش و قرمز بود. زیر پلو ها تکه های گوشت بره گوساله و گوشت شکار آب پز گذاشته بودند که بعضی ساده و بعضی با انواع ادویه جات پخته شده بود گوشت های کباب شده و بقیه گوشت ها - را طوری آماده کرده بودند که برای تکه تکه کردن آن ها کوشش چندانی لازم نبود چون ایرانی ها هنگام غذا خوردن فقط از انگشت هایشان استفاده می کنند. ...
طرز تهیه سوپ ونتون یکی از محبوب ترین غذا های چینی
سوپ ونتون یکی از محبوب ترین غذا های چینی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این سوپ خوشمزه از ونتون، یک نوع دامپلینگ چینی، و سوپ جو تهیه می شود. ونتون ها معمولاً با گوشت چرخ کرده، پیازچه، زنجبیل و ادویه جات پر می شوند. ونتون چیست؟ ونتون به نوعی دامپلینگ خمیری گفته می شود که در آشپزی چینی [... ...
طرز تهیه کوفته تبریزی ساده
می کنیم. حالا اجازه می دهیم سس با حرارت بسیار ملایم بجوشد و کمی غلیظ شود. برای تهیه کوفته ابتدا برنج و لپه پخته شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس به صورت نیم کوب له می کنیم. در ادامه پیاز باقیمانده را رنده می کنیم. پیاز رنده شده را به همراه آبش به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه گوشت و مرغ چرخ شده را به کاسه اضافه می کنیم، سپس سبزی کوفته را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و ...
شیرینی بایرام و دلچسبی کوفته سی؛ غذاهای سنتی تبریز را از دست ندهید
. امروزه اغلب برای آسان تر کردن روند کار به جای کوبیدن گوشت در هاون ، آن را چندین بار چرخ می کنند. در آخر تخم مرغ آب پز، گردو و آلو خشک و آلبالو یا آلبالو خشک را داخل آن گذاشته و با مخلوطی از پیازداغ، سبزی مخصوص و زرشک تزئین می شود. در آب این خوراک از رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می شود. خاگینه تبریزی نوعی دسر خوشمزه است که به سرعت آماده می شود. در طرز تهیه خاگینه تبریزی فر ...
مواد غذایی مفید برای کاهش وزن
سبزیجاتی مانند کلم بروکلی دارای فیبر بالا و کالری پایینی هستند. به همین علت به عنوان یک غذای فوق العاده برای کاهش وزن شناخته می شوند. مطالعات نشان دادند خوردن بیشتر این سبزیجات با کاهش وزن مرتبط است. گردو اگر می خواهید یک میان وعده ترد و سیرکننده بخورید پس چیپس را کنار بگذارید و مغز گردو خوش طعم و سرشار از چربی های تک غیراشباع را جایگزین کنید. تقریباً 28 گرم گردو کم تر از 200 ...
(ویدئو) چند راز مهم و اساسی از آبگوشت که مطمئنا نمی دانستید
. دیزی صنّاری: در جنوب شهر تهران و بازار می پختند و ارزان قیمت و مخصوص مشتریان کم درآمد بود. دیزی سنگکی: عنوان دو نوع دیزی که در نانوایی های سنگکی پخته می شد: یک نوع دیزی مُزدی بود که هر دو سه کاسب محل مشترکاً گوشت و مواد آن را فراهم می کردند و به دکان سنگکی می فرستادند تا آن را در تنور نانوایی بپزند. نوع دیگر دیزی مخصوص کارگران سنگکی بود که هزینۀ تهیۀ مواد آن از دخل (درآمد ...