سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه آبگوشت سالمون!
حبه آب مرغ یا گوشت 1 لیتر ماهی سالمون 300 گرم فلفل قرمز نصف ق چ نمک 1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه و سفید نصف ق چ لیموترش نصف یک لیمو ترش بزرگ طرز تهیه: برای شروع تره فرنگی، پیاز، کرفس، هویج و سیر رو تفت بدید. سب زمینی و ادویه ها رو اضافه کرده و با آب مرغ میزاریم پخته بشه. بعد ماهی و آب لیمو رو اضافه کنید. و در نهایت سرو کنید. نکته ...
23 آبان شیش بَرک
(مطابق شکل). حالا در ظرف مناسبی ، روغن بریزید و روی اجاق گرم کنید و شیش برک را در آن سرخ کنید. اینک شیش برک را برای پذیرایی در ظرف مناسبی بچینید و با سس ماست میل کنید. روش تهیه مواد میانی: روغن زیتون را در تابه بریزید، روی اجاق گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. آن گاه گوشت، بهارات و نمک را بیفزائید و 5 دقیقه دیگر آن را تفت دهید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید ...
فصل پاییز با خوراک لوبیا و کدو حلوایی
تزئین طرز تهیه: 1٫ روغن را داخل ظرف بزرگی روی حرارت متوسط داغ کنید. فلفل خشک خرد شده، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه در روغن سرخ کنید تا مواد نرم و مایل به قهوه ای شوند. سپس فلفل تند، سیر و ادویه جات را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند. 2٫ رب گوجه یا گوجه رنده شده، پوره کدو و لوبیا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. شعله ...
23 آبان داوود باشا
اعظم گلزارمنش مواد لازم برای 4-6 نفر گوشت چرخکرده 500 گرم ادویه مخلوط 1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم زرده تخم مرغ 1 عدد پیاز رنده کرده و آبگرفته 1 عدد روغن به میزان لازم پیاز حلقه ای خردکرده 2 عدد درشت آب مرغ 250 میلی لیتر (1 پیمانه) رب انار 3 قاشق سوپخوری دانه صنوبر بو داده ...
سردی یا گرمی؟
، غذاهای نشاسته ای، دوغ، نوشابه، آب یخ، گوشت، ادویه های گرم، خوراک های سرد مثل بادمجان طبع صفراوی خوراکی های مناسب: دانه ها: سیاهدانه، شاهدانه، پسته و تخم شنبلیله میوه ها و سبزیجات: پیاز، سیر، کرفس، ترخون، پونه، زیتون سیاه، شنبلیله، زنجبیل، شوید، نارگیل و آویشن سایر: پنیر کهنه، روغن گردو، روغن تخم کتان، روغن زیتون، زیره، زنیان، فلفل، دارچین و خردل ...
آش قلیه، غذای سنتی خراسان شمالی
لازم گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده و زردچوبه و نمک و زیره ورز می دهیم تا خوب یک دست شود بعد گوشت ها را به صورت گوی های کوچک و یک دست در می آوریم بعد آن ها در روغن سرخ می کنیم بعد از سرخ کردن گوشت ها را از روغن خارج می کنیم تا زیاد خشک نشود. بعد مقداری رب گوجه فرنگی را در روغن تفت می دهیم و عدس و لوبیا را که قبلا خوب در آب پخته شده است به همراه پیاز سرخ شده ...
روش های نگهداری گوجه فرنگی برای زمستان
. روش دوم: ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید اگر تمایل داشتید می توانید به روش بالا گوجه ها را پوست کنید. بسته به مقدار گوجه فرنگی چند عدد پیاز مناسب انتخاب کنید و به صورت نگینی خرد کنید، مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و پیازها را داخل آن سرخ کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا ...
بادمجان شکم پر؛ غذای فصل
طرز تهیه: فر را از قبل روی حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود. با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن ها را کاملا ریز کنید. روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم ...
22 آبان چاتنی آلو و سیب
...> شکر سفید 100 گرم (یک دوم پیمانه) شکر قهوه ای 1 پیمانه سرکه سفید 500 میلی لیتر (2 پیمانه) سرکه قرمز 250 میلی لیتر (1 پیمانه) نمک 1قاشق چایخوری روش تهیه چاتنی آلو و سیب سیر، زنجفیل، پیاز و کره را در تابه مناسبی بریزید و تفت دهید تا پیاز و سیر قدری نرم شوند. آن گاه ادویه ها، آلو، سیب، شکر سفید و قهوه ای، سرکه سفید و قرمز و نمک را بیفزائید و به مدت 1ساعت با حرارت ملایم بجوشانید. سپس آن را درون شیشه استریل بریزید و در یخچال نگه دارید. یادآوری: اگر آلو در دسترس نبود، می توانید از قیسی نیز استفاده کنید. ...
22 آبان سالاد تونسی
و مخلوط کنید. آن گاه سس هریسا را به آن بیفزائید و خوب هم بزنید. روش تهیه سس هریسا: روغن را گرم کنید، سیر و ادویه ها را بیفزائید و کمی تفت دهید تا عطر شان به مشام برسد. آن گاه تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا ادویه ها خنک شود. حالا آبلیمو و سرکه را بیفزائید و خوب مخلوط کنید.
22 آبان سالاد لوبیا چشم بلبلی و ژامبون
بلبلی را 3-4 ساعت بخیسانید، آبش را دور بریزید و بپزید، آن گاه در صافی بریزید. حالا روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید و روی اجاق گرم کنید. سپس ژامبون را بیفزائید و تفت دهید. اکنون باقلا را بپزید و در صافی بریزید. اینک باقلا، ژامبون، لوبیا چشم بلبلی، پیاز قرمز، فلفل دلمه ای ها، گوجه فرنگی های نصف کرده، ریحان، نعنا، جعفری و پنیر پارمسان را در کاسه سالادخوری بریزید و مخلوط کنید. آن گاه سس فراهم کرده را رویش بریزید و میل کنید. روش تهیه سس: همه مواد را با هم مخلوط کنید، در شیشه ای بریزید و خوب تکان دهید. ...
با طب سنتی ریه ای پاک داشته باشیم
از میان ادویه جات زیره, سیاه دانه, کند, دارچین, زعفران و زنجبیل، مصرف سیب, انار ترش و شیرین, زردآلو, شفتالو, خربزه, میوه های شیرین, میوه های خوشبو و بوییدن عطریات و گل های طبیعی و شربت عسل, شربت سیب شیرین, شربت زعفران, شربت انجیر, شربت رضوی, عرق زنیان, چای یا دم نوش زوفا, شیر بز یا شیر گوسفند و روغن بادام شیرین بسیار مفید است. وی بابیان اینکه گل گاوزبان گیاهی چندساله به ارتفاع تقریبی 50 ...
غذاهای محلی کردستان | چشیدن طعم غذاهای کوهستان
گیاه علفی ریواس در آن به وفور یافت می شود. با استفاده از این گیاه و اضافه کردن موادی همچون گوشت گوسفندی، پیاز و نعنا و جعفری یکی از خورشت های پرطرفدار کردستان تهیه می گردد. 4- خورشت تره کردی خورش تره غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ با دستور تهیه ی بسیار راحت است که در استان کردستان و کرمانشاه طبخ می شود. گوشت چرخ کرده، تره خرد شده، پیاز، رب گوجه فرنگی، زرشک، روغن مایع، پودر لیمو و ...
این غذای گیاهی حتما را اولِ شب بخورید!
وجود بیاورد. مواد لازم: یک قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص 3 قاشق غذا خوری موسیر خرد شده یک قاشق چای خوری رزماری تازه و خرد شده به اندازه یک بند انگشت پودر فلفل قرمز یک حبه سیر که ریز خرد شده باشد یک دوم فنجان سس مارینارا کم نمک ( دستور این سس را در ادامه خواهیم گفت ) یک قوطی کنسرو نخود، خشک نشده دو فنجان اسفناج تازه یک چهارم قاشق چای خوری نمک یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه 4 عدد ...
طرز تهیه چیکن کاری یا مرغ کاری با قارچ
خامه 50 گرم نمک و فلفل بسته به ذائقه طرز تهیه: 1. خمیر ها را داخل فر گذاشته و روی آن کمی روغن بمالید و تا وقتی که پف کند و طلایی شود آن را در فر 180 درجه بپزید.(حدود 10 تا 15 دقیقه) 2. مرغ را حبه ای و درشت خرد کنید. سپس آن را با نمک و فلفل و سس خردل مزه دار کنید. 3. روغن را داخل تابه داغ کنید و پیازچه خرد شده و سیر ریز شده را یک تفت ...
طعم اصیل غذاهای بوشهر/ سفره ای رنگین و چشم نواز را تجربه کنیم
تهیه ی این غذای خوشمزه علاوه بر ماهی، از برنج، سیر، پیاز، کره یا روغن، شوید (شبت) و ادویه جات نیز استفاده می کنند. البته گاهی در کنار شوید، گشنیز و مقدار کمی شنبلیه هم در پخت آن به کار می برند. این پلو در بوشهر از محبوبیت زیادی برخوردار است. یتیمک بوشهری یتیمک یکی از غذاهای سنتی بوشهری و بدون گوشت است که به دلیل وجود موادی همچون لوبیا، ارزش غذایی و رژیمی بالایی دارد. یکی دیگر از ...