سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه بیسکویت با روکش آیسینگ
امتیاز خبر: از تعداد رای دهندگان مجله سرآشپز – بهار اسدی: از آیسینگ برای تزئین این بیسکوییت خیلی خوشمزه استفاده کنید و در جشن تولدها سرو کنید. مواد مورد نیاز: آرد (الک شده): 2 پیمانه (300 گرم) کره (نرم شده): سه چهارم پیمانه (160 گرم) پودر قند: 150 گرم تخم مرغ: 2 عدد وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری روش پخت: 1٫ وانیل و تخم مرغ (از 1 ساعت قبل در ...
طرز تهیه ران مرغ آبدار
به طور یکنواخت بمالید. 1 قاشق سس مایونز را نیز به طور یکنواخت روی ران ها بمالید. پیاز خلالی شده را به آنها اضافه کنید و مواد را زیر و رو نمایید. روی ظرف مرغ را با سلفون ببندید یا درب آن را بگذارید. اجازه بدهید مرغ 6 ساعت یا از شب تا صبح بماند و خوب طعم بگیرد. روش گریل کردن: قبل از پختن مرغ، گریل یا تابه گریل را چرب و داغ کنید. شعله را کم کنید و ران ها را از سمت صافشان روی گریل ...
کباب چنجه چیست و چگونه تهیه می شود؟
انتظار و پخت حدود 40 دقیقه می باشد. طرز تهیه کباب چنجه گوشت را پس از شستن و خشک کردن، بر روی تخته قرار داده و به قطعات یکسان با قطر 2 سانتیمتر برش دهید. پیاز را خلال کنید و در یک ظرف گود بریزید، سپس ماست، روغن زیتون، آبلیموی تازه و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. گوشت را در مواد قرار داده و با آن خوب مخلوط کنید، سپس روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت 13-12 ساعت در یخچال قرار دهید ...
طرز تهیه سوپ دال عدس و سبزیجات زمستانی
خردشده 2.5 لیوان سیب زمینی بزرگ پوست کنده و خردشده یک عدد ادویه تند مخلوط (گرام ماسالا) یک قاشق چای خوری آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری گل کلم خردشده 2 لیوان طرز تهیه برای آماده کردن این غذا، ابتدا باید روغن را در قابلمه نسبتا بزرگ و نچسبی، کمی گرم کنید. بعد از گرم شدن روغن باید پودر خردل، زیره و کاری را داخل ظرف بریزید و 20 ثانیه تفت ...
6 روش خلاقانه برای پخت غذا با کدوحلوایی
با پنیر فتای خردشده تزیین کنید. 2. کدو نودل با کره بادام زمینی بعد از اینکه کدو را به شکل رشته ای درآوردید (به سادگی دو سر آن را ببرید و به وسیله دستگاه آن را به شکل رشته ای درآورید) آن را به مدت 10-8 دقیقه در روغت تف دهید. در مرحله بعد آن را با لوبیا سیاه، ذرت، فلفل تند، پودر تاکو (مخلوطی از فلفل سیاه، پاپریکا، زیره، نمک، فلفل چیلی و گیاه اورِگان) مخلوط کنید و خرده های پنیر ...
طرز تهیه کباب چوبی با گوشت چرخ کرده + سس چیلی گوجه فرنگی
گوجه فرنگی و سبزیجات تزئین کنید. این کباب را به همراه نان، ترشی میوه جات و سس سامبال (چیلی) سرو نمائید. مواد لازم برای تهیه سس چیلی گوجه فرنگی گوجه فرنگی 3 عدد پودر تخم گشنیز کمی پودر زیره کمی گشنیز تازه خرد شده 2 قاشق چایخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه سس چیلی گوجه فرنگی پوست گوجه فرنگی را گرفته، آنها را خرد کرده و ...
طرز تهیه کباب سلطانی ایرانی (برگ و کوبیده)
. برش ها را به ظخامت نیم سانتیمتر ورقه ورقه کنید. پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را در داخل یک کاسه با روغن مایع، محلول زعفران و فلفل سیاه مخلوط کنید . ورقه های گوشت را در آن بخوابانید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از 24 ساعت، گوشت را از مواد خارج کرده، برای اینکه ورقه های گوشت، نازک شوند و شکل بگیرند با پشت کارد یا بیفتک کوب آرام روی آن بکوبید و در حین کوبیدن ...
غذاهای ایرانی خوشمزه، بدون یک وجب روغن
اندکی رب گوجه یا زعفران اضافه کنید، ادویه بزنید و به ازای هر ران مرغ، نصف لیوان آب اضافه کنید. اکنون کافی هست در ظرف را تماما ببندید تا مرغ با آب و چربی خودش سرخ گردد. پیازداغ برای درست کردن پیازداغ بدون چربی، پیاز را خرد کنید و بدون روغن اندکی در تابه تفت دهید تا سبک گردند. پس از آن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تابه بریزید و تماما هم بزنید تا پیازها اندکی روغنی گردند. با ...
کودکتان را با غذا های خوش طعم از شیر بگیرید
رنده شده (یا کاملا خرد شده)، 1 عدد گلابی پوست کنده و کاملا خرد شده، 1 عدد آووکادو پوست کنده و کاملا خرد شده، یک دوم قاشق غذا چایخوری آب لیموترش طرز تهیه درون یک قابلمه کوچک، کمی آب (1 تا 2 سانتی متر) بریزید و بگذارید به جوش آید. سپس حرارت زیر آن را کم کنید و سیب و گلابی را درون آن ریخته و بگذارید به مدت 3 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که کاملا نرم شوند، در قابلمه باقی بمانند ...
کیش پیاز و گوجه فرنگی صبحانه ای جذاب برای خانواده
چرب 3 قاشق غذاخوری آرد کامل 1 قاشق غذاخوری ریحان تازه نصف قاشق چایخوری نمک 1⁄4 قاشق چایخوری خردل 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه یک پیمانه پنیر چدار رنده شده طرز تهیه 1- خمیر پای را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را به اندازه قالب گردی که دارید برش دهید. در صورت تمایل، می توانید لبه های خمیر را چین دهید. فر را با دمای 425 درجه ...
چیزبرگر سبزیجات، مخصوص گیاهخواران
جدا کرده و کف دست خود پهن کنید. 5. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و برگرها را در آن سرخ کنید. 6. برگرها را برگردانید و دو ورقه پنیر چدار را روی هر یک از برگرها قرار دهید تا هنگام سرخ شدن ذوب شوند. 7. نان های همبرگر را از وسط برش داده و روی کف نان ها مقداری سس باربیکیو بمالید. 8. برگ کاهو، برگر، خیارشور را اضافه کنید و برش دیگر نان ها را روی آنها قرار دهید. 9. چیزبرگرها را گرم سرو کنید. نوش جان! ...
طرز تهیه ی کیک پرتقال و بادام در مایکروفر
در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می کنیم. روغن، تخم مرغ، آب پرتقال و شیر را به مواد قبلی افزوده و خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شوند. مواد را داخل قالب ریخته و در مایکروفر به مدت شش تا هفت دقیقه قرار می دهیم. قالب را از مایکروفر خارج کرده و کیک را در ظرف مناسبی قرار می دهیم. برای تهیه ی شربت کیک، آب، پودر قند و آب پرتقال را در ظرفی ریخته به مدت دو دقیقه روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به جوش آید. شربت آماده شده را روی کیک می ریزیم. کیک را به دلخواه برش داده و سرو می کنیم. ...
طرز تهیه قلیا، غذای محلی بمبئی
تمبر هندی: یک دوم بسته (50 گرم) پودر زیره سبز: یک دوم قاشق چایخوری ادویه کاری: به میزان لازم زیره سیاه: 1 قاشق سوپخوری سیر (خردشده): 1 حبه فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم گشنیز (خردشده): یک چهارم پیمانه پیاز (نگینی خردشده): 2 عدد روغن مایع: به میزان لازم روش پخت 1٫ پیاز را داخل تابه ای حاوی مقداری روغن سرخ کنید. 2٫ بعد 1 قاشق چایخوری سیر (رنده شده) و زنجبیل را به آن ...
شیشلیک با پوره کدو سبز؛ غذایی از دل استانبول
فلفل سیاه (پودرشده): به مقدار لازم فلفل قرمز (پودرشده): به مقدار لازم مواد لازم پوره: کدو سبز: 3 عدد روغن: 3 قاشق سوپ خوری کره: 2 قاشق سوپ خوری آرد: 3 قاشق سوپ خوری شیر: دو و یک دوم پیمانه پنیر چدار (رنده شده): 250 گرم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم جوز هندی (پودر شده): به مقدار لازم مواد لازم سرو: فلفل قرمز (ریز خردشده): یک عدد ...
آشپزی با رفیکا بیرگول، سرآشپز ترکیه ای
...: یک قاشق سوپ خوری پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): 2 قاشق چای خوری نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم طرز تهیه: 1٫ پنیر فتای رنده شده، سیر رنده شده و برگ اسفناج خردشده را با هم در ظرف مناسبی مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2٫ سینه های مرغ را به طور افقی برش دهید، طوری که لبه های آنها جدا نشود. 3٫ داخل آنها را با مخلوط پنیر پر کنید. ...
کیک توت فرنگی ژله ای
بماند تا خنک شود. در این مدت موس توت فرنگی را تهیه کنید. برای تهیه موس توت فرنگی، 170 گرم پودر ژله توت فرنگی را در یک کاسه متوسط بریزید. 2 پیمانه آب جوش را به آن بیافزایید و آنقدر هم بزنید تا کامل در آب حل شود. سپس 1 پیمانه آب سرد روی آن بریزید و هم بزنید. مخلوط را نیم ساعت کنار بگذارید تا خنک شود. بعد از این مدت، خامه زده شده را به مخلوط ژله اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود ...
نان خامه ای؛ شیرینی پرطرفدار فرانسوی
گراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید تا نان ها برشته و طلایی رنگ شوند. 7٫ نان ها را از وسط به طور افقی برش دهید. 8٫ خامه فرم گرفته را در قیف قنادی بریزید و میان نان ها را با خامه فرم گرفته پر کنید. 9٫ شکلات ذوب شده را روی نان های خامه ای بریزید و با پسته ریز خرد شده تزیین کنید. 10٫ پس از اینکه شکلات خودش را گرفت، سرو کنید. ...
غذاهای شمالی محبوب (3)
• 200 گرم گوشت چرخ کرده • 1 عدد پیاز رنده شده • 130 گرم لوبیا سفید • 100 گرم نخود • 3 عدد هویج نگینی خرد شده • 150 گرم کشمش پلویی • 8 عدد قیصی • یک عدد چغندر • 500 گرم سبزی (خالولش، نعنا، تره، جعفری، گشنیز) • 100 گرم آردبرنج • 3 قاشق غذاخوری شکر • 3 قاشق غذاخوری سرکه • نصف پیمانه آب غوره • نمک و فلفل سیاه ...
تغذیه مناسب بارداری، نکات اصولی
اندازه ی یک کف دست ( حدود 10 10 سانتی متر مربع یا حدود 30گرم) یا 4 برش نان لواش ، یک لیوان غلات پخته مانند برنج یا ماکارونی یا نصف لیوان غلات خام می باشد . نقش این ترکیبات در بدن ، رشد و تأمین سلامت سیستم عصبی است. به مادران باردار توصیه می شود: از غلات پُر فیبر و نان سبوس دار استفاده کنند . همچنین غلات حجیم شده مانند شیرین گندمک به همراه شیر مصرف نمایند و نیز بهتر است برنج را به همراه حبوبات مصرف کنند ...
غذاهای شمالی دوست داشتنی (3)
غذاخوری سرکه • نصف پیمانه آب غوره • نمک و فلفل سیاه • نعنا داغ طرز تهیه 1٫ نخود و لوبیا را که از شب قبل خیس کنید. سپس آنها را با یک لیتر آب و کمی نمک روی حرارت متوسط قرار دهید تا پخته شوند. 2٫ آرد برنج را با 1 پیمانه آب مخلوط و به لوبیا اضافه کنید. هویج و چغندر را بشویید و نگینی خرد و به آش اضافه کنید. 3٫ گوشت چرخ کرده را با 1 عدد پیاز رنده ...
کتلت تن ماهی سرشاز از منابع پروتئینی
خوشمزه و زیبا همراه با مقداری سس تارتار فوق العاده می شوند و می توانید آنها را به عنوان ناهار یا شام سرو کنید. مواد لازم سیب زمینی رنده شده 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده 1/2 پیمانه پیاز رنده شده 1/4 پیمانه تن ماهی 150 گرم سس خردل 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد آرد 3 قاشق غذاخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری روغن سرخکردنی به مقدار کافی ...
پانج ادویه دار
1- در یک قابلمه متوسط ، آب سیب، آب پرتقال، آب آناناس، آب لیموترش و پودر فلفل فرنگی را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه روی شعله متوسط حرارت دهید. 2- پانچ به دست آمده را از صافی عبور دهید و درون پارچ بریزید. سپس آنها را داخل لیوان ها بریزید و با تکه های سیب و برگ های نعنا تزئین کنید. این پانچ را باید گرم سرو کنید. ...
غذاهای خوشمزه شمالی (1)
ملایم قرار دهید تا آهسته بجوشد و غلیظ شود. پس از آن گل پر، نعنا و پیاز رنده شده را بریزید و از روی شعله بردارید. گوجه فرنگی خرد شده را اضافه و مخلوط کنید. 4٫ این غذا را می توانید با مقداری گردوی خرد شده تزیین و سرو کنید. میرزا قاسمی مواد لازم • 10 عدد بادنجان متوسط • 5 عدد تخم مرغ • یک بوته سیر • یک کیلوگرم گوجه فرنگی • 200 گرم ...
سالاد های سیب زمینی خوشمزه و جدید
سیب زمینی پخته شده • 225 گرم خامه ترش • 150 گرم ماست • نصف پیمانه مایونز • 110 گرم فلفل قرمز تند خوابانده شده در سرکه، سیر، ادویه و کنجد • 10 ورقه کالباس پخته و خرد شده • دو پیمانه پنیر چدار رنده شده • نصف پیمانه گشنیز ریز شده • نصف پیمانه پیازچه ریز شده • نمک و فلفل طرز تهیه 1. سیب زمینی ها را بشویید و در آب بپزید. پس از ...
میان وعده برای کودکان، نه گزینه عالی
.... شما می توانید برای جذاب کردن این میان وعده برای کودکان، پنیر را به شکل های متنوعی برش داده و همراه با میوه بشقاب را تزیین کنید. 2 ) توت فرنگی اگر احساس می کنید کودکتان تمام سیب و موز روزانه خود را می خورد، سعی کنید ویتامین C را با استفاده از توت فرنگی تازه به رژیم غذایی او اضافه کنید. 3 ) ماست ماست کم چرب بهترین منبع کلسیم است، و بچه ها آن را دوست ...
اسپاگتی بلونز؛ ماکارونی دمی با سس گوشت
پیمانه آب انگور قرمز یا زغال اخته: یک چهارم پیمانه گوجه فرنگی (پخته و خردشده): 5 عدد آب گوشت: یک پیمانه برگ بو: یک عدد ارگانوی تازه: 2 عدد نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم آب: به مقدار لازم اسپاگتی: 400 گرم پنیر پارمزان (رنده شده): برای سرو طرز تهیه: 1٫ برای تهیه سس بلونزه، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. 2٫ گوش چرخ کرده را در آن تفت ...
دستورپخت قلیا غذای محلی بمبئی
-تمبر هندی: یک دوم بسته (50 گرم) -پودر زیره سبز: یک دوم قاشق چایخوری -ادویه کاری: به میزان لازم -زیره سیاه: 1 قاشق سوپخوری -سیر (خردشده): 1 حبه -فلفل قرمز و نمک: به میزان لازم -گشنیز (خردشده): یک چهارم پیمانه -پیاز (نگینی خردشده): 2 عدد -روغن مایع: به میزان لازم دستور پخت قلیا غذای محلی بمبئی روش پخت 1. پیاز را ...
برای شام امشب نودل خامه ای درست کنید
: آب داغ را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. نودل را در آب بریزید تا بپزد. اجازه دهید نودل بپزد و آبش کشیده شود. خامه را اضافه کنید. سس خردل را اضافه و مخلوط کنید. نمک بیفزایید. برگ آویشن را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. نودل را بلافاصله در ظرف کشیده و سرو کنید.
طرز تهیه املت فرانسوی
، تخم مرغ، نمک و فلفل را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال یا با همزن دستی بزنید تا حباب های کوچکی روی آن تشکیل گردد (از هم زدن شدید و ایجاد شدن حباب های بزرگ اجتناب کنید). نصف سبزی هایعنی تره، ریحان و ترخون را با تخم مرغ مخلوط کنید. در ظرف دیگری پنیر خامه ای را هم بزنید تا نرم گردد و گوجه را نگینی خرد کنید و با آن مخلوط کنید و کنار بگذارید. این مطلبو از دست ندید! غذاهای معروف سنتی اصفهان ...
ماست قالبی یک ایده زیبا برای ضیافت ها
سرویس سبک زندگی فردا: فرمان تهیه این ماست مراسمی را به نقل از بیتوته بخوانید. مواد لازم برای تهیه ماست قالبی: ماست یک لیوان و نیم خامه صبحانه دو قاشق پودر نعنا خشک قدری پودر گل محمدی قدری پودر شوید خشک قدری نمک به میزان لازم پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری آب برای حل کردن ژلاتین یک سوم لیوان آب لبو چند قطره به دلخواه طرز ...