بوغدا آشی(آش گندم زنجان)

طرز تهیه آش شله قلمکار برای ماه رمضان

رمضان هم بهترین فرصت برای درست کردن این آش خوشمزه و لذیذ است. مواد لازم: پیاز: 4 عدد سیر: 2 حبه برنج: 1⁄2 لیوان نخود: 1⁄2 لیوان عدس: 1 لیوان گندم: 1⁄2 لیوان لوبیا چیتی: 1⁄2 لیوان سبزی آش: 500 گرم کشک: به اندازه کافی گوشت بدون استخوان: 250 گرم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه ...

طرز تهیه آش شله قلمکار ویژه ماه مبارک رمضان

و ماش را چرخ کنید وقتی برنج و گندم لعاب انداخت حبوبات را به آن اضافه کنید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد البته در صورت تمایل می توانید حبوبات را چرخ نکنید. 3- داخل تابه ای 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد پیاز داغ + 1 قاشق چایخوری از زردچوبه + فلفل سیاه + پودر گشنیز + نمک را به آن اضافه کنید حدود 2 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود بعد نیمی از آن را به آش اضافه کنید منتظر ...

20 سوپ کدبانو پسند؛ مناسب ماه رمضان

... 1 عدد پیاز متوسط را خرد کنید و به همراه 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون روی حرارت تفت دهید. 2 عدد تره فرنگی را هم خرد کنید و به پیاز بیفزایید و هم بزنید. 700 گرم نخود را هم افزوده و بعد از پودر کردن 2 عدد قرص عصاره سبزیجات به قابلمه، 5/3 پیمانه آب هم بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات خوب بپزند. 4/1 پیمانه برگ نعنا را هم با کمی فلفل به سوپ اضافه کنید. بعد ازپخت کامل نخود ها، سوپ را در ...

با غذای پرخاصیت و رژیمی بوشهری ها آشنا شوید

اضافه کنید. مرحله 6 سپس ادویه های لازم مانند نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را نیز به بادمجان اضافه و با هم مخلوط کنید. مرحله 7 بادمجان ها را کمی در ماهی تابه تفت بدهید تا با ادویه ها خوب مخلوط شوند. مرحله 8 سپس یک لیوان آب گرم را به ماهی تابه اضافه کنید. مرحله 9 به مدت نیم ساعت بگذارید تا مواد خوب پخته شوند. مرحله 10 پس ...

حلیم ماهی، غذای مغذی و خوشمزه جنوبی ها

...> 2. گندم ها در یک دیگ روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد. 3. پیاز را در روغن سرخ کرده و سپس گشنیز و شوید به آن اضافه شود. 4. سیر و زردچوبه را با هم کوبیده و به آنها اضافه می کنیم. 5- ماهی ریش ریش شده به مواد بالا اضافه شود. 6 . مواد تهیه شده با گندم پخته شده با نمک مخلوط می کنیم و می گذاریم خوب جا بیفتد. 7. به صورت مرتب آن را در دیگ به هم می زنیم تا حل شود. 8. پس از پخت کامل مواد با هم آن را در ظرفی ریخته و با پیاز داغ تزیین و با چاشنی رب انار مصرف می کنیم. ...

کتلت آلمانی یک غذای محبوب + طرز تهیه

...> بعد با دست فشار دهید تا آب اضافی نان خارج شود، اما نه آنقدر که خیلی سفت و خشک شود. پیاز و سیر را با 1 قاشق غذاخوری کره تفت دهید تا کمی نرم شود. (می توانید خام هم بریزید) باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. ...

با بهترین نسخه سالاد تاکو کلاسیک آشنا شوید

چی لازم دارم: برای 4 نفر 4 عدد نان تورتیلا گندم روغن 350 گرم گوشت چرخ کرده بوقلمون یک عدد پیاز خرد شده یک حبه سیر رنده شده 225 گرم کنسرو گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سرکه سیب نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز 1⁄4 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده 4 پیمانه کاهوی ریز شده 1⁄4 پیمانه پنیر چدار رنده شده 1⁄4 پیمانه پیازچه خرد شده ...

طرز تهیه بادمجان پلو

بادمجان 5 یا 6 عدد متوسط برنج 1 کیلوگرم گوشت چرخکرده 500 گرم گوجه فرنگی 5 عدد پیاز 1 عدد رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری روغن 1/2 پیمانه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه بادمجان پلو مرحله اول: آماده سازی بادمجان ها برای تهیه بادمجان پلو، ابتدا پوست بادمجان ها را بکنید. سپس آن ها را به صورت نگینی و یا حلقه ای ...

طرزتهیه ی اشترودل گوشت

خوری بهبوددهنده یک قاشق چای خوری نمک، فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: * ابتدا مایه ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید. * روغن مایع و تخم مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید. * آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف ...

طبع اسفناج سرد است یا گرم و مصلحات آن چیست؟

طبع اسفناج سرد است یا گرم و مصلحات آن چیست؟ طبع اسفناج با مزاج سرد و گرم سازگار است و می توان آن را در تمام فصول سال مصرف کرد، اما افراد سرد مزاج بهتر است آن را با دارچین یا فلفل مصرف کنند و یا آن را همراه با روغن بادام بپزند. به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، اسفناج بومی ایران است و در قرون وسطی توسط صلیبیان به اروپا منتقل شد. میزان کالری اسفناج و ارزش غذایی ...

6 گروه اصلی غذایی و سهم شان در تغذیه روزانه

غلات مصرف شود که هر واحد نان تقریبا معادل یک کف دست نان لواش (30 گرم، معادل یک چهارم نان لواش) یا یک کف دست بدون انگشت یعنی 5 در 5 سانتی متر نان بربری یا سنگک است. نصف لیوان برنج یا ماکارونی پخته نیز یک واحد از گروه نان و غلات محسوب می شود. صاحبدل ادامه داد: گروه سبزی ها شامل انواع کاهو، اسفناج، کرفس، سبزی خوردن و سایر سبزی های برگی، انواع کلم، هویج، بادمجان، نخود سبز، لوبیا سبز، انواع ...

طرز تهیه دلمه برگ مو

مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم. تفت دادن را ادامه می دهیم تا گوشت رنگش تغییر کند و تقریبا پخته شود. پس از اینکار تابه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا مخلوط گوشت سرد شود. سبزی دلمه را یا باید به صورت ساطوری ریز خرد کنیم یا اینکه چرخ کنیم. وقتی مخلوط گوشت سرد شد سبزی ساطوری شده را به همراه ماست ، لپه و برنج به آن اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا ...

آموزش طرز تهیه کباب ترکی با مرغ با طعمی عالی در منزل

با یک قاشق آبلیمو به پیاز اضافه کنید و مواد را بر روی حرارت زیاد شعله گاز تفت دهید تا قارچ ها آب نیندازند. قارچ ها و فلفل دلمه ای های سرخ شده را از تابه خارج کنید و گوجه فرنگی را در تابه با حرارت زیاد تفت دهید. در مرحله بعد از طرز تهیه کباب ترکی با مرغ درون تابه ای مناسب کمی روغن بریزید و برش های مرغ را تفت دهید سپس سیر رنده شده را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید و پیاز، فلفل ...

غذایی خوشمزه با هویج و زنجبیل

شده را داخل ظرفی که روغن زیتون را در کمی حرارت داده ایم می ریزیم و کمی تفت می دهیم. سبزی های ساتوری شده ای را که در مواد لازم داشتیم را اضافه می کنیم و بعد از کمی تفت دادن پودر زنجبیل را به مواد اضافه می کنیم. آب مرغ و یا عصاره مرغ حل شده در آب را به مواد اضافه می کنیم و درب ضرف را می گذاریم تا کمی با بخار آب مواد سوپ نرم شوند. بعد از اینکه مواد کمی نرم تر شدند به وسیله ی یک مخلوط کن سوپ را به صورت ...

طرز تهیه ی باقالی پلو با ران بوقلمون؛ غذای مجلسی ایرانی

باقالی پلو آنقدر هم که فکر می کنید سخت نیست. مواد لازم (برای 3 نفر) باقالی سبز: 200 گرم برنج سفید: 3 پیمانه شوید خشک: 3 الی 4 قاشق غذاخوری ران بوقلمون: 1 عدد پیاز: 3 عدد سیر: 4 حبه کره: 50 گرم هویج: 1 عدد کوچک زعفران به میزان لازم چوب دارچین: 1 عدد پودر لیمو عمانی: 1 قاشق غذاخوری هل: 2 عدد فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پودر دارچین و نمک به میزان لازم طرز تهیه ...

غذا های سحری در طهران قدیم/ از آبگوشت آجیل تا آب جوجه و کوفته دست به گردن

را که در حال فراموشی بودند، به صورت مکتوب درآورده، در فصلی از جلد سوم کتاب طهران قدیم اینگونه نوشته است: زن ها تقریباً در تمام ماه شعبان به تهیه آذوقه و خواروبار ماه رمضان برآمده، به پاک کردن برنج و حبوبات و کوبیدن آرد برنج و نخودچی و زردچوبه (زردچوبه را در روغن کمی سرخ کرده و می کوبیدند) و امثال آن برآمده خانه را پر و پیمان می ساختند و از اول این ماه بود که احوال و رفتار و قیافه های این دسته وضع ...

شله ماشکی یک غذای محلی خوشمزه و محبوب با طرز تهیه اصلی

طرز تهیه پیتزا استیک در خانه

موزارلا رنده کرده 400 گرم خمیر پیتزا 4 عدد روغن زیتون 50 گرم نمک به میزان لازم زمان لازم برای آماده سازی پیتزا استیک سیر 1 ساعت دستور تهیه: گوشت را بشویید و در یک ماهی تابه با کمی روغن بریزید. نمک و فلفل به آن اضافه کنید و به قدری تفت دهید تا گوشت ها پخته و ترد شوند. سیر ها را بشویید، پوست آن را بگیرید و رنده کنید. جعفری را خرد و ریز ...

طرز تهیه کوفته لبنانی

...> *. فلفل بهار , دارچین و جوز هندی را به صورت پودر در آورده و به طور کامل با هم مخلوط می کنیم مواد لازم برای تهیه مایه وسط کیبه به روش سنتی : مواد لازم مایه وسط کیبه نوع دوم : طرز تهیه : *. روغن را در ماهی تابه گرم می کنیم و بادام را در آن طلایی کرده و کنار می گذاریم. *. سپس پیازوادویه ها را ریخته ، گوشت را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. ...

دستور پخت یتیمچه نیشابوری

چایخوری فلفل نصف قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم کشک به مقدار لازم نعنا داغ به مقدار لازم طرز تهیه یتیمچه نیشابوری : لوبیا و نخود را از شب قبل خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید. سپس بگذارید با آب بپزد. حدود نیم ساعت قبل پخت کامل حبوبات عدس را به حبوبات اضافه کنید و اجازه بدهید بپزد. اگر عدستان دیر پز بود زودتر اضافه کنید. در این فاصله زمانی ...

کباب حسینی خوشمزه مخصوص سحری + طرز تهیه

گوسفند 1 کیلو پیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده 10 تا 15 عدد پیاز ساطوری 1 عدد سیر کوبیده 1 حبه ماست 1 پیمانه زنجبیل نصف قاشق چایخوری کره 150 گرم زردچوبه 1 قاشق مرباخوری نمک، فلفل به میزان لازم طرز تهیه ...

طرز تهیه باقلا فسنجان ؛ خورش گیلانی

با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمک آبپز کنید. گردو را آسیاب کرده و با رب انار، رب گوجه فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. نمک، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه کنید و با مقدار کمی آب اجازه دهید تا بجوشد. بعد از نیم ساعت آب لوبیاچیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه کنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه کنید. سایر نکات: 1) غلظت غذا ...

طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ متفاوت و خوشمزه

گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری زردچوبه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم موادلازم برای سس: آرد: 3 قاشق غذاخوری شیر: 1 پیمانه کره: 50 گرم مراحل پخت ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید. سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده اید، در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت ...

نکات مهم و اصولی برای تهیه لازانیا در ماکروفر، فر و ماهیتابه

گوشت تغییر کرد، سویا را به آن اضافه کرده و هم بزنید، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز را هم اضافه کنید. پس از چند ثانیه رب را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن قرمز شود. شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد کمی سرد شوند. مایه گوشت را پس از سرد شدن با قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه سس گوشت (کبابی، ماکارونی، لازانیا، استیک و پاستا) ...

طرز تهیه کوفته خوشمزه

کوفته ها آلو بخارا 7، 8 عدد گوجه فرنگی دو عدد متوسط روغن مقداری رب گوجه فرنگی 2، 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه وادویه کاری به مقدار لازم آرد یک قاشق غذاخوری طرز تهیه گوشت مرغ وگوشت قرمز را با یک عدد پیاز بزرگ توی چرخ گوشت میریزیم و چرخ میکنیم، تا جایی که امکان داره برای گوشت بهتره از چرخ گوشت فشاری استفاده کرد اگه از چرخ گوشت ...

طرز تهیه ی خورشت هویج تبریزی؛ خورشت اصیل ایرانی

تهیه خورش هویج مجلسی تبریزی و فوت و فن خورش هویج خوشمزه و جا افتاده به عنوان یک خورش اصیل ایرانی را در این مطلب بخوانید. مواد لازم برای 6 نفر گوشت گوسفندی: 400 گرم هویج درشت: 4 عدد خلالی خرد شده آلو بخارا یا آلو خورشتی: 8 عدد پیاز درشت: 1 عدد نگینی خرد شده رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار دلخواه طرز تهیه ...

 باقلوای گوشت برای افطار مقوی و خوشمزه + طرز تهیه

بدانید که این خمیر برای تهیه انواع پیراشکی، قطاب، نان، و نان پیتزا و سمبوسه استفاده می شود. مواد لازم میان باقلوای گوشت: گوشت چرخ کرده 100 گرم فلفل دلمه ای نصف فنجان ذرت یک فنجان پیاز دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجه یک قاشق غذاخوری طرز تهیه باقلوای گوشت: ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و سپس با کمی روغن تفت دهید. گوشت ...

طرز تهیه ماش پلو / مخصوص گیاه خوارها

ماش پلو از آن غذاهایی است که هرکس با دستور پخت مخصوص به خودش درست می کند؛ با گوشت ، بدون گوشت، با سبزی، بدون سبزی و .. مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت: 1. در یک قابلمه ماش های پاک شده را با مقداری آب به مدت 30 دقیقه بپزید. لازم نیست ماش را بیش از حد بپزید چون در پلو له می شود. در یک ماهیتابه پیاز را نگینی به صورت خلالی نازک خرد کنید و با مقداری زردچوبه و نمک تفت ...

طرز تهیه سالاد سیب زمینی قالبی

ساقه) شوید 1/2 بسته پیازچه در صورت دلخواه 1/2 بسته فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری نمک 2 قاشق چایخوری آب لیمو 1/2 لیمو روغن زیتون 1/2 استکان کمرباریک * تعداد سیب زمینی را با توجه به تعداد افراد می توانید بیشتر کنید. طرز تهیه سالاد سیب زمینی قالبی: ابتدا سیب زمینی ها را آب کنید و با چنگال له کنید داخل یک ظرف ...