سایر خبرها
14 خوراکی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شود
در این گزارش به چند خوراکی اشاره شده است که نگهداری آن ها در یخچال باعث می شود هرگز از چشیدن طعم واقعی آن ها لذت نبریم. این درحالی است که با نگهداری آن ها در دمای اتاق می توان از نابودی غیرعمدی بسیاری از مواد مغذی آن ها پیشگیری کرد. سیب زمینی بهترین روش برای نگهداری سیب زمینی، قرار دادن آن ها در یک مکان سرد و تاریک است. اما یخچال خیلی خنک است. سرمای یخچال نشاسته سیب زمینی را ...
8 ماده غذایی که نباید در یخچال نگهداری شوند
؛ زیرا عسل در مکان سرد به شدت سفت خواهد شد و ممکن است تمایل افراد به مصرف آن کاهش یابد. قهوه بهترین و مهم ترین راهکار برای نگهداری قهوه داخل ظروف نگهدارنده در دمای مناسب اتاق است، به این صورت که در آن به هیچ عنوان نباید برای ورود به هوا باز باشد، در غیر این صورت طعم و عطر خود را از دست می دهد. نگهداری قهوه در یخچال با افزایش تقطیر باعث خرابی زودهنگام آن خواهد شد. ...
تهیه سوسیس و کالباس خانگی
...: مواد لازم برای سوسیس بوقلمون : ران بوقلمون بدون استخوان 450 گرم گوشت چرخ شده گوساله 150 گرم تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 48 گرم سیر رنده شده 4 حبه مخلوط یخ خرد شده و آب 3/4 لیوان شیرخشک 25 گرم نشاسته ذرت 50 گرم نمک (بهتر است دریایی باشد) 1 و نیم قاشق غذاخوری پودر پاپریکا تازه 1 قاشق غذاخوری پر پودر گوجه خشک 1 قاشق غذاخوری پر ...
طرز تهیه رب آلوچه خانگی
ملایم قرار داده و فرصت دهید تا بجوشد و سفت و غلیظ شود. هنگام جوشیدن رب، روی سطح آن کف هایی جمع می شود که باید با قاشق گرفته شود، زیرا در طعم و رنگ رب موثر است. در حین پخت، مرتب رب را از ته قابلمه هم بزنید تا ته نگیرد و قوام یابد. رب باید به اندازه ای بپزد که کاملا خشک شود، سپس در انتها کمی نمک به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. پس از اینکه رب کاملا سرد شد آن را در ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کنید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه سوپ ماست و خیار؛ برای روز های گرم تابستان
. طعم خیار هم به کدو نزدیک است، پس همان طور که کدو به صورت گرم و سرد لذیذ است خیار را هم می شود با همان کیفیت بپزید و لذت ببرید. برای تهیه این سوپ می توانید از ماست خانگی هم استفاده کنید. ابتدا آب مرغ را در یک قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید و قل قل کند. حالا برنج را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت 15 دقیقه برنج را در آب مرغ بپزید تا برنج نرم شود. در این فاصله خیار های ...
طرز تهیه جوجه کباب حلزونی در تابه
مقدار نمک و آبلیموی ریخته شده در جوجه کباب باید به اندازه باشد. چون استفاده بیش از حد باعث سفت شدن جوجه ها می شود. جوجه بدون آبلیمو و نمک هم که اصلا طعم و مزه خوبی ندارد. برای جلوگیری از این اتفاق جوجه ها را به روغن مایع آغشته کنید. با این کار جوجه ها در برابر نفوذ آبلیمو کاور می شوند. دقت کنید که نباید کره را جایگزین روغن مایع کنید. چون کره هنگام برخورد با جوجه های سرد سفت شده و باعث سفت شدن جوجه ...
طرز تهیه راحت الحلقوم
به گزارش شیعه نیوز ، راحت الحلقوم یا لوکوم یکی از شیرینی های سنتی است که در اصل ریشه ترکی دارد. راحت الحلقوم از خانواده شیرینی های ژله ای است که از ژل نشاسته و قند تهیه می شود و معمولا با گلاب، ترنج، لیمو یا دارچین و نعناع طعم دار می شود. از گردو، پسته، فندق خرد شده به همراه پودر نارگیل نیز برای پوشش این شیرینی لذیذ استفاده می شود. مواد لازم : شکر 2 پیمانه نشاسته 1 پیمانه ...
طرز تهیه سالاد فتوش لبنانی با سس مخصوص
پیاز خیلی درشت باشد طعم سالاد را تحت تاثیر قرار می دهد زیتون را به دلخواه اضافه کنید اگر طعم زیتون را دوست دارید به دلخواه از زیتون سیاه یا سبز استفاده کنید و می توانید مقدار آن را کمتر نیز بریزید خیار ها را با پوست خرد کنید. سایز خیار باید متناسب با سایز دیگر سبزیجات سالاد باشد و مثلا کمی از گوجه ها بزرگتر خرد شود برگهای کاهو را تمیز بشویید و بگذاریئد آب آنها کاملا ...
طرز تهیه نوتلا خانگی
خریداری کردید حتما اول آنها را در سینی فر یا در تابه به مدت 10 دقیقه بادرجه حرارت 200 درجه قرار دهید تا خامی فندق ها به خوبی گرفته شود بعد از خارج کردن از فر فندق ها را داخل دستمالی تمیز بریزید و خوب مالش دهید تا پوست آنها جدا شود ،بعد از اینکه فندقها خنک شد آنها را در آسیاب ریخته و خوب میکس کنید تا به روغن بیوفتد ،حالا یک قاشق عسل را همراه دو قاشق روغن بدون پالم و پودر کاکائو و شیر خشک و وانیل ...
طرز تهیه برگر ماهی، یک شام لذیذ
.... مرحله 5 گوجه فرنگی و خیارشور را به صورت حلقه شده روی آن ها بچینید. مرحله 6 سپس آب لیمو ترش یا آب نارنج را گرفته با سیر رنده شده مخلوط کرده حدود یک قاشق مرباخوری روی هر یک از همبرگر ها ریخته و سرو نمایید. منبع: غذالند مهم ترین نکاتی که باید در پخت برگر در نظر داشت تهیه مواد لازم خوب و تازه است، باید حتی المقدرو از گوشت ماهی تازه استفاده ...
بهترین راه نگهداری از قارچ بدون آنکه سیاه شود
را در روغن یا کره تفت دهید تا آماده ی مصرف شوند. مزیت استفاده از این روش در این است که طعم قارچ به هنگام استفاده بسیار دلچسب است و بسیار راحت هم مورد مصرف قرار می گیرد. ولی در این روش هوای زیادی وارد ظرف فریزری می شود و هوا باعث می شود از کیفیت ماده ای که فریزر می کنید، کاسته شود. برای جلوگیری از این مسئله به هنگام ریختن قارچ ها در ظرف کمی با قاشق به آن ها فشار وارد کنید تا هوا از میان ...
طرز تهیه مسقطی؛ در خانه درست کنید
دستور پخت: 1. برای درست کردن مسقطی بهتر است نشاسته را از قبل بخیسانید، اول از همه آب و نشاسته خیس خورده را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید. 2. بعد از اینکه نشاسته در آب حل شد آن را از صافی عبور دهید تا یکدست شود. بعد در قابلمه ای ریخته و روی حرارت قرار دهید. 3. شکر را به همراه کره به نشاسته اضافه کنید و بگذارید تا مواد مخلوط شده بجوشند و غلیظ شوند. 4. در حین ...
میوه ای که برای درمان پروستات عالیست
لازم : 3 عدد گوجه فرنگی تازه 1 عدد پیاز 1 عدد خیار 1⁄2 فنجان ریحان تازه 1⁄2 فنجان جعفری تازه 2 قاشق غداخوری سرکه سفید 1⁄2 قاشق غذاخوری نمک 1⁄2 قاشق غذاخوری فلفل طرز تهیه : تمامی مواد ذکر شده را شستشو داده و خرد کنید و با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را به منظور طعم دادن به سالاد به آن اضافه کنید و این سالاد را ...
خواص درمانی میوه های تابستانی
تر هستند. حاجی حیدری با بیان اینکه یکی از معیار های تشخیص مزاج میوه ها طعم آن ها است، تاکید کرد: میوه های دارای طعم ترش و گس مانند چغاله بادام و گوجه سبز دارای مزاج سرد بوده و میوه های دارای طعم شیرین مانند توت سفید و زرد آلو رسیده دارای مزاج معتدل هستند. اما به طور کلی اغلب میوه های سر درختی فصل بهار دارای مزاج سرد تا معتدل هستند، در حالی که اغلب میوه های فصل تابستان مانند هندوانه ...
آشنایی با شیرینی اکلر
مایه را هم زد تا تَه نگیرد. پس از اینکه به غلظت مورد نظر رسید، از روی شعله بردارید و در ظرفی دیگر بریزید. سپس وانیل و کره را به آن اضافه کنید. روی ظرف را سلفون بکشید و اجازه دهید تا کرم وانیلی سرد شود. مرحله سوم : برای تهیه خمیر شیرینی اکلر؛ شیر، آب، کمی نمک، شکر و کره را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه تمام مواد گرم شد، کمی هم بزنید تا شکر حل شود ...
5 ترفند کاربردی برای ظرف شستن
سرو غذا کنار هم است. درواقع بهتر است ظرف هایی را که حین آشپزی کثیف می شوند همان موقع آشپزی بشوییم تا روی یکدیگر تلنبار نشده و راحت تر تمیز شوند. با این روش کار شما در نهایت راحت تر خواهد بود. از آب سرد برای پاک کردن لبنیات و نشاسته استفاده کنید. درست است برای شستن ظرف های پر از چربی، مثل ظرف لازانیا، استفاده از آب گرم مناسب تر است، اما برای مواردی مثل شیر و نشاسته، آب سرد کاربردی تر است. شاید ظرف شستن پس از غذا خوردن خیلی سخت باشد، اما باور کنید هرچه فاصله بین غذا خوردن و شستن ظرف ها بیشتر باشد، احتمال سخت تر شسته شدن ظروف نیز افزایش بیشتری خواهد یافت. ...
خوراکی هایی که برای پوست شما بهتر از بوتاکس عمل می کنند
اشعه مضر UV محافظت می کند. هرچه گوجه فرنگی قرمزتر باشد، بهتر است. خوراکی هایی که برای پوست شما بهتر از بوتاکس عمل می کنندانواع توت ها، زغال اخته و تمشک انواع توت ها، زغال اخته و تمشک منابع عالی از ویتامین E و آنتی اکسیدان ها هستند که با اثرات رادیکال های آزاد و سایر سموم که باعث پیری زودرس می شوند می جنگند. این میوه ها همچنین آنتوسیانین هایی دارند که اثرات ویتامین C را تقویت ...
طرز تهیه کوفته ازمیر، غذای ترکیه ای
استانبولی همان کتلت ایرانی است که دارای تنوع زیادی است و بعد از پخت معمولا با سس گوجه فرنگی و رب و پنیر های آب شده و یا سس مخصوص پیاز قرمز و سماق سرو می شود. در اینجا یکی از مشهورترین نوع کوفته را که همان کوفته ازمیر است را آموزش می دهیم که همراه با سیب زمینی سرخ شده درست می شود و سپس در سس گوجه فرنگی غوطه ور شده و لای نان سرو می شود. مواد لازم گوشت چرخ کرده: 500 گرم ...
گرده گل چیست؟ خواص بی نظیر گرده زنبور عسل
این ماسک طبیعی، گرده گل را پودر کنید و با عسل ترکیب نمایید. همچنین مصرف این ماسک باعث کاهش چین و چروک و لکه های پوستی می شود. براساس یک گزارش، گرده زنبورعسل ممکن است هنگام ترکیب با رقیق کننده خون مانند وارفارین خطر خونریزی را افزایش دهد. اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید برای اینکه خطری شما را تهدید نکند بهتر است ازمصرف گرده گل خودداری نمایید. گرده زنبور عسل دارای ...
طرز تهیه آبنبات چوبی خانگی در 9 مرحله
آبنبات چوبی خانگی در 9 مرحله آشنا شوید. برای درست کردن آبنبات چوبی در خانه به تجهیزات ساده و ارزانی نیاز دارید. مهم ترین این ابزارها دماسنج و قالب آبنبات است که می توانید آنها را از فروشگاه های وسایل قنادی با قیمت کمی تهیه کنید. همچنین به چوب آبنبات، طعم دهنده ها (مانند عصاره وانیل یا سایر طعم دهنده ها) و درصورت تمایل، رنگ های خوراکی نیاز خواهید داشت. تفاوت مصرف عسل ...
13 روش از انواع پخت تخم مرغ با طعم های لذیذ و دلچسب
پز بدون پوست را روی نان تست بریزید و بلافاصله میل کنید و از آن لذت ببرید. شاید شما هم فکر نمی کردید یکی از انواع پخت تخم مرغ، شکم پرکردن آن باشد! برای این کار، اول باید تخم مرغ را به صورت آب پز سفت تهیه کنید. سپس زرده آن را جدا کنید و دوباره داخل سفیده قرار دهید. تخم مرغ شکم پر غذای خوش مزه ای است که می توانید آن را به همراه ناهار یا به عنوان پیش غذا در وعده شام میل کنید. ...
گام های طلایی برای اینکه آقایان مراقب پوستشان باشند
..., عسل مانوکا، آب لیمو, و روغن نارگیل را اضافه کنید، همه مواد را خوب مخلوط کنید و ماسک را به صورتتان بزنید، اجازه دهید چند دقیقه بماند و بعد صورت خود را با آب ولرم بشویید و با استفاده از یک حوله نرم پوست تان را خشک کنید. روش3:ماسک صورت ضد آکنه: این ماسک ضد آکنه خانگی برای مردان حاوی سفیده تخم مرغ, عسل مانوکا, و آب لیمو, همراه با ماست ساده است که غنی از پروتئین های شیر و اسید ...
طرز تهیه املت پنیر متفاوت و خوشمزه
... وقتی تخم مرغ از زیر پخته، ولی از رو کمی شل بود (یعنی تخم مرغ هنوز سفت نشده بود)، پنیر را روی آن بپاشید. با کفگیر کناره های املت را از ماهیتابه جدا کرده و املت را از وسط تا کنید. وقتی املت از زیر طلایی شد، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و املت را در بشقاب بگذارید. آن را به همراه گوجه فرنگی و چند برش از نان دلخواهتان میل کنید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ
بازار برای این نوع غذا قارچ های متوسط، سفت و سالم را انتخاب کنید. توجه داشته باشید که قارچ استفاده شده در این دلمه از قارچ های خوراکی است و با قارچ های سمی و مضر که باید از آنها اجتناب کرد، تفاوت دارد. مواد لازم قارچ: نیم کیلوگرم سینه مرغ: 1 عدد روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد فلفل دلمه ای: 1 عدد پنیر موزارلا: 200 گرم سس گوجه فرنگی: 2 قاشق ...
سبزی خشک شده بهتر است یا فریز شده ؟
کنید تا علاوه بر اینکه ارزش غذایی شان حفظ شود، هنگام طبخ هم طعم و مزه خود را از دست ندهند. روش های صحیح رفع انجماد سبزیجات بهترین روش رفع انجماد سبزیجات و مواد گوشتی، استفاده از یخچال است. کافیست بسته های منجمد را از شب قبل در یخچال قرار دهید تا یخ آنها به تدریج ذوب شود .در این روش خواص و طعم مواد غذایی بهتر حفظ می شود.آب سرد روشی دیگر برای رفع انجماد است .ماده غذایی منجمد را درون ...