خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه املت هندی ماسالا به شیوه سرآشپزها
به گزارش همشهری آنلاین، نام دیگر املت هندی، املت ماسالا است که این نام نیز برگرفته از ادویه های مورد استفاده در پخت این غذا است. این غذا بسیار سالم و مقوی بوده و مواد اولیه آن از جمله تخم مرغ بخشی از پروتئین مورد نیاز بدن را در طول روز تامین می کند. شما می توانید املت هندی را به عنوان صبحانه و یا شام در برنامه ی آشپزی خود قرار دهید و هر بار با کم و اضافه کردن مواد مختلف عطر و طعم جدیدی بسازید ...
طرز تهیه ساندویچ سوسیس و ماکارونی؛ طعمی جذاب و دوست داشتنی
مرغ سوخاری به روش رستورانی تا گراتن کدو سبز بدون گوشت + تصاویر طرز تهیه: ماکارونی ها فرمی را با استفاده از دستور روی بسته بندی آماده کنید (ماکارونی ها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و 5 – 8 دقیقه بپزید و با آب سرد ابکشی کنید) سپس کناری قرار دهید تا آب اضافی اش خارج شود. ماکارونی ها فرمی را داخل کاسه ای بریزید و با سس مایونز و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید؛ سوسیس ...
طرز تهیه قارچ شکم پر با پنیر پیتزا؛ خوشمزه و خاص
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ قارچ شکم پر، یکی از انواع غذا های خوشمزه و پرطرفدار می باشد که می توانید خیلی سریع و راحت در منزل طبخ نمایید. این غذای معروف و پرطرفدار، در سرتاسر دنیا با انواع مواد و رسپی های مختلفی طبخ و سرو می شود که ما در این رسپی، طرز طبخ قارچ شکم پر با گوشت چرخ کرده را آموزش می دهیم. پخت این غذا آسان و در زمان بسیار کمی انجام می شود و سرو آن با سس خامه بسیار ...
طرز تهیه چنجه ماستی ترد و آبدار رستورانی در خانه
طرز تهیه کباب چنجه با گوشت قرمز گوسفند و گوساله کباب چنجه را با انواع گوشت از شتر گرفته تا بز، مرغ، بوقلمون و شترمرغ هم می توانید درست کنید. *برای مزه دار کردن گوشت بوقلمون یا گوشت مرغ برای کباب چنجه از چاشنی کباب بوقلمون استفاده کنید. این چاشنی عبارت است از زعفران، ماست، پیاز، فلفل دلمه ای، کمی روغن مایع و نمک. درست مثل چاشنی جوجه کباب ترد و لطیف. اگر کمی هم کیوی اضافه کنید کباب بوقلمون ...
در روزهای قرنطینه سس مایونز خانگی درست کنید
گیاهی یک جایگزین مناسب و کم کالری برای سس مایونزهای چرب بیرون است و طعم خوبی نیز به سالادها و غذاها می دهد. اگر نمی خواهید در این روزهای خانه نشینی چند کیلو اضافه وزن روی دستتان بماند به سراغ مواد غذایی کم چرب و کم کالری بروید. ترکیب اصلی زردچوبه ماده ای به نام کورکومین است که خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی بالایی دارد و برای حفظ سلامت جسمی و روحی مفید است سس مایونز گیاهی که ...
چه مواد غذایی را فریز نکنیم؟
یا سس استفاده کنید، چون عطر و طعم گوجه فرنگی با فریزکردن و یخ زدایی چندان تغییر نمی کند. شیر و ماست شیر یخ زده قابل نوشیدن نیست و پس از یخ زدایی بریده بریده می شود و بافت خامه ای و یک دست خودش را از دست می دهد. از شیر یخ زدایی شده می توانید در پخت غذا ها مثل سوپ و انواع اسموتی ها استفاده کنید. بافت ماست هم بعد از یخ زدایی تغییر شکل می دهد و قابل خوردن نخواهد ...
طرز تهیه بورانی ماست و بادمجان
و پس از آن بادمجان را برگردانید تا طرف دیگر هم کبابی شود. یک ظرف گود را با آب سرد پر کنید. بادمجان های کبابی داغ را داخل آب سرد قرار دهید . با این کار به پوست بادمجان شوک وارد می شود و راحت می توانید پس از چند دقیقه پوست را جدا کنید. پس از جدا کردن پوست، بادمجان را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. ماست را در طرف بریزید و نمک و فلفل را همراه سیر رنده یا له شده به ...
با خواص شگفت انگیز فلفل قرمز آشنا شوید!
فلفل قرمز معمولا به عنوان ادویه یا به عنوان بخشی از ترکیبات تشکیل دهنده در غذاهای مختلف مانند خورش ها، مخلوط ادویه جات و سس ها استفاده می شود. کپسایسین مهم ترین ترکیب زیست فعال گیاهی در فلفل قرمز بوده که مسئول طعم تند فلفل قرمز و فواید آن برای سلامتی است. تقویت سیستم ایمنی بدن یکی از مهم ترین خواص فلفل قرمز تقویت سیستم ایمنی بدن است. فلفل قرمز یکی از خوراکی های سرشار از ...
طرز تهیه رولت سیب زمینی حرفه ای و خوشمزه
به گزارش، رولت سیب زمینی یکی از انواع غذا های مجلسی بین المللی است که می توانید از آن به عنوان پیش غذا هم استفاده کنید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما باشید. مواد میانی رولت سیب زمینی گوشت چرخ کرده 400 گرم فلفل دلمه ای رنگی 2 عدد متوسط پیاز 1 عدد درشت رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار ...
طرز تهیه سالاد سزار
، توستر و یا حتی ماهیتابه استفاده کنید. سپس سینه مرغ را نصف می کنیم تا نازک تر شود تا راحت سرخ شود سپس با سیر له شده و روغن زیتون که از سس سالاد کنار گذاشته بودیم آن را مزه دار می کنیم و سپس مقداری نمک و فلفل اضافه میکنیم و سینه مرغ مزه دار شده را مدتی کنار می گذاریم تا مواد جذب سینه مرغ شود. سینه مرغ را با حرارت بالا درون تابه سرخ کنید و این نکته را در نظر داشته باشید که حتما ...
طرز تهیه پاستا با مرغ و سس خامه ا
، فلفل سیاه، آویشن و نمک را روی آنها بریزید و خوب مخلوط کنید. تکه های مرغ را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا خوب مزه دار شوند. در مرحله بعد باید مرغ با سس خامه را درست کنید. یک ماهیتابه را روی شعله متوسط گاز بگذارید تا داغ شود، روغن زیتون (اگر طعم روغن زیتون را دوست ندارید از روغن مایع استفاده کنید) را در ماهیتابه بریزید و تکه های مرغ را اضافه کنید. در این مرحله باید شعله گاز زیاد باشد که ...
طرز تهیه ترشی و شور پاییزی
باید استفاده نمایید. برای اینکه کارتان را راحت تر کنم در ادامه می خواهم لیستی از 20 ماده (میوه و سبزیجات) به شما معرفی کنم که برای ترشی درست کردن بسیار مناسب هستند. ترشی و شور میوه ها ته پوسته های باقی مانده از هندوانه، برای ایجاد طعمی شور و شیرین. شور گلابی را می توانید به انواع سالاد اضافه کنید و یا مستقیم و به عنوان میان وعده از آن لذت ببرید. شور انجیر به ...
طرز تهیه خوراک دو پیازه میگو خوشمزه و لذیذ
فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری سرخالی زعفران آب کرده غلیظ: به مقدار دلخواه طرز تهیه در طرز تهیه خوراک دو پیازه میگو بهتر است از میگوهای ریز یا متوسط استفاده کنید. میگوهای پاک شده را با یک حبه سیر، نمک، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه مزه دار کنید. پیازها را خلالی خرد کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس میگوهای مزه دار شده ...
انواع آش ها و سوپ های معروف جهان
یک آبگوشت خاص طعم دار شده و با گوشت، سبزیجات یا ماهی آماده سرو می گردد و در اغلب موارد طعم اصلی خود را از سس سویا یا میسو می گیرد. از مواد دیگری برای تهیه این سوپ استفاده می شود که از جمله آن ها می توان به نوعی قارچ یه نام شیتاکه، ماهی تن، کلم، پیاز و ساردین خشک اشاره کرد. سوپ حریره در کشور مراکش ( Harira ) سوپ حریره را می توان در تمام ایام سال و در کشور مراکش تهیه ...
طرز تهیه پنه پاستا آلفردو خانگی و خوشمزه
حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد به آن مقداری نمک و روغن اضافه کنید بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستا ها بپزند. در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید. در فاصله پختن پاستا در آب جوش، در تابه ای دیگر، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب شود. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس نمک، زردچوبه، فلفل و سس آلفردو آماده شده را به مرغ اضافه کنید ...
طرز تهیه تاکو گوشت و سالاد کلم قرمز
زمان کافی است. تکه های گوشت را بین نان ها تقسیم کنید. روی هر تاکو یک قاشق چای خوریخامه ترش و مقداری آبلیمو بریزید. تاکو را همراه سالادی که آماده کردید، سرو و نوش جان کنید. نکات اگر گیاهخوار هستید یا علاقه ای به گوشت ندارید ما به شما تاکوی گیاهی مکزیکی را پیشنهاد می کنیم. اگر دوست داشته باشید می توانید پیش از قرار دادن گوشت ها، نان های تورتیلا را با کمی سس گوجه فرنگی مزه دار کنید. اگر علاقمندید تاکوی شما طعم تندتری داشته باشد می توانید هنگام خوردن کمیسس فلفل تند و لبسوز به آن اضافه کنید. منبع: کاله ...
طرز تهیه همبرگر با سس مخصوص
کمی خنک شود (حدود 5 دقیقه). بخش سوخته روی فلفل را جدا کنید. هسته های آن را نیز خارج کنید. سپس آن را به صورت خلال های باریک برش بزنید بالاخره خود برگرها را روی گریل قرار دهید و هر طرف آنها را نیز 3-4 دقیقه کباب کنید. پس از آن نان ها را نیز یکی دو دقیقه روی گریل قرار دهید تا گرم شوند. حالا وقت سر هم کردن برگر چیمیچوری رسیده است. روی نان زیرین به ترتیب گوجه های حلقه شده، یک عدد همبرگر، پیاز کباب شده، چند خلال از فلفل کبابی و آووکادوی خرد شده را قرار دهید. روی آن مقداری از سس چیمیچوری را بریزید و در آخر لایه دوم نان را قرار دهید تا ساندویچ شما کامل شود. نوش جان! ...
طرز تهیه ی سالاد الویه؛ فوت وفن و نکات طلایی
روی آن مقداری شوید تازه خرد شده بریزید، چون طعم لذیذ آن را دوچندان می کند. راهکار های طلایی یک سالاد الویه خوشمزه رستورانی یک راهکار خوشمزه شدن سالاد الویه این است که مقداری خامه صبحانه به سس مایونز اضافه کنید. برای این مقدار مواد 100 گرم کافی است. این کار طعم الویه را بسیار لذیذ و خوشمزه می کند. می توانید سالاد الویه بدون مرغ درست کنید. در این صورت از انواع ژامبون ...
طرز تهیه سیب زمینی پنیری خانگی
فلفل اضافه کنید و سپس قارچ های تفت داده شده را روی سیب زمینی ها اضافه کرده و در آخر پنیر پیتزا را روی قارچ ها به طوری که تمام سطح با پنیر پیتزا پوشش داده شده باشد بریزید. سپس درب ماهیتابه را گذاشته و به مدت 15 الی 20 دقیقه منتظر بمانید تا پنیر ذوب شود و وقتی آماده شد شعله را خاموش کنید و مقداری پودر آویشن روی سیب زمینی پنیری بدون فر پاشیده و آن را به همراه سس گوجه فرنگی و نوشیدنی خنک نوش جان کنید ...
در خانه بمانیدو پیتزای مخصوص خودرا آماده کنید
بلا از این محصول استفاده کرده اید و تجربه ی خوبی از آب در نیامده است. شاید خمیرِ آن پف نکرده یا خیلی خشک شده باشد. شاید آن را در مایکروفر پخته اید و در پایان یک پیتزای خمیر شده و آب انداخته داشته اید. برای پختِ حرفه ایِ پیتزای نیمه آماده باید نکاتی را که در ادامه به آن اشاره می کنیم رعایت کنید. اگر پیتزا پمینا را در فر می پزید: پیتزا پمینا نیازی به یخ زدایی ندارد و می توانید آن را م ...
طرز تهیه همبرگر لوبیا سفید
و همبرگر را در روغن سرخ کنید.8- سپس روی دستمال مخصوص روغن گیری بگذارید تا روغن اضافی اش گرفته شود. 9-قارچ را ورقه ای خرد کنید و در تابه بریزید و با حرارت بالا تفت دهید و سپس پنیر را به قارچ اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. 10- در صورت تمایل روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با قارچ و پنیر مخلوط کنید و روی همبرگر گیاهی بگذارید و به همراه سس مد نظر و کاهو و خیار شور و زیتون سیاه ...
طرز تهیه عدسی مناسب برای صبحانه
عدسی از انواع غذا های ایرانی مقوی و خوشمزه است که با روش های مختلفی پخته می شود شما می توانید این غذای خوشمزه را در وعده صبحانه، ناهار یا شام میل کنید و از طعم و مزه بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. عدس سرشار از ویتامین و پروتئین بوده ویتامین C و E در عدس به وفور یافت می شود به همین دلیل مصرف آن برای درمان ناباروری و پیشگیری از بیماری های قلبی، عروقی و سرطان موثر است. مواد اولیه عدسی ...
طرز تهیه خورش مسما بادمجان؛ طعمی هیجان انگیز
غلیظ شد، تکه های مرغ سرخ شده را در آن قرار دهید و اجازه دهید 2 ساعت با حرارت کم بپزد تا جا بیفتد. در حین پخت 2 تا 3 بار مرغ ها را پشت ورو کنید. 7. وقتی مرغ ها کاملا پختند و خورش به روغن افتاد، بادمجان های سرخ شده، گوجه فرنگی ها و غوره ها را در کنار مرغ ها قرار دهید. در این مرحله می توانید کمی آبغوره هم به خورش اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر به خورش زمان پخت بدهید تا طعم همه ی مواد به خورد هم بروند. 8. خورش مسما بادمجان شما حاضر است؛ نوش جان. ...
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز
بریزید و آب گوجه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود. 2 در فاصله ای که مایه غلیظ می شود لوبیا سبز، فلفل و هویج را به اندازه هایی یکدست خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه و سیاه دانه در شیشه مخصوص ترشی بریزید. 3 روی مواد را با آب گوجه فرنگی و سرکه بپوشانید . درب ظرف را محکم ببندید. 4 برای گرفتن پوست گوجه فرنگی ها آنها را در شوک حرارت یک لحظه در آب جوش و بلافاصله در آب سرد قرار دهید. ...
با پمینا، پیتزای محبوب خودت رو بپز
خوشمزه و ترد برای شما ایجاد می کنند. مواد خوراکی ای که قرار است روی پیتزا ریخته شوند را روی پنیر ها بریزید. بهتر است ابتدا مواد گوشتی را بریزید و سپس سبزیجات را اضافه کنید. هرچه سبزیجات به قسمت رویی نزدیک تر باشند بیشتر حرارت می بینند و له نمی شوند. پیشنهاد ما برای خوشمزه تر شدنِ پیتزا، تفت دادن سبزیجاتی مثل گوجه و قارچ، قبل از استفاده است. با این کار آب اضافیِ آن ها گرفته می شود، همچنین می ...
عوارض فریز کردن برخی مواد غذایی
برگ دار سبزیجات برگ دار مثل کاهو، آبدارند و با منجمد شدن شان، آب درون بافت ها منبسط و باعث از بین رفتن بافت می شود. برگ این سبزیجات بعد از یخ زدایی، شل می شود. استفاده از این سبزیجات یخ زده در تهیه انواع غذا ها یا اسموتی ها مشکلی ایجاد نمی کند، اما مناسب خام خوری به شکل سالاد نیستند. ضمن این که ویتامین و مواد مغذی آن تا حد زیادی از بین می رود. گوجه فرنگی ...
طرز تهیه مرغ تریاکی خوشمزه به روش خانگی
را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید تا آماده استفاده شود. در یک ماهیتابه بزرگ ، روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. تکه های مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا کناره های آن به خوبی طلایی شود ، حدود 8 دقیقه. سس را روی مرغ ریخته و حدود 3-4 دقیقه بیشتر بپزید تا سس غلیظ شود و مرغ پخته شود. مرغ تریاکی را با برنج و سبزیجات مورد علاقه خود سرو کنید. قبل از سرو ، مرغ را با دانه کنجد تست شده مخلوط کنید. شما هم میتوانید نظر و تجارب خود را در خصوص نحوه تهیه این غذا برای ما بنویسید ...
