سایر منابع:
سایر خبرها
محبوب ترین غذا های محلی ایران: مازندران
کاراملی شوند. در ادامه سیر های رنده شده را به پیاز ها اضافه کنید و آن ها را نیز کمی تفت دهید. تکه های مرغ های تفت داده شده را به آن ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. رب انار ملس را به خورش اضافه کنید و مواد را هم بزنید. بلافاصله آب انار را در قابلمه خورش بریزید، شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورش ناردون شما کم کم جا بیفتد و بپزد. پخت خورش و به روغن افتادن آن، حدود یک ساعت زمان ...
پوست موز از بین برنده قوی جوش و آکنه
، روی صورت خود بمالید و بگذارید مدت بیست دقیقه بماند، سپس آن را بشویید. 6. ماسک موز و ماست کمی ماست به ماسک موز خود اضافه کنید تا التهاب و قرمزی ناشی از جوش های صورت تان را کاهش دهد. برای تهیه ماسک ماست و موز، نصف لیوان ماست را به یک عدد موز له شده اضافه کنید و حدود 15 دقیقه روی صورت خود بگذارید، سپس آن را بشویید. 7. ماسک موز و روغن نارگیل با استفاده از ...
نخودپلو ساده و خوشمزه؛ با مرغ یا گوشت
مناسب انتخاب کنید و 1 عدد سیب زمینی را برش عرضی بدهید. مقداری روغن ته قابلمه بریزید و از سیب زمینی برش خورده به عنوان ته دیگ استفاده کنید. حالا یک لایه برنج روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن یک لایه گوشت و نخود فرنگی و سیب زمینی بریزید. سپس پودر تخم گشنیز و زعفران را هم اضافه کنید. به همین صورت به ریختن لایه لایه مواد تا پایان کار ادامه دهید. وقتی کل برنج را داخل قابلمه ریختید، در این مرحله ...
طرز تهیه استانبولی پلو نذری محرم + نکات کلیدی و آموزش مرحله به مرحله پخت لوبیا پلو مجلسی
استانبولی پلو مجلسی (غذای نذری محرم) مرحله اول در ابتدا باید برنج را در آب ولرم بشویید و چند ساعت در آب قرار دهید تا خوب خیس بخورند. پس از آن پیاز را رنده کنید و در داخل یک قابلمه متوسط دارای روغن بریزید. سپس قابلمه را روی گاز قرار دهید. مرحله دوم هنگامی که کمی پیازها طلایی رنگ شدند، زردچوبه و نمک را با پیازها تفت دهید سپس مرغ را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید ...
طرز تهیه چشم بلبلی پلو
روغن: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم زعفران: به مقدار لازم مراحل برنج را پاک می کنیم و سپس می شوییم و با 5 پیمانه آب و نمک به مدت 2 ساعت خیس می کنیم. در یک ظرف مناسب لوبیا ها را با مقداری آب و نمک روی حرارت می گذاریم تا بپزد پس از اینکه پخت در آبکش آب آن را می گیریم. برنج خیس شده را در قابلمه مناسب می ریزیم و روغن را به آن ...
طرز تهیه خورشت مرغ دودی
. آن را آب کش کرده و با آب بشویید و کنار بگذارید. در فاصله پخت برنج، سبزی جات را آماده کنید. بلال ها را روی تخته مخصوص آشپزخانه به صورت عمودی قرار دهید و یک چاقوی تیز را از بالا به پایین بلال بکشید تا دانه های بلال از ساقه جدا شوند. دانه ها را کنار بگذارید و چوب بلال را خراش دهید تا شیره آن خارج شود. مایع خارج شده از ساقه را برای سوپ کنار بگذارید. روغن را در قابلمه ای بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید ...
دلمه ی کلم برگ درسته
...، شکر، آبلیمو، زیره و دارچین را اضافه کنید. آب را در ظرف بریزید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد. سپس سبزی و لپه را بیفزائید. در ظرفی آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا اب بجوشد. برنج را به آن اضافه کنید. یکی دو جوش که زد، در آبکش برگردانید و به مواد بالا بیفزائید. قسمت برجستگی زیر کلم را جدا سازید تا کلم برگ روی میز صاف بایستد. یک دایره به قطر 7 سانتیمتر از سطح روی کلم برگ برش بزنید و ...
رفع بوی سوختگی غذا
...: یکی از روش ها برای برطرف کردن بوی سوختگی برنج، این است که تکه هایی از پیاز را داخل برنج بگذارید تا بوی آن را برطرف کند. برای اینکار پیازی را به صورت لایه ای برش دهید و در بین برنج پخته شده خود قرار دهید. بعد از دچند دقیقه پیاز، بوی سوختگی برنج را به خود می گیرد و دیگر برنج بوی بدی نخواهد داشت. - بعضی وقتها هم استفاده از نان می تواند بوی سوختگی برنج را بگیرد. برای اینکار می ...
فوت و فن پخت “قلیه ماهی” به روش بندرعباسی ها
می ریزیم تا کاملا ریز شود و مانند خمیر یکدست شود . روغن را در ظرفمان می ریزیم و کمی که داغ شد مواد را از غذا ساز یا همان میکسر بیرون می آوریم ودر روغن سرخ می کنیم. کم زرد چوبه هم میریزیم تا رنگ بهتری بگیرد و با شعله ملایم می گذاریم خوب پخته شود .و بوی دل انگیز مواد در بیایید. وقتی کلا سرخ شد ماهی ها را هم اضفه می کنیم و با شعله ملایم پخته شود.(نکته:ماهی اگر خوب با ...
طرز تهیه خورش غوره مسما خوشمزه و مجلسی
دست شوند ادامه دهید. گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و مخلوط پیاز و گوشت را تفت دهید. وقتی گوشت تغییر رنگ داد و سرخ شد. رب گوجه فرنگی را با مقداری فلفل سیاه به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید. پس از تفت رب، چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد. نعناع و جعفری را پاک کنید و پس از شست و شو به صورت ساطوری ریز خرد ...
طرز تهیه 2 نوع غذای رژیمی با مرغ
و آب داغ به آن اضافه کنید. آب تا نیمه ران مرغ باید برسد. آبلیمو را روی مرغ بریزید و سپس زردچوبه و نمک را روی مرغ و داخل آب بپاشید. یک عدد هویج را که پوست گرفته اید طوری روی مرغ قرار دهید که داخل آب نرود و فقط بخارپز شود. در صورت تمایل کمی از پوست زرد لیموترش را با چاقو بکنید و به آب مرغ اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم ...
طرز تهیه اسپاگتی کاربونارا، غذای محبوب ایتالیایی
...> نمک: به میزان لازم خامه: 1 لیوان دسته دار فرانسوی پنیر پارمزان: 100 گرم گوجه گیلاسی: برای تزئین ریحان: برای تزئین جعفری: دلخواه دستور تهیه اسپاگتی کاربونارا خیلی خوشمزه قابلمه بزرگی از آب نمک کم (بیش از 1 قاشق غذاخوری نمک) را روی حرارت زیاد قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید. پس از به جوش آمدن آب، ماکارونی را حدودا 12 ...
طرز تهیه گراتن گل کلم با اسفناج و سس بشامل
با مقداری کره تفت دهید و زمانی که آب آن خارج شد، به بروکلی و کلم اضافه کنید. بعد از آماده کردن سبزیجات در این مرحله از طرز تهیه گراتن گل کلم و بروکلی باید سس بشامل را برای گراتن را آماده کنید. برای این کار نصف لیوان فرانسوی کره را داخل یک قابلمه بریزید و شعله گاز را با حرارت ملایم روشن کنید. سپس آرد را کم کم به کره اضافه کنید و مدام هم بزنید. حدود 4 دقیقه کره و آرد را هم بزنید تا رنگ آرد ...
طرز تهیه منسف، غذای عربی خوشمزه
قابلمه به همراه کمی کره آب شده، کاملا سرخ کنید. سپس ادویه ها را اضافه و کمی آب در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت ها با حرارت متوسط کاملا بپزند. پیاز را نگینی خرد کنید و به ظرف اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ماست را ریخته و بر روی حرارت متوسط بگذارید. بعد از چند دقیقه نمک و تخم مرغ را به ماست اضافه و مخلوط کنید. حالا شعله را خاموش و مخلوط ماست را به ظرف گوشت اضافه کنید. بعد از یک ربع دیگر، اجاق گاز را خاموش کنید. منبع: غذالند ...
ترفند هایی برای تهیه سوپ قارچ
غذاخوری جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت سوپ قارچ: 1. ابتدا پیاز ها را پس از پوست گرفتن به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره را به آن اضافه می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا کره آب شود. در مرحله بعدی پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم. ...
طرز تهیه سوفله اسفناج و مرغ پنیری
تهیه سوفله اسفناج به این صورت است که ابتدا 8 عدد ظرف سوفله خوری آماده می کنید و اطراف آن را با کره چرب کنید. سپس فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. یک قابلمه را با حرارت متوسط روی گاز قرار دهید و مقداری کره داخل آن بریزید. اجازه دهید کره داغ شود و بعد آرد را به آن اضافه کنید. آرد و کره را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. آن قدر این ترکیب را هم بزنید تا مخلوطی نرم و خامه ای ...
طرز تهیه شاکشوکا، صبحانه خوشمزه خانگی
کنده 8 عدد تخم مرغ 1⁄2 فنجان پنیر فتا خرد شده 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده نان گرم ، برای سرو کردن 1⁄4 فنجان روغن زیتون نمک برای طعم دادن دستور پخت: روغن را در قابلمه روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید. فلفل و پیاز را اضافه کنید و گاهی اوقات هم بزنید تا حدوداً 6 دقیقه که نرم و طلایی شوند ، آن را بپزید. سیر ، زیره و پاپریکا را اضافه کنید و ...
طرز تهیه مانی پلو خوشمزه به روش دامغانی
. لپه را که از قبل خیس کرده اید با دو پیمانه آب و مقداری نمک بپزید. قابلمه را آب کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. برنج شسته شده را در آب جوش بریزید. 3 تا 4 دقیقه قبل از پخت کامل برنج، رشته و لپه پخته و آبکش شده را به آن اضافه کنید. بعد از دو تا سه دقیقه، برنج را آبکش کنید. کف قابلمه کره و مقداری روغن بریزید (روغن از سوختن کره جلوگیری می کند). مواد لازم ته دیگ یعنی ...
چند ترفند سرآشپز ایرانی برای خوشمزگی زرشک پلو با مرغ مجلسی
حبه ای و هم خرد شده در زرشک پلو با مرغ، استفاده کنید. *بعد از اینکه مرغ در تابه، کمی طلایی شد و تغییر رنگ داد، 2 یا 3 پیاز را بشویید و پوست بگیرید و به همان شکل سالم، روی مرغ یا تکه های آن قرار دهید. سپس به آب جوش اضافه کنید. *یک راز زرشک پلو خوشمزه این است: اگر از تکه های فلفل دلمه ای و هویج هم استفاده کنید، در گرفتن بوی زهم مرغ تاثیر زیادی دارد. در این صورت بهتر است آنها را ...
طرز تهیه چلو خورش هویج تبریزی
...> پس از ده الی پانزده دقیقه جوشیدن برنج ها، آنها را درون یک ظرف آبکش، آبکشی کنید. آب سرد را روی برنج بریزید و نمک های اضافی برنج ها را به این صورت بشویید. مرحله دهم برای پخت برنج، قابلمه ای را روی حرارت بگذارید و کف آن را کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد علاقه تان را کف آن بچینید و برنج را به آرامی به قابلمه اضافه کنید. یک قاشق روغن بریزید و درب قابلمه را با دم کنی ببندید. ...
طرز تهیه رتتویی، غذای نونی فرانسوی با بادمجان
روش پخت رتتویی را به شما آموزش می دهیم. برای دستور پخت رتتویی در فر ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شد. سپس پیازها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن زیتون تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. سپس هویج و کرفس نگینی خرد شده را هم به پیازها اضافه کنید تا تفت خورده و سبک شوند. در هر مرحله برای سرخ کردن مواد مقداری روغن زیتون اضافه کنید. حتما بخوانید طرز تهیه ...
چیکن استراگانف؛ پرکالری و مقوی
زمینی خلالی: به مقدار دلخواه نمک و فلفل: به میزان لازم خامه: 3 قاشق غذاخوری شیر: یک لیوان آرد: 2 قاشق غذاخوری روغن: به میزان لازم این غذا را هم نان و هم با برنج می توانید میل کنید. دستور پخت و طرز تهیه چیکن استراگانف : 1. ابتدا پیازهای خلالی شده را کمی تفت می دهیم و وقتی طلایی شدند، فیله های خرد شده را (ترجیحا به صورت عمودی برش دهید) با ...
طرز تهیه آش ماست با گوشت و بدون گوشت
طلایی و سرخ شد، لپه ها را اضافه کنید و روی آن به اندازه 4 لیوان دسته دار فرانسوی آب بریزید و در ظرف را بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد. بعد از اینکه برنج را شستید، با 4 لیوان دسته دار فرانسوی آب در قابلمه بریزید و تا خوب بپزد. وقتی برنج و لپه ها پختند، آنها را در یک قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید. سبزی آش را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتند و ...
طرز تهیه 2 نوع غذای رژیمی با مرغ
سینه مرغ: 1 عدد پیاز متوسط: 1 عدد زردچوبه: 1 قاشق چایخوری نمک: 1 قاشق مرباخوری آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری هویج: 1 عدد پوست لیمو: در صورت تمایل طرز تهیه ابتدا پوست و چربی ران مرغ را گرفته و آن را در قابلمه ای کوچک گذاشته و به اندازه ای که آب روی مرغ را بگیرد به آن آب سرد اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت با شعله ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی / آموزش مرحله به مرحله + عکس
اضافه کنید. مرحله دوم : اجازه دهید تا قارچ ها در حد یک جوش خوردن داخل قابلمه بماند، سپس خیلی سریع آبکش کنید و زیر آب سرد قرار بدهید. مرحله سوم :کره را به همراه روغن مایع داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود. مرحله چهارم :هم اکنون ذرت ها را به مواد بالا اضافه کنید و تفت دهید تا ذرت طعم کره را به خود بگیرد. مرحله پنجم :قارچ هایی که ...
طرز تهیه نان پنیر گردو، صبحانه آسان و مقوی
در دست گرد می کنیم. وسط خمیر را باز کرده از پنیر داخل آن می گذاریم و انتهای خمیر را می بندیم. سپس خمیر را کمی فشار داده و پهن می کنیم. پس از درست کردن خمیر ها روی آنها با قلم مو زرده تخم مرغ می زنیم. چند دقیقه قبل از پخت نان ها، اجاق گاز را روشن کرده شعله پخش کن را روی حرارت گذاشته و یک قابلمه یا ماهی تابه دردار روی آن قرار می دهیم تا گرم شود. ...
تفاله هویج خاصیت دارد؟
مزه بهتر، رنگ هویج می گیرد. با تفاله هویج ته دیگ عالی و خوشمزه درست کنید به این روش که کمی از آنها را با ماست و تخم مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده، از برنج آبکش شده یکی دو کفگیر به مواد اضافه کنید و ته قابلمه برنجتان که از قبل روغن در آن داغ کرده اید پخش کنید و برنج را روی آن بریزید. برای پخت سریع سوپ و آماده کردن سوپ لعاب دار از تفاله هویج استفاده کنید به این روش که وقتی سوپ ...
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز خوشمزه
ناهار و شام و یا در کنار پلو به عنوان خورش استفاده کنید. مواد لازم لوبیا سبز: 400 گرم گوشت (نوع گوشت به دلخواه شما): 400 گرم سیب زمینی: چهار عدد هویج: چهار عدد پیاز: یک عدد سیر: یک حبه رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپ خوری زعفران حل شده: یک قاشق سوپ خوری آبلیمو: دو قاشق سوپ خوری روغن: به میزان کافی زردچوبه: به میزان لازم نمک ...
اشکنه گوجه سبز را امتحان کنید
... نمک: به میزان کافی بیشتربخوانید: طرز تهیه اشکنه تخم مرغ به روش سنتی طرز تهیه: پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود. آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ و زرد چوبه آن را اضافه می کنیم. سپس 3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم مایه چند جوش بزند و به اندازه کافی به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم. ...
طرز تهیه تجین مراکشی با گوشت قرمز
...؛ این زمان هر چه بیشتر باشد، طعم آن بهتر می شود. در تابه ای بزرگ، مقداری روغن زیتون بریزید تا داغ شود. گوشت طعم دار شده را در تابه قرار دهید. پیاز را بشویید و پوست کنید، سپس به صورت ریز خرد کنید و در تابه بریزید. ساقه های گیشنیز را نیز به تابه اضافه کنید و مواد را تفت دهید. در همین حین، گوجه فرنگی را نیز خرد کنید و همراه با نخود سفید بدون آب، در تابه بریزید. بهتر است پوست گوجه فرنگی را ...