ترفند هایی برای تهیه ماهی دودی به سبک گیلانی ها
سایر منابع:
سایر خبرها
راهکارهایی برای کم کردن کالری برنج
برای کم کالری تر کردن برنج، افزود: بخش اعظمی از کالری برنج به روغنی که در حین دم کردن برنج به آن اضافه می شود، مرتبط است. این روغن مصرفی اغلب از دسته کالری های مخفی در رژیم غذایی است. نسیمی به شهروندان توصیه کرد برای کنترل میزان روغن مصرفی، کاهش کالری و افزایش سلامت غذا به جای ریختن روغن از بطری، روغن را داخل قاشق بریزیم و خود را موظف به پخت و پز با همان یک قاشق کنیم. این ...
طرز تهیه سنگدان مرغ به 4 روش محتلف، متفاوت و لذیذ
مواد لازم سنگدان مرغ: 500 گرم دنبه گوسفندی: 100 گرم پیاز: 1 عدد سیر: 2 حبه نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم سماق: 1/2 قاشق چای خوری زعفران غلیظ دم کرده: 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه سنگدان مرغ به روش کباب تابه ای دستور پخت سنگدان به صورت کباب تابه ای به این صورت است: ابتدا سنگدان مرغ را بشورید ...
طرز تهیه ته دیگ زعفرانی خوشمزه
بعد از دم کشید قالبی از قابلمه بیرون بیاید. اکنون در قابلمه دمی قرار بدهید و شعله آن را زیاد کنید. نکته ضروری این است که تا لحظه آخر باید زیر قابلمه روشن باشد. روش دوم مواد لازم برای تهیه ته دیگ زعفرانی: برنج 4 پیمانه ماست 1 پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت ته دیگ زعفرانی: برنج را مانند روش بالا آبکش کنید سپس ...
طرز تهیه خورش گل کلم
شاید همیشه به این موضوع فکر کرده اید به غیر گل کلم سوخاری چه چیزهای دیگری با این ماده مقوی می توان تهیه کرد. خورش گل کلم یکی از خورشت های معروف استان اصفهان است. مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 50 گرم پیاز کوچک: 1 عدد گل کلم: 250 گرم روغن: یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده: به میزان لازم نمک: به میزان لازم ...
طرز تهیه قیمه نثار قزوینی + فوت و فن
...> سایر مواد: زعفران دم کرده – خلال پسته و بادام – نمک و فلفل و زردچوبه و پودر هل و دارچین روش تهیه 1- ابتدا پیاز رو ریز و نگینی خورد کنید و اون رو با حرارت متوسط تفت دهید و مقداری زردچوبه اضافه کنید تا پیازها سبک شوند. 2- سپس گوشت ها رو پیازها اضافه می کنیم و همراه پیازها و با افزودن مقداری از ادویه جات زردچوبی و فلفل سیاه کمی تفت می دهیم. تقریبا به مدت ...
طرز تهیه چیزکیک لیمویی بدون ژلاتین با سس
کمی روغن چرب کنید. سپس ترکیب بیسکویت و کره را رو قالب قرار دهید و با پشت قاشق مواد را کاملاً در همه بخش های قالب پخش کنید. برای 13 تا 15 دقیقه مواد را در فر قرار دهید تا طلایی شوند. سپس از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. بعد قالب را در فویل آلومینیوم بپیچید تا خشک نشود. در این مرحله از طرز تهیه چیز کیک لیمویی باید مواد داخل چیزکیک را آماده کنید. 1/4 شکر را به همراه پوست لیمو در غذا ساز ...
“خورشت لوبیا سبز”، تجربه ناب یک غذای لذیذ تابستانی
جوش به قابلمه اضافه می کنیم و درب ان را می بندیم. حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه می دهیم که گوشت با حرارت ملایم بپزد. پس از اینکه گوشت نیمپز شد رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. در ادامه لوبیا سبز ها را با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا فقط کمی سرخ شوند. پس از اینکه گوشت خورشت به طور کامل پخت لوبیا سبز را به همراه آبلیمو و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم. این خورش معمولا به صورت کم آب سرو می شود به همین جهت توصیه می شود اجازه دهید خورش به خوبی روغن بیندازد سپس آنرا از روی حرارت بردارید و در خورش خوری بکشید و در پایان به همراه برنج سرو کنید. ...
طرز تهیه موساخان مرغ، غذای ملی فلسطین
. روی مرغ را کمی پودر فلفل سیاه بپاشید مواد را کاملا با مرغ مخلوط کنید تا کل مرغ به مواد آغشته شود. در سینی فر، یک لایه کاغذ آلومینیومی پهن کنید. مرغ را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید دور تا دور مرغ را با فویل بپوشانید و در سینی فر بگذارید. بعد از اینکه مرغ پخت، آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید. آب مرغی را که در سینی جمع شده است، دور نریزید. 2 قاشق غذاخوری روغن را ...
رفع شوری سوپ با چند ترفند به درد بخور
... بریزید و به نسبت آنها مواد دیگر را نیز افزایش دهید. برای به کار بردن این روش باید وقت کافی برای پخت دوباره مواد داشته باشید. برای رفع شوری می توان از سیب و آناناس کمک گرفت. این میوه ها را در سوپ بریزید و بعد از پخت غذا می توانید آن را خارج کنید اما طعم سوپ کمی شیرین می شود. برای کاهش شوری سوپ یک اسفنج بهداشتی را تهیه کرده و به مدت زمان 10 دقیقه در غذا بجوشانید تا شوری آن را جذب ...
پلو مرغ مغز دار
....................1 قاشق سوپخوری زنجفیل تازه رنده کرده.................یک چهارم قاشق چایخوری بادام هندی...............2 قاشق سوپخوری پیازچه خرد کرده.................2 قاشق سوپخوری برنج قهوه ای پخته.........دو سوم پیمانه بیشتربخوانید: باچانگای گوشت؛ فست فود ترکیه ای روش تهیه 1 قاشق روغن را در تابه بریزید و گرم ...
طرز تهیه کوکوی دال عدس
...> سیب زمینی را رنده کنید و دال عدس را له کنید و صبرکنید خنک شوند. پیاز رنده شده ، تخم مرغ و نمک و ادویه را به مواد اضافه کرده کاملا مخلوط کنید. یک کاسه اب کنار دستتان بگذارید. کف دست را کمی خیس کنید و یک گلوله از مواد برداشته به شکل کتلت فرم دهید و در روغن داغ سرخ کنید. کتلت دال عدس با گوشت مواد لازم کتلت دال عدس با گوشت زمان لازم برای ...
طرز تهیه ماکارونی رژیمی | مواد لازم تهیه ماکارانی
، نگران نباشید این غذا را می توان رژیمی نیز تهیه کرد و از خوردن آن نیز لذت برد. مواد لازم: هویج پخته شده 2 عدد متوسط، لوبیا سبز پخته شده 200 گرم، قارچ 6 عدد، سیر 2 حبه (یا یک قاشق چای خوری پودر سیر)، پیاز یک عدد بزرگ، اسپاگتی 400 گرم، نخود سبز پخته شده یک استکان سرخالی، نمک و فلفل قرمز به میزان لازم طرز تهیه ابتدا هویج ها را نگینی و پیاز را نیز خلالی خرد ...
عادتهای غذایی کشنده ای که ایرانی ها دارند
در این زمینه از ما بدتر هستند. ما در برنج از روغن استفاده می کنیم. اغلب مواد غذایی دیگر که به غذا اضافه می شوند نیز در روغن سرخ می شوند. علاوه بر آن در پایان حس می کنیم که غذا به اندازه کافی چرب نیست و مقداری روغن یا کره های خوشمزه را نیز به غذا اضافه می کنیم. روغن های خوب هم جایی در سفره ایرانی ندارد. ما نه از روغن زیتون استفاده می کنیم و نه در سالاد روغن کنجد می ریزیم. البته اگر ...
طرز تهیه تاکو؛ غذای پرطرفدار مکزیکی
.... روی این غذا یک سس لذیذ نیز ریخته می شود که می تواند سس سالسا یا آووکادو باشد. مواد لازم خامه ترش کم چرب: 1/4 فنجان آب لیموترش: 2 قاشق نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم فلفل سبز: 1 عدد کلم قرمز خردشده: 1/3 عدد پیاز کوچک اسلایس شده: 4 عدد روغن زیتون: 2 قاشق ماهی تیلاپیا فیله شده ...
طرز تهیه پائلا یا پایلا اسپانیایی با میگو
در مطلب زیر طرز تهیه غذای پائلا یا پایلا اسپانیا با میگو را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. زمان تقریبی پخت و آماده سازی: 40 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر روغن کانولا یا روغن زیتون: 6 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه: نصف قاشق چای خوری فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: 1 لیوان فرانسوی دسته دار نخود فرنگی: 1 لیوان فرانسوی دسته دار سیر ...
طرز تهیه مقلوبه پلو مرغ و بادمجان، غذای عربی لذیذ
در مطلب زیر طرز تهیه مقلوبه مرغ و بادمجان را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. زمان تقریبی پخت و آماده سازی: 3 ساعت مواد لازم برای 6 نفر مرغ: یک مرغ کامل حدود 1800 گرم قطعه قطعه شده آب: 6 لیوان فرانسوی دسته دار پیاز متوسط: 1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده: 4/5 قاشق غذاخوری هل آسیاب شده: نصف قاشق چای خوری دانه هل کامل ...
طرز تهیه آبغوره خانگی
بیشتری دارند. آبغوره خانگی مواد لازم برای تهیه آبغوره غوره عسکری یا شیرازی به میزان دلخواه نمک به میزان لازم طرز تهیه آبغوره خانگی: غوره ها را پاک کنید و دم آنها را بگیرید. در یک ظرف بزرگ آب غوره ها را شسته و آبکشی کنید. روی یک دستمال تمیز و نخی غوره ها را پهن کنید تا کاملا خشک شوند. بعد از، آنها را در آبمیوه گیری ریخته و آب آنها را بگیرید. یا می توانید غوره ها را ...
طرز تهیه خلال پلو، غذای سنتی
... در آخر نیز خلال هویج را نیز در آب خیس کنید و با روغن، کمی تفت دهید. گوشت را چرخ کنید و سپس در یک ظرف به همراه پیاز رنده شده و ادویه ها کامل مخلوط کنید و ورز دهید. سپس از مواد گوشت به اندازه یک قاشق برداشته و به شکل گردو به شکل قلقلی های کوچک درست کنید و در ماهی تابه سرخ کنید. در یک قابلمه کمی آب بریزید و کوفته های گوشت آماده شده را در داخل آن ریخته و بگذارید بپزند. برنج را نیز آماده کرده و بعد از دم کشیدن در دیس بکشید. کوفته ها و خلال های آماده شده را بر روی برنج ریخته و تزئین نمایید. منبع: غذالند ...
طرز تهیه قارچ پلو با گوشت یا مرغ خوشمزه
مواد لازم قارچ: نیم کیلوگرم برنج: 2 و نیم لیوان فرانسوی دسته دار (برای 4 نفر) رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری پیازداغ: 3 قاشق غذاخوری زرشک: 1/2 پیمانه کره: 50 گرم نمک و فلفل: به مقدار لازم آبلیموی تازه: 1 قاشق مرباخوری سیب زمینی: 1 عدد متوسط برای ته دیگ روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم ...
طرز تهیه شیرینی نان برنجی خانگی + مواد لازم و طرز پخت
مواد لازم برای نان برنجی ● آرد برنج : 250 گرم ● کره : 125 گرم ● پودر قند : 125 گرم ● پودر هل : 1 قاشق غذاخوری ● زرده تخم مرغ : 1 عدد ● زعفران دم کرده غلیط : 1 قاشق غذاخوری طرز پخت شیرنی نان برنجی خانگی طرز تهیه شیرینی برنجی 1- کره و پودر قند رو به مدت 10 دقیقه با دور تند همزن میزنیم 2- زرده رو اضافه کرده به زدنش ادامه ...
طرز تهیه خورشت هویج؛ اگر به دنبال یک طعم خاص هستید
مواد لازم برای تهیه خورشت هویج: پیاز بزرگ: 1 عدد آلو خورشتی: 100 گرم هویج یا زردک: 400 گرم روغن مایع: به اندازه کافی گوشت خورشتی: 400 گرم زعفران دم کرده: به اندازه کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت خورشت هویج: 1. برای تهیه خورش هویج مجلسی ابتدا پیاز را پس از گرفتن پوست و شستشو به صورت نگینی ریز خرد ...
طرز تهیه سیب زمینی سوخاری به ساده ترین روش
به گزارش ایلنا، سوخاری کردن معمولا برای ترد شدن و مغز پخت شدن مواد غذایی هنگام سرخ کردن مورد استفاده قرار می گیرد. با پودر سوخاری می توان مرغ سوخاری، ماهی سوخاری، قارچ سوخاری و... را تهیه کرد و از مغز پخت شدن آن لذت برد. در این مطلب طرز تهیه سیب زمینی سوخاری را ارائه می دهیم، بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که علاقه زیادی به سیب زمینی های سوخاری دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما ...
طرز تهیه روغن حیوانی از کره و سرشیر
مواد لازم کره حیوانی (محلی): 1500 گرم آب: 1/4 لیوان دسته دار فرانسوی نمک: 1/2 قاشق چای خوری آرد سفید: 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه یک قابلمه را که به اندازه 4 تا 5 کیلوگرم مایع ظرفیت دارد، روی حرارت بگذارید و اجازه دهید گرم شود. کره را در آن بریزید و نمک را اضافه کنید. بعد از اینکه کره کاملا آب شد و نزدیک به بخار شدن بود ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: مازندران
، ماست، دوغ و روغن حیوانی باعث شده اند که غذا های سنتی این منطقه، ارگانیک و سالم باشند. مصرف کم نمک، شکر و روغن و استفاده زیاد از سیر و پیاز نیز از جمله ویژگی های این غذا ها هستند. اکبر جوجه اکبر جوجه، مواد اولیه ساده ای دارد که شامل جوجه مرغ، رب انار و کره می شود و در کنار آن برنج زعفرانی و سس انار قرار می گیرد. مهم ترین نکته درباره این غذا، نحوه طبخ ویژه آن است که نتیجه ای ...
طرز تهیه خورش مرغ دودی
آب کش کرده و با آب بشویید و کنار بگذارید. در فاصله پخت برنج، سبزی جات را آماده کنید. بلال ها را روی تخته مخصوص آشپزخانه به صورت عمودی قرار دهید و یک چاقوی تیز را از بالا به پایین بلال بکشید تا دانه های بلال از ساقه جدا شوند. دانه ها را کنار بگذارید و چوب بلال را خراش دهید تا شیره آن خارج شود. مایع خارج شده از ساقه را برای سوپ کنار بگذارید. روغن را در قابلمه ای بزرگ با حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ...
طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی و خوشمزه
میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم زردچوبه و روغن: به میزان لازم کشکش و گردو: به میزان دلخواه زرشک: در صورت دلخواه رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری آبلیمو: 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه کوفته مرغ مجلسی در اولین مرحله از دستور پخت کوفته مرغ خوشمزه از استخوان نداشتن گوشت مرغ مطمئن شوید. مهم نیست گوشت ران باشد یا ...
طرز تهیه ساطری پلو خراسانی با گوشت قلقلی و کشمش
در این مطلب طرز تهیه ساطری پلو خراسانی را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. مواد لازم تهیه ساطری پلو برنج: 3 لیوان فرانسوی دسته دار هویج: 3 عدد متوسط پیاز متوسط: 1 عدد کشمش پلویی: ی1 لیوان دسته دار فرانسوی روغن: به میزان لازم گوشت چرخ کرده: 200 گرم زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری مراحل تهیه ساطری پلو ...
طرز تهیه کیک ساده صبحانه تابه ای بدون فر
در مطلب زیر طرز تهیه کیک صبحانه وانیلی تابه ای بدون فر را برای شما عزیزان تدارک دیده ایم. زمان تقریبی پخت و آماده سازی: 25 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر آرد سفید: 1 لیوان فرانسوی دسته دار تخم مرغ: 1 عدد روغن مایع مخصوص پخت و پز: 1/4 لیوان فرانسوی دسته دار شکر: نصف لیوان فرانسوی دسته دار شیر: نصف لیوان فرانسوی دسته دار ...
دانستنی های خورش قورمه سبزی
استفاده از آن داخل خورشهاست. در این روش بیشتر از آنکه عطر و مزه لیمو داخل خورش شود، خورش مزه پوست لیموی خشک شده میگیرد و روش زیاد جالبی به نظر نمیرسد. (البته با نهایت احترام به پیشکسوتانی که همچنان از این روش استفاده میکنند عقیده و تجربه و تحقیقات شخصی را بیان کردم) ولی خوب در هر صورت از هر کدام از روشها که استفاده میکنید، دقت داشته باشید که لیمو امانی در خورش بیشترین مقدار چربی را به خود جذب میکند و بهتر است هنگام میل کردن غذا، از خوردن لیموی داخل خورش صرف نظر کنید. منبع: زیباشهر بازدیدها: 29 ...