خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
روش پخت چند قاطی پلوی بدون گوشت
مواد لازم طرز تهیه 1. برنج را شسته، در کاسه با مقداری آب و نمک خیس کنید. هویج ها را پوست گرفته، بشویید و خلالی خرد کنید، در تابه ای مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید. خلال های هویج را در روغن سرخ کنید و بعد از روغن درآورده و کناری بگذارید. 2. پیاز را پوست گرفته، خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. فیله های مرغ را به قطعات ریز برش بزنید، به تابه پیاز ها ...
طرز تهیه حلیم بادمجان کشدار و خوشمزه
.... حال عدس را با مقداری آب در قابلمه ای ریخته و بگذارید تا عدس کاملا پخته و له شود. سپس برنج و عدس پخته شده را با یک گوشتکوب له کنید و به مخلوط گوشت و بادمجان اضافه کنید. با یک گوشتکوب مواد داخل قابلمه را بکوبید تا بادمجان ها کاملا له شوند. 2 عدد پیاز را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کنید. مقداری نعنا هم در روغن ریخته و یک تفت به آن بدهید. نصف پیاز و ...
به جای زرشک پلو، این بار پلوی بحرینی بخورید
تا کاملا طلایی شوند. سپس پیاز های سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید، نیمی از آن ها را برای داخل پلو و نیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده کنید. 4. نصف پیاز ها را در قابلمه مورد نظر برای دم کردن پلو بریزید. بعد از پخت مرغ ها، آب آن را جدا کنید و در قابلمه پباز ها بریزید تا بجوشد. 5. نمک برنج را بشویید و در قابلمه آب مرغ بریزید و بگذارید با حرارت نسبتا متوسط بجوشد تا آب آن تمام ...
طرز تهیه خورش سیر قلیه اصیل گیلانی
سرد بشویید؛ سپس به خورش اضافه کنید. طرز تهیه خورش سیر قلیه 1 در مرحله اول به ران های مرغ کمی نمک، فلفل و زردچوبه بمالید و مرغ ها را با ادویه ماساژ بدهید. داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و مرغ ها را داخل روغن و با حرارت ملایم کمی سرخ کنید. توجه داشته باشید که مرغ نباید بیش از حد سرخ شود. سپس لپه را کنار مرغ های سرخ شده بریزید و کمی با زردچوبه و نمک تفت بدهید. حالا دو لیوان آب جوش به ...
بورک چیست؟
پودر ......1 قاشق چایخوری روغن سرخ کردنی.... به مقدار لازم مواد لازم برای داخل بورک: پیاز ریز خردشده.........1 عدد متوسط گوجه فرنگی ریزخرد شده .........1 عدد متوسط فلفل دلمه ای ریز خرد شده.......1 عدد متوسط گوشت چرخ کرده.......250 گرم آب....... 1 پیمانه جعفری ریز خرد شده......... نصف پیمانه نمک ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش مرغ هندی با ماست
...> پیاز 3 عدد سیر 3 حبه گشنیز ریز شده 1 قاشق غذاخوری آب 1 فنجان طرز تهیه: 1. مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. 2. پیاز را در روغن سرخ کرده سپس قطعات مرغ را به آن اضافه کرده به مدت 3 دقیقه آن را تفت دهید. 3. مواد لازم برای سس را در مخلوط کن ریخته با هم مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی مرغ بریزید سپس در ظرف را گذاشته بگذارید مرغ با حرارت متوسط به ...
طرز تهیه خورشت مرغ ناردونی
مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. 4. در مرحله بعدی ران های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شوند. 5. در ادامه رب انار را به قابلمه اضافه کنید و آنرا به همراه پیاز و مرغ کمی تفت دهید تا طعم خامی رب انار گرفته شود. 6. حالا چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ...
دستور پخت خورش فندق قاتق؛ کمی شبیه فسنجان
داخل قابلمه بریزید تا روغن پس بده اجازه دهید تا مواد کاملا بپزد. در زمان پخته شدن خورش مرغ ها را بشورید و خرد کنید و آن ها را در یک تابه مناسب کمی تفت دهید و بعد از اینکه طلایی شد مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید تا رنگ بگیرد. سپس مرغ ها را به خورش اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. مرحله سوم: آماده سازی بادمجان و مواد دیگر بعد از پخته شدن مرغ، آرد و رب گوجه فرنگی را ...
قیمه ترکی یا پیچاق قیمه
...: 1 قاشق سوپ خوری تخم مرغ: 2 عدد روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ابتدا گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید، بشوییدودر سبدی بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. یکی از پیاز ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن قدر حرارت دهید تا طلایی شود. دارچین و زردچوبه را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید ...
غذا های اعیانی برای مهمانی های رودربایستی دار
...: 1 قاشق سوپ خوری تخم مرغ: 2 عدد روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ابتدا گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید، بشوییدودر سبدی بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. یکی از پیاز ها را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و آن قدر حرارت دهید تا طلایی شود. دارچین و زردچوبه را به آن بیفزایید و کمی تفت ...
خورش بامیه هندی
بزنید تا پیاز سبک و طلایی شود. آن گاه زنجفیل و سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه مخلوط نمائید. حالا زردچوبه، زیره، گراماسالا، تخم گشنیز، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط نمائید. سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید و به میزان کافی آب اضافه کنید. تا بجوش آید، در این فاصله بامیه ها را با 2 قاشق سوپخوری روغن تفت دهید و به مواد فراهم کرده بیفزائید تا بامیه کمی بپزد سپس سیب زمینی را اضافه کنید و صبر کنید تا خورش پخته و جا بیفتد. بیشتر بخوانید: انواع خورش بامیه + طرز تهیه آموزش بلانچ کردن بامیه ترشی بامیه به سبک خانگی + دستور تهیه ...
طرز تهیه خورش بامیه با گوشت
بامیه : بامیه: 850 گرم گوشت ماهیچه یا مغزران گوساله: 850گرم آبلیمو: 4 قاشق سوپ خوری پیاز سرخ شده: 4 قاشق رب گوجه: 3 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه خورش بامیه: بعد از شستن گوشت آن را قطعه قطعه میکنیم و با پیاز سرخ شده تفت می دهیم تا رنگ گوشت عوض شود، سپس آنها را در قابلمه می ریزیم و می گذاریم با مقداری آب روی حرارت کم بپزد و گوشتها کامل بپزند. ...
طرز تهیه شامی ترش با مرغ
این مرحله مقداری روغن درون تابه می ریزیم، سپس بلافاصله پیاز خرد شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم، زمانی که پیاز سبک و شیشه ای شد؛ نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. مرحله ششم حالا به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه از بین برود. در ادامه رب گوجه فرنگی را به همراه رب زرشک به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رب کاملا سرخ شود. در ادامه ...
طرز تهیه ساده خورش سیر قلیه گیلکی با مرغ و برگ سیر تازه
کنید و هم اجازه دهید آب آن کم شود. 7. خورش سیر قلیه گیلکی با مرغ را با برنج و ترب سفید و انواع ترشی و سالاد و زیتون سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. نکات مهم خورش سیر قلیه گیلکی را به یک روش دیگر هم می توانید بپزید. گوشت را پس از تفت دادن با آبغوره طعم دار کنید و همراه با لپه هایی که از شب قبل خیسانده اید بپزید. سپس برگ سیر خرده شده را سرخ کرده و با تخم غ هم زده کمی دیگر تفت دهید. ترکیب برگ سیر به گوشت اضافه می شود و خورش تا زمانی که جا بیفتد و به روغن بیفتد روی شعله ملایم گاز می پزد. منبع :کجارو ...
چکدرمه”؛ غذای لذیذ و بینظیر ترکمنی
بریزید و تفت دهید تا پیاز ها طلایی رنگ شوند.بعد از تفت پیاز گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و خوب تفت دهید. به پیاز و گوشت در حال تفت خوردن 2 تا 3 قاشق رب گوجه فرنگی ، مقداری نمک ، فلفل و ادویه های دیگر را اضافه کنید و تفت دهید. سپس یک لیتر آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را رو به بالا ببرید تا آب به جوش بیاید. بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا گوشت کم کم بپزد. بعد از ...
رولت گوشت با طعم زرشک
، زرشک را شسته و با گردوی خردشده مخلوط کنید. سپس آن را روی گوشت بریزید و حالا دو طرف گوشت را مانند روش قبل روی هم چسبانده و آن را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن رولت ها، آن ها را داخل یک تابه بزرگ کنار هم قرار دهید. تابه کوچک دیگری هم آماده کنید و در آن کمی روغن بریزید. سپس یک قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی را در آن تفت داده و مقداری آب هم به آن اضافه کنید. حالا سس حاصله را روی رولت های چیده شده در تابه بزرگ بریزید و در ظرف را بگذارید و مدت یک ساعت روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا رولت ها بپزند. منبع : هفت گنج ...
اشکنه کدو بادمجان
مواد لازم برای 4 نفر بادمجان قلمی: 500 گرم کدو سبز: 500 گرم پیاز متوسط: یک عدد سیر: 5 حبه گوجه فرنگی: 500 گرم کشک: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم نعناع خشک: 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع: به میزان لازم دستور پخت و طرز تهیه 1. بادمجان وکدو را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز را ریز خرد و سرخ کنید. 2. سیر را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید ...
طرز تهیه 4 غذای رژیمی و خوشمزه برای شام
سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید، بچینید و به مدت 20 – 25 دقیقه در فری که با دمای 425 درجه فارنهایت گرم شده قرار دهید تا طلایی و کاراملی شوند. وسط پخت یک بار گل کلم ها را زیر و رو کنید. کمی روغن در قابلمه بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود، کرفس و هویج خرد شده را اضافه کرده به مدت 7 – 8 دقیقه تفت دهید. خمیر کاری، سیر و زنجبیل را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید. ...
طرز تهیه خورش شمالی نارنج؛ یک خورش ساده زمستانی
کمی تفت دهید و سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید. گوشت سینه مرغ را بعد از شستن به قطعات متوسط تکه تکه کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید. به محض این که رنگ گوشت مرغ تغییر کرد و سفید شد مخلوط سیر، گردو و آرد برنج را به آن اضافه کنید و تمام مواد را با هم مقداری تفت دهید. 3. در مرحله بعد 3 لیوان آب به مخلوط فوق اضافه کنید و اجازه دهید خورش به مدت 1 ساعت روی شعله ملایم گاز بپزد. حین ...
ته چین گوجه فرنگی؛ سفره ای متفاوت بچینید!
قاشق چایخوری قارچ ورقه ای خرد کرده 400 گرم ماست چکیده 200 گرم زعفران حلکرده 4 قاشق سوپخوری روغن مایع 150 میلی لیتر (حدود دوسوم پیمانه) نمک و فلفل به میزان لازم زرده ی تخم مرغ 4 عدد فیله گوجه فرنگی رنده کرده 7-8 عدد طرز تهیه ته چین گوجه فرنگی : 1. برنج را در قابلمه حاوی آب و نمک بپزید و آبکشی کنید. نیمی از کره را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آن گاه سینه ...
طرز پخت قدم به قدم 3 نوع پلو خوشمزه و سنتی با تن ماهی
ظاهر برنج کمی حالت ترک خورده پیدا کند، بهتر است برنج را آبکش کنید. در این مرحله از طرز تهیه پلو مخلوط با تن ماهی باید یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید، کمی که روغن گرم شد سیر له شده و پیاز نگینی خرد شده را در روغن کمی تفت دهید. حالا گوجه فرنگی را اضافه دهید. آب گوجه ها که کشیده شد، 2 قاشق رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. حالا تن ماهی که ...
آبگوشت دیزی خانگی و سنتی، بدون زودپز
لوبیای سفید را در آب بخیسانید. سپس برای تهیه آبگوشت دیزی، پوست گوجه فرنگی ها را جدا کنید. آن را به همراه گوشت، حبوبات، 1 عدد پیاز کامل و 3 عدد سیر داخل یک قابلمه بزرگ بریزید. تقریبا 6 برابر حجم مواد به آن آب اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید. بعد از حدود یک ساعت و نیم که از پخت مواد گذشت، فلفل سبز را به دیزی اضافه کنید. شعله را تا حد امکان کم کنید تا غذا به آرامی جا بیفتد. ...
طرز تهیه املت توپر | این صبحانه تایلندی را حتما امتحان کنید
گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد گشنیز خرد شده یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه لازم فلفل قرمز ریز شده یک عدد در ابتدا تابه ای را انتخاب کنید اگر تفلون و نچسب باشد بهتر است. پیاز و سیر خرد شده را با در تابه بریزید و حرارت متوسط را به مدت 3 الی 4 دقیقه یا تا زمانی که پیاز نرم شود تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید و ...
پسته پلو با مرغ
.... پیاز ها را هم ریز خرد کنید. فیله های مرغ را در مقداری روغن بریزید و در اواسط پخت، پیاز خرد کرده را هم افزوده و پس از کمی تفت دادن مقدار آب بریزید و بگذارید تا تکه های مرغ بپزند. البته برای مزه دار کردن مرغ ها کمی زعفران آب کرده و نمک و فلفل هم اضافه کنید. 3. برنج را به روش معمول در قابلمه آب جوش ریخته و بگذارید سبک شود. بعد از آبکش کردن برنج ته قابلمه را ته دیگ مناسب و دلخواه ...
با دستور پخت غذای شانس ایتالیایی ها آشنا شوید
دار بودن گوشت به ذائقه شما بستگی دارد) عدس: 300 گرم سیب زمینی: 2 عدد متوسط (پوست کنده و به 8 قسمت برش دهید) چوب دارچین: 1 دوم پیمانه رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری فر را تا 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. طرز تهیه و دستور پخت: کرفس و هویج را در اندازه های کوچک خرد کنید و به همراه رازیانه در تابه بریزید. در روغن زیتون و نمک، آن ها را با حرارت کم سرخ کنید. لیمو را خوب بشویید و با ...
طرز تهیه شامی مرغ ؛ غذایی خوشمزه که سریع آماده می شود
مرغ دیگر اضافه می کنیم. حالا در یک تابه مناسب کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. مرحله پنجم مقداری از مایه شامی را با دست شکل می دهیم و وسط آن را با انگشت سوراخ می کنیم و داخل روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. پس از اینکه یک سمت شامی ها سرخ شد آنها را برمی گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. مرحله ششم پس از سرخ کردن شامی ها، آنها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود، سپس شامی ها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه خیارشور ، گوجه فرنگی و پیاز خرد شده سرو می کنیم. ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته بادمجان
، مقداری پنیر چدار یا گودا و یا حتی پنیر پیتزا را وسط آن قرار بدهید و مواد را جمع کنید و آن را مانند کوفته گرد کنید. آرد سوخاری، و آرد و تخم مرغ را داخل ظرف هایی جدا بریزید. کوفته های آماده را ابتدا درون آرد، سپس تخم مرغ و بعد داخل پودر سوخاری بغلتانید. و داخل روغن فراوان سرخ کنید. نکته برای تهیه کوفته بادمجان : • هنگام سرخ کردن کوفته بادمجان ها نباید حرارت زیاد باشد تا ...
آش رشته ترش
مواد لازم برای 8 نفر نخود، لوبیا چیتی و عدس: 750 گرم (معمولا مقدار عدس باید بیشتر از نخود و لوبیا باشد) سبزی آش خرد شده: 1 کیلوگرم پیاز متوسط: 3 عدد روغن مایع مخصوص سرخ کردنی: به مقدار لازم آلبالو خشک، قیسی، برگه زردآلو و آلو: 200 گرم رشته مخصوص آش: 750 گرم پودر نعنا خشک: 1 قاشق سوپ خوری شیره انگور: 2 /1 پیمانه سرکه انگور: 2 پیمانه آب گوشت یا آب قلم: 1 لیوان نمک و فلفل: به مقدار لازم ...
