خانه
طرز تهیه حلیم بادمجان کشدار و خوشمزه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دانستنی اشپزی/ فوت و فن های تهیه ته چین گوشت خوشمزه
0/5 (0 نظر) 0/5 (0 نظر) برچسب ها اشپزی اموزش ته چین ته چین گوشت خانه داری دانستنی دانستنی اشپزی برچسب ها
طرز تهیه کوفته نخودچی
.... در ادامه به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد کوفته تمام شود، سپس تمام کوفته های را درون تابه سرخ می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله پوست مابقی پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم و بلافاصله پیاز را به آن اضافه می کنیم. مرحله ششم حالا پیاز ...
طرز تهیه کال کباب مازندرانی
کمی پودر شود. توجه داشته باشید که مخلوط شیر و گردو را نباید خیلی آسیاب کنیم تا کاملا پودر شوند . وقتی زیر دندان بیاد خوشمزه تر است. و به بادمجان ها اضافه می کنیم. مرحله چهارم در این مرحله چوچاق یا خالواش که از سبزیجات محلی شمال کشور هستند را خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. خوب که باهم مخلوط کردیم با دانه انار تزیین می کنیم. برای تزیین از انار ترش فریز شده استفاده کردیم ...
طرز تهیه خورش سیر قلیه اصیل گیلانی
سرد بشویید؛ سپس به خورش اضافه کنید. طرز تهیه خورش سیر قلیه 1 در مرحله اول به ران های مرغ کمی نمک، فلفل و زردچوبه بمالید و مرغ ها را با ادویه ماساژ بدهید. داخل یک قابلمه مناسب کمی روغن بریزید و مرغ ها را داخل روغن و با حرارت ملایم کمی سرخ کنید. توجه داشته باشید که مرغ نباید بیش از حد سرخ شود. سپس لپه را کنار مرغ های سرخ شده بریزید و کمی با زردچوبه و نمک تفت بدهید. حالا دو لیوان آب جوش به ...
نهار چی بپزم؛ طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت قلقلی با نکات حرفه ای
که حالت چسبندگی به خود بگیرند. سپس این مواد را به شکل کوفته های کوچک و یا همان گوشت های قلقلی تبدیل کنید. گوشت های قلقلی شده را در یک تابه با کمی کره یا روغن سرخ کنید و در مایتابه را بگذارید تا کمی مغز پخت شود. مرحله پنجم کوفته ها را روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود. مرحله ششم برنجی را که از قبل خیس کرده بودید را از آب ...
چرب و چیلی ترین غذا های لبنانی مطابق با ذائقه ایرانی
بریزید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. برای روی آن مقداری روغن زیتون بریزید و با برگ جعفری یا نعناع تزئین کنید. نکته: - این دیپ خوشمزه را می توانید در ظرف درب دار حدود 4 روز در یخچال نگهداری کنید. - در صورت تمایل می توانید از حبه سیر هنگام کباب کردن برای تهیه این غذا استفاده نمایید. شاکشوکا مواد لازم: روغن زیتون: 1 قاشق سوپ خوری ...
طرز تهیه کوکو پنیری
یک پیاز و یک حبه سیر و آب را درون قابلمه ریخته و اجازه بدهیم تا آبپز شود و مزه بگیرد.در قابلمه دیگری هم سیب زمینی ها را به صورت مجزا آب پز کنید. مرحله دوم سیب زمینی های پخته شده را با گوشت کوب له کنید و با با رنده ریز رنده کنید و فیله مرغ را ریش ریش کرده و به سیب زمینی ها اضافه کنید و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه کنید و خوب به هم بزنید. مرحله سوم ...
پتله پلو در فهرست آثار ملی ناملموس
، باقالی زرد را بعد از پاک کردن و شستن بر روی حرارت اجاق گذاشته تا زمانی که نیم پز شود. مرحله بعد آماده کردن پیازداغ است، برای این مرحله پیاز را خرد کرده و داخل یک قابلمه و در روغن که بهتر است از روغن محلی استفاده بشود تفت داده تا زمانی که پیاز داغ طلایی شود، سپس زردچوبه، فلفل، سبزی ها شامل شوید، تره فرنگی، پیازچه و در نهایت سیر خورد شده را اضافه می کنند. بعد از کمی تفت خوردن مقدار ...
طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ با پلوپز
کمی آب و پیاز و نمک و زرد چوبه میپزیم. زرشک را هم از قبل پاک کرده و با آب سرد شسته و در کمی روغن و زعفران و شکر تفت می دهیم و در اخر تفت دادن کمی گلاب اضافه میکنییم. ( گلاب عطر فوق العاده ای به زرشک می دهد ) قارچ رو هم شسته اسلایس کرده و در تابه به حرارت زیاد تفت می دهیم کمی آبلیمو زده تا سیاه نشود. مرغ پخته شده اگر با کمی رب باشه خیلی بهتره پس به مرغ در حال پخت کمی رب هم اضافه کنید. وقتی ...
3 دستور برای تهیه غذا های مفیدی که باید در زمستان بخورید
، پتاسیم، ویتامین های A، C و K. همچنین می توانید آن را تنها در 30 دقیقه بپزید. در یک قابلمه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. 1 عدد پیاز زرد خرد شده را اضافه کنید و 5 تا 6 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید تا شروع به نرم شدن کند. 2 حبه سیر خرد شده، 4 عدد هویج 1 سانتی خرد شده و 3 ساقه کرفس خرده شده را اضافه کنید و 6 دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید و هر از ...
طرز تهیه شامی دال عدس
بر می داریم و اجازه می دهیم به طور کاملا خنک شود، سپس درون غذاساز می ریزیم و پوره می کنیم. در صورت نبود غذاساز می توانید عدس را با گوشت کوب له کنید. مرحله چهارم در این مرحله پوست سیر را جدا می کنیم و به همراه تخم مرغ، اسفناج، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه درون غذاساز اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. مایه شامی را درون یک کاسه مناسب می ریزیم. ...
طرز تهیه ته انداز سیب زمینی و مرغ
مرحله مواد مرینیت را درون تابه اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه آب جوش را به مرغ اضافه می کنیم، سپس درب تابه را می بندیم و اجازه می دهیم مرغ نیم پز شود. مرحله ششم حالا گوشت مرغ را با چنگال تست می کنیم زمانی که گوشت مرغ نیم پز شد از تابه خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم آب مرغ روی حرارت ملایم بماند تا جوش بزند و پیاز های آن کاملا نرم شود ...
طرز تهیه آش هندی
. مرحله هشتم در این مرحله مخلوط سبزی را درون قابلمه حاوی بلغور و عدس می ریزیم، سپس رشته ورمیشل را اضافه می کنیم. در ادامه مقداری آب جوش به آش اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم آش جا بیوفتد. مرحله نهم در نهایت گاهی آش هندی را هم می زنیم تا ته نگیرد. در ادامه زمانی که آش هندی جا افتاد آن را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و سرو می کنیم. برای تزیین این آش خوشمزه می توانیم از پیاز داغ و جعفری خرد شده استفاده کنیم. نوش جان. منبع :moradpoor_ ...
طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر
قاشق چای خوری پودر سیر1/2 قاشق چای خوری سیر: 1 حبه نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم چوب دارچین: 1 تکه روغن مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم طرز تهیه و دستور پخت: 1. یک قابلمه کوچک را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. 2. مرغ را با پیاز چهارقاچ و سیر به آب جوش اضافه کرده و سپس پودر سیر، پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک، فلفل ...
طرز تهیه چلو ماهیچه زعفرانی؛ غذای اصیل ایرانی
را مخلوط کنید. 8. بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید. 9. هویج ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید. 10. کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه ها کاملا بپزد. برای خرید ماهیچه مورد نیاز خود، می توانید به صورت اینترنتی اقدام نمایید تا در شرایط کنونی از آلودگی ها و ترافیک ها در امان بمانید. خرید گوشت آنلاین، با داشتن مزایای بسیار زیاد، انتخاب مناسب تری نسبت به خرید حضوری گوشت به حساب می آید. ...
طرز تهیه بژی
... برای تهیه شیرینی بژی خوشمزه ابتدای کار آرد نان لواش را درون الک می ریزیم، سپس درون یک کاسه مناسب 2 مرتبه الک می کنیم. در ادامه زردچوبه را به همراه نمک و پودر رازیانه به آرد نان لواش اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. مرحله دوم حالا روغن حیوانی کرمانشاهی را درون یک قابلمه می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن حیوانی ذوب شود. در ادامه روغن را به ...
طرز تهیه خورش قیمه اسفناج
می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. مرحله دهم در این مرحله سیر را به قابلمه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود. در ادامه اسفناج بخار پز شده را به همراه لپه نیم پز شده درون قابلمه اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم. مرحله یازدهم حالا مواد درون قابلمه را به خوبی مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شوند. در ادامه تکه های مرغ سرخ ...
طرز تهیه شامی ترش با مرغ
/> مرحله هشتم در نهایت سماق را به شامی اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه روی حرارت بماند تا جا بیوفتد. در آخر این شامی خوشمزه را به همراه برنج زعفرانی و سالاد سرو کنید. نوش جان. منبع :moradpoor_
طرز تهیه بیسکویت خرمایی بدون فر
این مرحله روی بیسکویت ها را با نی نوشابه چند سوراخ ایجاد می کنیم. در ادامه کف یک سینی فلزی را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم، سپس بیسکویت ها را با فاصله از هم درون سینی فلزی می چینیم. مرحله ششم حالا یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار می دهیم، سپس کف قابلمه یک سه پایه یا رینگ قرار می دهیم و سینی را روی آن قرار می دهیم. در ادامه درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و درب ...
طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ
...> در این مرحله درون یک قابلمه جداگانه خامه صبحانه را اضافه می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خامه روان شود. دقت کنید خامه نباید جوش بزند. در ادامه خامه را به همراه ژلاتین به مخلوط شیر اضافه می کنیم. مرحله چهارم حالا مواد را ترکیب می کنیم، سپس از روی حرارت بر می داریم. در ادامه مایه پاناکوتا را به 3 قسمت مساوی تقسیم می کنیم، سپس به یکی از قسمت های مایه وانیل را اضافه ...
ترفند هایی برای تهیه ته دیگ زعفرانی
زرده استفاده کنید. بعد از دم کشیدن کامل برنج آن را از روی حرارت برمی داریم. بعد از اینکه برنج از حرارت افتاد، یک دیس روی قابلمه گذاشته برنج را داخل دیس بر می گردانیم. برنج خوشمزه شما با یک ته دیگ زعفرانی بی نظیر آماده است؛ این برنج را در کنار همه خورشت ها می توانید سرو کنید. نکات مهم برای اینکه برنج های ته دیگ به هم چسبیده باشند، از زرده تخم مرغ ...
“خوراک دال عدس خوزستانی”؛ غذایی خاص برای مشکل پسندان
...، سپس گوشت را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا تفت بخورد، آب آن گرفته شده و رنگش تغییر کند. سپس حرارت را کم کنید تا گوشت کمی سرخ شود. پیاز بزرگ را به صورت خلالی ریز خرد کنید و با کمی روغن سرخ کنید. سیرها را پوست گرفته، له کنید و در اواخر سرخ شدن پیاز با کمی زردچوبه به پیاز اضافه کرده و با هم تفت دهید. دال عدس را بشوئید و به پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید ...
قورمه سبزی با قارچ
................. سه چهارم پیمانه قارچ................ 800 گرم لیمو عمانی خیسانده .................. 5 عدد متوسط آبغوره.................. یک چهارم پیمانه بیشتربخوانید: خورش قورمه سبزی بدون گوشت + طرز تهیه طرز تهیه سبزی را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا آب سبزی کشیده شود. آن گاه سه قاشق سوپخوری روغن اضافه کنید و 5 دقیقه سبزی ...
راز خوشمزه شدن سوپ جو
تحریریه زندگی آنلاین : برای پخت سوپ ها باید بعضی نکات را رعایت کنید، که سوپ شما خوشمزه تر شود. یکی از رازهای خوشمزه شدن سوپ ها استفاده از عصاره های مرغ و گوشت در آن ها است. دقت کنید اول عصاره را اضافه کنید و بعد نمک آن را بچشید. در نیم ساعت آخر سوپ جو قرمز به آن آب لیمو اضافه کنید و اجازه بدهید کمی باهم بپزند. برای داشتن سوپ جو خوشمزه و جاافتاده باید جو حتماً خوب بپزد و لعاب بیندازد ...
انواع پلو های مخلوط را بدون گوشت آماده کنید
ساعت قبل خیس دهید و با مقداری آب بپزید تا نرم شود. 2. پیاز ها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سپس عدس پخته و کشمش پلویی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رطوبت مواد کشیده شود. 3. 4 لیوان برنج، 5 لیوان آب، کمی نمک و روغن را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه کمی جوشید و سطح آب به برنج رسید مخلوط عدس و کشمش را اضافه و مخلوط کنید. 4 ...
طرز تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی رستورانی با سس قارچ
قارچ ها سبک و نرم شوند. در مرحله بعد آب گوشت یا آب مرغ، پودر فلفل سیاه تازه و نمک را اضافه کنید. کمی هم بزنید و سپس برش های زبان گاو را اضافه کنید. تمام برش های زبان باید به سس قارچ آغشته شوند. شعله گاز را کم کنید و حدود 30 دقیقه زمان بدهید تا سس قارچ حسابی به خورد برش های زبان گاو برود. اگر دوست دارید سس قارچ شما غلیظ تر شود قبل از اضافه کردن برش های زبان، یک قاشق مرباخوری آرد ذرت به مواد سس اضافه و 5 دقیقه هم بزنید تا غلظت سس به کیفیت مطلوب برسد. سپس برش های زبان گاو را اضافه کنید و نیم ساعت زمان دهید تا مواد به خورد هم بروند. ...
نهار چی بپزم؛ کتلت اصفهانی + طرز تهیه و جزئیات
.... سپس روی مواد را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. پس از گذشت یک ساعت مایه کتلت را کمی ورز دهید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس از مایه کتلت بردارید و با دست به صورت دلخواه شکل دهید. بعد کتلت ها را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شوند. وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شدند آنها را روی ...
به جای زرشک پلو، این بار پلوی بحرینی بخورید
خلال و سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. سپس پیاز های سرخ شده را به دو قسمت تقسیم کنید، نیمی از آن ها را برای داخل پلو و نیمی دیگر را برای تزیین پلو استفاده کنید. 4. نصف پیاز ها را در قابلمه مورد نظر برای دم کردن پلو بریزید. بعد از پخت مرغ ها، آب آن را جدا کنید و در قابلمه پباز ها بریزید تا بجوشد. 5. نمک برنج را بشویید و در قابلمه آب مرغ بریزید و بگذارید با حرارت نسبتا متوسط ...
طرز تهیه سوسیس خانگی؛ سخت، اما سالم
سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ باید آب به صورت ملایم و با جوش های ریز قل بخورد. بعد از 45 دقیقه سوسیس ها را از آب بیرون بیاورید و بلافاصله داخل آب سرد بگذارید تا به سرعت خنک شوند و خودشان را بگیرند. سوسیس های آماده شده را به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید تا تمام مواد خوب به خورد هم بروند و طعم سوسیس خوشمزه شود. سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را به مدت یک ماه می توانید فریز کرده و به تدریج مصرف کنید. ...
