طرز تهیه چلو ماهیچه زعفرانی؛ غذای اصیل ایرانی
سایر منابع:
سایر خبرها
دانستنی اشپزی/ فوت و فن های تهیه ته چین گوشت خوشمزه
0/5 (0 نظر) 0/5 (0 نظر) برچسب ها اشپزی اموزش ته چین ته چین گوشت خانه داری دانستنی دانستنی اشپزی برچسب ها
نهار چی بپزم؛ طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت قلقلی با نکات حرفه ای
مراحل پخت اسفناج پلو با گوشت قلقلی اسفناج پلو طیف وسیعی از سلیقه ها را در بر میگیرد. اسفناج پلو از غذا های پلویی مخلوط است که در استان های مختلف نوع طبخ متفاوتی دارد و هر کس نسبت به مزاج و سلیقه خود آن را طبخ می کند. مواد لازم اسفناج پلو با گوشت قلقلی مرحله اول ابتدا اسفناج ها را به طور کامل بشویید. پس از خشک کردن آن ها را درون تابه ای با یک فنجان آب ...
طرز تهیه مرصع پلو
بیرون می آوریم و داخل تابه می ریزیم و با پیاز تفت می دهیم و کمی زردچوبه و فلفل روی مواد می ریزیم و در تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا گوشت مرغ های تکه شده با آب پیاز پخته شوند. مرحله هفتم حدودا 20 دقیقه اجازه می دهیم تا با حرارت کم کاملا بپزد.بعد مقدار کمی زعفران دم کرده و نمک به غذا اضافه می کنیم و تفت می دهیم و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو و کمی دارچین روی مواد می ریزیم و ...
“خورش مرغ پرتقالی”، یک غذای خوشمزه با عطر بینظیر
آب پرتقال طبیعی استفاده کنید، پرتقال ها را تنها چند دقیقه قبل از اضافه کردن به غذا آب بگیرید تا طعم تلخی نگیرند. همچنین دقت کنید که حتما باید آب پرتقال طبیعی را از صافی ریز رد و بعد به غذا اضافه کنید. اجازه دهید سس پرتقال و پیاز جوش بیاید. سپس نمک آن را تنظیم و تکه های مرغ سرخ شده را به آن اضافه کنید. مرغ ها را طوری در تابه بچینید که روی هم قرار نگیرند. حرارت را حین پخت ...
طرز تهیه کوفته نخودچی
.... در ادامه به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد کوفته تمام شود، سپس تمام کوفته های را درون تابه سرخ می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله پوست مابقی پیاز را جدا می کنیم و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع می ریزیم، سپس روی حرارت قرار می دهیم و بلافاصله پیاز را به آن اضافه می کنیم. مرحله ششم حالا پیاز ...
طرز تهیه خورشت ماست، غذای اعیانی اصفهانی ها
بکوبید تا رنگش مایل به سفید و کش دار شود. اگر این کار را به خوبی انجام دهید خورشت ماست شما کشدار و منسجم می شود. در مرحله بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و ماست پر چرب را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید. در ادامه مواد را به خوبی مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مداوم هم بزنید تا ماست حباب بزند و نزدیک به جوشیدن باشد. پس از اینکه ماست به جوش آمد گوشت کوبیده ...
خورش سیر قلیه اصیل گیلانی چگونه تهیه می شود؟
غذایی در خورش سیر قلیه، برگ سیر تازه است که عطر و طعم بی نظیری به این خورش می دهد. این خورش خوشمزه و پرطرفدار معمولا در فصول سرد سال مثل پاییز و زمستان طبخ می شود که گیلانی ها آن را همراه با کته، سیر ترشی یا ترب سفید، سرو می کنند. در ادامه این مطلب با طرز تهیه خورش سیر قلیه اصیل گیلانی همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه این خورش، آشنا می شوید. مواد لازم برای تهیه ...
طرز تهیه سوپ مرغ
مواد لازم برای 4 نفر سینه مرغ 250 گرم هویج 2 عدد متوسط سیب زمینی 2 عدد متوسط لیمو ترش 1 عدد پیاز 1 عدد بزرگ سیر 1 حبه جعفری 50 گرم نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی زردچوبه و روغن به اندازه کافی دستور پخت سوپ مرغ مرحله اول برای تهیه سوپ مرغ خوشمزه ابتدا گوشت مرغ را داخل یک ...
طرز تهیه ذرت مکزیکی و ذرت آب پز به راحتی در خانه
کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. ابتدا سر و ته بلال ها را بزنید و هر کدام را به سه قسمت تقسیم کنید. البته می توانید به صورت برش نخورده نیز طبخ کنید (سپس در یک قابلمه قرار دهید و با آب و نمک و مقداری فلفل اجازه دهید تا کاملا بپزد و نرم شود. برای ذرت آب پز بهتر است از بلال های تازه که اصطلاع به آن ها بلال شیر می گویند استفاده کنید. 2. وقتی که بلال ها پخته شد، در یک ...
پتله پلو در فهرست آثار ملی ناملموس
2 پیمانه آب اضافه کرده و بعد از به جوش آمدن آب، پَتله خیس خورده را به قابلمه اضافه می کنند. تا بپزد. در این فاصله باقالی نیم پز، نمک و برنج را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده، و وقتی آب آن کاملا بخار شد، در قابلمه را گذاشته و صبر می کنیم تا پَتله پلو کاملا دم بکشد بعد از نیم ساعت غذا کاملا آماده سرو است. پتله پلو غذای سنتی بروجرد بهتر است، پَتله را از قبل خیسانده تا برای ...
طرز تهیه ته انداز سیب زمینی و مرغ
مواد لازم ته انداز سیب زمینی و مرغ سینه و ران مرغ 400 گرم پیاز 2 عدد برنج 4 پیمانه زعفران دم کرده به مقدار کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی سیر (اختیاری) 2 حبه آب لیمو ترش تازه 1 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری آب جوش 1 فنجان سیب زمینی 2 عدد کره 20 گرم ...
رفع بوی زهم بوقلمون با ادویه
زهم مرغ و بوقلمون موثر است. زنجبیل عطر و طعم فوق العاده ای به مرغ و بوقلمون اضافه می کند. در صورتی که به زنجبیل تازه دسترسی ندارید می توانید از پودر زنجبیل استفاده کنید. هنگام پخت بهتر است از آب استفاده نکنید و یا مقدار بسیار کمی به آن آب اضافه نمائید. مرغ و بوقلمون را در قابلمه قرار داده و اجازه دهید با حرارت ملایم و آب خودشان بپزند. اضافه کردن برخی از ادویه ها مانند میخک ...
پخت میگو کبابی در فر
.... ممکن است روش های مختلفی برای طبخ میگو را امتحان کرده باشید ولی بازهم باب میل شما یا اطرافیانتان نبوده است. در ادامه این مطلب طرز تهیه میگو در فر به صورت کامل توضیح داده شده است. به شما پیشنهاد میکنیم که این روش را حتما امتحان کنید. آموزش پخت میگو در فر در ادامه مواد مورد نیاز و مراحل پخت میگو در فر ارائه شده است: مواد لازم برای تهیه میگو در فر ...
اسپرینگ رول مرغ؛ یه غذای باکلاس و خوشمزه
را می توان به صورت سرد یا گرم در کنار غذاهای برنجی یا نودل سرو کرد. در این بخش با مراحل تهیه اسپرینگ رول مرغ آشنا خواهید شد. مواد لازم اسپرینگ رول مرغ مواد لازم میزان لازم روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری فیله مرغ بدون پوست 200 گرم قارچ 4 عدد سس سویا 1 قاشق غذا خوری ریشه زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذا خوری جوانه لوبیا 75 گرم پیاز بزرگ 2 ...
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز | غذایی سبک و مناسب شام
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از چی شی، کوکو لوبیا سبز یکی از انواع کوکوهای محبوب ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای بدن نیز فواید بسیاری دارد. این کوکوی خوشمزه یک غذای کاملا گیاهی است که می توانید به عنوان یک شام سبک از آن استفاده کنید. لوبیا سبز 500 گرم سیب زمینی 1 عدد درشت پیاز 1 عدد درشت تخم مرغ 4 عدد آرد سفید 1 قاشق ...
طرز تهیه سوپ پیاز؛ یک غذای فرانسوی هیجان انگیز
آفتاب نیوز : احتمالا بسیاری از ما با سوپ پیاز به سبک ایرانی آشنا باشیم، اما سوپ پیاز فرانسوی می تواند یک تجربه جدید باشد. هدف این سوپ پرطرفدار، تقویت سیستم ایمنی بدن شماست. این روز ها که همه به فکر راه هایی برای بالا بردن ایمنی بدن و جذب ویتامین ها هستیم، سوپ پیاز فرانسوی خوش طعم می تواند یک انتخاب عالی باشد. مواد لازم: پیاز بزرگ قرمز یا زرد: 6 عدد ...
طرز تهیه دو پیازه سیب زمینی
مواد لازم برای 4 نفر سیب زمینی 1 کیلو گرم پیاز درشت 2 عدد کره 20 گرم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی پودر تخم گشنیز، پودر پاپریکا و پودر سیر به مقدار کافی طرز تهیه دو پیازه سیب زمینی مرحله اول برای تهیه دو پیازه سیب زمینی خوشمزه ابتدای کار سیب زمینی را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم، سپس تا ...
طرز تهیه کوکو نودالیت
مواد لازم برای 4 نفر نودل 4 بسته با طعم گوشت کدو 2 عدد هویج 2 عدد تخم مرغ 3 عدد گردو 6 عدد نخود فرنگی پخته 1 پیمانه پیازچه و جعفری از هر کدام 10 شاخه طرز تهیه کوکو نودالیت مرحله اول برای تهیه کوکو نودالیت باید ابتدا یک قابلمه را روی اجاق بگذارد و آب درون آن بریزید و اجازه دهید 5 دقیقه نودل در ...
ترفندی ساده برای تشخیص فلفل دلمه ای شیرین از تلخ
دلمه ای برجستگی هایی وجود دارد. فلفل دلمه ای هایی که چهار برجستگی در زیر خود دارند، ماده هستند. فلفل دلمه ای ماده پر تخم است و طعم شیرینی دارد؛ بنابراین برای تهیه انواع سالاد و خام خواری مناسب تر از فلفل نر است. فلفل دلمه ای که سه برجستگی در زیر خود دارد، نر است. تخم کم تری دارد و تندتر است. برای غذا پختن از آن استفاده می شود و در آشپزی کاربردی تر است. برعکس فلفل دلمه ای ماده بعد از تفت ...
طرز تهیه آش هندی
. مرحله هشتم در این مرحله مخلوط سبزی را درون قابلمه حاوی بلغور و عدس می ریزیم، سپس رشته ورمیشل را اضافه می کنیم. در ادامه مقداری آب جوش به آش اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم آش جا بیوفتد. مرحله نهم در نهایت گاهی آش هندی را هم می زنیم تا ته نگیرد. در ادامه زمانی که آش هندی جا افتاد آن را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و سرو می کنیم. برای تزیین این آش خوشمزه می توانیم از پیاز داغ و جعفری خرد شده استفاده کنیم. نوش جان. منبع :moradpoor_ ...
طرز تهیه بژی
مواد لازم بژی آرد نان لواش 2 کیلو گرم زردچوبه 2 قاشق مرباخوری نمک 2 قاشق مرباخوری پودر رازیانه 1 قاشق غذاخوری روغن حیوانی کرمانشاه 300 گرم شکر 550 گرم شیر 900 گرم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری پودر قند به مقدار کافی طرز تهیه بژی مرحله اول ...
طرز تهیه حلیم بادمجان کشدار و خوشمزه
.... سپس گوشت هایی را که از قبل شسته اید به پیاز اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. سپس مقداری آب به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد. پختن کامل گوشت حدود 2 ساعت الی بیشتر زمان می برد. بعد از پختن گوشت آن را در آورده و در صافی قرار دهید تا آبش برود. بعد از اینکه گوشت شما سرد شد آن را ریش ریش کرده و در قابلمه ای بریزید. بادمجان هایی را که قبلا سرخ کرده بودید ...
“خوراک دال عدس خوزستانی”؛ غذایی خاص برای مشکل پسندان
...> سیب زمینی بزرگ: 1 عدد رب: 1 قاشق غذاخوری دارچین: 1/4 قاشق چایخوری آبلیمو: به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم پیاز متوسط را با رنده ریز رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد مخلوط شوند. گوشت را به صورت کوفته قلقلی ریز درآورده و در یک ماهی تابه کمی روغن ...
طرز تهیه خورش قیمه اسفناج
می کنیم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. مرحله دهم در این مرحله سیر را به قابلمه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود. در ادامه اسفناج بخار پز شده را به همراه لپه نیم پز شده درون قابلمه اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم. مرحله یازدهم حالا مواد درون قابلمه را به خوبی مخلوط می کنیم تا ترکیب و یکدست شوند. در ادامه تکه های مرغ سرخ ...
آشپزی در ظروف سفالی چه فوایدی دارد؟
طعم خوبی به غذا می بخشند ارزش غذایی را حفظ می کنند برای سلامت قلب مفید هستند عطر خوبی به غذا می بخشند مقرون به صرفه هستند صرفه جویی در شوینده چگونه از ظروف سفالی استفاده کنیم؟ شست و شو کنترل دما آماده سازی قابلمه های سفالی قبل از اولین استفاده نکات قبل از پخت و پز با قابلمه سفالی جلوگیری از ترک خوردگی قابلمه سفالی به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک؛ در زمان های قدیم، مردم روستاها آب ...
طرز تهیه سالاد الویه
قاشق خوب فشرده کنید تا تمام نقاط قالب را پر کند. در پایان سالاد را به مدت حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا منسجم شده و شکل بگیرد. پس از گذشت این زمان سالاد را روی یک دیس مناسب برگردانید و کیسه فریزر را به آرامی جدا کنید. سالاد الویه با کالباس در صورتی که می خواهید این سالاد را بدون مرغ و گوشت مرغ را از مواد لازم حذف کرده و به جای آن 250 گرم کالباس یا ژامبون اضافه کنید ...
راز خوشمزه شدن سوپ جو
اثر غفلت ته بگیرد. ترجیحاً از جوی پرک استفاده کنید که سریع تر آماده می شود و احتمال ته گرفتن آن هم کم است. لازم نیست پیاز و سیب را خردکنید. آن ها را به شکل درسته داخل قابلمه بیندازید و در مراحل آخر به طور کامل از قابلمه بیرون بیاورید. به این ترتیب هم به مرغ طعم داده اند و هم تکه های ریز آن ها در ظرف باقی نمی ماند. مواد لازم جو پوست کنده ................1 لیوان هویج ...
قورمه سبزی با قارچ
................. سه چهارم پیمانه قارچ................ 800 گرم لیمو عمانی خیسانده .................. 5 عدد متوسط آبغوره.................. یک چهارم پیمانه بیشتربخوانید: خورش قورمه سبزی بدون گوشت + طرز تهیه طرز تهیه سبزی را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا آب سبزی کشیده شود. آن گاه سه قاشق سوپخوری روغن اضافه کنید و 5 دقیقه سبزی ...
ترفند هایی برای تهیه ته دیگ زعفرانی
1 عدد ماست 1 پیمانه زعفران دم کرده به مقدار لازم روغن به مقدار لازم مراحل و طرز تهیه ته دیگ زعفرانی برنج را پاک کرده و بشویید و خیس کنید. درون قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. برنج خیس کرده را همراه مقداری نمک داخل آن بریزید و اجازه دهید کمی بجوشد. برای آبکش کردن برنج، یک برنج بردارید و آن را فشار ...