سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش شیرینی پزی/ علت گود شدن وسط کیک و راه حل این مشکل
مواد کیک را آماده کرده اید ولی درون فر نگذاشته اید، باید بگوییم کیک شما فرورفته خواهد شد زیرا اگر فاصله زمانی که مواد کیک را آماده کرده اید و داخل قالب ریخته اید، با زمانی که کیک را در فر قرار می دهید زیاد باشد، فعالیت بیکینگ پودر خنثی می شود و کیک گود می شود. زیاد هم زدن مواد کیک به خصوص بعد از افزودن سفیده تخم مرغ به کیک باعث خشکی و پف کردن دور کیک شده اما وسط کیک گود می شود. بهتر ...
طرز تهیه شیرینی کشمشی
مقداری از آرد باقی مانده است؛ یعنی آردی که اضافه کرده اید، کافی است و بقیه را اضافه نکنید. اگر هم طبق دستور عمل کردید؛ ولی احساس کردید مواد شما هنوز به آن غلظتی که باید برسد، نرسیده است؛ یعنی باید کمی بیشتر آرد اضافه کنید؛ بنابراین شما همیشه مقدار آردی را که در دستور گفته شده است، تهیه کنید. حال ممکن است این مقدار با توجه به کیفیت آرد کم یا زیاد شود. نکات مربوط به پودر قند ...
از خوردن این ساندویچ های کلاسیک سیر نمی شوید
، ابتدا دستگاه گریل را روشن کنید تا گرم شود. سپس صفحه ی آن را با کمی روغن یا کره چرب کنید. 2. آب لیموترش را در یک کاسه ی عمیق بریزید. سینه ی مرغ را در آب لیموترش بزنید و پیاز سرخ شده، نمک، پودر فلفل و جعفری خشک شده را به آن اضافه کنید و با دست به خوبی مواد را با مرغ مخلوط کنید. 3. سینه ی مرغ را از کاسه بیرون بیاورید و هر طرف از آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی دستگاه گریل کنید تا ...
پیراشکی گوشت
مواد لازم: آرد سه صفر: 2 پیمانه تخم مرغ: 1 عدد شکر:1قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری روغن مایع: یک چهارم پیمانه خمیر مایه: 2 قاشق چایخوری آب ولرم: نصف پیمانه گوشت چرخ کرده برای مواد میانی به اندازه لازم شیوه پخت: شکر را در آب ولرم حل کرده و خمیر مایه فوری را به آن می افزاییم و مخلوط می ...
میخوای وسط کیک هات دیگه گود نشه؟
...> چه عوامل دیگری باعث گود شدن کیک می شوند ؟ کیک نپخته گاهی یک کیک داریم که از بیرون که نگاه می کنیم پخته است ؛ اما وسطش هنوز نپخته و خام است. این حالت که پخت کیک ، کامل نشده باشد باعث می شود که سطح کیک تان پائین برود ، مایه کیک گود شده و یک سوراخ گود در کیک ایجاد می کند. بنابراین قبل از بیرون آوردن قالب از فر ، باید مطمئن شوید که کیک شما کاملاً پخته است. ...
ته چین دلبری که مهمانان را شرمنده شما می کند!
ته چین شوید باقلا با مرغ یکی از انواع غذا های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ته چین شوید باقلا با مرغ با همراه باشید. مواد لازم برای 2 نفر برنج 2 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد ماست 1 پیمانه زعفران دم کرده 6 قاشق سوپخوری باقلا 1 پیمانه شوید خشک 1⁄2 پیمانه سینه مرغ 100 گرم پیاز 2 عدد کره به مقدار کافی ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه پنیر برشته غذای محلی گیلانی ها
نسوزد و به آرامی گرم شود. 3- مخلوط پنیر و سیر را داخل تابه بریزید و به آرامی هم بزنید تا خوب تفت داده شود. 4- سپس تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و هم بزنید و بعد شوید و زردچوبه را به آن اضافه کنید. در اضافه کردن نمک دقت کنید. اگر پنیر شما شور است نباید نمک زیادی به مخلوط اضافه کنید. 5- مخلوط شوید و تخم مرغ را به سیر و پنیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ هم ...
کیک هات گنبدی میشن چون این قلقو نمیدونی
شما به نسبت مواد رقیق از جمله شیر یا آب بیشتر بوده است. آرد زیاد، طعم کیک را خراب کرده و روی آن را گنبدی می کند. 2.دمای فر در دستورهای پخت، تاکید می شود که قبل از قرار دادن کیک در فر، آن را گرم کنید. دمای فر های مختلف و شیوه گرمادهی آن ها با هم متفاوت است و شما به تجربه دستتان می آید که فر شما به چه صورت بهترین کارایی را دارد. در نظر داشته باشید که اگر بیش از نیم ساعت قبل از ...
طرز تهیه رول توت فرنگی + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه رول توت فرنگی دعوت کرد. برای تهیه این دسر خوش طعم احتیاج داریم به: ارد 4پیمانه، مایه خمیر 1قاشق سوپ خوری سرپر، نمک 1قاشق چای خوری، باتر میلک 1/2 پیمانه، اب 1/2پیمانه، تخم مرغ 2عدد، شکر 1/4 پیمانه، کره 100گرم مواد میانی: پوره توت فرنگی 2پیمانه در ادامه، آموزش مرحله به مرحله رول توت فرنگی را مشاهده می کنید. آموزش روش پخت کتلت سبزیجات + فیلم کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت ...
طرز تهیه نان مایورکا خوشمزه و شیرین مناسب برای صبحانه
سانتیگراد گرم شده است به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید. برای این که نان ها نرم بمانند یک کاسه آب داغ هم داخل فر روی طبقه زیرین یا کنار سینی فر قرار دهید. بعد از این که نان ها را از فر خارج کردید بلافاصله با قلم مو رویشان کره بمالید و پودر قند بپاشید. دستور تهیه نان مایورکا وانیلی نان مایورکا وانیلی مواد لازم نان مایورکا وانیلی خمیرمایه ...
آش گشنیز غذای مقوی مازندران
حلوایی را رنده کنید تا دیده نشود در این صورت لعاب بیشتری هم به آش شما می دهد) خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. گام 3 در این مرحله مقدار کافی آب و برنج از قبل شسته شده را به مخلوط بالا اضافه می کنیم تا بپزد. گام 4 پس از آنکه مواد کامل پخت ، دوغ و گشنیز خرد شده را به آن افزوده روی شعله می گذاریم تا آش جا بیفتد. گام 5 ...
فینگر فود تارت گوجه و ریحان
مقدار کافی مراحل تهیه: فر را روشن کرده و روی دمای 175 درجه سانتی گراد قرار دهید. سپس آرد سفید، آرد گندم، نمک و ریحان خشک شده را با یکدیگر مخلوط کنید. به مواد آب سرد و روغن زیتون بیفزایید و آن ها را هم بزنید و مایه خمیر مانندی درست کنید. (در صورتی که خمیر فرم نگرفت با قاشق چایخوری مقداری آب اضافه کنید تا زمانی که بشود خمیر را فرم داد. این خمیر نباید خیس ...
طرز تهیه سوفله پنیر و قارچ، یک پیش غذای شیک و خوشمزه
. پنیر را هم داخل مواد می ریزیم و هم می زنیم. کف ظرف پیرکس را چرب می کنیم تا مایه سوفله کف پیرکس می ریزیم. روی آن قارچ های خرد شده که در روغن تفت داده ایم می ریزیم و مجدداً روی آن را با مایه سوفله می پوشانیم. فر را از قبل گرم می کنیم و سوفله را به مدت نیم ساعت در حرارت 180 درجه سانتیگراد می گذاریم تا بپزد و طلایی شود. بیشتربخوانید: سوفله تره فرنگی مینی سوفله شکلاتی سوفته شکلات ...
دستور پخت سه نوع غذای سریع با نودل
آب کشی کنید. برای این املت می توانید از نودالیت با طعم سس گوجه فرنگی تند استفاده کنید. سپس آن را داخل ماهیتابه ای که از قبل گرم کرده اید، ریخته و تخم مرغها را اضافه کنید. ترکیب نودل و تخم مرغ را کاملا هم بزنید و صاف کنید. سپس ژامبون و پنیر را اضافه کنید تا عطر و طعم مواد با هم ترکیب شوند. نودل با پنیر آیا شما نیز طرفدار پر و پا قرص پنیر هستید؟ کافی است تا نودل را به روش معمول ...
با عدس یک کتلت خوشمزه بپز!
: 2 عدد ماست چکیده : 1 پیمانه پودر سیر : 1 قاشق چایخوری آویشن : به مقدار لازم نمک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم مراحل پخت: ابتدا عدس را که از قبل پخته ایم خوب له می کنیم. زردچوبه ، نمک ، پودر سیر ، آویشن و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. سپس تمامی مواد را ...
طرز تهیه جوجه کباب استانبولی به روش رستورانی
را به همراه رب گوجه فرنگی، زیره، پاپریکا، آویشن، روغن و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم، سپس مواد را به خوبی مخلوط کرده و زیر و رو می کنیم تا تکه های گوشت مرغ به مواد آغشته شوند. مرحله سوم حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. در همین حین سیخ های چوبی را درون یک کاسه حاوی آب سرد قرار می دهیم تا هنگام ...
“اشپتزل”، غذای خوشمزه و لذیذ آلمانی
جعفری تازه و خردشده رسپی اشپتزل آرد، نمک، فلفل سفید و جوزهندی را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس آن ها را به همراه شیر به تدریج به مواد خشک اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید تا یک ترکیب نرم به دست بیاید. خمیر را در یک اشپتزل ساز یا یک الک با سوراخ های بزرگ یا یک رنده ی فلزی فشار دهید. خمیر را کم کم به آب در حال جوش اضافه کنید و اجازه دهید 5 الی 8 دقیقه خوب بپزد. سپس آن ها را آبکش کنید. اشپتزل ها را در کره یا مارگارین سرخ کنید. سپس روی آن را با جعفری خردشده تزئین کنید. ...
این وسایل را آشپز های مبتدی نیز در آشپزخانه خود دارند، شما چطور؟
مخلوط کن بریزید، کافی است گوشتکوب برقی خود را درست در قابلمه قرار دهید. همچنین می توان از آن برای تهیه پوره سیب زمینی، سس گوجه فرنگی، سس میوه و اسموتی استفاده کرد. 3. غذاساز این وسیله ممکن است همه کاره ترین ابزار موجود در لیست باشد. از غذاسازها می توان سالسای تازه، پستو، هوموس، کره مغزها، پای چیز کیک ، خرده نان، گوشت چرخ کرده و حتی آرد جو دو سر و غلات کامل تهیه کرد. بعضی از ...
این گیاه معطر را جایگرین نمک کنید
بالایی ترین لایه پیتزا بریزید. برای استفاده از آویشن در خوراک ها یا سوپ های گوشتی هم می توانید آویشن تازه همراه با شاخه آن را داخل سوپ یا خوراک بریزید و در انتهای پخت هم شاخه آویشن را از غذا خارج کنید. آویشن در گروه سبزی های دیرپز قرار می گیرد. اگر می خواهید در خوراک های برپایه گوشت یا مرغ از برگ تازه آویشن استفاده کنید، به شما توصیه می کنیم که برگ های آویشن را از همان ابتدای پخت داخل ...
آموزش طرز پخت اشکنه گردو
همان طور که می دانید اشکنه انواع گوناگونی دارد .این نوع غذاها در قدیم بسیار مورد استفاده بوده و در واقع حکم غذای اصلی را داشته است به همین دلیل با مواد مقوی همچون کشک ، سیب زمینی و گردو تهیه می شده است . همچنین در برخی از مدل های آن از تخم مرغ نیز استفاده می شود.این غذا در واقع نوعی آبگوشت است که به همراه نان سرو می شود یعنی نان در آن تیلیت شده و مصرف می گردد.در زمان های قدیم قوت غالب اکثر مردم ...
رژیم های غذایی با تخم مرغ خوب یا بد!
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرارو؛ یاهونیوز نوشت، کم تر ماده غذایی ای پیدا می شود که به اندازه تخم مرغ در پژوهش های مرتبط با تغذیه باعث ایجاد چالش شده باشد. یک لحظه آن را به عنوان غذایی که می تواند شریان های شما را از بین ببرد مورد سرزنش قرار می دهند در حالی که لحظه ای دیگر به عنوان یک ابر غذای کاملا اقتصادی فروخته می شود. یک روز تخم مرغ را بد قلمداد می کنند و روز دیگر ...
لَوَنگی ماهی
و آبلیمو را داخل شکم ماهی و اطرافش بمالید. حالا شکم ماهی را با مواد میانی پر کنید و شکاف آن را با خلال دندان محکم کنید. سپس ماهی را در سینی چربکردة فر بگذارید و به مدت تقریبی یک ساعت در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد، بپزید. در اواسط پخت قدری رب ازگیل روی ماهی بمالید. اکنون لونگی را برای پذیرائی در دیس مناسبی بگذارید و با انار بیارائید. روش تهیة مواد میانی: کره را در تابة ...
گشنیز کباب
تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی : مواد لازم لپه.................. 400 گرم گوشت چرخکرده.................. 500 گرم پیاز رنده کرده.............. 3 عدد متوسط نمک و فلفل.............. به میزان لازم زردچوبه .................. یک دوم قاشق چایخوری تخم مرغ.................. 2 عدد روغن مخصوص سرخکردن ...
طرز پخت کال کباب با سبزی های معطر ایرانی
...> مواد لازم بادمجان بدون تخم : 5-6 عدد مغز گردو : 200 گرم ساییده شده سبزی معطر : 100 گرم آب انار : 1 فنجان سیر : 3 حبه نمک : به مقدار لازم گلپر : به مقدار لازم فلفل : به مقدار لازم مراحل گام 1 ابتدا بادمجان ها را با پوست بر روی اجاق گاز(با قرار دادن توری) کبابی کرده، سپس پوست بادمجان را کنده و کامل آن را له می کنیم. گام 2 گردو ساییده شده ، سیر ساییده شده را نیز اضافه می کنیم. گام 3 سبزی های معطر و ترشی را در انتها به مخلوط اضافه می کنیم. ...
نکات خانه داری برای حل مشکلات برنج
...> با برنج شور باید چه کار کرد؟ برای بسیاری از ما پیش آمده که هنگام پخت برنج نمک زیادی درون آن می ریزیم ، اگر زمانی که مهمان داریم این اتفاق برایمان پیش آید چه باید بکنیم . اگر قبل از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید، هنگام شستن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اگر بعد از آب کش کردن برنج متوجه شوری آن شدید چاره ای جز پخت یک خورش بی نمک برای برنج شورتان ...
طرز تهیه 20 صبحانه گرم، سریع و خوشمزه
کدو ها را داخل آن بچینید و پیاز ها و سیر رنده شده را هم به آن اضافه کنید. بعد تخم مرغ های زده شده را همراه نان تست یا باگت خرد شده اضافه کنید و داخل فر گرم شده با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد بگذارید. املت شما بعد از پنج دقیقه آماده است. مدت زمان آماده سازی: 5 دقیقه مدت زمان پخت: 8 دقیقه 19. املت فنجانی برای شروع کار 250 گرم قارچ را همراه 200 گرم کالباس ...
طرز تهیه کیک سیب و دارچین، عصرانه خوش طعم
؛ بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع همه مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسند. 2- معمولاً درجه حرارت و مدت زمان پخت در فر های مختلف متفاوت است. به عنوان مثال اگر در دستور گفته شده دمای 175 درجه به مدت 45 دقیقه ذکر شده، ممکن است در فر شما با این دما و مدت زمان نتیجه مطلوبی حاصل نشود. البته نگران این موضوع نباشید. با چندبار استفاده از فر متوجه می شوید که چه دما و ...
دلایل خوابیدن پف کیک
کیک آرام آرام سرد شود و بعد که حرارت افتاد آن را از فر بیرون بیاورید و از قالب خارج کنید. رقیق بودن خمیر کیک چنانچه مقدار آرد دستور کیکتان کم باشد یا مقدار بیشتر از مایعات و مواد تر مثل: روغن، شیر، گلاب و تخم مرغ استفاده کنید. مواد کیک شل و رقیق می شود. این آبکی بودن زیاد مواد کیک باعث پف کاذب در کیک می شود و پس از پخت پف کیک می خوابد. پس تلاش کنید از دستورات مطمئن و امتحان ...
آموزش روش پخت نان مغزدار روسی + فیلم
برنامه تلویزیونی به خانه برمی گردیم، از یک کارشناس آشپزی برای آموزش روش تهیه نان مغزدار روسی دعوت کرد. برای تهیه این نان خوش طعم احتیاج داریم به: شیر ولرم 180 میلی لیتر، شکر 40 گرم، نمک یک پینچ، مایه خمیر 1 قاشق سوپ خوری، تخم مرغ 1 عدد، کره 50 گرم، آرد 500 گرم مواد میانی: پنیر ماسکار پونه 180 گرم، زرده تخم مرغ 1 عدد، شکر 2 قاشق سوپ خوری، پوست رنده شده ...
کاهش خطر ابتلا به آلزایمر با این نوشیدنی ها
هر روز غلات کامل، میوه ها، سبزیجات، لوبیاها، گیاهان دارویی، ادویه جات، آجیل و چربی های سالم مانند روغن زیتون مصرف شود.رژیم مدیترانه ای مصرف دو وعده غذای دریایی را در هفته توصیه می کند، در حالی که فقط مقادیر متوسطی از لبنیات، تخم مرغ و مرغ توصیه می شود. در این رژیم غذایی گوشت قرمز و شیرینی ها به ندرت مصرف می شود. انتخاب نوشیدنی فوق العاده ای که با رژیم غذایی مدیترانه ای برای محافظت از ...