خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آب گوشت خوشمزه میخوای درست کنی این نکات رو رعایت کن / ضمناً ادویه مخصوص رو بیا بهت بگم چیه!
شعله گاز و در هنگام سرو اضافه کنید رنگ آبگوشت شما تغییر نخواهد کرد و خوشرنگ می ماند. استفاده از مقدار زیادی فلفل سیاه یا پودر لیمو عمانی هم می تواند رنگ آبگوشت شما را تیره نماید. با زودپز می توانید سریع تر آبگوشت خود را حاضر کنید. برای این منظور گوشت را با نخود و لوبیا به درون زودپز بریزید، پیازها را 4 بخش کرده و با مقداری آب به بقیه مواد بیافزایید. ادویه های مورد نیاز را به آبگوشت ...
طرز تهیه کاچی به 2 روش متفاوت
کاچی را تهیه کنید و یا خودتان به اندازه های مشخص شده در منزل آماده کنید. میتوان کاچی را با مخلوط مساوی آرد برنج و آرد گندم تهیه کرد * کاچی را در زمان پختن، هم نزنید تا بخوبی روغن بیندازد و حتماً در زمان پخت کاچی از شعله پخش کن استفاده کنید. * به جای ادویه میتونید از عرق هل و عرق دارچین داخل شربت استفاده کنید. * در برخی از مناطق در روش پخت کاچی از زردچوبه و نمک استفاده میکنند. ...
پلو گوشت عربی + طرز تهیه
مقدار کافی چوب دارچین و دانه فلفل سیاه: به مقدار کافی میخک و برگ بو: به مقدار کافی فلفل سیاه، نمک و زردچوبه: به مقدار کافی پودر دارچین، ادویه مخلوط و پودر هل: به مقدار کافی طرز تهیه پلوگوشت عربی مرحله اول برای تهیه پلو گوشت عربی خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته و به همراه مقداری نمک درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم تا به ...
کوکوی سیب زمینی به سبک اصفهانی رو این طوری درست کن/ این همه سال اشتباه پختی!
به فرد خواهد شد. اگر مایه کوکو بر اثر افزودن تخم مرغ ها یا پیاز شل شد، بهتر است به آن کمی آرد سیب زمینی به آن اضافه کنید تا قوام لازم را پیدا کند. ادویه مناسبی که برای پخت این غذا نباید فراموش کرد، در کوکوی شیرین فقط زعفران و در کوکو نمک دار زعفران و زردچوبه است. و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . کوکو سیب زمینی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد . ...
طرز تهیه پنیر بز و پوره ذرت پلنتا برای مهمان ویژه
ایران کوک: این غذا یک برگر عالی و خوشمزه مخصوص مهمانان گیاهخوار شماست. مواد لازم برای تهیه پنیر بز و پلنتا (پوره ی ذرت) آب پخت سبزیجات (براث) 1.5 لیتر . پنیر پارمزان یا هرنوع پنیر سفت دیگر 50 گرم پلنتای زود پز 375 گرم . کره بدون نمک 50 گرم . روغن زیتون 175 میلی لیتر سیر 2 حبه . جعفری یا ریحان تازه 1 دسته . قارچ های دکمه ای بزرگ 6 عدد فلفل ...
تهیه کتلت کنجدی
کتلت کنجدی یکی از کتلت های بسیار خوشمزه و ساده است که نیازی به تخم مرغ یا آرد ندارد و به دلیل استفاده از کنجد ظاهر بسیار شیک و مجلسی دارد. شما می توانید کتلت کنجدی را به همراه نان یا باگت سرو کنید و یک ساندویچ خوشمزه و سالم تهیه کنید و یا می توانید به دلخواه کمی سیب زمینی و گوجه سرخ کنید در کنار برنج میل کنید. کتلت کنجدی با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و به دلیل استفاده از سیب زمینی دیگر ...
آموزش مربا /طرز تهیه مربای سیر
آخر نمک را اضافه کنید. متناسب با ذائقه خودتان میتوانید از ترکیب پودر فلفل سیاه به مقدار دلخواه ، 1 پینچ فلفل کاین و 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده به جای ترکیب بالا برای مزه دار کردن مربای سیر استفاده کنید. مربا سیر در شیشه در بسته به مدت 2 هفته در یخچال ماندگاری دارد. مواد لازم مربا سیر و پیاز کاراملی شده برای 2 فنجان زمان آماده سازی : 15 دقیقه ...
خورشت فسنجان خوشمزه و بدون گردو رو اینطوری درست کن/ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
را حذف نکنید اما اگر این ماده در دسترس شما نیست، از آب انار استفاده کنید. همچنین می توانید از رب آلوچه، لواشک انار، تمر هندی یا حتی رب گوجه فرنگی استفاده کنید. فسنجان جز آن دسته از خورش هایی ست که در مدت زمان طولانی آماده می شود. این خورش خوشمزه برای جا افتادن و غلیظ شدن به حدود 3 تا 4 ساعت زمان نیاز دارد. سیب رنده شده فسنجان شما را غلیظ تر کرده و طعم خوبی به آن می دهد. از سیب ...
نکات مهم در مود پخت لپه خورشت قیمه
شیرین برای پخت لپه اضافه کردن مقدار بسیار کمی جوش شیرین به لپه ها، پخت آن ها را سرعت می بخشد، اما به شما توصیه می کنیم از آن استفاده نکنید و روش های بالا را به کار بگیرید، زیرا این پودر بسیار مضر است. اگر لپه قیمه نپخت چه کنیم؟ اگر لپه های درون قیمه سفت مانده و هنوز نپخته است، نگران نباشید، زیرا راه حل این مشکل پیش ماست. برای رفع این مشکل گوشت خورش را از درونش خارج ...
طرز تهیه دسر شیری پرتقالی؛ ویژه شب یلدا
بزنید تا کرم شیری به غلظت فرنی برسد. توجه داشته باشید که کرم شیری نباید بیش از حد سفت و غلیظ شود. حالا اجاق گاز را خاموش کنید و صبر کنید تا کرم کاملا از حرارت بیفتد؛ سپس آن را داخل قالب و روی لایه پرتقالی بریزید. قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا ببندد. 3 برای خارج کردن دسر از قالب باید آن را از یخچال خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه بیرون بماند تا سرمای یخچال را از دست بدهد ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
...> بگذارید روغن داغ شود، در این هنگام ماهی ها را ماهی تابه قرار دهید و بگذارید دو طرف آن سرخ شود. روش پخت سبزی پلو برنج را همانند دستور طبخ چلو جوشانده و آبکشی نمایید. سبزی و سیر را نیز شسته و ریز خرد کنید. قابلمه مناسبی انتخاب کرده و مقداری روغن کف ظرف یریزید. برای ته دیگ می توانید از نان یا سیب زمینی ورقه ای شده همراه با زعفران استفاده کنید.یک لایه برنج ریخته و سپس یک لایه سبزی ...
5 نکته اساسی برای خوش رنگ شدن مربای به
.... سپس مربا را از روی اجاق گاز بردارید و آب لیموترش را به آن اضافه کنید و با قاشق آرام هم بزنید تا به ها له نشوند. اگر بعد از گذشت این مدت زمان مربای به شما هنوز به غلظت نرسیده بود، نیم ساعت دیگر زمان بدهید تا غلیظ شود و به این نکته توجه داشته باشید که مربا بعد از سرد شدن سفت تر و غلیظ تر می شود؛ پس به غلظت کافی برای مربا هنگام پخت توجه کنید. در مرحله آخر بگذارید مربای به کاملا سرد ...
خورش به آلو خوشمزه و مجلسی با گوشت و لپه رو این طوری درست کن!
شده و آلو خورشتی ها را هم به قابلمه گوشت اضافه می کنیم و به مدت نیم ساعت دیگر صبر می کنیم تا به و آلوها هم بپزد. مرحله هفتم در 10 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به همراه آبلیموی ترش و تازه به خورش اضافه می کنیم و نمک خورشت را هم که کم نباشد. مرحله هشتم در انتها صبر می کنیم تا خورشت با حرارت ملایم به خوبی جا بیفتد و به غلظت مطلوب برسد. در صورت تمایل می توانید کمی پودر دارچین هم به خوشت اضافه کنید. اما سعی کنید زیاد نریزید، چون دارچین رنگ خورشت را تغییر می دهد. خورش آماده شده را در ظرف می کشیم و با برنج دلخواه سرو می کنیم. ...
طرز تهیه آش سیرابی
...: 1 قاشق غذاخوری چوب دارچین: 1 تکه پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی طرز تهیه آش سیرابی از آش سیرابی گفتیم و مواد اولیه آن را هم شناختیم. حالا بیایید تا برایتان بگوییم که این معجون خوش و آب و رنگ و مفید چگونه پخته می شود. این شما و این آش سیرابی. • از شب قبل حبوبات مورد نظر برای آش سیرابی را خیس کنید. در این مدت چند بار نیز ...
فوت و فن مهم برای نگهداری درست لبنیات
لبنیات از آن دست غذاهایی ست که تاریخ مصرف کوتاهی دارد و به محض فاسد شدن، باید دور ریخته شود. به همین علت انتخاب درست و خرید به موقع آن ها بسیار مهم است. از سوی دیگر باید روش نگهداری و مراقبت از لبنیات را هم یاد بگیرید. گاهی شما به مصرف هر روزه آن ها نیاز ندارید و باید برای مدت طولانی در یخچال بمانند. اما چکار باید انجام داد که بتوان بدون فساد این غذاها، آن ها را نگهداری کرد؟ با توجه به ...
آموزش آشپزی/ علت چسبندگی خمیر پیتزا
آن می شوند، چسبندگی بیش از حد خمیر است، علت چسبندگی خمیر پیتزا به دست، ظرف و کاغذ روغنی چیست و برای رفع چسبندگی خمیر پیتزا چه باید انجام دهیم؟ چسبیدن خمیر پیتزا به دست، ظرف و کاغذ روغنی کم بودن میزان آرد است، اگر مقدار آرد نسبت به مایعات خمیر کم باشد، خمیر به دست و ظرف می چسبد اما نباید بیش از حد آرد اضافه کنید زیرا خمیر پیتزا باید کمی چسبنده بوده و سنگین و خیلی خشک نباشد. ...
دستور پلو سبزیجات هندی که حتما باید امتحان کنید
میزان دلخواه با نمک مزه دار کنید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید این پلوی هندی خوشمزه به مدت 30 الی 40 دقیقه بپزد و دم بکشد. زمان پخت بسته به نوع برنج، مقدار خیساندن در آب، جنس قابلمه و ... می تواند متغیر باشد. برنج را چک کنید، اگر لازم بود می توانید کمی آب به برنج اضافه کنید. پس ازین مدت قابلمه را از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس پلو ...
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی یا کیک کافی شاپی؛ ویژه دورهمی های دوستانه
مشاهده می کنید که پیشنهاد می کنیم اگر تصمیم دارید از یک فنجان مشخص برای اندازه گیری مقادیر گفته شده استفاده کنید، برای همه از یک لیوان استفاده کنید که تناسب بین مواد اولیه به هم نخورد و در صورتی که خواستید مقدار مواد را تغییر دهید حتماً با رعایت نسبت ها این کار را انجام دهید. دستور پخت کیک خیس شکلاتی ابتدا باید یک قالب مناسب برای پختن کیک خود انتخاب کنید و داخل آن را به خوبی ...
کاپ کیک اسفناج خوشمزه به روش مجلسی را این طوری درست کن!
اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت مایه کیک یکنواخت شود. مرحله ششم در ادامه درون قالب مافین را با کاغذهای کپسولی پوشانده، سپس دو سوم حجم آنها را با مایه کیک پر می کنیم. حالا مخلوط پودر نارگیل را درون قیف یکبار مصرف ریخته و نوک آن را به صورت نازک برش می زنیم. مرحله هفتم در ادامه مواد میانی را قسمت وسط کیک ها پایپ کرده و سینی را درون فر می گذاریم تا کاپ کیک ها به مدت 20 دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته و روی آنها طلایی شود. در نهایت به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان. ...
طرز تهیه خورشت کرفس به 11 روش خوشمزه و مجلسی با فیلم
. اگر در زمان خرد کردن کرفس ها، نخ مشاهده کردید، حتما آن ها را جدا کنید و دور بریزید تا در هنگام سرو خورشت، زیر دندان نیایند. توجه داشته باشید که خردکردن یک اندازه ساقه ها، زیبایی ظاهری خورشت شما را دوچندان می کند. سبزی خورشت را در حدی سرخ کنید تا خواص آن از بین نرود و رنگ آن سبز باشد. استفاده از سبزی قورمه سبزی به علت دارا بودن تره و اسفناج، لعاب خوبی به خورشت کرفس می دهد نسبت نعنا به جعفری در سبزی ...
طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی
ه شد که می تواند آثار عفونت در دستگاه تنفسی فوقانی را تسکین دهد. از آنجا که ممکن است خوردن آب بخاطر سرما در پاییز و زمستان سخت باشد، سوپ یکی از منابع خوب تامین آب برای بدن است، چون در پخت و تهیه آن مقدار زیادی آب استفاده می شود. مواد لازم برای تهیه سوپ سرماخوردگی 1/4 سینه مرغ برنج 1 قاشق غذاخوری عدس 1/2 پیمانه جو 1 پیمانه ...
طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی؛ سریع و راحت
یا تازه به دلخواه استفاده کنید که این کاملا دلخواه است. بهتر است گوشت چرخ کرده شما ترکیب سردست گوساله و قلوگاه باشد. مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 3 عدد کره و زعفران به مقدار لازم برنج 3 پیمانه باقالی 1.5 پیمانه شوید تازه 4 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، تخم گشنیز، زردچوبه، پولبیبر به مقدار لازم طرز تهیه باقالی پلو با ...
لوز نارگیل
داخل آن بریزید و با قاشق به یک اندازه پهن کنید. مواد کمی چسبناک است. روی آن پودر نارگیل بپاشید و با دست فشار دهید. حالا به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. بعد با چاقوی تیزی که اره ای نباشد برش دهید. این شیرینی بسیار خوشمزه است.
طرز تهیه پنکیک کدو حلوایی
پنکیک یک صبحانه اروپایی است که در تابه طبخ می شود و با میوه های مختلف، عسل، شکلات آب شده و مغزیجات متنوع تزیین و سرو می شود. پنکیک معمولی، به صورت دایره های مسطح تهیه می شود و از مواد دلخواه بین و روی آن اضافه می شود. اما در دستور زیر، برای تهیه پنکیک ها از کدو حلوایی استفاده شده است که یک غذای مفید و مقوی به حساب می آید. پنکیک کدو حلوایی با وجود پودر قند در آن، بسیار خوشمزه است. می توان پودر قند ...
آموزش آشپزی/ دستور پخت چند غذای اصیل کرمانی
برخی شهرهای کرمان از برنج هم برای درست کردن بزقرمه استفاده می کنند که در این صورت در 40 دقیقه پایانی پخت برنج را هم در حد 1⁄2 لیوان فرانسوی برای این مقدار مواد اضافه کنید تا برنج خوب با سایر مواد بپزد. منبع :باشگاه خبرنگاران جوان انتهای پیام/
میخوای هنر آشپزی خودت رو نشون بدی؟ این پلو رو درست کن!
...> آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین، ادویه مرغ و پودر پاپریکا: به میزان لازم روغن: به میزان لازم 1 نکات مربوط به مرغ یکی از نکات بسیار مهم در تهیه انواع غذا ها انتخاب مواد اولیه سالم و تازه است. وقتی می خواهید مرغ را انتخاب کنید، حتماً جا هایی مانند ران و بال را که اتصال دارند، چک ...
طرز تهیه مارمالاد هویج خوشمزه
به گزارش ایلنا، مارمالاد هویج از خوشمزه ترین انواع مارمالاد است که به خاطر رنگ جذاب و طعم فوق العاده ای که دارد، هم برای تزیین انواع شیرینی مربایی و شیرینی مشهدی و هم به عنوان صبحانه بسیار پرطرفدار است. برخی افراد در طرز تهیه مارمالاد هویج خانگی از ژلاتین استفاده می کنند و برخی نیز ترجیح می دهند این مارمالاد را بدون ژلاتین و یا با مقداری نشاسته درست کنند. در این مقاله می توانید با طرزتهیه ...
این مواد غذایی را داخل فریزر نگذارید
یدا می کند؛ پس اگر تصمیم دارید شیر بنوشید بهتر است هیچ گاه آن را فریزری نکنید. هرچند اگر می خواهید از شیر در پخت و پز غذا استفاده کنید، می توانید از شیر یخ زده استفاده کنید. با این حال، فراموش نکنید وقتی که می خواهید شیر را یخ زدایی کنید، با توجه به اندازه ظرف، یک روز یا بیشتر باید شیر را در یخچال بگذارید و صبر کنید تا یخ شیر به تدریج باز شود. تخم مرغ با پوست همه ما می دانی ...
کوکوی سیب زمینی خوشمزه میخوای درست کنی اینجوری سرخ کن تا چرب و چیلی هم نشه!
سیب زمینی کوکو یه غذای خوشمزه و جذابِ که مثل کتلت، کوکوی مرغ و ... معمولا برای وعده شام سرو میشه. برای درست کردن سیب زمینی کوکو کافیه سیب زمینی، تخم مرغ و یه سری ادویه داشته باشید پس برای داشتن این کوکوی خوشمزه نیاز به مواد اولیه زیادی ندارید. درست کردن سیب زمینی کوکو اصلا سخت نیست اما خیلی مهمِ طوری درستش کنید که روغنی و چرب و چیل نباشه. توی این مطلب بهتون میگیم کوکو ها رو چجوری سرخ ...
