سایر منابع:
سایر خبرها
غذاهای مخصوص شب یلدا در استانهای کشور+طرز تهیه و عکس
: 400 گرم گلاب: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم شده: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای شروع کار خرمای بدون هسته و پوست را به خوبی با چنگال له کنید (می توانید با استفاده از میکسر یا چرخ گوشت این کار را انجام دهید). خرمای له شده را با هل، دارچین و پودر گردو و روغن مایع مخلوط کنید و کنار بگذارید. 2. تخم مرغ ها را همراه وانیل با همزن برقی ...
بهترین شام ها برای شب یلدا + عکس
به گزارش رکنا، به عنوان طولانی ترین شب سال در میانه فصل سرد، از گرم ترین مناسبت های ایرانی است. در این مطلب به سراغ 13 دستور پخت شام شب یلدا می رویم. هرکدام از شهرها و مناطق ایران با توجه به رسم و رسومات خاص خود، غذاها و خوراکی های متفاوتی را به عنوان شام شب چله تهیه می کنند. در ادامه با غذاهای محلی و ایرانی ویژه شب یلدا با ما همراه باشید. در شب یلدا غذاهای متنوع و لذیذی با انار می ...
غذاهای محلی رامسر
دیگری هم وجود دارد. شمالی ها از اردک، غاز یا خروس به جای مرغ برای شکم پر کردن استفاده می کنند. هر کدام از این موارد که انتخاب شود، شکمش با ترکیبی از پیاز، اناردانه، آلو، گردو و سبزی های خشک پر می شود. البته این مواد بر اساس سلیقه هر خانواده ممکن است تغییر کند. برای پختن اردک شکم پر لازم است صبور باشید. چرا که پختن گوشت اردک و نرم شدنش زمان زیادی نیاز دارد. حالا سراغ ماهی شکم پر می رویم ...
آداب و رسوم شب یلدا و شب چله در مناطق مختلف ایران
اش یادآور گرمای فصل دوم سال و حرارات آن است. از همین رو هنداونه نیز بر سر سفره شب یلدا حضوری مستمر داشته است. البته میوه های دیگری همچون پرتقال، سیب، خرمالو و گلابی نیز بر طبق رسوم منطقه ای در سفره شب چله حضور دارند. در برخی مناطق دیگر هم کدو و لبو به سفره افزوده می شود. ناگفته نماند که شام مخصوص این شب در بیشتر مناطق ایران سبزی پلو با ماهی است، اما در برخی مناطق پخت انواعی ...
طرز تهیه آش انار شب یلدا به دو شیوه شیرازی و شمالی
استفاده می کنند. بعضی ها هم ریختن عدس در آش انار خوشمزه شب یلدا را مستحب می دانند. با این تفاسیر به نظر می رسد مواد مورد نیاز برای پخت یک آش انار خوشمزه شب یلدا بیشتر سلیقه ای است و به ذائقه مردم نواحی مختلف ایران بستگی دارد. اگر می خواهید آش انار شب یلدا را مجلسی تر طبخ کنید می توانید در آن گوشت بریزید و اگر دلتان می خواهد مراسم شب یلدا را ساده تر برگزار کنید، گوشت را حذف و آش ...
آداب و رسوم مازندرانی ها در شب یلدا
نذری یا ولیمه ای بود غیر نوشیدنی، مانند گوشت و نان و شیرینی و حلوا. مازندرانی ها اعتقاد دارند در این شب بهتر است میوه هایی که دانه بیشتری دارند را میل کنند (مثل انار و هندوانه) که نمادی از برکت و حاصل خیزی و باروری هستند. علاوه بر این فلسفه خوردن انار و هندوانه را هم رنگ سرخ شان می دانند که که سرخی خورشید را در تاریکی طولانی ترین شب سال تداعی می کند. حتی در گذشته که انار و هندوانه کمتر ...
دستور پخت کئی پلا و مرغ ناردون؛ غذا های سنتی و پرطرفدار مازندارنی
استان مازندران یکی از استان هایی است که علاوه برطبیعت زیبا و منحصربه فردش، غذا های بسیار لذیذی دارد که طرفداران بسیاری هم دارند. از ماهی و مرغ شکم پر گرفته تا انواع آش ها و خورشت ها. برخی از این غذا ها ویژه فصل های پاییز و زمستان هستند، مانند مرغ ناردون یا کئی پلو. در این مطلب طرز تهیه چند غذای پرطرفدار مازندرانی پاییزی را به شما آموزش می دهیم. مرغ ناردون اولین ...
شام شب یلدا در قدیم + دسر، عکس، تزیین و غذای شب چله برای عروس
اهالی تبریز غذاهای متنوعی برای شام شب یلدا تهیه می کنند. پرطرفدارترین غذای تبریز برای این مناسبت خاص، کوفته تبریزی است که با گوشت چرخ کرده، لپه، برنج، سبزی و ادویه کوفته تبریزی و... تهیه می شود و برای بدن بسیار مقوی است. خشیل یکی دیگر از غذاهای سنتی تبریزی هاست که با بلغور و شیره یا عسل درست شده و به دلیل طبع گرمی که دارد از بدن در مقابل سرمای زمستان محافظت می کند. تبریزی ها در کنار این ...
آموزش تهیه باقالی پلو با گردن به سبک رستورانی + نکات مهم
... روغن:به میزان لازم باقالی پلو (Baghali Polo) یکی از غذاهای معروف ایرانی است که اغلب در شب سال نو و یا شب چهارشنبه سوری سرو میشود. این غذای محبوب با گوشت های مختلف درست می شود ولی معروف ترین آن ها باقالی پلو با گوشت ماهیچه و باقالی پلو با گوشت گردن میباشد که در ادامه روش تهیه باقالی پلو با گوشت گردن را آموزش می دهیم پس با ما همراه باشید. اگر دوست دارید یک ...
20 خوراکی جدید و متفاوت برای گرامیداشت شب یلدای ایرونی +تصویر
این پلو همراه با مرغ برشته سرو می شود. برای اینکار باید همزمان با درست کردن برنج، مرغ را بصورت درسته یا تکه های بزرگ خورشی سرخ کنید و پس از پخت برنج، موقع سرو روی آن بچینید. همچنین یک تفاوت دیگر این مدل با سایر انارپلو ها استفاده از چاشنی پرتقالی است که در انتها و پس از پخت کامل روی برنج ریخته می شود. به این ترتیب یک بغل بشقابی به معنای واقعی خواهید داشت. در صورتی که می خواهید پلو را ...
طرز تهیه خورش مرغ ناردونی برای شب یلدا
و به طور کامل به خورد گوشت مرغ برود. پس از اینکه خورش جا افتاد، دانه های انار را اضافه می کنیم. در نهایت خورش را در ظرف کشیده و به همراه برنج سرو می کنیم. خورش مرغ یکی از انواع خورشت های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولا در کنار زرشک پلو سرو می شود. انتهای پیام
کارناوال طعم و رنگ در غذاهای جنوبی
حرف اول را بزند و آنقدر تنوع غذای دریایی داشته باشد که هر کسی را در انتخاب سردرگم کند. درست است که امروزه اغلب غذاهای هر شهر و استان در سایر نقاط کشور نیز طبخ می شود اما برخی غذاها هستند که فقط در این منطقه طبخ می شوند و شما برای اینکه طعم واقعی آنها را بچشید باید سری به این استان زیبا بزنید. مانند پاکوره، کبه، نافله، حمیص توله، مهلبیه، معصل، امگشت، آش ارده و نافله. ما در این مطلب سعی می ...
یلدا؛ سنتی ریشه دار در مازندران
ترین شب های ایران باستان شب یلدا است که از دیرباز تا به امروز مورد توجه و اهمیت ایرانیان واقع شد و جشن ها و شب نشینی هایی در این شب توسط مردم در اقصی نقاط کشور برگزار می شود. این کارشناس ارشد گردشگری با بیان اینکه چله و جشن هایی که در این شب برگزار می شود، یک سنت باستانی است، اضافه کرد: مردم روزگاران دور و گذشته که کشاورزی، بنیان زندگی آنان را تشکیل می داد و در طول سال با سپری شدن فصل ها ...