این ظروف را هرگز در مایکروویو قرار ندهید
سایر خبرها
پیچیدن غذا در فویل آلومینیومی ممنوع
، نمک، گیاهان، ادویه جات و چای وجود دارد. همان طور که پیش تر توضیح داده شد در ظروف پخت و پز و همچنین در داروهایی مانند آنتی اسیدها و ضد تعریق ها نیز استفاده می شود. سولفات آلومینیوم که از آلومینیوم مشتق شده است به عنوان منعقدکننده در فرآیند تصفیه آب آشامیدنی استفاده می شود. آلومنینیوم چه مضراتی برای سلامتی دارد؟ دانشمندان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا قرار گرفتن بیش از ...
پرطرفدارترین غذاهای لاهیجان
... خورشت های پرطرفدار لاهیجان مرغ و آلوی لاهیجان شمالی ها در پخت انواع غذا با مرغ و چاشنی های مختلف تخصص دارند. از مرغ های ترش همراه با سبزیجات محلی گرفته تا مرغ هایی که با آلو و رب های نارنج و انار طبخ می شوند. این خورش با چند نوع رب ترش و شیرین پخته می شد تا مزه ملس و لذیذی پیدا کند. خورش مرغ و آلو خورشی مجلسی و مختص مردم لاهیجان است. برای تهیه مرغ و آلوی ...
نکاتی برای پخت کباب ترش و کته کباب
...> می توانید به جای کباب کردن گوشت ها، آن ها را در یک تابه و مقداری روغن هم سرخ کنید. هرچه ترش کباب فلفل بیشتری داشته باشد و تندتر باشد لذیذتر است. در سس حاوی رب انار و گردو و سبزی می توانید از یک قاشق غذاخوری روغن زیتون هم استفاده کنید. کباب ترش را باید وقتی هنوز کمی آبدار است از روی آتش برداشت، پس مواظب باشید کبابتان زیاد خشک نشود. در این غذا می توانید به ...
تهیه آش در فصل سرما
همراه سیر و یک ونیم لیتر آب بپزید. بعد از یک ساعت و نیم پخت حبوبات پیاز خرد شده را به همراه مقداری زردچوبه داخل روغن تفت دهید و داخل آش بریزید و به همراه آن گردو و چغندر را هم اضافه کنید. بعد سماق را ابتدا با آب سرد بشویید و بعد داخل 3 تا 5 لیوان آب گرم بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از 5 دقیقه جوشیدن سماق آن را از روی حرارت بردارید و آب آن را صاف کنید ...
طرز تهیه حلوای کنجد، یک حلوای خوشمزه و مقوی
توجه داشته باشید. 3 نکات مربوط به هل برای تهیه شیرینی حتماً از پودر هل سبز استفاده کنید؛ زیرا نسبت به هل سفید عطر بیش تری دارد و برای تهیه دسر و شیرینی مناسب تر است. 4 نکات مربوط به آرد برای تهیه حلوا بهتر است از آرد سبوس دار استفاده کنید. بهترین آرد برای تهیه حلوا آرد نان سنگک است؛ زیرا میزان سبوس داخل آن از بقیه نوع آرد ها بیشتر باشد؛ بنابراین حلوای شما ...
“خوراک مرغ و کرفس”، وعده ای سبک و لذیذ برای سخت پسندان
ریخته تا اب شود. سپس مرغ را کمی با کره تفت می دهیم تا خوشمزه تر شود. در ادامه پیاز را شسته و پوست می کنیم و به صورت خلالی خرد می کنیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. پیاز های خلالی شده را درون تابه اضافه کرده و تفت می دهیم.کرفس های خرد شده را اضافه می کنیم و کمی با پیاز تفت می دهیم. یک قاشق رب گوجه فرنگی و کمی فلفل به آن می زنیم. در ادامه یک ...
مرصع پلو مجلسی رو این طوری درست کن/دستور تهیه مرحله به مرحله
، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع می ریزیم تا داغ شود. حالا پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا طلایی رنگ و سبک شوند. مرحله سوم حالا سینه های مرغ را به صورت نواری برش داده و به شکل حلزونی می پیچیم، سپس به کمک خلال دندان آنها را فیکس می کنیم تا باز نشوند. حالا سینه مرغ را به همراه 50 گرم کره به تابه افزوده و به خوبی تفت می دهیم. ...
طرز تهیه کیک کرم دار؛ تجربه متفاوت و دلچسب
استفاده می کنند، دست شان هست. مثلاً می دانند اگر در دستور گفته شده دمای 175 درجه در فری که استفاده می کنند، این دما روی درجه 185 حاصل می شود. اگر زیاد با فر کار نکرده اید و دمای فرتان را نمی دانید، بهترین کار تهیه دماسنج فر است. همان طور که گفتیم، دمای بیش تر فر ها دقیق نیست. استفاده از دماسنج فر بسیار ساده است و باید آن را به طبقه فر آویزان کنید. به این موضوع توجه داشته باشید که معمولاً درجه ...
طرز خشک کردن میوه در خانه
در محیطی تمیز در معرض نور خورشید قرار دهید. هرچقدر برش های شما نازک تر باشند میوه ها زودتر خشک می شوند. برای خشک کردن میوه ها باید یک روز گرم آفتابی را که رطوبت هوا زیر 60 درصد و هوا هم آفتابی و گرم باشد انتخاب کنید. بهتر است که میوه ها را در ظرف و یا سینی ضد زنگ و یا استیل و یا توری فلزی قرار دهید. با استفاده از دو عدد آجر سینی میوه ها را از سطح جدا کنید ، آجر به خشک شدن سریعتر میوه ها در زیر ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه نخود پلو
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، برای تهیه نخود فرنگی پلو مجلسی در ابتدای کار گوشت را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم. در ادامه پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. مرحله دوم حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم تابه کاملا داغ شود. در ادامه پیاز را درون تابه می ریزیم، سپس تفت می ...
شله زرد در فر رو این طوری درست کن /نکات کلیدی که باید بدونید
شله زرد یکی از دسر های سنتی و قدیمی ایرانی هاست که بیشتر به عنوان پیش غذا تهیه می شود. شله زرد مانند قیمه و عدس پلو به عنوان یک غذای نذری در مناسبت های خاص مذهبی به مقدار زیاد طبخ می شود ، برای آموزش پخت و طرز تهیه شله زرد در فر در ادامه همراه ما باشید. برنج : یک کیلوگرم شکر :2 کیلوگرم کره :150 گرم زعفران سائیده :5/1 مثقال (6 گرم) گلاب ...
آموزش آشپزی / طبخ ماکارونی به روش یک فیزیکدان ایتالیایی
با استفاده از اطلاعات مربوط به قیمت انرژی و راندمان اجاق گاز می توان آن را به هزینه کل تبدیل کرد. از این تصویر گرافیکی مشخص است که حدود 60 درصد انرژی برای جوشاندن آب مصرف می شود. بنابراین هر کاری که بتوان برای کاهش زمان پخت وپز انجام داد، تأثیر قابل توجهی بر هزینه کلی خواهد داشت. روش جورجیو پاریسی مبنی بر خاموش کردن اجاق گاز در نیمه راه طبخ پاستا و اجازه پخت ماکارونی در حرارت خود آب، هزینه پخت و پز را به نصف کاهش می دهد. این روش بر روی اجاق های سرامیکی کارایی بیشتری خواهد داشت. منبع: همشهری آنلاین انتهای پیام/ ...
بورک تره فرنگی ساده و خوشمزه به روش ترکیه ای رو این طوری درست کن!
می کنیم، سپس با دندانه های درشت رنده، رنده می کنیم. حالا یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و مقداری روغن مایع به آن می افزاییم تا کمی گرم شود. مرحله سوم در ادامه تره فرنگی ها را درون تابه ریخته و کمی تفت می دهیم تا نرم شوند، سپس هویج را به تابه می افزاییم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا هویج نیز نرم و سرخ شود. حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و پولبیبر به تابه اضافه می کنیم. ...
پیراشکی لقمه ای خوشمزه رو این طوری درست کن / ساده و فوری!
یک بند انگشت درون قابلمه با کمک قیچی چرب شده برش می زنیم. مرحله ششم حالا از روغن داغ با قاشق روی پیراشکی ها ریخته تا پف کرده و طلایی شوند. توجه داشته باشید حرارت همواره ملایم باشد تا پیراشکی ها مغز پخت شوند. زمانی که پیراشکی ها طلایی و پخته شدند، آنها را از قابلمه خارج می کنیم. مرحله هفتم در این مرحله پیراشکی ها را روی دستمال مخصوص روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان جذب دستمال شود، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت پیراشکی ها را با سس شکلات تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان. ...
شیرینی گردویی
.... فقط باید گرم شود. اکنون سرکه سفید، پودر شکلات و وانیل را در ظرف ریخته و مجددا به خوبی هم بزنید. 3. قالب زدن و آماده کردن شیرینی ها قبل پخت شیرینی ها فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. اجازه دهید فر در این دما به مدت ربع ساعت کار کند تا درون فر کاملا داغ شود. روی سینی فر یک کاغذ روغنی قرار دهید و با استفاده از یک برس سطح کاغذ را با روغن ...
مزاج تخمه آفتابگردان سرد است یا گرم؟
طرفداران بیشتری دارند، اما بهتر است بدانید تخمه های خام سالم ترند. شما می توانید این آجیل خوشمزه را در طول روز به ویژه صبح ها به عنوان میان وعده استفاده کنید. اما اگر این مغزیجات گیاهی را آخر شب بخورید، بدن فرصت کافی برای سوزاندن کالری آن ندارد و بدون شک دچار اضافه وزن خواهید شد. همچنین مصرف این آجیل زمانی که احساس گرسنگی می کنید برای معده مضر است. استفاده در آشپزی؛ تزئین غذا و پخت املت ...
بدون آرد در 15 دقیقه حلوای فوری درست کنید
به گزارش یکتاپرس، حلوای فوری را می توانید برای مراسم مختلف مذهبی و یا مناسبت های مختلف آماده کنید و به دلیل بافت نرمی که دارد قابل ماسوره زدن هم است. شما حتی می توانید به صورت قالبی نیز این حلوا را تهیه کنید، زیرا بافت بسیار نرم و لطیفی دارد. طعم این حلوا بسیار خوشمزه است. اگر دوست دارید رنگ حلوای شما تیره باشد می توانید از بیسکویت کاکائویی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه حلوا بدون ...
5 نکته مهم و کاربردی برای پخت انواع میوه
یا کمپوت است. هنگام انتخاب میوه برای پختن همواره باید به شیرینی و طعم خوب آن ها توجه داشته باشید. میوه ها هنگام پخت بیشتر از سبزیجات مواد مغذی درون خود را از دست می دهند و زودتر له می شوند. روش های پخت آرام مانند آبپز کردن، پختن با حرارت ملایم و بریان کردن بهترین شیوه برای پختن میوه است. در این مطلب پنج نکته مهم و اساسی برای پخت انواع میوه تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. ...
جوجه کباب در ماهی تابه رو این طوری درست کن / آبدار و خوشمزه!
از فلفل دلمه و پیاز نیز استفاده کنید و داخل تابه رژیمی قرار دهید و حرارت را کم کنید و بگذارید تا خوب پخته شود و سیخ را بچرخانید تا حسابی مغز پخت شود و یا می توانید به سیخ فلزی بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه تا زمانی که طلایی و برشته شدن بگذارید تا پخته شود. نوش جان. در صورت تمایل می توانید از گوجه فرنگی نیز به روی سیخ ها استفاده کنید. روی ذغال یا منقل نیز می توانید این جوجه کباب را تهیه کنید. اگر از سیخ چوبی استفاده می کنید نیم ساعت سیخ ها را داخل آب قرار دهید تا نسوزد. ...
این ظروف را به هیچ وجه در مایکروویو قرار ندهید
، چینی، پلاستیک مخصوص مایکروویو، کاغذ و مقوا و تابه مخصوص مایکروویو دانست. وی توضیح داد: ظروف پیرکس، ظرف های شیشه ای نشکنی هستند که برای پخت و پز در مایکروویو بسیار مناسب است، اگرچه همه ظروف شیشه ای می توانند در مایکروویو استفاده شود، ولی بهتر است ظرفی انتخاب کنید که خیلی هم داغ نشود، (ظرف را یک دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید اگر ظرف داغ شد، بهتر است که تنها برای گرم کردن غذا استفاده شود ...
“ماش پلو با گوشت”، غذایی فوق العاده لذید با عطر و طعمی متفاوت
...> نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به اندازه کافی ماش را به همراه 2 پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا پخته شود. ماش ها را بعد پخت آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. در مرحله بعد پیاز داغ درست می کنیم و گوشت ها را در آن سرخ می کنیم و سیرها را رنده می کنیم و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه با دیگر مواد کمی تفت می دهیم. ...
طرز تهیه پاستا پستو خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی
کردن سس، یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم ، سپس روی حرارت زیاد قرار داده و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه پاستا را به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم. حالا به قابلمه مقداری نمک و روغن مایع می افزاییم، سپس اجازه می دهیم پاستا پنه به مدت 10 دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و نرم شود. پس از اتمام پخت پاستا، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. در ادامه ...
طرز تهیه کیک سیب شکلاتی
اندازه گیری کنید، شما می توانید از پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی برای اندازه گیری مواد استفاده کنید. داخل یک کاسه آرد و پودر کاکائو و دارچین و بیکینگ پودر را بریزید و سه بار الک کنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شود. فر را با دمای 180 روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون قابلمه ای را چرب کرده و روی حرارت قرار دهید. مرحله دوم: هم زدن مواد تخم مرغ ها را داخل یک کاسه ریخت و با ...
دستور پخت سیب زمینی با کوفته قلقلی
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی با کوفته قلقلی گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز 1 عدد سیب زمینی 2 عدد آرد نخودچی 1 ق غذا خوری جعفری ساطوری شده 1 ق غذا خوری گوجه فرنگی 4 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید جعفری را ساطوری ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه ها و آرد نخودچی مخلوط کنید و حالا با دست کمی ورز دهید تا مواد یکدست شود. سپس از مواد بردارید و به اندازه یک شکل قلقلی تهیه کنید و اگر زمان دارید می تو ...
سس قارچ به روش ایتالیایی رو این طوری که من میگم درست کن /فوق العاده و بی نظیر است
نچسب روی حرارت متوسط گذاشته و کره را به آن می افزاییم. در ادامه کره را درون تابه به صورت یکدست ذوب می کنیم. مرحله سوم پس از ذوب شدن کره، قارچ را به تابه اضافه کرده و بلافاصله حرارت را زیاد می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا قارچ ها کاملا سرخ شده و آب نیندازند. توجه داشته باشید با کم بودن حرارت قارچ ها آب می اندازند. مرحله چهارم در ادامه عصاره گوشت ...
پیشنهاد طب سنتی ایرانی برای فصل گرم : غذاهای سبک و گیاهی مصرف کنید
در تهیه آب دوغ خیار مصرف می کنید نباید ترش باشد بلکه باید طعم میانه و ملس داشته باشد. کشمش انرژی بخش است اما در عین حال به علت گیاهی بودنش هضم راحتی دارد. گردو به علت گرم بودنش می تواند برای برخی باعث بروز جوش و حساسیت شود بنابراین تأکید زیادی به استفاده از آن در تهیه آب دوغ خیار برای همه افراد نمی شود. مصرف نان های سبوس دار و خشک که حالت رژیمی دارند در کنار این غذا مورد توصیه بوده اما از مصرف نان ...
طرز تهیه کوکوی سنتی تره
کرده و مخلوط می کنیم. پس از اینکه مایه کوکو یکدست و منسجم شد، یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، مایه کوکو را به صورت یک باره درون روغن داغ می ریزیم. پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد، آنرا به 4 قسمت تقسیم کرده و بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. پس از اینکه کوکو به طور کامل سرخ شد، آنرا از تابه خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس به همراه نان و مخلفات دلخواه سرو می کنیم. منبع: ...
نکات مهم تمیز کردن هود آشپز خانه برای شب عید
.... پس برای اینکه ظاهر هود شما زیبا به نظر بیاید و آلودگی ای نیز در اطراف محل پخت وپز نداشته باشید، هر بار که فیلترها را تمیز می کنید بدنه ی هود را نیز تمیز کنید. هود آشپزخانه وسیله ای نیست که با پخت وپز ارتباط مستقیم داشته باشد اما پاکیزگی آن، به دلیل نزدیک بودن به محل پخت غذا، بسیار مهم هست. همچنین با پاکیزه نگه داشتن آن فضای داخلی آشپزخانه را سالم و دوست داشتنی تر کرده و همچنین باعث ...