خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه امگشت پلو با تن ماهی
تا رنگ خامی آن ها گرفته شود و در انتها باید کشمش ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا کشمش ها پف کنند و بعد این مخلوط را از روی حرارت بردارید. مرحله دوم: پخت برنج برنج را از چند ساعت قبل تمیز کنید و با کمی نمک و آب خیس کنید و سپس روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد آبکش کنید و کف قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواه قرار دهید و بعد یک لایه برنج ریخته و یک لایه از مواد تن ماهی و ...
نکات طلایی در سرخ کردن انواع غذا
1-روغن را تا حد دمای مطلوب سرخ کردن که 190 درجه سانتی گراد است، داغ کنید، نه بیشتر و نه کمتر. 2 -سطح ماده غذایی را قبل از سرخ کردن آن، با یک لایه خمیر بپوشانید. این کار باعث می شود که روغن به داخل غذا نفوذ نکند و خیلی چرب نشود. در این حالت غذا با حرارت غیرمستقیم خواهد پخت. 3 -اگر روغن به اندازه کافی داغ نشود، سریع به داخل ماده غذایی نفوذ و آن را چرب می کند. 4 -اگر روغن خیلی داغ ...
طرز تهیه خوراک ماش؛ یک غذای ساده و مقوی
ابتدا ماش را که از چند ساعت قبل خیس داده اید، با آب جوش و قرص استاک داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز بگذارید تا ماش بپزد. نیم ساعت بعد وقتی ماش نیم پز شد، سیب زمینی را پوست و خرد کنید و به ماش اضافه کنید و اجازه بدهید ماش و سیب زمینی با هم بپزند. 2 پیاز را پوست و سپس خرد کنید. پیاز خرد شده را همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه سرخ کنید. بعد از اینکه پیاز طلایی ...
دستور تهیه مربای فندق؛ مربای آجیلی خوشمزه و مقوی
بشکنید و مغزشان را به ترکیب آجیل ها اضافه کنید. شکر و آب را در قابلمه ریخته روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود. جوهر لیمو را به شربت اضافه کنید و سپس مغزها را به شربت اضافه کنید و به جوشاندن ادامه دهید تا قوام بیاید. شکر و آب را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار بدهید تا شربت به قوام لازم برسد و مقداری جوهر لیمو به شربت بیفزایید سپس ...
طرز تهیه یتیمچه ارومیه گیاهی
. مرحله سوم: پخت مواد در ادامه باید یک قابلمه را بردارید و کف آن را کمی روغن ریخته و بادمجان و سیب زمینی و لوبیا و گوجه حلقه شده را روی هم قرار دهید و روی مواد آب بریزید و بگذارید ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد کم کنید و بگذارید تا مواد پخته شود. مرحله چهارم: تهیه یتیمچه ارومیه در ادامه باید رب را به همراه ادویه های گفته شده داخل یک تابه کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و به مواد یتیمچه ارومیه را اضافه کنید و هم بزنید و زمانی که چند قاشق آب داخل مواد مانده باشد یعنی یتیمچه ارومیه آماده شده است. ...
طرز تهیه پنکیک خرمالو
پیمانه تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 2 ق غذا خوری وانیل 1/4 ق چای خوری طرز تهیه پنکیک خرمالو مرحله اول: آماده سازی ابتدا همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود. سپس خرمالو رسیده را انتخاب کنید و با کمک یک قاشق خرمالو را از پوست خارج کنید و داخل غذاساز یا مخلوط کن و یا با کمک گوشتکوب برقی میکس و پوره کنید. مرحله دوم: هم زدن ...
طرز تهیه شیرینی نخودچی خانگی در فر و ماهیتابه | راز خوشمزه شدن شیرینی نخودچی
به گزارش همشهری آنلاین، نخودچی یکی از شیرینی های پرطرفدار برای عید نوروز است. همانطور که از نامش پیداست ماده اصلی تشکیل دهنده این شیرینی آرد نخودچی است. پودر قند: 150 گرم روغن جامد یا کره: 125 گرم آرد نخودچی : 250 گرم وانیل: 1⁄4 قاشق چای خوری زعفران دم کرده : به مقدار لازم هل سبز: نصف قاشق مرباخوری راز خوشمزه شدن شیرینی ...
طرز تهیه آش دوغ بختیاری | فوت و فن خوشمزه شدن این آش زمستانی
و بعد پونه و تره و نعنا خشک و ادویه ها را اضافه کنید و برای چند دقیقه مواد را تفت دهید و به آش اضافه کنید، دقت کنید زمانی که دوغ در حال پخت است باید مداوم هم بزنید وگرنه دوغ بریده می شود. مرحله چهارم: آش دوغ بختیاری در ادامه لوبیا و عدس پخته شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که آش کم کم غلیظ شد باید داخل کاسه بریزید و به همراه پیاز داغ تهیه شده و نعنا داغ این آش را ...
طرز تهیه واویشکای مرغ به روش مجلسی و طعم بسیار عالی
واویشکای مرغ یکی از غذاهای خوشمزه استانهای شمالی ایران می باشد. واویشکای مرغ طرفداران زیادی دارد. واویشکای مرغ با مواد متنوعی تهیه می شود. برای تهیه واویشکای مرغ مجلسی در ابتدای کار سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم، سپس پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله پیاز خرد شده را به همراه مقداری روغن مایع ...
طرز تهیه کوکوی پیازچه+ فیلم
کیب پیازچه و آدر اضافه کرده و مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر سه عدد تخم مرغ شکسته و دو یا سه حبه سیر را رنده و له کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید. مقداری نمک، یک دوم قاشق چای خوری زردچوبه و مقداری فلفل سیاه به ترکیب اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. روغن را داخل تابه مورد نظر خود بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملا داغ شود زمانی که روغن داغ شد مخلوط تخم مرغ را به پیازچه ها ...
کتلت اصفهانی رو این طوری بپز/ فوق العاده میشه برای نهار+طرز تهیه و جزئیات
.... سپس روی مواد را با سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. پس از گذشت یک ساعت مایه کتلت را کمی ورز دهید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس از مایه کتلت بردارید و با دست به صورت دلخواه شکل دهید. بعد کتلت ها را داخل روغن قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شوند. وقتی دو طرف کتلت ها سرخ شدند آنها را روی ...
ته چین کاهو
سوم قاشق چایخوری روغن مایع............... به میزان لازم زعفران.............. به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی و بادمجان طرز تهیه در قابلمة مناسبی قدری آب بریزید و روی حرارت اجاق بجوش آورید. آن گاه قدری نمک بیفزائید و برگهای کاهو را در آن قرار دهید تا نرم شود. سپس برنج آبکش کرده را داخل ظرفی ریخته و ...
طرز تهیه آش عباسعلی اصل کرمانشاهی با روغن کرمانشاهی
. حالا به مقدار آب گوشت آب به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم آش جوش بیاید. در ادامه باقی مانده پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس مقداری روغن مایع به تابه می افزاییم. آش عباسعلی در ادامه تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و تفت می دهیم تا پیاز طلایی و کاراملی شود، سپس مقداری زردچوبه، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ...
غذاهای جدید و خوشمزه چی بپزیم ؟ لیست غذاهای جدید
، زردچوبه و نمک است). مرغ ها رو با مواد ماساژ بدین (مرینیت کنید) تا طعم داره شه! بعد داخل روغن سرخ کنین تا تغییر رنگ بدن. بعد از تغییر رنگ، 6 قاشق عذاخوری زعفرانو 2 لیوان آب جوش با نمک رو به مرغ ها اضافه می کنیم و در تابه رو می بندیم و اجازه می دیم رون مرغ با حرارت تند مغز پخت شه. راتای مرغ و شوید یک غذای فینگرفودی است اما می توانید به مقدار زیاد درست کرده و برای ناهار میل کنید. برای ...
منوی ویژه ای که به اندازه شوفاژ گرمتان می کند!
کیلوگرم نخود، لوبیا چیتی، ماش، عدس، لوبیا چشم بلبلی و برنج: هرکدام یک فنجان سبزی آش (جعفری، گشنیز، اسفناج، تره، ترخون و مرزه): به میزان لازم پیازع داغ: به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه، روغن و نعناع داغ: به مقدار لازم روش تهیه 1. شب قبل حبوبات را خیس کنید. بعد از آنکه گوشت و پیاز را سرخ کردید، زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی آب در آن بریزید و بگذارید خوب بپزد. سبزی آش را ...
آموزش آشپزی/جوجه کباب تابه ای خوش طعم و مجلسی
ندارید می توانید برای نیم ساعت زمان دهید. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید مرغ را به همراه پیاز و سیر داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و میکس کنید تا حسابی پوره و له شود و بعد در انتها زعفران اضافه کنید تا مرغ شما خوشرنگ شود. مرحله چهارم: پخت جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده تابه رژیمی را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن و کره ریخته و بعد مایه جوجه ...
“کوکو بادمجان”، غذایی لذیذ و سبک برای وعده شام
بادمجان می افزاییم. در این مرحله تخم مرغ ها را می شکنیم و به همراه سبزی خشک معطر و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم. حالا مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا مایه کوکو کاملا یکدست و منسجم شود. در صورت نیاز آرد سوخاری را کم کم اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم تا مایه کوکو حالت شل و آبکی نداشته باشد. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می ...
طرز تهیه پاستا خوشمزه و ساده ایتالیایی با مرغ و سس سفید
مشاهده نمایید. البته معمولا زمان پخت پاستا 5 تا 10 دقیقه می باشد. پس از اینکه پاستا آماده شد، یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم سپس آب مرغ را به همراه مرغ و قارچی را که در مرحله دوم کنار گذاشته بودیم به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه پاستا را به قابلمه اضافه می کنیم و سس پاستا را نیز به همراه نیمی از پنیر پامیزان به مواد اضافه می کنیم. حالا مواد پاستا را به آرامی خوب ...
طرز تهیه نان پنبه ای نرم و لطیف با طعم فوق العاده خوشمزه
نان پنبه ای یکی از نان های نرم و خوشمزه می باشد. نان پنبه ای طرفداران زیادی دارد. نان پنبه ای با خمیر مایه تهیه می شود و اگر خمیر مایه شما ناسالم باشد نان شما خشک و بی کیفیت می شود. برای تهیه این نان خوشمزه در ابتدای کار شیر را به همراه آب، شکر، روغن مایع، نمک، سفیده تخم مرغ و خمیر مایه فوری درون یک کاسه بزرگ می ریزیم و با همزن دستی کمی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. در این ...
چند غذای محلی و محبوب در ارومیه
شهر هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی آن را سرو می کنند. مواد اولیه برای پخت این غذا ماست سفت، تخم مرغ، پیاز داغ، گوشت و نشاسته ذرت است که می توانید آن را هم با برنج و هم بدون برنج میل کنید. شورجه غذای محلی خوشمزه و حاوی انواع ویتامین هاست که از نظر محققان طب سنتی در کنترل چربی، کلسترول خون، تقویت دندان و استخوان بسیار مفید است. یتیمچه یتیمچه از آن غذاهایی است که در ...
آشی گرم و ملس برای روزهای سرد
.... برنج را نیز با مقداری آب خیس کنید. دو عدد پیاز را نگینی خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شود. کمی زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید تا خوش رنگ و طلایی شود سپس لپه خیس خورده را همراه برنج اضافه کنید و استاک گوشت را که با مقداری آب جوش باز کردید، داخل قابلمه بریزید و در آن را گذاشته و اجازه دهید لپه و برنج پخته شود.وقتی برنج شکفته شد و لپه نیز پخته و نرم شد، نوبت ...
“مجبوس” یا پلو کویتی، غذای فوق العاده خوش عطر و طعم عربی
پیمانه کشمش نصف پیمانه تخم گشنیز نصف ق غ زیره سبز 1 ق غ پودر هل و پودر سیر به مقدار لازم مرغ را درون یک قابلمه بریزید و به آن نمک و فلفل سیاه و دارچین اضافه کنید. کمی آب به قابلمه اضافه نمایید تا بعد از 40 دقیقه مرغ پخته شود. لپه ها را که از قبل خیسانده اید درون قابلمه بریزید. درون یک ماهیتابه پیاز را تفت دهید و به آن زردچوبه ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی خوشمزه و مخصوص رستورانی
خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی می باشد. خورش قورمه سبزی طرفداران زیادی دارد. خورش قورمه سبزی با روش های متنوعی تهیه می شود. اولین اقدام برای تهیه قورمه سبزی خیساندن لوبیا قرمز می باشد. برای گرفتن نفخ لوبیا قرمز آن را داخل یک کاسه حاوی آب قرار دهید. توصیه ما این است که هر زمانی تصمیم گرفتید قورمه سبزی تهیه کنید از شب قبل لوبیا قرمز را بخیسانید. این کار علاوه بر اینکه نفخ لوبیا قرمز را می گیرد، باعث می شود که لوبیا نرم تر شود و به همین دلیل زمان پخت آن کاهش یا ...
طرز تهیه کوفته بادمجان؛ غذایی خوشمزه برای گیاه خواران
کنید و صبر کنید تا کمی از حرارت بیفتد سپس بادمجان ها را به همراه جعفری و ریحان داخل غذاساز ریخته و خوب هم بزنید تا پوره یکدست شوند سپس پنیر سفید را نیز اضافه کنید و چندتا پالس بزنید و در انتها پودر سوخاری و تخم مرغ را نیز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد خوب یکدست و خمیری شل شود. در ادامه از خمیر کوفته به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در دست خوب ورز دهید و به کوفته شکل دهید بهتر ...
همبرگر عدس، غذایی فوق العاده لذیذ که به تجربه اش می ارزد!
...> آرد برنج و آرد نخودچی و ادویه ها و نمک و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم و دوباره خوب هم می زنیم. پس از آن، مخلوط به دست آمده را برای حداقل سه ساعت در یخچال نگه می داریم. تا استراحت کند و مزه دار شود. روغن را به خوبی داغ میکنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، همبرگر ها را به آرامی درون روغن قرار می دهیم و دو طرفشان را حدود 3 تا 5 دقیقه سرخ می کنیم. سپس با نان مخصوص و مخلفاتی که دوست ...
طرز تهیه املت تن ماهی و قارچ
س به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. حالا قارچ را به صورت ورقه ای اسلایس می کنیم. در ادامه جعفری را روی به صورت ریز خرد می کنیم. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس پیاز را اضافه می کنیم. حالا پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس فلفل دلمه ای را به همراه قارچ درون تابه می ریزیم ...
آموزش انواع غذاهای سوخاری رستورانی
، نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا مواد ترکیب شده و یک مایه نسبتا غلیظ بدست آید. سپس یک ظرف مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و به جهت شناور ماندن سیب زمینی ها در روغن مقدار بیشتری روغن می افزاییم. مرحله پنجم در این مرحله آخر و پایانی صبر میکنیم تا روغن به خوبی گرم شده، سپس سیب زمینی های خلالی را ابتدا درون مایه ساخته شده فرو کرده و سپس درون پودر سوخاری غلط می دهیم. پس از آن سیب زمینی ها را درون روغن سرخ می کنیم. آموزش آشپزی با رضیم ...
طرز تهیه خوراک کرفس و مرغ ؛ مخصوص پسندان!
تا مزه دار شود. سینه مرغ مزه دار شده را در تابه سرخ کنید. پیاز خرد شده را هم جداگانه داخل تابه کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر خرد شده را با آن تفت دهید. سپس مرغ سرخ شده اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید در ادامه هویج خرد شده و فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب و کمی دارچین و ادویه کاری و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. کرفس های خرد شده را هم به مواد اضفه کنید و درب تابه را گذاشته و بگذارید با حرارت ملای ...
