خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش خرفه خوشمزه با لوبیا چشم بلبلی
اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود و بعد لوبیا خیس خورده را اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا گوشت پخته شود. مرحله چهارم: تهیه خورش خرفه در ادامه سبزی خرفه پاک شده را به همراه کمی روغن سرخ کنید و بعد زمانی که گوشت نیم پز شد باید به خورش اضافه کنید و هم بزنید و در انتها گرد لیمو و نمک و کمی ...
راز خوشمزگی خورش مرغ لو رفت | با این ترفند خورش مرغ مجلسی بپز
در آب و نمک نیز سبب می شود مرغی تردتر و خوشمزه تر داشته و تمام قسمت های بدن مرغ طعمی یکدست و عالی داشته باشند. سرخ کردن مرغ قطعات مرغ را کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. شما باید هر سمت قطعات مرغ را 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید تا هم مزه بهتری بگیرد و هم در زمان پخت وا نرود. سیر و پیاز را خیلی ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. سیر و پیاز سبب می شود خورش مرغ شما خوشمزه تر شود و ...
بولانی افغانستان | این غذا رو هم امتحان کن!
روی حرارت بماند تا زیر آن کاملا طلایی رنگ شود. یک برس بردارید و مقداری روغن روی بولانی بمالید. بولانی را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ و طلایی رنگ شود. سپس آن را از ماهیتابه خارج کنید. این کار را برای 7 تکه خمیر دیگر نیز انجام دهید. بولانی شما آماده است. هم نیم دایره را به شکل مثلث برش دهید و به چند تکه تقسیم کنید. تکه های بولانی را در ظرف موردنظر بچینید و سرو نمایید. می توانید از پیازچه یا گشنیز خرد شده برای تزئین بولانی استفاده کنید. ...
طرز تهیه کابلی پلو | حتما درستش کنید!
. برنج را حدود یک ساعت قبل از پخت خیس کنید. در یک قابلمه آب بریزید و بر روی اجاق قرار دهید تا به جوش آید. مقداری نمک در آب بریزید و برنج را به آن اضافه کنید. اجازه دهید برنج کمی جوش بخورد و از سفتی درآید. برنج را آب کش کنید و کنار بگذارید. مرحله چهارم: ترکیب برنج و مواد برای تهیه کابلی پلو، یک قابلمه مناسب بردارید و نیمی از برنج آبکش شده را در آن بریزید. گوشت بره پخته شده را ...
راز خوشمزه تر شدن حلوا | با این روش ها همیشه حلوا مجلسی درست کن
را لطیف تر می کند اما آرد نانوایی سبوس گرفته حلوای شما را سفت و کشدار می کند. برای اینکه آرد شما در حین پخت حلوا گلوله گلوله نشود، بهتر است قبل از تهیه حلوا آن را دو بار الک نمایید. الک کردن باعث سبک شدن آرد نیز می شود و مشکل گلوله شدن را برطرف خواهد کرد. برای تهیه حلوا تنها از روغن جامد و کره استفاده نکنید. درست است با کره طعم و نرمی بهتری به حلوا می دهیم اما برای تفت دادن ...
روش فوق العاده برای برای مزه دار شدن ماهی | ترفند عالی که هر خانمی باید بلد باشه
زرده تخم مرغ را با مقداری جعفری ( خشک یا تازه ) و در صورت تمایل نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و سپس روی سطح ماهی بریزی . سپس ماهی را سرخ کنید. برای سرخ کردن ماهی، در تابه روغن بریزید و 1 قاشق سوپ خوری آبلیمو به آن اضافه کنید. سپس تابه را روی شعله گذاشته و ماهی ها را در روغن و با حرارت ملایم سرخ کنید. می توانید ماهی را یک ساعت قبل از پخت در مخلوط آبلیمو ، پیاز ، در صورت تمایل به ...
طرز تهیه دمی عدس بدون گوشت؛ راحت و فوری
ابتدا عدس را تمیز کنید و برای نیم ساعت بهتر است خیس کنید، برنج را نیز بشورید و خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر رنده شده را به همراه ادویه های گفته شده تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. مرحله دوم: افزودن سیب زمینی در ادامه سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه گوجه فرنگی نگینی ...
حلیم؛ غذای نذری ایام سوگواری محرم از دوره صفوی تا کنون
آب کرده با دارچین بریزند. وی تصریح کرد: در ماده الحیاه که در روزگار شاه عباس اول صفوی نوشته شده به هریسه گندم و طرز پخت آن اشاره شده است؛ چنانکه هریسه گندم با اندکی برنج مخلوط می شود و مراحل پخت کاملا مشابه دستورالعمل باورچی در مورد پختن هریسه است. این استاد گردشگری بیان کرد: افزون بر هریسه های گندم که در 2 کتاب آشپزی دوره صفوی به آن اشاره شد، غذای دیگری در این 2 رساله وجود ...
طرز تهیه کشک کدو، لذیذ و مقوی مرحله به مرحله
و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 1 ابتدا پیاز را پوست بگیرید؛ سپس به صورت نگینی خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید. ماهی تابه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و کمی روغن به آن ...
یک غذای خوشمزه و مجلسی که تاحالا نخوردی | طرز تهیه قنبر پلوی خوشمزه
سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری ابتدا پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرد. گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و خوب گوشت را با سایر مواد ورز دهید تا چسبناک شود. سپس گوشت را به اندازه دلخواه به صورت کوفته قلقلی درست کنید و در روغن تفت دهید تا سرخ شود. در یک تابه جداگانه گردو ریز خرد شده و کشمش را تفت ...
آموزش پخت خورش بامیه به روش رستورانی! | خورش بامیه رو اینطوری درست کن
.... مرحله هفتم : رب گوجه فرنگی را نیز به خورش اضافه کنید و تفت دهید. مرحله هشتم : به میزان لازم آب به خورش اضافه کنید و بگذارید تا آب به جوش آید سپس حرارت گاز را کم کنید و بگذارید تا خورش آرام بپزد. مرحله نهم : بامیه ها را در یک تابه ریخته و با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شوند. مرحله دهم : بامیه ها را به خورش ...
آش متفاوت ایلامی | طرز تهیه شله امیری!!
حدود یک ساعت در آب خیس خورده است را به آن اضافه می کنیم. حال مقداری نمک به آن اضافه می کنیم. پس از پخته شدن برنج، وقتی که هنوز زیاد سفت نشده و مقداری آب دارد، پیاز را که با روغن سرخ کرده ایم و در آخر فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده ایم را به غذایمان اضافه می کنیم. (می توان مقداری نعناع را نیز اضافه کرد) و سپس 20 تا 30 دقیقه می گذاریم جا بیفتد. دقت کنید نمی خواهیم زیاد سفت شود. پس از آماده شدن غذا، برای تزئین آن، پیاز و نعناع را جدا جدا درون روغن سرخ کرده و با آن غذایمان را تزئین می کنیم. ...
آش اردبیلی خوشمزه | آش گیلدیک اصل اردبیلی را با ما یاد بگیرید!
. مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه آش گیلدیک در گام نخست گل نسترن را به مدت سه روز قبلتر در آب خیس کرده و بعد از گذشت این زمان از صافی رد می کنیم. در ادامه برگ زرد آلو، آلوچه بدون هسته و لواشک را نیز از یک روز قبلتر در آب خیس نموده و به این نکته توجه می نماییم که حبوبات را نیز از 24 ساعت قبلتر خیس نماییم. مرحله دوم : آماده سازی گوشت آش گیلدیک در گام بعدی ...
طرز تهیه تهیه بورانی کدو سبز قلمی | غذای محلی تبریزی
گوجه فرنگی را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. 7-بعد به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و کمی آب داخل آن بریزید و سس را داخل قابلمه، روی مواد چیده شده بریزید. حرارت را ملایم کنید و بگذارید تا مواد به آرامی به مدت یک ساعت بپزند.
با این دم پخت خوشمزه آب بدنتان تامین می شود
بگذارید تا ماهی ها پخته شوند. بعد از اطمینان از پخت ماهی که البته زمان خیلی کمی لازم دارد آنها را از بین مواد دیگر جدا کنید و در ظرفی کنار بگذارید. نکته: اگر ماهی تان تیغ دارد بهتر است تیغ ها را خوب جدا کنید تا حین خوردن مشکلی نداشته باشید. 4. برنج شسته را درون قابلمه حاوی سبزیجات بریزید و مقدار آب را بیشتر کنید؛ در حدی که برای پخت برنج کافی باشد. از اینجا روش درست کردن برنج ...
طرز تهیه خورشت طلا کوله | خورشت خوشمزه جدید!
فلفل سیاه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه و فلفل سیاه با پیاز یکدست شوند. در ادامه گوشت را پس از شستشو به صورت قیمه ای ( مانند خورشت قیمه ) خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر مخلوط پیاز و گوشت را تفت دهید تا گوشت به طور کامل سرخ شود و تغییر رنگ دهد. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت با ...
طرز تهیه آش برگ مو | واقعا عالیه!
چوبه هم به آن اضافه کنید تا بوی خامی ادویه ها گرفته شود و عطرشان به مشام برسد. برگهای مو را شسته و سپس ریز کرده و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و به همراه کمی نمک آن را تفت دهید. در ظرف را بگذارید تا برگ ها خوب پخته و نرم شوند. سپس لپه خیس خورده رو به پیازداغ اضافه کرده و روی آن آب جوش ریخته، در آن را بسته و می گذاریم تا بپزد. برنجی را که از قبل خیس کرده اید ...
روش پخت مانتی ؛ غذای بسیار خوشمزه ی ترکیه ای که هوش از سرتان می برد
دادن خمیر به تدریج آب را هم اضافه کنید. 8-10 دقیقه ورز بدهید تا خمیر نرم و منسجمی ایجاد شود. سپس روی خمیر را با پارچه مرطوبی بپوشانید و حدود 30 دقیقه کنار بگذارید. اجازه دهید خمیر به مدت 30 دقیقه در یک جای گرم استراحت کند. مراحل طرز تهیه مانتی ترکیه مرحله اول؛ تهیه مواد میانی خمیر مانتی در این فاصله مواد میانی مانتی ترکیه ای را تهیه کنید. برای این کار پیاز ...
این غذا درمان کم خونی است!
...، گوشت چرخ کرده و اسفناج را هم اضافه کرده و مخلوط کنید. 3. حالا در یک تابه گود مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. مایه آماده شده را داخل آن ریخته و روی آن را صاف کنید. در تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت روی حرارت پخته شود. بعد کوکو را برش بزنید و یکی یکی برش ها را برگردانید تا طرف دیگر آن هم کاملا بپزد. فوت و فن برای اینکه کوکو به صورت قالبی درآید می توانید از یک سینی گرد برای برگرداندن کامل کوکو بدون برش دادن استفاده کنید. سینی را روی تابه قرار دهید، سپس هر دو را با هم برگردانید. ...
طرز تهیه چیکن هندی خوشمزه ترین و لذیذترین غذای هندی
مرغ یک لایه سلفون کشیده و اجازه دهید حدود نیم ساعت درون یخچال استراحت کند تا مزه ها به خورد گوشت برود. در این مدت می توانید پیازها را با رنده ریز رنده کنید و درون تابه مناسب طبخ به همراه مقدار کمی روغن نگهداری کنید. مرحله سوم حال تابه را روی شعله مستقیم گاز قرار دهید و به اندازه کافی تفت بدهید و پیازها را خوب سرخ کنید تا شیشه ای رنگ شود. در ادامه سایر افزودنی ها را اضافه نمایید ...
نحوه استفاده از گیاهان در آشپزی
گیاهان را می توان به صورت سرخ کرده مصرف کرد. برای مثال می توان به کوکو سبزی اشاره کرد. این غذای گیاهی در گروه غذاهای سرخ کردنی قرار می گیرد و برای تهیه آن می توان از روغن ذرت استفاده کرد. این روغن نقطه دود بالایی دارد. اگر در جستجوی روغن ذرت اصل یا بهترین مارک هستید برخی از فروشگاه ها آن ها را با قیمت روز و جدید عرضه کرده اند. خرید آنلاین این محصولات فرایند خرید را بسیار آسان می کند. همچنین اگر ...
آش امام قزوینی| این آش رو حتما بپز!
در آب خیس کنید و هر چند ساعت یکبار آب آن را عوض کنید. برنج را از یک ساعت قبل در آب به همراه نمک خیس کنید. گوشت را به قطعه های کوچک تر برش دهید. یک پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه گوشت، فلفل دلمه و پیاز را به همراه مقداری آب و کمی زردچوبه روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید جوش بیاید سپس شعله را کم کنید تا کاملا بپزد. مرحله دوم در یک قابلمه دیگر لوبیا ...
ویدیو/ مرغ زعفرانی به سبک رستورانی را این طوری درست کن+آموزش با تمام نکات
کاملا بپزه.بعد از پخت کامل مرغ،آبلیمو بریزید و گاز رو خاموش کنید.در این روش پخت،پیازها نرم و کاراملی شدند.در این روش، احتیاجی نیست که داخل تابه آب بریزید.پیازها ،در حین پخت ،آب میندازند. وقتی مرغ پخت،به دلخواه داخل تابه ای ،روغن بریزید و دو طرف مرغ رو سرخ کنید. مرغ ها رو از تابه خارج کنید و مقداری زرشک رو با کمی شکر، تفت بدید . این مرغ زعفرانی خوشمزه رو در کنار برنج زعفرانی و زرشک سرو کنید. ...
کوفته خوشمزه | آموزش کوفته مرغ ارومیه
میزان لازم زعفران دم کرده به میزان لازم زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم مرحله اول : لپه ها را حداقل از 2 ساعت قبل در آب خیس کنید. در یک قابلمه لپه ها را به همراه مقداری آب روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید خوب بپزند. پس از اینکه لپه ها پخت، آن ها در یک مخلوط کن ریخته و آسیاب کنید. برنج را از یک ساعت قبل به همراه آب و نمک ...
حقیقتی در پس حذف کامل روغن از برنامه غذایی
شوند هشدار می دهند و توصیه می کنند از چربی های سالم استفاده شود. روغن های گیاهی مثل زیتون، کنجد، نارگیل و این قبیل روغن ها در مقایسه با دیگر روغن های تصفیه شده سالم ترند. از طرفی نمیتوان اهمیت تغییر روشهای آشپزی به سمت سبک سالمتر مانند بخارپز کردن، پختن و جوشاندن به جای سرخ کردن را نادیده گرفت. استفاده زیاد از روغن های گیاهی تصفیه شده مانند روغن آفتابگردان، گلرنگ و روغن دانه ...
با این روش پرانرژی ترین و کامل ترین املت دنیا را بپزید
دلمه ای را شسته و به صورت نگینی خرد کنید. 2. تن ماهی را در یک تابه ریخته و روی شعله ملایم گاز تفت دهید. با توجه به اینکه تن ماهی خودش روغن دارد، نیازی به اضافه کردن روغن برای تفت دادن نیست. وقتی ماهی ها طلایی شدند، ذرت را آبکش کرده و بدون آب به ماهی اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. 3. فلفل ها را هم به مواد داخل تابه اضافه کنید و کمی حرارت دهید تا کم آب و نرم شوند. سپس تخم مرغ ها ...
