سایر منابع:
سایر خبرها
راز خوشمزگی خورش قیمه لو رفت | با این ترفند همه عاشق خورش قیمه ات می شن
تمایل داشتید که لپه را تفت دهید حتما آن را با گوشت تفت دهید و سپس در قابلمه بپزید.(این کار برای خوشمزه شدن خورشت توصیه می شود) گوشت را با پیاز تفت دهید تا بوی زهم آن گرفته شود. از خلال سیب زمینی که خودتان سرخ کرده اید استفاده کنید و سعی کنید از خلال های آماده استفاده نکنید. اگر سیب زمینی های سرخ شده را داخل صافی بریزید نرم نمیشود. 1- اگر دوست دارید خورش قیمه ...
طرز پخت غذای گیلانی اناربیج
خارج می کنیم و کنار می گذاریم. در این مرحله یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه گردو را آسیاب می کنیم، سپس به قابلمه اضافه می کنیم و یک دقیقه تفت می دهیم. در این مرحله رب انار را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس 4 لیوان آب به قابلمه اضافه می ...
طرز تهیه ساطری پلو به روش مشهدی و با طعم بسیار عالی
کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند. در ادامه از مخلوط گوشت چرخ کرده به اندازه یک گردو درشت جدا می کنیم. حالا گوشت را در دست به صورت قلقلی فرم داده و درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم. در ادامه به همین ترتیب گوشت ها را قلقلی می کنیم تا مواد گوشتی تمام شده، سپس گوشت های قلقلی را درون یخچال قرار می دهیم. در این مرحله هویج را شسته و پس از جدا کردن پوست آن ...
خوشمزه ترین قرمه سبزی دنیا رو درست کن | طرز تهیه قرمه سبزی گیلانی با طعم متفاوت
به آن اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید. مرحله دوم؛ اضافه کردن لوبیا قرمز به گوشت برای درست کردن قرمه سبزی شمالی باید از لوبیا قرمز استفاده کنید. اما برخی از روستاهای شمال به جای لوبیا قرمز از لوبیا چشم بلبلی نیز استفاده می کنند. لوبیا را از یک شب قبل داخل آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. حال لوبیاها را به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید ...
غذاهای محلی، ملی شد| ثبت های خوشمزه در همدان
و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه برداشته و با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس خیار ها را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا به خوبی نرم شود. خیار ها نباید له شود و فقط در تفت کمی نرم شود کافی است. وقتی که خیار ها تفت خورد، آن را به قابلمه آش اضافه می کنیم. سپس سبزی آش خرد شده را هم اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم تا آش ...
طرز تهیه قیمه ریزه نخودچی با سیب زمینی
یکی غذای سنتی در شهر اصفهان است که در خود شهر اصفهان این غذا را به نام سر گنجشکی می شناسند. قیمه ریزه خیلی غذای خوشمزه و پرطرفدار شهر اصفهان است و دستور پخت قیمه ریزه با مواد اولیه ای که کاملا در دسترس هست قابل تهیه می باشد. یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته به اضافه گوشت چرخ کرده و نمک، فلفل، زردچوبه و آرد نخود و نعنا خشک همه را باهم مخلوط میکنیم و خوب با هم ورز میدهیم. به صورت قلقلی ...
طرز تهیه شوربا عدس لذیذ و مقوی بدون گوشت
بزنید و زمان دهید تا رشته پخته و نرم شود. در ادامه دو لیوان ماست را داخل یک کاسه بریزید و به همراه آرد گندم و زرده تخم مرغ با چنگال بزنید تا مواد یکدست شود و بعد مواد تهیه شده را به عدس و رشته اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود و بعد نمک و فلفل سیاه بزنید و مداوم هم بزنید. در ادامه باید سیر را پوست بگیرید و رنده یا له کنید و به همراه کمی کره تفت دهید و به شوربا اضافه کنید و هم بزنید سپس در یک تابه دیگر نعنا و روغن را برای 30 ثانیه تفت دهید و به شوربا اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید و به دلخواه پیازداغ و نعنا داغ تزیین کنید. ...
طرز تهیه آش میوه خوشمزه تبریز و اردبیل با میوه خشک و تازه
بزرگی که قرار است پخت آش را انجام دهید کمی روغن ریخت و روی حرارت بگذارید تا داغ شود سپس پیاز را نگینی ریز خرد کنید به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و کمی طلایی شود سپس رب را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی رب رفع شود. در ادامه چند لیوان آب جوش داخل قابلمه ریخته وقتی شروع به قل زدن کردن میوه های خشک را داخل قابلمه ریخته تا نرم شوند سپس بعد از گذشت نیم ساعت حبوبات پخته شده را نیز اضافه ...
طرز تهیه شله بریان زیره | خیلی خوشمزه س!
...> مرحله اول :آماده سازی مواد شله بریان زیره برنج را خوب بشورید و به مدت یک ساعت با نمک و آب آن را خیس کنید. پیاز را خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. سپس پیاز ها را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. مقداری زردچوبه بریزید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. فلفل و گوشت ها را نیز اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طعم پیاز را به خود بگیرند. مقدار ...
طرز تهیه ترشی تره گیلانی خوشمزه و ساده با مقدار دقیق سبزی
کنید و بگذارید داخل خورش خوب پخته شود. سپس به ترش تره نمک و آبغوره اضافه کنید و هم بزنید تا مزه ها به خورد هم برود. داخل یک تابه دیگر سیر پوست کنده و پوره شده را به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید و بعد نعنا و خالیواش را اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شود. سپس سبزی سرخ شده را به مواد مرحله قبل اضافه کنید و بگذارید تا قل بزند. در ادامه تخم مرغ را اضافه کنید و درب تابه را قرار دهید و بگذارید تا تخم مرغ خودش را بگیرد و بعد در انتها نمک اضافه کرده و سرو کنید. ...
طرز تهیه سیر قلیه گیلانی خوشمزه و مجلسی با مرغ به روش محلی
تا داغ شود سپس مرغ را افزوده و کمی سرخ می کنیم تا تغییر رنگ دهد سپس برگ های سیر سرخ شده را همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و هم بزنید در انتها 2 لیوان آبجوش ریخته تا روی مرغ ها را بگیرید سپس اجازه دهید تا مرغ پخته شود. بعد از گذشت 1 ساعت از زمان پخت مرغ لپه های نیم پز شده را به مرغ اضافه می کنیم و درب قابلمه را بگذارید تا لپه ها با مرغ نیز پخته شود. مرحله پنجم ...
طرز تهیه گبولی پلو جنوبی خوشمزه و مجلسی با گوشت
... ابتدا نخود را از قبل شسته و بگذارید تا نفخ آن گرفته شود سپس داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید تا پخته و نرم شود. برنج را با کمی نمک بگذارید تا خیس بخورد. 1 عدد پیاز دستور را نگینی ریز خرد کرده و داخل قابلمه با مقداری روغن و زردچوبه تفت دهید تا کمی شیشه ای شود سپس گوشت حرد شده را به آن اضافه کنید و کمی فلفل سیاه بزنید و در ادامه چند لیوان آب به همراه چوب دارچین اضافه کنید و اجازه دهید ...
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ غذای ملس و معروف ایرانی
و زردچوبه : به مقدار کافی طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ مرحله اول برای تهیه آلبالو پلو با مرغ خوشمزه در ابتدای کار برنج را می شوییم و درون یک کاسه حاوی آب سرد می ریزیم. در ادامه 1 قاشق مرباخوری نمک به کاسه می فزاییم و اجازه می دهیم برنج به مدت 1 تا 2 ساعت خیس بخورد. مرحله دوم حالا پیاز ها را به صورت خلالی نارک خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم ...
پتله پلو یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی بروجرد است
قابلمه و در روغن که بهتر است از روغن محلی استفاده بشود تفت داده تا زمانی که پیاز داغ طلایی شود، سپس زردچوبه، فلفل، سبزی ها شامل شوید، تره فرنگی، پیازچه و در نهایت سیر خورد شده را اضافه می کنند. بعد از کمی تفت خوردن مقدار 2 پیمانه آب اضافه کرده و بعد از به جوش آمدن آب، پتله خیس خورده را به قابلمه اضافه می کنند. تا بپزد. در این فاصله باقالی نیم پز، نمک و برنج را به مواد داخل قابلمه اضافه کرده، و ...
طرز تهیه خوراک راگو بدون گوشت (گیاهی) با سیب زمیین و لوبیا سبز
، می توانید به صورت درشت یا ریز لوبیا ها را خرد کنید و به همراه هویج حلقه یا نگینی شده، سیب زمینی نگینی شده را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا کمی نرم و سبک شود. کنسرو گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده یا پوره شده را به همراه کینوا (در صورت نیاز بشویید) و حدود 3 تا 4 لیوان آب داغ به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد با شعله ملایم بپزند و خوراک غلیظ و جا افتاده شود. در آخر نمک و ادویه جات دلخواه را اضافه کنید و در صورت تمایل کمی آبلیمو به عنوان چاشنی اضافه کنید و اجازه دهید غذا طعم هارو به خودش را بگیرد و شعله را خاموش کنید و به همراه نان سرو کنید. ...
این غذای ساده و خوشمزه رو از دست نده | اشکنه قروت خراسانی
...> زردچوبه به میزان لازم مرحله اول : آماده سازی مواد اشکنه قروت پیاز را به صورت مکعبی ریز خرد کنید. در یک قابلمه روغن ریخته، پیاز ها را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید وهم بزنید تا طلایی شوند. در یک کاسه کشک را ریخته و به همراه مقداری آب رقیق کنید. مرحله دوم : سرو اشکنه قروت نعنا خشک را به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نعنا سرخ شود. پس از چند دقیقه کشک را بریزید و هم بزنید تا جوش بیاید. آنقدر مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسد. در آخر گردو را اضافه کنید و هم بزنید. ...
اشکنه اسفناج خیلی عالیه ! | آموزش مرحله به مرحله !
میزان لازم مرحله اول : آماده سازی مواد اشکنه اسفناج پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. صبر کنید داغ شود. سپس پیاز ها را ریخته و هم بزنید تا طلایی شوند. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل به پیاز ها بزنید و هم بزنید تا خامی آن گرفته شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند. اسفناج ها را شسته و خرد کنید ...
دستور پخت غذاهای خاورمیانه ای برای اوایل پاییز
استفاده کرد. 200 گرم برنج باسماتی حداقل آن را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید 10 گرم جعفری و شوید تازه 500 میلی لیتر روغن آفتابگردان 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 پیاز (180 گرم) پوست کنده و ریز خرد شده 2 حبه سیر پوست کنده و له شده 300 گرم گوشت چرخ کرده 15 گرم گردو تفت داده شده و ریز خرد شده 4/1 قاشق ...
طرز تهیه آش ترش زنجان سنتی و دلچسب و خوشمزه به روش اصلی
همراه کمی روغن داخل قابلمه مورد نظر ریخته و تفت دهید تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و بعد به همراه عدس و 2 پیمانه آب جوش اضافه کنید و سبزی آشی خرد شده را نیز بریزید و برای 45 دقیقه زمان دهید. بعد از حدود 45 دقیقه که مواد پخته شدند باید لوبیا و نخود پخته شده را اضافه کنید. در ادامه آلو ...
طرز تهیه چای ماسالا | خیلی عالی و خوشمزه س!
بریزید و آسیاب کنید. لازم نیست ادویه ها به طور کامل پودر شوند. مرحله دوم نیمی از آب را درون یک قابلمه بریزید و با ادویه های آسیاب شده مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از گذشت 2 دقیقه، ما بقی آب را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. مرحله سوم پس از اینکه ترکیب آب و ادویه ها به جوش آمد، شیر و چای سیاه را به آن اضافه کنید ...
دستور پخت خورشت به آلو یکی از غذاهای خوشمزه پاییزی ایرانی
سبک و سرخ شود. پس از سرخ شدن پیاز گوشت خورشتی را به صورت قورمه خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. مرحله دوم در این مرحله مقداری زردچوبه هم اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در ادامه چوب دارچین را به همراه مقداری فلفل سیاه و 2 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا حدود یک ساعت گوشت به طور کامل بپزد. مرحله سوم در حین پخت گوشت میوه ...
طرز تهیه پیچاق قیمه به روش اردبیلی و با طعم بسیار عالی
تفت می دهیم تا پیاز کاملا سرخ و طلایی شود. در ادامه پس از گذشت 2 ساعت به گوشت مقداری نمک اضافه می کنیم. حالا پس از گذشت 30 دقیقه خورش را درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه خلال بادام را درون آبکش می ریزیم، سپس به همراه زرشک و مقداری روغن درون یک تابه مجزا می ریزیم. در این مرحله مقداری شکر به مخلوط خلال بادام و زرشک اضافه می کنیم، سپس ...
برای نهارت غذای جنوبی درست کن | طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی خوشمزه
می کنیم و کنار می گذاریم. در این مرحله پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز نرم و شفاف شود. مرحله سوم در این مرحله مقداری زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم و مجددا تفت می دهیم تا پیاز و زردچوبه یکدست شوند. در ادامه سیرها را به صورت خیلی ریز خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم. سیر را خیلی زیاد نباید تفت داد چون سریع می سوزد ...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی با گوشت قلقلی فوری و لذیذ و خوشمزه جا افتاده
بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و ادویه ها و نمک و پودر سوخاری خوب ورز دهید تا مواد مسنجم شود و بعد از مواد گوشتی بردارید و در دست گرد کنید و داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس به خورش اضافه کنید. حالا باید لیمو عمانی را سوراخ کنید و داخل آب ولرم قرار دهید و برای 10 دقیقه صبر کنید تا تلخی آن گرفته شو و بعد به خورش اضافه کنید و مزه و نمک را بالانس کنید و صبر کنید تا خورش جا افتاده شود. ...
طرز تهیه این غدا رو از دست ندید| آموزش بورانی مرغ!
ملایم اجاق قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید. نمک، فلفل و زرد چوبه ( و در صورت تمایل ادویه های دیگر) را به پیاز اضافه کنید و به همراه آن کمی تفت دهید. مرحله دوم پس از اینکه بوی ادویه های بلند شد، سینه مرغ را دو تکه کنید و به قابلمه اضافه نمایید. وقتی مرغ را نیز کمی به همراه مواد دیگر کمی تفت دادید، دو لیوان آب جوش به آن اضافه ...
طرز تهیه رشته پلو با خرما شیک و مجلسی به روش اصیل ایرانی
داخل قابلمه بریزید و روی مواد آب جوش بریزید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت سینه مرغ را ریش ریش کنید و بگذارید تا خنک شود. در ادامه باید برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد باید رشته پلویی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید و بعد از نرم شدن رشته پلویی آن را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و پلو را به همراه کمی دارچین ...
اوشی پلوی تاجیکستانی بخور و لذتشو ببر! یه غذای خوشمزه و ساده!
ادویه ها بلند شد در قابلمه آب بریزید. میزان آب را از ابتدا زیاد بریزید که کم نیاید. در قابلمه را بسته و بگذارید حدود 2 ساعت بپزد. هویج را به صورت خلالی باریک برش بزنید و در یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید. لازم نیست خیلی سرخ بشود. برنج را هم به همراه نمک خیس کنید. بعد از دو ساعت که گوشت پخته شد برنج و هویج سرخ شده را به آن اضافه کنید. قرار است این پلو به صورت کته دم ...
چکار کنیم سوپ جو مثل رستوران ها خوشمزه شود
....سپس جو را می ریزیم و کمی آب اضافه می کنیم، در این مرحله 2 ساعت زمان می دهیم تا جو پخته شود. در این فاصله گوشت مرغ پخته شده را ریش می کنیم. بعد از 2 ساعت نمک و گوشت مرغ و آب مرغ را که از صافی رد کردیم به قابلمه اضافه می کنیم و وقتی سوپ لعاب داد و جا افتاد در آخر جعفری خرد شده، زرشک تفت داده شده و آب لیمو را اضافه می کنیم.10 دقیقه بعد سوپ ما آماده است. چند نکته مهم ...
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با سیب زمینی و قارچ لعاب دار و خوشمزه
کنار قرار دهید. می توانید برای سهولت در کار از زودپز استفاده کنید و زمانی کمی نرم شد از روی حرارت بردارید. در ادامه باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی ریز خرد کنید و به همراه روغن و زردچوبه و ادویه ها تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد یکی از سیب زمینی ها را نگینی ریز کنید و به همراه پیاز تفت دهید و بعد لوبیا را اضافه کنید و سیب زمینی باقی مانده را پوست بگیرید و به صورت درسته داخل ...
فست فود جذاب و مقوی | سمبوسه سیب زمینی
ها را درون ماهیتابه بریزید. مرحله هفتم وقتی پیاز ها سبک شد سیب زمینی را به همراه نمک و فلفل و زرد چوبه را داخل ماهیتابه بریزید و با هم مخلوط کنید. کمی که مواد را با هم مخلوط کردید و تفت دادید، نصف جعفری خورد شده را به آن ها اضافه کنید.مواد را با هم مخلوط کرده و ماهیتابه را کنار بگذارید. مرحله هشتم پس از 20 دقیقه، وقتی سیب زمینی ها آب پز شد، آن ها را آبکش ...