سایر منابع:
سایر خبرها
بقعه شیخ صفی الدین شکوه تاریخ صفوی
نحوه پخت و پر و نذورات این بقعه اشاره دارد. دالاواله گفته است: در یک طرف صحنی که مجاور محل سکونت پناهندگان و مأمورین و نگهبانان قلعه است، درب کوچکی رو به کوچه باز می شود که در مقابل آشپزخانه است و هر روز تعداد بیشماری از بینوایان و محتاجان در آنجا اطعام می شوند. غذا همواره عبارت است از پلو که همواره خوب و خوشمزه پخته شده است. تعداد فقرا و به طور کلی کسانی که برای تیمن و تبرک ...
حاجی فیروز یا گدایی و برده داری؟
استان کشور به صورت پایلوت این کار را آغاز کردیم تا کج و راستی هایش را به دست آوریم و سال آینده به صورت سراسری آن را برگزار کنیم. نوروزگاه او با بیان این که انتخاب این دوازده استان هیچ برتری نسبت به سایر استان ها ندارند، اضافه می کند: این انتخاب ها صرفا به این دلیل بود که به پیشینه اقوام مختلف بپردازیم. هر کدام از این استان ها شکل و رنگ مختلفی در نوع نوروزشان دارند. ...
از 50 سال برگزاری مجلس اباعبدالله(ع) تا توجه ویژه به همسر و خانواده
سبک زندگی فردی آیت الله بهجت در منزل (نوع و مقدار غذا، مقدار خواب و ...) و نحوه تعامل با خانواده و فرزندان، در مجموع سال هایی که در خدمت پدر بزرگوارتان بودید، بفرمایید؟ خوب قهراً یک انسان خودساخته، می داند چه اندازه غذا بخورد. ایشان طوری غذا نمی خورد سنگین شود، این جور که ماها می دیدیم، غذا بسیار ساده بود، دو وعده را معمولاً با نان و چای سپری می کرد. صبح نان و چای با پنیر و گاهی این ...
نکاتی برای پیشگیری از بیماریها در سفر نوروزی
های آن از بین بروند. در صورتی که در طول سفر مشغول پختن غذا هستید، سعی کنید زمان پخت همه غذاها کامل شود. غذاهای نیمه پز خصوصا تخم مرغ عسلی در طول سفر ممکن است خطرناک باشد. در ضمن از مصرف سالاد و سبزیجات در رستوران های بین راهی پرهیز کنید. بهداشت را رعایت کنید قبل از خوردن غذا حتما دست های خود را بشویید. ظروف و وسایل پخت و پز را درون نایلون های تمیز و دربسته نگهداری کنید، تا در طول سفر آلوده نشوند. ضمنا موقع ظرف شستن هم مطلقا ظروف خود را در آب رودخانه یا جوی های آب کنار جاده تمیز نکنید، این آب ها معمولا آلودگی را تشدید می کنند. ...
زندگی به سبک آیت الله بهجت(ره)
فردی آیت الله بهجت در منزل (نوع و مقدار غذا، مقدار خواب و ...) و نحوه تعامل با خانواده و فرزندان، در مجموع سال هایی که در خدمت پدر بزرگوارتان بودید، بفرمایید؟ خوب قهراً یک انسان خودساخته، می داند چه اندازه غذا بخورد. ایشان طوری غذا نمی خورد سنگین شود، این جور که ماها می دیدیم، غذا بسیار ساده بود، دو وعده را معمولاً با نان و چای سپری می کرد. صبح نان و چای با پنیر و گاهی این اواخر با مقداری ...
غذاهای محلی استان سمنان/ یک دنیا طعم و رنگ یک دنیا خاطره
بالایی برخوردارند که استفاده از آن می تواند غذاهای محلی دیار قومس را در سطح کشور مطرح سازد. نان های استان سمنان نان پیچو: پیچو نوعی نان سنتی است بیشتر در نواحی محلی شهرستان میامی طبخ می شود این نان مانند همه فرآورده های نانی، با خمیری از ترکیب آرد گندم، آب، نمک و خمیرترش به دست می آید اما تفاوت عمده آن با سایر نان ها افزودن مقادیر فراوانی زردچوبه، روغن و کنجد به خمیر اولیه است ...
از 50 سال برگزاری مجلس اباعبدالله(ع) تا توجه ویژه به همسر و خانواده
فردی آیت الله بهجت *از سبک زندگی فردی آیت الله بهجت در منزل (نوع و مقدار غذا، مقدار خواب و ...) و نحوه تعامل با خانواده و فرزندان، در مجموع سال هایی که در خدمت پدر بزرگوارتان بودید، بفرمایید؟ خوب قهراً یک انسان خودساخته، می داند چه اندازه غذا بخورد. ایشان طوری غذا نمی خورد سنگین شود، این جور که ماها می دیدیم، غذا بسیار ساده بود، دو وعده را معمولاً با نان و چای سپری می کرد. صبح ...
روایتی از توتک پَزی و دورهمی ها در البرز/در کرج قدیم قدم بزنید
به گزارش راوی نیوز ، تاریخ کرج را باید در دل تاریخ ری (رگا)، قزوین و طالقان جستجو کرد که همیشه سپر بلای شهر کهن و باستانی ری و در چند صد سال اخیر تهران و شهر تاریخی قزوین بوده است . در اوستا از دورود هژده رود و رود وارنگ که با روستای بزرگ ارنگه از روستاهای واقع در جاده چالوس مناسبت دارد و همچنین از کرج و رود کرج نام برده شده است. آثار به دست آمده از جای جای این سرزمین از جمله کهن ترین ...
بسیار سفر باید تا پخته شود خامی
دست خواهیم داد. اگر اطلاع دقیق از جاده عبوری و نقاط دیدنی آن داشته باشیم بدون هزینه امکان لذت بیشتر در طول سفر را برای خود و خانواده مان فراهم خواهیم کرد.سفر تنها مقصد نیست و جاده و مسیر نیز بخشی از آن محسوب می شود. نقشه و GPS به کارتان می آید بسیار پیش آمده که در طول سفر، مسیر را اشتباه رفته و یا ساعت ها برای یافتن راه، به پرس و جو پرداخته ایم. یک سفر بهینه با برنامه از پیش تعیین شده و ...
نکاتی برای پیشگیری از بیماری ها در سفر نوروزی
میکروب های آن از بین بروند. در صورتی که در طول سفر مشغول پختن غذا هستید، سعی کنید زمان پخت همه غذاها کامل شود. غذاهای نیمه پز خصوصا تخم مرغ عسلی در طول سفر ممکن است خطرناک باشد. در ضمن از مصرف سالاد و سبزیجات در رستوران های بین راهی پرهیز کنید. بهداشت را رعایت کنید قبل از خوردن غذا حتما دست های خود را بشویید. ظروف و وسایل پخت و پز را درون نایلون های تمیز و دربسته نگهداری کنید، تا در طول سفر آلوده نشوند. ضمنا موقع ظرف شستن هم مطلقا ظروف خود را در آب رودخانه یا جوی های آب کنار جاده تمیز نکنید، این آب ها معمولا آلودگی را تشدید می کنند. ...
صنعت گردشگری در کما
.... چون دولت می خواهد گزارش بدهد وقتی اقتصاد دولتی است و دولت مجبور است گزارش بدهد اطلاعات غلط می دهد، برای مثال می توانیم به هیاهو ها درباره لغو روادید بین ایران و روسیه اشاره کنیم. ما بارها به این ها گفتیم روس مسافر ایرانی نیست بنابر دلایل خاص، بعد شما می خواهید بدید یک راه یک طرفه درست کنید، همه این شلوغ بازی ها باعث می شود سیل ایرانی ها پول را در جیب روس ها وارد کنند و به روسیه سفر ...
نشست دیدار و گفتگو با محمدتقی پورنامداریان با حضور محمدرضا شفیعی کدکنی برگزار شد..
.... یعنی تلاش های بسیاری شده است در کتاب خانه اما ابری است که در مورد نیما نوشته اید که اسم کتاب هم سرقت شد و کتاب دیگری با همین نام و موضوع نوشته شد، شما در این مقدمه، نظریۀ فرمالیسم را بیان نمودید. چرا با همۀ این تلاش ها یی که می شود هنوز درس معانی و بیان نتوانسته خود را به خلاقیت نزدیک کند و درس مرده ای است؟ دکتر پورنامداریان: این که فرمودید درست است و متأسفانه این درس، درس خسته ...
فرهنگ در رسانه
مجموعه بین الملل سینمای ایران بوده و فیلم ها هم با اجازه صاحبان آنها به نمایش درآمد و اگر میان راه عده ای معترض شدند، فیلم هایشان از این برنامه خارج شد و به همین دلیل در بعضی از کشورها برنامه نمایش فیلم ها منحصر به همان فیلم های سال گذشته شد و فیلم های امسال به نمایش درنیامد. ما سعی کردیم خیلی درست و شفاف عمل کنیم ولی یک گزارشی از یکی از شبکه ها پخش شد که صف های طولانی مردم را نشان داد که تصور ...
تکنولوژی، تحمیل گر نوع تغذیه در زندگی
مثبت و خواه منفی از طریق مواد غذایی و شیوه های تغذیه انتقال می یابد. اگر در سیره و سنت بیان می شود که در آغاز غذا بسم الله الرحمن الرحیم و در پایان الحمدلله رب العالمین بگویید تا شیطان در غذای شما شریک نشود؛ با چهار انگشت غذا بخورید؛ قبل از سیرشدن دست از غذا بکشید؛ لقمه را کوچک برداشته و به تعداد دندان ها بجویید و چنان و چنین کنید، این ها همه صرف نظر از تأثیرهایی عینی که در حیات دارند و نیز حقیقتی ...
شیرینی خانگی، مهمان شیرینِ خانه ها در نوروز
کرجی که اصالتا هم اهل جاده چالوس کرج است گفت: سالهاست در ایام مختلف برای خانواده و حتی فامیل های نزدیک شیرینی های خانگی درست می کنم و شیرینی خانگی را از هر لحاظ به شیرینی های دیگر ترجیح می دهم و همسرم نیز از مشوقان اصلی من است. وی درادامه درخصوص تهیه شیرینی نخودچی که برای ایام نوروز تهیه کرده است گفت: برای پخت شیرینی نخودچی به 500 گرم آرد نخودچی،250 گرم روغن جامد،200 گرم پودر قند، ...
آش کنگری و شله لیزکی از غذاهای محبوب کهگیلویه و بویراحمد
بزرگ ریخته می شود و اهل خانه با صفا و صمیمیت در کار هم با دوغ و نان محلی آن را نوش جان می کنند. برخی نیز این غذا را به جای صرف کردن با قاشق و چنگال با دست صرف می کنند و معتقدند که مزه آش کنگری با دست بسیار دلپذیرتر از خوردن آن با قاشق و چنگال است. در فصل بهار هر کجای مناطق سردسیری استان را که مشاهده کنی دخترکان و مادران آن ها با بیله کون مشغول درآوردن کنگر از زمین هستند. ...
از ماهی های دودی دریای مکران تا خوراک های محلی و سنتی با چاشنی ادویه هندی
...، ماشینگ، پاکگین ماهیک، کورک، گلوهک، ناروش، کیش و دلگ اشاره کرد. متاسفانه تمام خوراک های محلی در رستوران ها یافت نمی شود و اگر شانس مهمان شدن در خانه های محلی را به دست آورید، می توانید از خوردنشان لذت ببرید. همچون سایر نقاط کشورمان نان، عمده ترین ماده غذایی در سیستان و بلوچستان است. ده ها نوع نان ویژه این استان، به مناسبت های مختلف پخته می شود. به عنوان مثال نوعی نان به نام هلکاری ...
قصه هایی از این خیابان مشهور
را دید که دست به دست هم راه می روند و بلند بلند می خندند، نیمکت های سنگی و سیمانی این قسمت ولی عصر دم غروب و سر شب، همه شان پر از آدم است، روی یکی، بچه های فال فروش لیوان ذرت را تقسیم می کنند، روی یکی، پسری که منتظر دوستش مانده کتابی را ورق می زند، روی یکی دیگر یک زوج، تنگ هم نشسته اند و در گوش هم نجوا می کنند. طرف دیگر خیابان، یکی از اصلی ترین مراکز فروش کامپیوتر، موبایل و وسایل ...
خرما و ماهی اصلی ترین سوغات آبادان
؛ سوغاتی هایی که در بسیار از مواقع با استقبال مسافران روبرو شده و هنرمندان صنایع دستی را به خلق آثار جدید تشویق می کند. امسال نیز همانند سال های گذشته استان خوزستان مملو از مسافر، جاده های پرترافیک، هتل ها و مراکز اقامتی است که در محاصره گردشگران نوروزی قرار دارند و البته در این میان برخی از شهرستان ها با استقبال بیشتری نسبت به دیگر شهرها روبرو می شوند . در خوزستان شهرستان های ...
طاهرزاده: معبر تاریخی نسل ما برای عبور از مدرنیته، روح الله الموسوی الخمینی است
وب سایت استاد اصغر طاهرزاده نظریه پرداز و متفکر اصفهانی، مشروح گفتگویی از وی را پیرامون مدرنیته منتشر کرده است که متن کامل آن در ادامه آمده است. گفتگو را با یک گلایه شروع می کنم. علاقمندان شما می پرسند چرا کمتر تن به مصاحبه می دهید؟ بسم الله الرحمن الرحیم. دلیلش این است که فضای ارائه افکار در این تاریخ تنگ است. یک جاده کشیده اند که همه بناست در این جاده بروند. آقای مطهری در کتاب جاذبه و دافعه علی علیه السلام می گویند که یک پادشاه تختی ساخته بود و می گفت همه باید اندازه این تخت باشند . هر کس بلندتر بو ...
گذر از دیار مرکزی با طعم شیرین جوزقند و فتیر
...، اراک و محلات، قالیچه ساوه، گلیم و جاجیم تفرش، گیوه سنجان و محصولات مسی که در شهرهای مختلف استان تولید می شود اشاره کرد. فتیر، سوغات خوش عطر و طعم شهر اراک پخت نان موسوم به فتیر در اراک و سایر شهرهای استان مرکزی از دیرباز در این استان رواج داشته است و در حال حاضر فتیر به عنوان سوغات شهر اراک شناخته می شود. نان فتیر طعم و عطر دلنشینی دارد که همواره مورد توجه ...
سنگر تکانی نوروزی " در جبهه های دیروزی ! +عکس
موش های چوبی کوچک که جزو واجبات هر سنگر بود، سکه بود. یک گوشه از اتاق بزرگ تدارکات محور در شهرگیلانغرب ، مملو بود از این تله موش ها. بعضی ها آکبند بودند و بعضی ها قسمتی از بدن موش ها بر دیواره شان به چشم می خورد! همه آنها بوی خاصی می دادند. هر چه که بودند، دست کمی از عراقی ها نداشتند و دشمن محسوب می شدند. کاسه و بشقاب ها از دستشان امان نداشت . اگر تنبلی می کردی و ظرف غذا را نمی شستی ، نیمه های شب ...
آداب و رسوم نوروز در شوشتر ازدیر باز تا کنون
...> پخت نان شیرین(کلوچه) در شوشتر علاوه بر تهیه سمنو و سبزه که این روزها علاوه بر دانه های گندم از ماش،عدس و دیگر حبوبات بااستفاده هنرمندانه از ظروف سفالی و دیگر ظرفها تهیه می شود،پخت نان شیرین یا کلوچه است که حتماً باید قبل از عید توسط خانم های خانه دار آماده و مهیا گردد تا ضمن استفاده اعضای خانواده در ایام نوروز به عنوان سوغات به میهمانان نوروزی پیشکش گردد. ...
نان برنجی کرمانشاه را "ارزان" نخرید
پخت نان برنجی با نام زعفرانی می کنند. وی تصریح کرد: در حال حاضر بیشترین تخلف در حوزه نان برنجی فروشی ها مربوط به نان برنجی زعفرانی است که به جای زعفران از رنگ در آن استفاده می شود و پیگیر هستیم تا این نوع نان برنجی با توجه به تقلبات عمده ای که در پخت آن به کار می رود، حذف شود. این کارشناس بهداشت به معضل دیگر در زمینه نان برنجی اشاره کرد و افزود: متاسفانه همواره در جاده ها و ...
نوستالژی بهاری برای سمنانی ها با صدای سوت نخ ریسی
خبرگزاری مهر ، گروه استان ها: شهرهای ایران زمین هرکدام نمادی دارند که در یک کلام، نام شهری را تداعی می کنند از کارون اهواز، تا گلسار رشت، از میدان شهرداری و ایل گلی تبریز تا علی کله دزفول و از دوهزار تنکابن تا حرم رضوی در مشهد هرکدام نمادی برای دیار خوب پاکان هستند اما در سمنان دو نماد میدان ارگ و کارخانه نخریسی پارس حال و هوایی دیگر به دیار سمن داده اند. صدای سوت کارخانه نخریسی سمنان ...
آب شرب روستای مهیار از نظر بهداشتی مشکلی ندارد/سلامت مردم و مهمانان نوروزی باید مورد توجه واقع شود
امنیت غذایی شهرستان، اظهار کرد: ایران کشوری در حال توسعه است و زیربنای توسعه، سلامت است و اگر جامعه ای در این زمینه مشکل داشته باشد پیشرفتی حاصل نمی شود. وی با بیان اینکه یکی از پایه های سلامتی غذا است و باید در کارگروه سلامت بیشتر به آن توجه شود، افزود: با وجود جلسه کارگروه سلامت جلسات شورای آرد و نان احیا شد و بازرسی ها از نانوایی ها تقویت شد. معاون فرماندار شهرضا گفت: با ...
فرهنگ در رسانه
شیرین زبانی می کند و مرکز توجه است و روزبه روز دایره لغاتش بیشتر می شود، به مدرسه می رود، بعد دانشگاه و ازدواج و ... . یک فردِ دارای اتیسم، اینگونه نیست. رشد بسیار کند و حتی منفی، که خانواده را تا مرز ازهم پاشیدن می برد و شاهدیم که بسیاری از طلاق ها، علتش داشتن یک کودک اتیستیک است. ممکن است که در ابتدا خانواده ها داشتن این فرزند را انکار کنند که این امر موجب از دست رفتن زمان طلایی آموزش دادن به او ...
از چاله گرمون تا حنابندون رسم های زیبای نوروزی در کهگیلویه و بویراحمد
اهمیت بالایی بوده و آداب و سنن خاص خود را دارد و مردم با خانه تکانی، پخش خیرات، گرفتن لباس نو، پخت غذاهای محلی و نان محلی به پیشواز نوروز می روند. میدان آریوبرزن در یاسوج معمولا در چهارشنبه آخر سال بچه های هر محله آتشی درست کرده و با پریدن از روی آتش شعری را (زردی من از تو / سرخی تو از من) می خوانند و شادی می کنند ضمن اینکه زنان و دختران کمی دورتر از آتش ایستاده و آنها را نگاه ...
نگاهی به قلعه های تاریخی آذربایجان؛ نمادی از شکوه، افتخار و قدرت
واقع شده و دره هایی به عمق 400 تا 600 متر از هر سو آن را در برگرفته است . برای رسیدن به این قلعه تنها از یک سو و فقط یک راه مال رو وجود دارد. در کاوش های باستان شناسی آثار بسیاری از این قلعه به دست آمده است . از آن جمله می توان از سفالینه های منقوش و لعاب دار مربوط به قرن سوم و سکه های مربوطه به دوره اتابکان آذربایجان و هزار اسپیان ( قرون 6 و 7 هجری ) و تنورهای متعدد پخت نان یاد کرد . به لحاظ سوق ...
جاذبه های ایران زمین از خزر تا خلیج فارس؛با مهر ایران گردی کنیم
استان ها- اینجا ایران زمین است، از خزر تاخلیج همیشه فارس، ماجرای هامون تا ارومیه، حکایت ارس تا اروند، روایت البرز و زاگرس از دماوند تا دنا و الوند؛ با مهر هم سفر شوید تا ایران گردی کنیم. خبرگزاری مهر - گروه استان ها: یک ایران است و یک دنیا جاذبه گردشگری، یک کشور و جهانی جذابیت، از تاریخ و طبیعت گرفته تا چهارفصلی که در جای جای این جغرافیا به هم دست تکان می دهند، اینجا بهار و تابستان و ...