سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه لبو با نبات و با رنگ و طعم فراموش نشدنی
چغندر را می توان پخت و با آن لبو تهیه کرد. اما برای تهیه لبو معمولا از طعم دهنده های مختلفی مثل شکر، شیره و نبات می توان استفاده کرد. به گزارش کتاب کاله، به طور کلی اضافه کردن چیز های شیرین به لبو هم آن را خوشمزه می کند هم کمک می کند رنگ و لعاب بهتری داشته باشند. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه لبو با چاشنی عسل را مرور کرده بودیم و در ادامه می خواهیم طرز تهیه لبو با نبات را بررسی کنیم. ...
طرز تهیه باقالی پلو با قیمه نخود خوزستانی؛ خوشمزه و مخصوص
... مرحله دوم | آماده سازی پیاز در دومین مرحله به سراغ آماده سازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید. درون قابلمه مناسبی که قصد طبخ خورشت را دارید کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز های نگینی خرد شده را به آن بیفزایید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و منتظر بمانید تا پیاز ها سبک و طلایی رنگ شوند. مرحله سوم ...
میگو پلو بوشهری را با این روش ها درست کنید
را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به همراه میگوهای سرخ شده به قابلمه می افزاییم، سپس مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد و مواد به روغن افتادند، برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا با دیگر مواد یکدست شود. ضمن اینکه تفت دادن برنج باعث می شود که پس از پخت وا نرود. در این مرحله 3 پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه می ...
بیا تا بهت ترفند اندازه گیری کاغذ روغنی برای قالب رو بگم! | روش اندازه گرفتن کاغذ روغنی برای قالب کیک ...
را پوست گرفته و میشوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس در آن کمی روغن می ریزیم و می گذاریم داغ شود و پیازها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شوند و سپس گوشت های خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم. در این مرحله زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا و چوب دارچین را به مواد اضافه می کنیم و مدام تفت می دهیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند و 2 ...
طرز تهیه 6 غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده و برنج
. تقریباً گفته می شود که برای ماش چهل خصوصیت و خواص درمانی وجود دارد، از جمله خواص می توان به جلوگیری از بروز سرطان، کنترل حملات قلبی، پیشگیری از دیابت، کاهش فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. مواد لازم برای تهیه ماش پلو: مراحل طرز تهیه ماش پلو با گوشت چرخ کرده برنج را در آب مدتی خیس دهید و سپس آبکشی کنید. در یک قابلمه، آبی را به جوش آورده و کمی ...
برای ناهار شیرین پلو درست کن، محشر میشه | طرز تهیه شیرین پلو خوشمزه با مرغ تکه ای
برنج های غیر ایرانی معمولا نیاز به خیساندن نیست. در این مرحله هویج ها را پس از شستشو پوست می گیریم، سپس با رشته کن یا یک کارد تیز هویج ها را به صورت رشته های یکدست برش می زنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. سپس مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، هویج رشته شده را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا حالت خود را ...
رسپی کوفته مرغ مرحله به مرحله
انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. حالا قابلمه را روی حرارت قرار داده تا برنج بپزد و آب درون قابلمه کشیده شود. مرحله چهارم در این مرحله گوشت مرغ را چرخ می کنیم. توصیه می شود برای اینکه طعم کوفته ها خوشمزه تر شود، از ترکیب گوشت ران و سینه مرغ استفاده شود. در ادامه گوشت مرغ را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس یکی از پیازها را رنده می کنیم. مرحله پنجم آب پیاز ...
ناهار خورش آلو بخارا با سیب زمینی و گوشت درست کن، محشر میشه | طرز تهیه خورش آلو بخارا خوشمزه با سیب ...
حرارت کنار می گذاریم. در این مرحله یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. در ادامه 1 قاشق غذاخوری روغن مایع و 1 قاشق چایخوری نمک به آب جوش اضافه می کنیم، سپس برنج را که از قبل خیسانده ایم می افزاییم. حالا اجازه می دهیم به مدت 7 تا 10 دقیقه پخت اولیه برنج انجام شود، سپس آنرا آبکشی می کنیم. در ادامه تخم مرغ را به همراه ماست و زعفران ...
مسمن پرندگان؛ معروف ترین خورش تهرانی های قدیم
،تا بوی ضحم آن گرفته و طعم غذا خوشمزه تر شود. بعد از تفت دادن برای مغز پخت شدن گوشت باید کمی به آن آب اضافه کرد روی حرارت ملایم گذاشت. در این فاصله پوست گردوها یا بادام ها گرفته و باید هاون با کوبیده شود و به مقدار کمی به آن آب اضافه شود. همراه با آب باید کمی آبغوره داخل ظرف گوشت ریخته شود. بعد از اینکه گوشت خوب پخته شد و روغن انداخت قند یا دوشاب و گلپر هم به ترکیب قبلی اضافه می شود.اگر این مسمن ...
طرز تهیه لخ لخ ، دمپخت ماهی بوشهری
تهیه لخ لخ بوشهری را بشناسید و آنها را تهیه کنید؛ سپس طرز تهیه لخ لخ بوشهری را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید این غذای خوشمزه را مانند محلی های جنوبی تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. اگر دقت کنید مشاهده خواهید کرد که نسبت های دقیقی بین مواد اولیه قرار داده شده تا غذای شما عطر و طعم و کیفیت بهتری داشته باشد. این مقدار مواد اولیه غذای مورد نیاز 4 نفر را فراهم می کند و در ...
ته چین فیروزکوهی، یک غذای اصیل و خوشمزه
ایرانی است که در شهر ها و نقاط مختلف ایران با روش های متفاوتی طبخ می شود و هرکدام طعم و مزه خاص خودش را دارد. ته چین را با موادی مانند گوشت، مرغ، سیب زمینی، پیاز، آلو، بادمجان و... درست می کنند. ته چین فیروزکوهی یکی از غذا های اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر فیروزکوه است و یکی از غذا های خوشمزه و قدیمی این شهر محسوب می شود. این ته چین با تمام ته چین هایی که تابه حال خورده اید، متفاوت است ...
نحوه درست کردن سس چیلی تای در خانه
...> برای شروع کار ابتدا فلفل دلمه ای، فلفل کاپی قرمز و فلفل سبز تند را خوب بشویید و خرد کنید. قبل از خرد کردن حتما شکم فلفل را برش بزنید و تخم های فلفل را خارج کنید و دور بریزید. حالا فلفل های خرد شده را همراه با حبه های سیر داخل دستگاه غذاساز بریزید یا با گوشتکوب برقی خوب بزنید تا کاملا پوره شود. در مرحله بعد آب را همراه با سرکه و شکر داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز ...
برای ناهار شیرین پلو درست کن، محشر میشه | طرز تهیه شیرین پلو خوشمزه با مرغ تکه ای
پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در این مرحله پیاز را به همراه مقداری روغن به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سبک شود. در ادامه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و تفت دادن مواد را یک دقیقه دیگر ادامه می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. حالا گوشت را به صورت تکه ای خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه گوشت را به ...
طرز گرفتن تندی غذا با 6 ترفند سریع که فقط یک آشپز حرفه ای میداند
، خامه یا ماست شیرین به آن است. این مواد باعث رقیق شدن سوپ و کمرنگ شدن طعم تند آن می شوند. توصیه می شود به تدریج و طبق سلیقه مقداری از این مواد را اضافه کرده و طعم سوپ را چک کنید تا مطابق سلیقه تان شود. برای دیگر سوپ ها که با سبزیجات و چاشنی ترشی درست می شوند، استفاده از آبلیمو یا لیموی تازه در حین پخت سوپ توصیه می شود. آبلیمو خاصیت خنثی کنندگی داشته و pH فلفل را تعدیل می کند. بنابراین می ...
سن جدید بازنشستگی مشخص شد | این افراد پس از 35 سال بازنشسته می شوند
دقیقه جلوتر از داخل یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا به طور با دمای محیط آشپزخانه یکسان شوند. برای شروع پخت نان اگر شیر هنوز به دمای محیط نرسیده است و هنوز به سردی و خنکی می زند برای سرعت بیشتر کار آنرا داخل شیرجوش بریزیم و حدودا 3 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهیم و با قاشق هم می زنیم تا کمی گرم شود. دقت کنید نیاز نیست شیر داغ نشود و همین که گرم شود کافی است، به طوریکه ...
7 راز خوشمزگی کتلت که نمی دانید!
روغن کمتری مصرف شود. اما بالعکس برای سیب زمینی پخته نیاز به روغن زیادی دارید، که پس از سرخ شدن می توان با کاغذ روغن گیر روغن اضافی آن را بگیرید. کتلت را با نان بولکی، پیاز، سبزی جعفری و خیار شور سرو کنید تا طعم لذیذتری را تجربه کنید. با اضافه کردن مقداری زعفران دم کرده به مایه کتلت نیز می توان کتلت خوش طعم تری داشت. در صورت پخت کتلت با گوشت مرغ بهتر است دو قاشق آب مرغ ...
این آش خاصیت عطش زدایی دارد؛ دستور پخت آش سرکه تهرانی در دوره قاجار
. مرحله بعد نوبت به اضافه کردن پیاز داغ و نعنا داغ می رسید. دو تا 3 ساعت بعد آش آماده بود و در پایان باید آبغوره را به آن اضافه می کردند تا پس از یکی دو جوش برای پذیرایی از مهمان ها آماده شود. مواد اولیه: پیاز، برنج آشی، لپه، تره، گشنیز، جعفری، گوشت بی چربی چرخ کرده، نعنا خشک و سماق تهرانی ها آش سماق را به روش آش ماست درست می کردند. دستورش این بود که ابتدا برنج، لپه و سبزیجات را ...
با این سُوپ به جنگ آلودگی هوا بروید
تکه کوچک سیر 2 حبه کرفس یا پیازچه به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: هویج، سیر، پیاز و زنجبیل رو پوست کرده و ریز خرد کنید. روغن زیتون یا روغن مایع رو داخل قابلمه گرم کنید. سیر، پیاز و زنجبیل رو اضافه و وقتی پیازها طلایی شد، هویج خرد شده رو بریزید و کمی تفت بدید. حالا ساقه (کرفس یا پیازچه) رو اضافه و نصف لیوان آب جوش ...
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته ساده و خوشمزه؛ مرحله به مرحله
... توجه داشته باشید که آب پیاز را با کمک صافی در این مرحله به خوبی بگیرید. اگر آب پیاز را نگیرید مایه کوکو سیب زمینی شل شده و اصطلاحا وا می رود. حال پیاز های پوره و آب گرفته شده را به پوره سیب زمینی اضافه کنید. مرحله چهارم، افزودن تخم مرغ و شنبلیله در چهارمین مرحله تخم مرغ ها را به ترکیب مواد کوکو اضافه کنید. شنبلیله خشک عطر و طعم بسیار خوبی به این ...
بزرگراه شهید چمران امشب مسدود می شود | اعلام مسیرهای جایگزین
قاشق مرباخوری نمک به آن اضافه می کنیم (نمک به این دلیل اضافه می کنیم که رنگ سبزی حفظ شود) و نیمی از سیر داغ و پیازداغ و نعناع داغ و کمی ادویه زردچوبه داخل آش می ریزیم و درب قابلمه را به هیچ عنوان نمی گذاریم و اجازه می دهیم تا به مدت 30 الی 45 دقیقه سبزی آش با حرارت متوسط بپزد. پس از پخت سبزی آش رشته ها را از وسط نصف می کنیم و داخل آش می ریزیم و به مدت 15 الی 20 دقیقه بعد طعم ...
آش ترخینه لرستان + طرز تهیه
.... حالا ترکیب دوغ و ترخینه را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا ترخینه بپزد. 40 دقیقه بعد سبزی آش را همراه با پونه خشک به قابلمه ترخینه اضافه کنید و نیم ساعت زمان بدهید تا سبزی بپزد. بعد از اینکه سبزی و ترخینه حسابی پخت و دوغ به غلظت رسید، نخود و لوبیا و عدس پخته را به قابلمه اضافه کنید و آش را هم بزنید. پیازداغ را هم اضافه کنید و اجازه بدهید آش نیم ساعت دیگر با ح ...
کنافه ترکی پنیری رو خودت خیلی راحت توی خونه درست کن | طرز تهیه کنافه ترکی پنیری خوشمزه + فوت و فن
، سپس درب قابلمه را می گذاریم. حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم برنج و کباب به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بپزند. در پایان یک دیس بزرگ روی درب قابلمه قرار می دهیم و کباب ته دیگی را روی دیس بر می گردانیم. نکته مهم در مورد تهیه این غذای خوشمزه این است که زمانی که قابلمه را از روی حرارت کنای می گذاریم باید مطمئن باشیم گوجه فرنگی ها و کباب به طور کامل سرخ شده باشند تا علاوه بر طعم عالی، ظاهر غذا نیز عالی شود. ...
آیت الله نمازی عضو مجلس خبرگان رهبری درگذشت | حجت الاسلام محسنی اژه ای تسلیت گفت
. اجازه دهید سس به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. 3. در یک قابلمه مناسب، مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس کوفته ها را در قابلمه آب جوش بریزید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بپزند. 4. پس از پخت کوفته ها، آنها را به همراه سس آلبالو در یک قابلمه بریزید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشند. نوش جان! ...
اگه اهل غذای تندی بیا دستور سمبوسه هندی اصل رو یادت بدم! | طرز تهیه سمبوسه هندی +ویدئو
مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. خمیر را داخل قالب بریزید و به مدت 40-35 دقیقه در فر بپزید. در این فاصله شربت را آماده کنید. برای این کار، آب و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس گلاب، زعفران و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه کیک پخت، آن را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس ...
طرز تهیه گردو پلو به 2 روش مجلسی و خوشمزه با گوشت و مرغ
کمی روغن تفت دهید. در ادامه کره، گردو، زعفران و زرشک را نیز اضافه و کمی تفت دهید و حرارت را خاموش کنید. برنج را به صورت آبکش آماده کنید. کف قابلمه کمی روغن ریخته و یک نان برای ته دیگ بگذارید. سپس یک لایه برنج و بعد کمی از مخلوط گردو بریزید. برنج و مواد گردو را تا تمام شدن مواد به صورت لایه لایه در قابلمه بریزید. سپس درب قابلمه را گذاشته و به مدت 45 دقیقه بر روی حرارت ملایم بگذارید تا آماده شود. در ...
آموزش پخت مرغ مجلسی با سس زرشک و انار
.... در این روش مرغ با سسی از زرشک و آب انار همراه با پیاز و سبزیجات پخته می شود و طعم بی نظیری دارد. اگر دوست دارید یک مرغ خوشمزه را با یک روش جدید بپزید و طعم جدیدی را تجربه کنید، حتما این روش پخت مرغ را امتحان کنید و در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم مرغ: 4 تکه (ران و سینه) زرشک: 1 پیمانه آب انار: نصف پیمانه رب گوجه فرنگی: 1 ...
طرز تهیه هزاری، غذای محلی بندرعباس
مردم جنوب در بسیاری از غذاهای خود از ماهی استفاده می کنند و روش های پخت متفاوتی برای آن دارند که یکی از خوشمزه ترین غذاهای جنوبی که با ماهی تهیه می شود هزاری است که در این مطلب مواد لازم برای تهیه این نوع غذا را مشاهده خواهید کرد. زمان پخت: 90 دقیقه فلفل دلمه ای قرمز: 1 قاشق مرباخوری ماهی: 700 گرم برنج: 350 گرم پیاز: 2 عدد گرد لیمو ...
فوت و فن شیرینی قطاب همینی هست که من میگم! | طرز تهیه شیرینی قطاب کرمان
چرب کنید و مواد را در آن بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید کباب تابه ای به آرامی بپزد. در حین پخت، هر چند دقیقه یک بار کباب تابه ای را هم بزنید تا همه قسمت های آن به طور یکسان بپزد. وقتی کباب تابه ای پخت، آن را در یک ظرف مناسب بریزید. رب گوجه فرنگی را در تابه ای دیگر تفت دهید و به آن مقداری آب اضافه کنید. سس رب گوجه فرنگی ...