خانه
طرز تهیه آش ماست تبریزی، یک آش اصیل و خوشمزه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دستور پخت خورشت کنگر خوشمزه
زمانی که رنگ گوشت ها تغییر پیدا کند و مقداری سرخ شود. مرحله ششم : پس از گذشت حدود 5 دقیقه گوشت ها تغییر رنگ خواهند داد ، شعله را کم کنید و در این مرحله فلفل سیاه و زرد چوبه را به گوشت ها اضافه کنید و تفت دهید تا ادویه ها به خورد مواد بروند. مرحله هفتم : بعد از اینکه ادویه ها را تفت دادید نعنا و جعفری سرخ شده را به گوشت اضافه کنید و خوب تفت دهید. مرحله هشتم : یک قاشق رب ...
بیا بهت یاد بدم لوبیا پلو دودی درست کنی | طرز تهیه لوبیا پلو دودی +ویدیو
...> خلال بادام را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. گوشت را به قطعات مکعبی متوسط خرد و بشویید. پیازها را نگینی ریز خرد کنید. زرشک را پاک کنید و با آب بشویید. لیمو عمانی ها را به دو نیم تقسیم کنید. 2. پخت گوشت (برای گوشت گوسفند): در یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. پیازها را به روغن اضافه ...
طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده | برای خوشمزه شدن خورش بادمجان از این ادویه ها استفاده کنید
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از آرگا، خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده یکی دیگر از انواع روش های پخت برای خورش بادمجان است. در ادامه این مطلب با دستور تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده آشنا خواهید شد. برای تهیه خورش بادمجان با گوشت چرخ کرده بدون لپه به مواد غذایی زیر احتیاج داریم: گوجه فرنگی : دو عدد بادمجان سرخ شده : 3 عدد سیب زمینی : یک عدد گوشت چرخ کرده ...
ناهار خورش آلو مجلسی با گوشت درست کن، محشر میشه | طرز تهیه خورش آلو خوشمزه و مجلسی با گوشت به روش ...
مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند. حدود 20 دقیقه زمان برای پختن سیب زمینی ها زمان نیاز است. پس از اینکه پخت سیب زمینی ها به پایان رسید کمی صبر می کنیم تا خنک شوند ( یا اینکه قابلمه را زیر آب سرد قرار می دهیم ) سپس پوست سیب زمینی ها را می گیریم. در این مرحله سیب زمینی ها را رنده کرده و داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. توجه داشته باشید که ...
کتابی با قلم جادویی از گابریل گارسیا مارکز که حسابی غوغا کرد | معرفی کتاب صد سال تنهایی
شده را به شربت در حال جوش اضافه کنید. * هل ها را به همراه زعفران دم کرده (در صورت تمایل) به مربا اضافه کنید. * حرارت را کم کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد و غلیظ شود. * در طول پخت، مربا را به طور مرتب هم بزنید تا سیب ها به طور یکسان پخته شوند و ته ظرف نچسبند. * حدود 30 دقیقه قبل از اتمام پخت، آبلیمو را به مربا اضافه کنید. * زمانی که مربا ...
تندی غذا را چگونه بگیریم ؟ | رفع تندی غذا با چند راه ساده ؛ از رفع تندی غذا با نوشابه تا سیب زمینی و ...
غذا است. همچنین استفاده از مواد نشاسته ای مثل پوره سیب زمینی و برنج نیز بسیار کمک کننده است. خارج کردن هر چه سریعتر فلفل ها ! مسلما علت اصلی تندی غذا وجود تکه های فلفل داخل آن می باشد و به هر چه بیشتر به همراه غذا پخته شود طعم تندتری به غذا می دهد. بنابراین بهتر است قبل از پخت کامل غذا تکه های فلفل را غذا خارج کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو یا سرکه و کشک می تواند کمک کننده باشد ...
جشنواره غذای محلی قلیف چال در جاجرم خراسان شمالی برگزار شد
گوسفندی را ذبح می کردند و گوشت تازه آن را قطعه قطعه می کردند و چاله ای کنده می شد که حکم کوره را داشت و مقداری از تاپاله (فضولات حیوانی) در داخل آن قرار می گرفت و در داخل آن آتش افروخته می شد و بعدازاین که گوشت داخل قابلمه ریخته می شد، نمک و برنج هم به آن اضافه می شد و سپس دیگ یا قلیف را به طور کامل داخل چاله قرار می دادند و روی آن ها سوخت حیوانی می گذاشتند و از دیگر سو آتش داخل چاله را طوری تنظیم می کردند که به آرامی بسوزد و آتش آن شعله ور نباشد. ...
ته چین و برنج قالبی: غذای مجلسی با طعمی بی نظیر + آموزش تهیه
روغن مایع : 4 قاشق غذا خوری زعفران دم کرده : 2 قاشق غذا خوری غلیظ نمک : 1 قاشق مرباخوری فلفل سفید : نصف قاشق جای خوری نمک برای جوشاندن برنج : 1 قاشق غذاخوری پر ابتدا برنج شسته با 1 قاشق غذاخوری نمک خیس کنید بعد به مدت 7 الی 10 دقیقه داخل آب در حال جوش بریزید ، نمک اضافه کنید و بعد از 7 دقیقه نرم شدن برنج ، آبکش کنید ، داخل مواد ...
کرم کارامل شکلاتی رو با دستور رستورانی درست کن!
...> برای تهیه کرم کارامل شکلاتی اول از همه یک قابلمه بر روی گاز و حرارت بگذارید. حالا داخل آن شکر ریخته و حرارات را ملاسیم کنید تا خوب ذوب شود. همزمان با ذوب شدن شکر کافی است که آن را هم بزنید تا رنگ شکر به کاراملی برسد اما نسوزد. در مرحله بعد خامه صبحانه را داخل قابلمه با شکر مخلوط کنید. در این مرحله ممکن است که شکر سفت شود. آن را هم بزنید و اجازه دیهد دوباره روان شده و ذوب شود. در یک قابلمه ...
نگاهی به پیامدهای حضور 5 جنگنده قدرتمند روسی در جنگ اوکراین + تصاویر
آن اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. - پس از 30 ثانیه هم زدن، مخلوط را بگذارید و به مدت 5 دقیقه استراحت دهید. - بعد از استراحت 5 دقیقه، شیر به حالت خمیری و سفت تبدیل می شود. اگر هنوز خمیری باقی مانده، برای 5 دقیقه دیگر استراحت دهید. - سپس دلمه هایی مربعی روی شیر برش دهید. - دلمه های برش خورده را در ظرف استیل قرار دهید و مجدد روی حرارت متوسط قرار ...
طرز تهیه پیتزا شکم پر با مرغ | درست کردن یک پیتزا خوشمزه و عالی
.... سینی فر را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد و طلایی شود. بعد از این پیتزا شکم پر شما آماده است. مرحله پنجم: آماده سازی پیتزا شکم پر بدن قابلمه داخل یک قابلمه بزرگ و مناسب کاغذ روغنی قرار دهید. سپس یک لایه از خمیر را روی کاغذ روغنی قرار دهید و کف سینی را کمی چرب کنید. روی خمیر پهن کرده پنیر پیتزای رنده شده بریزید و سپس از مواد گوشتی از قبل آماده شده بریزید و روی آن ...
شیرازی ها مشته بادمجان غذای بسیار خوشمزه شان را اینجوری درست می کنند
بردارید و کف دستتان گرد کنید و داخل سینی بچینید. حالا سینی را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا کوفته ها استراحت کنند. در این فاصله یک قاشق روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و وقتی روغن داغ شد، رب گوجه فرنگی را داخل روغن به مدت 1 دقیقه تفت بدهید و بعد کمی نمک و فلفل قرمز را همراه با آب جوش به رب اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مواد جوشید و به یک سس غلیظ تبدیل شد، اجاق گاز را خاموش کنید. ...
این غذا یک انتخاب فوق العاده برای شام است
آسیاب شده را هم به همراه رب انار، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و اجازه بدهید خامی گردو گرفته بشود و تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. مقدار خیلی کمی آب به آنها اضافه کنید و بعد از چند دقیقه که مواد در کنار همدیگر پخته شدند و از طعم همدیگر قرض گرفتند و آب آن به خوبی کشیده شد از روی گاز بردارید. در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و مقداری نمک به همراه برنج را داخل آن بریزید و وقتی ...
باقله پلو بدون گوشت
زمینی رو رنده شده بگذارید. روی ته دیگ یک لایه برنج، یک لایه باقله و مقداری شوید بپاشید و یک قاشق روغن پخش کنید. دوباره همین کار رو تکرار کنید. آخرین لایه هم باقله و مابقی شوید و دو قاشق روغن و پودر زعفران و شوید و یک سوم استکان آب جوش. حالا در قابلمه رو با دمکنی ببندید و سه دقیقه شعله رو زیاد و بعد کم کنید تا 40 یا 45 دقیقه دیگه بپزه. همراه باهاش می تونید یک استکان کشمش پلویی رو همراه با روغن در حدی تفت بدید تا کشمش روغنی و داغ بشه. من نمی گذارم پفکی بشن، ولی به دلخواه خودتون. برنج که پخت، مخلوط کنید و خوب هم بزنید و همراه با کشمش سرو کنید. ...
آموزش طرز تهیه مربا با انبه شمالی
...، شکر را هم بزنید تا کاملاً درون آب حل شود پس از اینکه آب و شکر غلیظ شد، حرارت را کم کنید. مرحله چهارم حالا نوبت به اضافه کردن میوه های ازگیل به شهد رسیده. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا میوه به آرامی و با حرارت پایین کاملا پخته و جا افتاده شود توجه داشته باشید از دم کنی هم باید استفاده کنیم. مرحله پنجم مدت زمان مورد نیاز برای پخته شدن مربا 45 تا 60 دقیقه می باشد. گذاشتن دم کنی باعث خوشرنگ شدن مربا خواهد شد. در پایان و بعد از پخت نسبت به ذایقه خود مقداری آبلیمو به مربا اضافه کنید. ...
طرز تهیه اسلیم کباب ترکی | درست کردن یک غذای خوشمزه و ترکی
، گوشت چرخکرده ،سیر، نمک ،فلفل،زردچوبه و پودرنان را داخل کاسه ی بزرگی ریخته و با هم ترکیب کرده و ورز دهید اگر مواد خیلی شل بود 1 ق غذا خوری آرد سوخاری را اضافه کنید و هم بزنید و تا حالت چسبندگی پیدا کند و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید. مرحله دوم: سرخ کردن بادمجان بادمجان ها را با پوست تمیز میشوییم و به شکل ورقه ورقه به درازا برش بزنید و داخل آب نمک به مدت نیم ساعت ...
دیگه مرغ سوخاری نخر خودت تو خونه درست کن | طرز تهیه مرغ سوخاری +ویدیو
اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه هم بزنید. مخلوط آرد را به تدریج به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر بپزید. پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. برای تهیه سس: 1 لیوان شیر 1/2 لیوان پودر کاکائو 1/2 لیوان شکر ...
پخت برنج متفاوت | برنج رو این طوری که میگم درست کن!
برنج به آب برای برنج باسماتی یک به یک و نیم است. پس اگر برای 2 نفر غذا می پزید از یک فنجان (200 گرم) برنج و یک و نیم فنجان (375 میلی لیتر) آب استفاده کنید. 2- از روش کته استفاده کنید: وقتی آب و برنج را در قابلمه می ریزید، آن ها را روی شعله کم بگذارید تا مایع جذب شود. 3- در قابلمه را بگذارید: در باعث می شود درون قابلمه بخار کند و دانه ها به صورت یکنواخت پخته شوند. 4 ...
طرز درست کردن کباب چنجه ترد و آبدار رستورانی و فوت و فن های آن
گوشت استراحت بدهید). درب ظرف را ببندید و در یخچال نگه دارید تا مواد خوب به خورد هم بروند. هر چه گوشت بیشتر در مواد بماند کباب چنجه ترد و آبدارتری خواهید داشت. شما می توانید آبلیمو، ماست، روغن زیتون و سس مایونز را به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های افق کوروش تهیه کنید. در این مرحله از طرز تهیه کباب گوشت قرمز گوسفندی، بعد از استراحت کردن و نرم شدن گوشت، پیازها را از تکه ...
فوت و فن گرفتن نفخ لوبیا و پخت خوراک لوبیا
آب تازه بریزید و بگذارید تا رسیدن به نقطه جوش روی اجاق با شعله بلند بپزد، توجه به این نکته داشته باشید که پیش از جوش آمدن آب، نمک نریزید چرا که باعث کند شدن روند طبخ می شود. در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید لوبیا با حرارت ملایم تا مغز پخت شدن، طبخ شود. دومین مرحله؛ شیوه هایی برای لعاب انداختن: چند شیوه برای لعاب انداختن خوراک لوبیا وجود دارد. روش ...
ترفند سرآشپز واسه سفت نشدن میگو
...> میگوها گوشت نرمی داشته و برای پختن بهزمان طولانی نیاز ندارند، زمان طولانی پخت میگو سبب سفت شدن آنها می شود پس زمان پخت میگو را کوتاه کنید و بدانید که میگو با همین زمان کم هم می پزد، میگویی که به حالت دایره ی کامل درمی آید، زیاد پخته است؛ پس اجازه ندهید به این مرحله برسد زیرا اگر میگوها بیش از حد پخته شوند، حالت لاستیکی به خود می گیرند و علاوه بر از دست رفتن مواد مغذی آن، جویدنشان نیز به سختی خواهد بود ...
آموزش آشپزی/ مشته بادمجان، غذای لذیذ شیرازی
اندازه گردو بردارید و کف دستتان گرد کنید و داخل سینی بچینید. حالا سینی را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا کوفته ها استراحت کنند. در این فاصله یک قاشق روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و وقتی روغن داغ شد، رب گوجه فرنگی را داخل روغن به مدت 1 دقیقه تفت بدهید و بعد کمی نمک و فلفل قرمز را همراه با آب جوش به رب اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مواد جوشید و به یک سس غلیظ تبدیل شد، اجاق گاز را خاموش ...
طرز تهیه مانی پلو با مرغ ریش ریش
...> اول باید تکه های مرغ را بپزید و بهتر است برای تهیه این پلو از سینه مرغ استفاده کنید و آن را داخل قابلمه بریزید و با پیاز و نمک و فلفل سیاه و آب جوش بگذارید تا سینه مرغ پخته شودو بعد از اینکه سینه مرغ پخته شده را ریش کنید و مقداری روغن و زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه تفت دهید. مرحله دوم: پخت لپه لپه را از یکی دو ساعت قبل خیس کنید تا پف کند و نفخ آن گرفته شود و لپه را داخل ...
نحوه درست کردن کیک مرغ با نان تست
و گوجه گیلاسی برای تزئین به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم مرحله اول: پخت مرغ ابتدا باید سینه مرغ را بپزید. برای این کار باید سینه مرغ را به همراه یک برگ بو و یک پیاز 4 قاچ شده و کمی نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه قرار دهید و بگذارید تا مرغ پخته شود. سینه مرغ پخته را داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود و بعد صبر کنید تا خنک شود و بعد نگینی ریز خرد ...
برای ناهار امروزت یه نخود پلو خوش عطر و خوشمزه درست کن!
... اگر نخود را خودتان پخته اید، آن را بلافاصله پس از برنج در قابلمه بریزید؛ اما اگر از نخود کنسروی استفاده می کنید، آب آن را خالی کنید و اجازه دهید تا آب داخل قابلمه به جوش آید، سپس آن را در قابلمه بریزید. درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید. در این مرحله استفاده از دم کنی اختیاری است. پس از کشیده شدن آب برنج، مرغ ریش ریش شده پخته را روی برنج بچینید. پخت نخود پلو حدود 40 تا 50 دقیقه طول می کشد. پس از پخت کامل، روی نخود پلو فلفل سیاه بپاشید. ...
طرز تهیه اکبر جوجه با آب نمک به سبک رستورانی + راز خوشمزگی و نرم شدن گوشت جوجه
بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ ها کاملا بپزند. مرغ ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند. پس از پخته شدن مرغ ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید. اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می کنند، اما می توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید. ...
طرز تهیه نان بربری فانتزی خانگی نرم | در خانه خیلی راحت نان بربری درست کن
نان بدهد گذاشته فر 180 درجه مدت 25 دقیقه تا روی نان ها طلایی شود و برای پخت بدون فر نیز داخل تابه چرب شده قرار دهید و درب تابه یا قابلمه را بسته و برای 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود.
دستور پخت فسنجان بدون گردو
. سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. کنجد را آسیاب کنید: کنجد را به طور جداگانه آسیاب کنید. مواد را به خورش اضافه کنید: کنجد آسیاب شده، رب انار و آب را به گوشت تفت داده شده اضافه کنید. مخلوط را به جوش برسانید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید خورش به مدت 2 تا 3 ساعت بپزد تا جا بیفتد. زعفران را اضافه کنید: (اختیاری) در 30 دقیقه آخر پخت، زعفران را اضافه کنید و بگذارید عطر و طعم آن ...
