خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فسنجان جا افتاده و خوشمزه: نکات طلایی و فوت و فن های آشپزی
کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. رب انار را به خورش اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس مقداری آب به خورش اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند. حرارت زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید خورش به آرامی بجوشد و جا بیفتد. در طول مدت پخت، خورش را هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد. پس از حدود 2 ساعت، خورش جا افتاده و آماده است. آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید. نکاتی
روش تهیه خورشت کدو حلوایی با کوفته ریزه + فوت و فن
به گزارش همشهری آنلاین ، فاطمه باقری، مدرس و کارشناس آشپزی، طرز تهیه خورشت کدوحلوایی با کوفته ریزه را ارائه کرده است، با ما همراه باشید. مدت زمان آماده سازی: 30 دقیقه مدت زمان پخت: یک ساعت ونیم تعداد: برای 2 نفر مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 250 گرم کدو حلوایی خرد شده: 200 گرم آلو خورشتی: 8 عدد پیاز: 2 عدد
طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت: غذای سنتی
چایخوری پودر گل محمدی 1 قاشق سوپخوری آب 4 پیمانه روغن مایع 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت گوشت را خرد کرده، در قابلمه کمی روغن ریخته و قطعات گوشت را به آن اضافه کنید تا سرخ شوند. کمی روغن در ماهیتابه ریخته، پیاز داغ را به آن اضافه کنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. فلفل و زردچوبه را به رب و
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش اسفناج فوری برای پاییز
روی آرد بریزید و با دست آرد هم بزنید تا حالت پوره پوره شود. بعد از اینکه اسفناج نیم پز شد، آرد پوره شده را با دست همزمان پودر کنید و داخل قابلمه اسفناج بریزید. در مرحله بعد نمک و زردچوبه را اضافه کنید و دوغ را داخل قابلمه آش بریزید و مدام هم بزنید تا دوغ شروع به جوشیدن کند. بعد از اینکه آش جوش آمد، حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه بدهید آش 5 دقیقه بجوشد. در آخر نعناع داغ و پیاز داغ آماده را به
ترفندهای کلیدی برای لیز و سفت نشدن خورشت بامیه
به خورش بامیه از تمبرهندی استفاده می شود. برای استفاده از تمرهندی، می توانید 50 گرم آن را با کمی آب جوش رقیق کرده و سپس آن را صاف کرده و به خورش اضافه کنید. پیاز و سیر برای اینکه خورشت بامیه شما خوشمزه شود، پیاز و سیر را خرد کرده و تفت دهید و سپس باقی مواد را به آن اضافه کنید. روغن یا کره برای تهیه تفت مواد اولیه و اضافه کردن مواد چاشنی می توان از روغن
ماش پلو با ته دیگ پیاز، خوشمزه ترین دستور پخت ماش پلو
برنج و ماش را داخل قابلمه بریزید و ترکیب مرغ و کشمش و زرشک را وسط برنج پخش کنید و بعد باقی برنج را روی مواد بریزید. در آخر کمی زعفران دم کرده و کره آب شده را روی برنج بریزید و دمکنی بگذارید. 45 دقیقه بعد ماش پلوی خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان. نکات مهم 1 برای آبکش کردن برنج به این نکات توجه کنید. بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک را به اندازه ای
چلو گوشت: طرز تهیه ساده و خوشمزه
زیادی دارد و در منوی اکثر رستوران ها پیدا می شود. اگر شما هم علاقمندید این غذای بسیار خوشمزه و لذیذ ایرانی رو خودتان در منزل به سبک رستوران ها درست کنید، دعوت می کنم در ادامه با من همراه باشید. مواد لازم چلو گوشت ( 2-3 نفره) گوشت راسته گوسفند با استخوان 200-300 گرم پیاز 1 عدد بزرگ سیر 4 حبه رب گوجه فرنگی 1-2 قاشق غذاخوری ادویه شامل نمک
آش کدو حلوایی: 4 روش پرطرفدار برای پخت
/> زردچوبه 1 قاشق چایخوری آب 4 پیمانه نمک، فلفل و روغن به میزان لازم دستور تهیه: کدو را پوست گرفته و به صورت حبه ای خرد کنید. سپس با روغن زیاد تفت دهید. پیاز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل و زیره را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. ماش را از قبل 3-2 ساعت خیس کنید و سپس ماش خیس خورده را همراه 4 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. وقتی ماش نیم پز شد، برنج
خورشت سیب و آلبالو: یک خورشت دامغانی خوشمزه
خورشت سیب و آلبالو از جمله غذاهای محلی شهرستان دامغان می باشد که اغلب در فصل بهار و اوایل تابستان طبخ می شود. اگر یکبار پخت این خورشت لذیذ و مقوی را امتحان کنید قطعاً از هواداران این خورشت محلی می شوید. مواد لازم: مغز ران گوسفند یا گوساله (قیمه ای خردشده) 400 گرم روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم زردچوبه (پودرشده) یک دوم قاشق چای خوری پیازداغ 2 قاشق سوپ
آش شولی خانگی؛ دستور پخت گام به گام برای همه + نکات مهم
عدد سرکه: دو سوم لیوان شکر: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری برای درست کردن این آش خوشمزه اول باید نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل خیس بدهید و با هم بپزید. عدس را هم بپزید و کنار بگذراید. چغندر را به صورت مکعبی خرد کنید و همراه با کمی آب روی اجاق گاز بگذارید تا آبپز شود. حالا قابلمه مناسب آش را تا نیمه
راز خوشمزگی چلو مرغ لبنانی؛ با سس و ادویه های اصیل عربی + آموزش پخت ویدئویی
در این ویدئو یک آشپز ماهر با مواد اولیه شامل: 3 تکه مرغ، یک عدد پیاز، دارچین، یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب نشده، یک قاشق غذاخوری تخم گشنیز، 4 قاشق غذاخوری سماق، یک پیمانه روغن زیتون، 3 قاشق غذاخوری رب انار، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، یک قاشق چایخوری نمک، 1/3 قاشق چایخوری پودر کاری، 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز، یک قاشق چایخوری زردچوبه، یک قاشق چایخوری پودر پاپریکا و 2 عدد برگ بو این مرغ را آماده می کند.
فاصولیا یا همان خورشت مرغ و لوبیا سفید: غذای سنتی
، بنابراین برای آشنایی با روش پخت این غذا تا پایان، مطلب ما را دنبال نمایید. مواد مورد نیاز مرغ یا گوشت : نیم کیلو لوبیا سفید : یک و نیم پیمانه آب مرغ یا گوشت : 4 پیمانه پیاز متوسط خرد شده : یک عدد سیب زمینی نگینی خرد شده : دو عدد رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری پوره گوجه فرنگی : یک پیمانه سیر : 2 حبه نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم روغن : به میزان لازم طرز تهیه خورش فاصولیا خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه تاس کباب با به؛ طعم دلنشین پاییزی در سفره ایرانی
حلقه ای خرد کنید. گوشت را به تکه های متوسط تقسیم کنید. سیب زمینی، هویج و به را نیز به صورت حلقه ای برش بزنید. چینش مواد در قابلمه: در یک قابلمه مناسب، ابتدا یک لایه پیاز، سپس یک لایه گوشت و بعد از آن لایه های به، سیب زمینی و هویج را به ترتیب بچینید. اضافه کردن ادویه ها: به هر لایه از مواد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین اضافه کنید. تهیه سس: رب گوجه فرنگی را در
طرز تهیه آش گوجه؛ آموزش کامل و قدم به قدم پخت آش گوجه
ساعت 2 مرتبه آب آن را عوض می کنیم. در ادامه پس از گذشت این زمان پوست پیاز را جدا می کنیم و می شوییم. مرحله سوم در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم قابلمه گرم شود، سپس پیاز را درون قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم تا آب پیاز تبخیر شود. مرحله چهارم حالا مقداری روغن مایع
راز یک استانبلی خوشمزه در چیست؟: فوت و فن آشپزی
غذاخوری نمک و فلفل قرمز به میزان لازم روغن مایع 8 قاشق غذاخوری روش تهیه استانبولی پلو : 4 قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6 دقیقه در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید. پوره گوجه فرنگی و سیب زمینی را اضافه کرده و مخلوط کنید تا به جوش آید.
آموزش کامل و قدم به قدم آش انار + جزئیات مهم
کنید و استاک گوشت را که با مقداری آب جوش باز کردید داخل قابلمه بریزید و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید تا لپه و برنج پخته شود. مرحله دوم : اضافه کردن سبزی آش وقتی برنج شکفته شد و لپه نیز پخته و نرم شد نوبت اضافه کردن سبزی آش است. سبزی را اضافه کرده و اجازه دهید تا سبزی پخته شود. وقتی سبزی پخته شد آب انار را اضافه کنید. مرحله سوم : اضافه کردن رب انار بعد
طرز تهیه آش رشته ترش: طعمی متفاوت
نگینی خرد شده را اضافه کنید و باز هم اجازه دهید مواد نیم ساعت بجوشند. 3. اضافه کردن سبزی و پخت نهایی آش ترش در آخرین مرحله از طرز تهیه آش ترش مازندرانی ابتدا سبزی آش را اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد و بعد به ترتیب آلوچه یا همان آلو خشک، رب انار رقیق شده، پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ را اضافه کنید. اگر دوست دارید ترشی غذا برایتان کمتر باشد و ملس باشد می توانید در این مرحله
آبگوشت خانگی: طعمی دلچسب و خاطره انگیز
خشک 1 قاشق غذاخوری روش پخت دیزی سنگی روز گاز برای شروع پخت دیزی سنگی، ابتدا گوشت را به همراه نخود و لوبیا، یک عدد پیاز و ادویه های سری اول داخل دیگ سنگی ریخته و به آن تا حدی آب اضافه کنید که روی مواد را بگیرد. دیزی را روی اجاقی که روی آن شعله پخش کن گذاشته اید، قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. در مرحله بعد، پس از یک الی دو ساعت، کف های روی
طرز تهیه آش عباسعلی مخصوص کرمانشاه؛ آسان و سریع مثل آب خوردن!
حرارت متوسط قرار می دهیم تا حبوبات بپزند. پس از گذشت یک ساعت عدس را هم به قابلمه اضافه می کنیم تا با دیگر حبوبات بپزد. گندم را هم به صورت جداگانه با 2 پیمانه آب درون یک قابلمه مناسب می ریزیم تا بپزد. مرحله چهارم در اواسط پخت گندم برنج خیسانده شده را نیز اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گندم و برنج با هم بپزند. در ادامه یکی از پیازها را به صورت ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می
پوره سیب زمینی: طرز تهیه با پیاز داغ و نعنا
را به شما ارائه داده ایم؛ با ما همراه باشید. طرز تهیه پوره سیب زمینی با پیاز داغ و نعنا مواد لازم سیب زمینی 4 عدد متوسط شیر نصف لیوان نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری کره 100 گرم پیاز داغ 5-6 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی دستور تهیه پوره سیب زمینی ساده با پیاز داغ برای تهیه پوره سیب زمینی خوشمزه
روش تهیه قلیه کدو حلوایی + فوت و فن
همشهری - سعیده مرادی: فاطمه باقری، مدرس و کارشناس آشپزی طرز تهیه قلیه کدو حلوایی را ارائه کرده است، با ما همراه باشید. مدت زمان آماده سازی: یک ساعت مدت زمان پخت: 2 ساعت تعداد: برای 4 نفر مواد لازم: لوبیا چیتی:300 گرم سیر: 4 حبه پودر گردو: 300 گرم رب آلبالو: یک قاشق غذاخوری رب انار ملس: 3 قاشق
خورش ترشی قرمه، طعم لذیذ آذربایجان
شود و بسیار خوشمزه و مقوی است. اگر از درست کردن خورش های تکراری خسته شده اید و می خواهید یک غذای جدید را برای اعضای خانواده تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش خورش ترشی قرمه همراه ما باشید. مواد لازم گوشت گوسفندی خورشتی: 300 گرم لوبیا چشم بلبلی: 3 پیمانه آلو خورشتی: 1 لیوان پیاز: 1 عدد پیازداغ: 1 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری
خورش جعفری: طعمی اصیل از گیلان
لقه ای برش بزنید و در روغن سرخ کنید و 5 دقیقه آخر پخت به خورش اضافه کنید یا این که بعد از آماده شدن خورش رویش بچینید. خورش جعفری قورمه خورش جعفری قورمه مواد لازم خورش جعفری قورمه روغن مایع 4 قاشق سوپخوری گوشت خرد کرده 250 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم لوبیای چشم بلبلی 100 گرم
طرز تهیه کوفته کرمانشاهی + فیلم
کوفته کرمانشاهی یا کوفته ریزه یکی از غذاهای سنتی استان کرمانشاه است که علاوه بر طعم خوشمزه بودنش غذایی خوش رنگ نیز است اما تهیه آن کمی زمان بر است.در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا طرز تهیه کوفته کرمانشاهی را به همراه فوت و فن های پخت آن به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای تهیه کوفته کرمانشاهی نخود 300 گرم گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز درشت 1 عدد
کباب لاپلو به سبک رستورانی؛ با این دستور پخت، طعم بی نظیرش رو تجربه کن
یک قاشق غذاخوری روغن مایع و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. برنج را هم داخل آب در حال جوش بریزید و بعد از 7 تا 10 دقیقه که برنج نیمه پخت شد ، آنرا آبکش کنید و چند ثانیه ای صبر کنید تا آب اضافه آن گرفته شود. داخل کاسه ای مناسب تخم مرغ را به همراه ماست و زعفران دم کرده ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس یک کفگیر از برنج آبکش شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
خورش آلو با مرغ و لپه: طرز تهیه یک غذای خوش طعم
های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های افق کوروش خریداری کنید. مرحله دوم؛ نیم پز کردن لپه ها بعد از این که لپه ها را خیساندید، باید آن ها را آبکش کنید و به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید تا نیم پز شوند. برای پخت لپه بهتر است ابتدا شعله گاز را زیاد کنید. کف روی آب را با قاشق بردارید و سپس شعله را کمتر کنید تا لپه ها کمی نرم شوند. در این مرحله نباید لپه ها کاملاً بپزند، تنها
آموزش آشپزی / طرز تهیه کته بیج بیج یک پلوی ترکیبی خاص
/> کته بیج بیج نوعی پلوی مخلوط است که از ترکیب برنج با خورش بیج بیج تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. این پلوی مخلوط خوشمزه دستور پخت بسیار آسانی دارد که در ادامه این مطلب تقدیم شما خواهد شد، پس همراه ما باشید. مواد لازم برنج: 3 پیمانه گوشت چرخ کرده: 250 گرم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری پیاز درشت: 1 عدد زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم سیب زمینی: 2
راز جا افتادن قورمه سبزی + فیلم
خوشمزگی بیشتر معجون قورمه سبزی (رب گوجه:نصف ق چ+ آب نارنج یا لیمو: یک ق غ +رب انار: یک ق غ+ شنبلیله خشک: یک ق غ+ ادویه قورمه: یک ق چ، فلفل سیاه: نصف ق چ+نمک) نکات طلایی قورمه سبزی: در سبزی قورمه سبزی اسفناج یا برگ چغندر را برای لعاب دار شدن خورشت می زنند اما اسفناج بهتر از برگ چغندر است. برگ چغندر اگر به سبزی قورمه اضافه می کنید خیلی کم بزنید چون خورشت را زیادی لعاب دار می کند
کشک سیب؛ غذای اصیل کرمانی
عدد سیب زمینی را آبپز و پوره کنید. در یک ظرف دیگر، 3 قاشق غذاخوری پیاز داغ، 1 قاشق غذاخوری سیر داغ، 2 قاشق غذاخوری شوید خشک، 1/3 قاشق چای خوری زردچوبه و 1 قاشق آرد گندم را به ترتیب با روغن یا کره تفت دهید. بعد 1 لیوان کشک را رقیق کنید و به ظرف اضافه کنید. سیب زمینی ها را هم با 1 لیوان آب سرد مخلوط کنید تا رقیق شود. بعد از جوش آمدن کشک، سیب زمینی های رقیق شده را به قابلمه اضافه کنید و 40
