سه شنبه ۲۶ خردادساعت ۱۲:۴۱Jun 2026 16
جستجوی پیشرفته
ایمنا ۱۴۰۴/۱۲/۲۵ - ۱۱:۳۰

اسپری پپتیدی؛ راهکاری نوین برای مقابله با فساد گوشت و مقاومت باکتری ها

وقتی گوشت قرمز شروع به فاسد شدن می کند، یک لایه چسبناک و لزج بر روی سطح آن ایجاد می شود. این لایه همان بیوفیلم است.بیوفیلم در واقع قلعه ای است، که درون یک ماتریکس خارج سلولی (EPS) خودساخته از پلی ساکاریدها، پروتئین ها و ... محصور شده و از باکتری ها در برابر عوامل تخریب گر محافظت می کند. ... ادامه خبر

جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، "ادامه خبر" را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید ...)