پنجشنبه ۲۸ خردادساعت ۱۱:۵۴Jun 2026 18
جستجوی پیشرفته
بولتن نیوز ۱۳۹۴/۰۳/۰۹ - ۱۵:۱۹

دستگاهی که تخم مرغ پخته را به حالت نپخته در می آورد، حالا برای افزایش ...

به گزارش بولتن نیوز ، چند وقت پیش خبر عجیب و غریبی منتشر شده بود: یک دانشمند استرالیایی به نام پروفسور کالین راستون، حین یک پرواز طولانی از لس آنجلس به سیدنی ایده ای به نظرش رسید. اینکه چطور می شود، یک تخم مرغ پخته را به حالت نپخته درآورد! در ظاهر این کار غیرممکن به نظر می رسد. پروتئین های تخم مرغ در حین پخته شدن، دناتوره می شوند، یعنی شکلشان تغییر می کند و در هم فرو می روند. در ظاهر راهی برای جدا کردن این پروتئین ها از هم و از هم گسیختن پیوندهای ایجاد شده بین پروتئین ها نیست. ... ... ادامه خبر

جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، "ادامه خبر" را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید ...)