سه شنبه ۰۲ تیرساعت ۰۵:۵۴Jun 2026 23
جستجوی پیشرفته
سلامت نیوز ۱۳۹۴/۰۴/۲۹ - ۱۲:۳۰

سه روش برای سالم سازی غذاهای کبابی

سلامت نیوز : مصرف زیاد گوشت قرمز به شکل کبابی و باربیکیو می تواند سبب افزایش میزان اسید آمینه های هتروسیکلیک شود که مسبب استرس اکسیداتیو هستند و از فاکتورهای افزایش دهنده بیماریهای مزمن از جمله بیماریهای قلبی عروقی و سرطان محسوب می شود. به گزارش سلامت نیوز، زهرا غلامپور-کارشناس ارشد تغذیه در پایگاه اطلاع رسانی تغذیه و سلامت (به سایت ایران) نوشت: محققان می گویند میزان اسید آمینه های هتروسیکلیک آزاد شده از گوشت قرمز به روش پخت گوشت و میزان دمایی که می بیند و حتی مدت زمان پخت بستگی دارد ... ... ادامه خبر

جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، "ادامه خبر" را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید ...)