خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
باترکرم کلاسیک برای تزیین کیک + طرز تهیه
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، باتر کرم یا باتر آیسینگ نوعی کرم خامه مانند است که برای پوشش و تزیین کیک و شیرینی استفاده می شود و جایگزین مناسبی برای خامه است، ترکیب اصلی آن کره و پودر قند است که با اسانس های مختلف طعم دار می شود. مواد اصلی رنگ خوراکی به مقدار لازم نمک 1/8 قاشق چای خوری اسانس وانیل چند قطره شیر سرد 2 قاشق ...
طرز تهیه کیک خانگی بدون نیاز به فر
گرم تخم مرغ 2 عدد آرد سفید 1.5 پیمانه شیر 1/2 پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق چای خوری طرز تهیه: آرد و بکینگ پودر را مخلوط ودو بار الک می کنید. کره، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم شود. (به جای کره میتوانید از1/4 لیوان روغن هم استفاده کنید.) تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید، یعنی هر تخم مرغ را که ...
طرز تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای (بدون نیاز به فر)
سس دلخواه سرو کنید. سایر نکات 1) در صورتی که میخواهید این خمیر را در فر طبخ کنید آن را با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید. 2) در صورت تمایل مقداری زعفران هم به خمیر اضافه کنید. 3) بهتر است در 10 دقیقه ابتدای پخت روی ظرف دمکنی قرار دهید. 4) اصلا نیازی نیست تابه را خیلی چرب کنید مختصر روغن برای چرب شدن کافی است. 5) خواهشا از ماست خامه ای سون استفاده نکنید! این ماست برای استفاده در غذا اصلا مناسب نیست! منبع: پاپیون انتهای پیام/ ...
طرز تهیه نان کماج (کلوبیج)
شیرینی کماج، 2 عدد تخم مرغ را داخل یک ظرف می شکنیم و ان را با نصف لیوان شکر و وانیل مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا شکر در تخم مرغ کاملا حل شود و مایعی یکدست حاصل شود. مرحله دوم تهیه نان کماج (کلوبیج): سپس در ادامه در این مرحله، 2 قاشق غذاخوری ماست و 1/3 لیوان شیر و 1 قاشق غذاخوری گلاب و 1 قاشق زعفران دمکرده را به ظرف حاوی تخم مرغ و شکر در مرحله قبل اضافه می کنیم و انها را خوب مخلوط ...
بادام سوخته + طرز تهیه
کارامل درآید. وقتی مخلوط کشدار و کاراملی رنگ شد، بادام های شیرین را به شکر کاراملی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زمان نگه داشتن روی حرارت به سلیقه شما بستگی دارد، هر چه مدت زمان بیشتر باشد شکر حالت سوخته تری پیدا میکند. وقتی رنگ بادام سوخته ها به شکل دلخواه درآمد آن ها را از حرارت بردارید و بلافاصله روی سینی ای که از قبل چرب کرده اید بریزید و با کمک یک قاشق بادام ها را از یکدیگر جدا کنید. منبع: پاپیون انتهای پیام/ ...
محلول های ضدعفونی کننده خانگی بسازید
شوند و ویروس ها را از بین ببرند. در روش اول برای ساخت محلول ضدعفونی کننده دست برای بزرگسالان باید از الکل اتانول استفاده کنیم و برای خوشبو کردن آن از اسانس های مختلف بسته به سلیقه خود استفاده کنید. به طور مثال نیم لیتر الکل اتانول 70 درصد را با نیم لیتر ژل آلوئه ورا با هم مخلوط کنید؛ اگر بتوانید اسانس چای درختی در این محلول استفاده کنید بسیار بهتر می شود و بوی خوبی به محلول تان می دهد. ژل ...
آموزش آشپزی؛ از کامچوری و مهلبیه تا کالباس خانگی و جنگل سیاه
؛ از جواهر پلو و خورش مهاراجه تا نخود عسلی و کباب دو رنگ اشکنه کشک مشهدی با گردو و تخم خربزه + طرز تهیه این غذای خوشمزه یکی از غذا های سنتی استان خراسان است که امروزه در سایر مناطق ایران نیز شهرت یافته است. اشکنه کشک را در استان خراسان با مغز گردو و شیره تخم خربزه درست می کنند که به اشکنه کشک مشهدی معروف است. مواد لازم کشک ساییده 250 گرم روغن 5 قاشق غذاخوری ...
ماسک های زیبایی مخصوص پوست های چرب و خشک
جای آب، به وسیله پنبه آغشته به گلاب از سطح پوست پاک کرد. چند ماسک مخصوص پوستهای چرب چند ماسک مخصوص پوستهای چرب,ماسکهای زیبایی مخصوص پوستهای چرب و خشک ماسک جوانه (سبوس) گندم طرز تهیه : یک قاشق غذا خوری ماست را با یک قاشق چایخوری سر پر آرد جوانه گندم مخلوط کرده وبه طور یکنواخت بر روی پوست صورت خود بمالید و بعد از 15 تا 20 دقیقه که کاملا بر روی پوست خشک شد با آ ب سرد ...
خمیر فوندانت ساده برای تزئین شیرینی + دستور تهیه
مارشمالو الک کنید و مخلوط نمایید، در اوایل یا اواسط کار میتوانید رنگ خوراکی مورد نظر را اضافه کنید، آنقدر پودر قند اضافه کنید که خمیر بافت نرم و انعطاف پذیری پیدا کند و مثل شکل زیر انسجام یابد. 3 ممکن است تمام پودر قند مورد استفاده قرار گیرد و ممکن است مقداری از آن اضافه بیاید مهم این است که بافت خمیر شما مناسب باشد. بعد از آنکه خمیر به شکل نرم در آمد سطح کار را کمی چرب کنید 4 ...
کامچوری (پوره سیب زمینی هندی) + طرز تهیه
را هم به مواد اضافه کرده و سبزی های خشک را با دست کمی پودر کرده و به آن بیفزایید. 5 مواد را کاملا مخلوط کنید تا یکنواخت شوند. روی ظرف حاوی پوره را با سلفون خوب بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کمی سفت و مزه دار شود سپس روی پوره ها کمی فلفل بپاشید و سرو کنید. سایر نکات کامچوری (پوره سیب زمینی هندی) 1) برای اضافه کردن شیر دقت داشته باشید که پوره ...
ماسک صورت کاهو برای زیبایی و جوانسازی پوست صورت
گلی که یک بار در طول هفته اعمال می شود، با چین و چروک عمیق مبارزه کرده و باعث کاهش رشد دیگر چین و چروک ها می شود. تنها 2 ساعت برای آماده سازی این ماسک ضد چین و چروک لازم است . برای چروک زیرچشم از تمیز کردن صورت با شیرخام و پنبه شست وشو با آب سرد استفاده کنید. بعدا ماساژ ملایم را با 8 تا 10 قطره روغن نارگیل به مدت 5 تا 10 دقیقه انجام دهید این کار باید قبل از رفتن به خواب انجام شود. ...
کشک بادمجان | غذایی گیاهی در کمتر از نیم ساعت
برای درست کردن کشک بادمجان مجلسی و لذیذ اضافه کردن یک عدد استاک گوشت (پودر فشرده گوشت) در مرحله ای است که آب و کشک را به مواد اضافه می کنید. در صورت اضافه کردن استاک بهتر است 4/3 فنجان آب اضافه کنید و اجازه دهید کشک بادمجان روی حرارت بسیار ملایم جوش بخورد و جا بیفتد؛ اما در این صورت دیگر غذای گیاهی نخواهید داشت. - استفاده از گردو در تمام مراحل سلیقه ای است، گردو را برای رفع طبع سرد کشک ...
طرز تهیه آسان ترین کیک بستنی
.... روش درست کردن کیک بستنی در تهیه این کیک شما علاوه بر روش درست کردن کیک بستنی ،با طرز تهیه یک کیک خوب با بافت عالی را هم یاد خواهی گرفت که برای خامه کشی مناسب است. ابتدا سفیده را از زرده جدا کنید و نکاتی مثل تمیز بودن ظرف برای زدن سفیده و یا اینکه سفیده نباید خیلی سرد و یا گرم باشد.همچنین سر همزن شما باید موقع زدن سفیده به کف ظرف بخورد تا همه سفیده ها یکدست زده ...
کیک بلک فارست یا جنگل سیاه + طرز تهیه
بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه و مخلوط کنید. آب داغ را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر به دست آمده را در یک قالب گرد از قبل چرب شده بریزید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزد. اجازه دهید کیک در قالب خنک شود و سپس آن را از قالب در آورید. 3. با استفاده از چاقویی تیز کیک را به طور افقی به چهار قسمت ...
پخت میگو با سس خامه ای نارنج + طرز تهیه
درست کردن سس، بقیه مواد را در مخلوط کن بریزید تا با هم ترکیب شده و سس یکدستی حاصل شود. میگو های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس در ظرف مورد نظر بچینید و با سس خامه ای نارنج سرو نمایید. منبع: مجله ماهی دریا انتهای پیام/
شیرینی گردویی زعفرانی
عربی طرز تهیه شیرینی کشمشی روش تهیه : کره،پودر شکر و وانیلین را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.آن گاه تخم مرغ و زعفران را بیفزائید و مخلوط کنید.حالا آرد را درون این مایه بریزید و مخلوط نمائید تا خمیر مناسبی حاصل شود.سپس روی خمیر را با سلفون بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید. اکنون هربار به اندازۀ یک قاشق چایخوری از خمیر فراهم کرده بردارید و به شکل توپ درآورید و در ...
چیز کیک کیوی + طرز تهیه
ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر بماند سپس با قالب به مدت 4-5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. پودر ژله کیوی را با نصف لیوان اب جوش حل کنید و پس از شفاف شدن به ان نصف لیوان اب سرد اضافه کنید (مقدار مایعی که برای اماده کردن ژله استفاده میشود نصف مواقع دیگر است، چون کیوی موجب شل شدن ژله میشود)، ژله اماده را با مقداری مارمالاد کیوی مخلوط کنید و روی چیز کیک بریزید. پس از مدت زمان لازم برای سرد شدن مواد و بسته شدن ژله ان را از یخچال خارج کنید و با خامه تزئین نمائید سپس برش بزنید و سرو کنید. منبع: پاپیون انتهای پیام/ ...
تهیه پیراشکی ساده خانگی
میزنیم سپس شیر گرم و کره را اضافه میکنیم.و کمی هم میزنیم.بعد مخمر و نمک را به همراه پودر قند و اسانس را اضافه میکنیم و هم میزنیم.تا به خوبی مخلوط شوند.در آخر هم کم کم آرد را اضافه کنید و آنقدر ادامه دهید تا مواد خمیری شکل شود. سپس خمیر آماده شده را روی سطح صاف که کمی آرد پاشی کردیم قرار می دهیم و خمیر را با دست ورز میدهیم بعدداز چند دقیقه ورز دادن خمیر آن را داخل ظرفی که آرد پاشی کردیم ...
دستور پخت 9 کوکی دلچسب و داغ در خانه
: تخم مرغ، روغن، شکر، وانیل را با همزن دستی، با سرعت یا با همزن برقی حدود 2 الی 3 دقیقه بزنید. کشمش را اضافه کنید و با قاشق کمی مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و به مایه کشمشی اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. در این مرحله اگه خمیر شل بود، میزان آرد را تا دو الی سه قاشق می توانید بیشتر بریزید. فر را روشن کنید. کف سینی کاغذ روغنی بگذارید. بهتر است سینی سیاه رنگ ...
طرز تهیه ی قهوه دالگونا؛ نوشیدنی محبوب روز های کرونایی
: 2 قاشق غذاخوری (حتما باید از قهوه فوری استفاده نکنید نه قهوه پودر شده) شکر: 1⁄2 قاشق غذاخوری (اگر شیرین تر می پسندید 2 قاشق غذاخوری) آب داغ: 2 قاشق غذاخوری شیر ساده یا طعم دار: 1 فنجان یخ: چند تکه طرز تهیه ابتدا در یک کاسه متوسط قهوه فوری، شکر و آب داغ را با هم مخلوط کنید و با همزن دستی یا برقی به مدت 2 دقیقه به شدت و سرعت هم بزنید تا یک فوم پف کرده درست شود. اگر همزن ندارید ...
طرز تهیه نان خامه ای در منزل
80 الی 100 گرم شربت بار یک قاشق غذاخوری یا عسل یک قاشق چایخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری سرخالی تخم مرغ 5 عدد طرز تهیه نان خامه ای: ابتدا آرد و بگینگ پودر را الک کرده جدا بگذارید. بعد داخل ماهی تابه آب را می ریزید روی گاز بگذارید و شعله را روی متوسط قرار بدهید سپس روغن مایع را اضافه کنید همین که شروع به جوشیدن کرد از این جا به بعد باید سرعت ...
آموزش آشپزی؛ از خورش نارنگی و ازگیل با عرایس تا نان خامه ای و کنافه
⁄4 تا 3، 1⁄4 پیمانه مخمر 1 بسته نمک 4/1 قاشق چایخوری آب گرم 1 پیمانه روغن مایع یا روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه خمیر: 1- 1 و 1⁄4 آرد، مخمر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده، آب و روغن را به آن اضافه میکنیم و با سرعت پایین همزن برقی به مدت 30 ثانیه آن را بهم میزنیم. مواد چسبیده شده به کناره های ظرف را به طور مداوم با همزن میگی ...
نان بوختن
ضلع 23 سانتیمتر چرب کنید و توپ های فراهم کرده از خمیر را در آن قرار دهید و باقیماندة کره را رویش بمالید. روی خمیرها را بپوشانید و نیم ساعت در دمای محیط نگه دارید تا حجم شان 2 برابر شود. اکنون نان را به مدت تقریبی 20 تا 25 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 180 درجة سانتیگراد بپزید. همینکه نان خنک شد، رویش پودر شکر بپاشید. بیشتر بخوانید: نان سیمیت ترکیه + طرز تهیه نان فوگاس فرانسوی + طرز تهیه ...
آموزش طبخ یک غذای جدید و متفاوت با ماکارونی
.... ماکارونی را در قالب با دست یا قاشق فشرده می کنیم. فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتی گراد) روشن می کنیم و قالب را برای مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم. کیک ماکارونی پخته شده را از فر درآورده، ده دقیقه می گذاریم تا سرد شود سپس آن را از قالب در می آوریم. بقیه پنیر پیتزا و سوسیس های خردشده و بقیه مایه گوشتی را روی کیک قرار می دهیم و آن را برای مدت پنج دقیقه زیر شعله گریل فر قرار می دهیم تا پنیر ها ذوب و طلایی رنگ شوند. کیک ماکارونی آماده است. نوش جان منبع: ناز وب انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ی کباب کاکوری کباب هندی
مخلوط را به خوبی ورز بدهید. روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر در یخچال قرار بدهید. حدود 30 دقیقه قبل از سرو غذا، گوشت را به سیخ ها بکشید و کباب ها را داخل روغن در تابه سرخ کنید یا فر را از قبل گرم کنید و داخل سینی فر را چرب کنید و داخل آن بچینید و داخل فر قرار بدهید تا کباب شوند. می توانید آن را روی ذغال بپزید مراقب باشید کباب نسوزد و همه طرف آن به صورت یکسان بپزد. مقداری ادویه ی ماسالا روی پیازهای حلقه شده بریزید و با لیموترش و سبزی معطر در کنار کباب هندی سرو کنید. این کباب را با گوشت مرغ هم می توان درست کرد. منبع : بیتوته ...
طرز تهیه شیرینی برشتوک بدون فر
برشتوک مرحله اول: آرد نخودچی را الک کنید تا کاملا نرم شود. آرد را در تابه ای متوسط کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شو (در این مرحله نیاز به تغییر رنگ آرد نیست.) آرد تفت خورده را از روی حرارت بر دارید تا خنک شود. مرحله دوم: آرد تفت داده شده را نیز الک کنید و دوباره در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. مرحله سوم: کره را به آرد اضافه کنید و ...
دستور تهیه کرم کاستارد
بریزد و شکر را هم به آن اضافه کنید .در این مرحله به مدت 15 دقیقه مدام شیر را هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ شود.اگر هم دوست داشتید میتوانید مقدار شکر را کم یا زیاد کنید.مواد آماده شده را پس از اینکه کمی سرد شد در ظرف مورد نظر بریزد و در یخچال بگذارید تا کاملا بسته شود. پودر ژله را طبق دستور روی جلد آن آماده کنید و بعد از اینکه کمی سرد شد روی کرم داخل یخچال بریزید و دوباره در یخچال بگذارید ...
طرز تهیه گوش فیل فقط کافی است یک بار درست کنید
خوب سرد شود. 2. تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده شود. 3. زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافی است. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید. می توانید وسط لوزی ها را نیز جمع کنید یا همین ...
طرز تهیه بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا
خوب با هم ترکیب کنید تا حالتی خمیری پیدا کنند. میکس ادویه جات، گشنیز، جعفری و آب لیمو را داخل مخلوط کن قرار دهید، چند بار با مخلوط کن بهم بزنید تا خوب ترکیب شوند. در همین حال که مواد را مخلوط می کنید آرام روغن زیتون را نیز به ترکیب اضافه کنید. یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ماهی تابه را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. یک چهارم برش های ...
