خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کره سیب مقوی و خوشمزه
تهیه این کره، پختن آن داخل قابلمه و روی گاز است، اما شما می توانید آن را داخل آرام پز هم آماده کنید. اما به خاطر داشته باشید که پختن کره سیب روی گاز بسیار سریع تر از آرام پز است. برای این کار لازم است بعد از پوست گرفتن و چهارقاچ کردن، سیب ها، شکر قهوه ای، و ادویه ها را داخل آرام پز بریزید و آن را روی دمای بالا تنظیم کنید. یادتان باشد که در آرام پز را نگذارید. اجازه دهید کره سیب برای دو ...
رمز و راز یک سوپ خوشمزه و فوری
چیست؟ یکی از رازهای خوشمزه شدن سوپ ها استفاده از عصاره های مرغ و گوشت در آن ها است. دقت کنید ابتدا عصاره را اضافه کنید و بعد نمک آن را بچشید. سوپ های متنوعی با عصاره مرغ یا گوشت تهیه می شوند در ادامه شما را با روش پخت سوپ جو با عصاره مرغ آشنا می کنیم. سوپ جو با عصاره مرغ مواد لازم برای سوپ جو با عصاره مرغ : جو پوست کنده 1 لیوان هویج بزرگ 1 عدد ...
طرز تهیه خورش مرغ با سس آلبالو
استخوان را به صورت بند انگشتی خرد کرده و در کمی روغن به مدت 10-6 دقیقه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. پیاز داغی را که از قبل تهیه کرده اید به مرغ اضافه کرده و کمی با هم تفت دهید. سپس نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. 2 الی 3 لیوان آب به مرغ اضافه کنید، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مرغ بپزد. آلبالو های شیرین ...
غذا های ارزان و مقوی
حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم. 6. اجازه می دهیم روغن کاملا داغ شود سپس مانند کوکوی سبزی تمام مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم. با پشت قاشق روی مایه کوکو را صاف می کنیم. حالا درب تابه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم تا کوکو کاملا مغر پخت شود. 7. پس از اینکه سمت زیرین کوکو لوبیا سبز شما طلایی رنگ شد و کوکو کاملا خودش را گرفت آنرا بر می گردانیم تا قسمت دیگرش ...
طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی خوشمزه با گوشت و ریحان
این ماکارونی خوشمزه دم نکرده با گوشت و ریحان باید ابتدا سس گوشت ماکارونی را درست کنید. سس گوشت را می توانید با سویا که از قبل خیس خورده (برای این مقدار مواد 250 گرم سویا)، با گوشت سینه مرغ که به صورت حبه ای خرد شده یا گوشت چرخکرده قرمز یا بوقلمون به صورت چرخ کرده یا قلقلی درست کنید. مرحله اول ما در طرز تهیه این اسپاگتی ایتالیایی با گوشت و ریحان قرار است از گوشت چرخ کرده استفاده ...
طرز تهیه پیراشکی گیاهی خوشمزه خانگی
نچسب ذوب کنید و در ادامه تره فرنگی و آویشن را به کره گرم اضافه کنید تا کمی نرم شوند، این کار حدود 10 تا 12 دقیقه طول می کشد. حالا می توانید سیب زمینی را به همراه سس خرد و ادویه های مورد علاقه تان داخل تابه بریزید، کمی بعد باید خامه را با مواد دیگر ترکیب کنید. مرحله دوم قبل از هرکاری دمای فر را روی 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا برای پخت پیراشکی گیاهی شما آماده شود ...
طرز تهیه سوپ جوجه و برنج مقوی و ساده
گاز را زیاد کنید، وقتی محتوای داخل قابلمه به جوش آمد شعله گاز را کم کنید تا مواد سوپ بپزند. در اواسط پخت سوپ در یک قابلمه دیگر کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید. شکر و یک قاشق چایخوری نمک را به کره آب شده اضافه کنید. به این مواد سه پیمانه باقی مانده آب مرغ و و برنج را اضافه کنید. ابتدا شعله گاز را زیاد کنید، وقتی آب مرغ به دمای جوش رسید شعله را کم کنید. 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت برنج ...
طرز تهیه ترشه ماهی خوشمزه
حلقه ای برش میزنیم میچینیم کف سینی سپس ماهی را می ذاریم روی آن ها و در دمای فر 180 درجه c قرار می دهیم. در مرحله بعدی بقیه گلپر و سماق را درظرفی با 1ق غ روغن و زعفرام دم کرده مخلوط میکنیم و بهش آب نارنج و اضافه می کنیم و با چنگال خوب هم میزنیم بعد فلفل و نمک را اضافه می کنیم. ماهی آماده شده را از داخل فر درمیاریم تا ماهی داغ است با چاقو پوست ماهی را می کنیم، در مرحله آخر سس را روی ماهی می ریزیم و لواشک هارو به صورت نوارهای باریک روی ماهی قرار می دهیم دوباره داخل فر در دمای 200 درجه c به مدت زمان 10 دقیقه قرار می دهیم. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه بلغور پلو با گوجه فرنگی
.... در ظرفی که میخواهید پلو درست کنید پیاز خرد شده را با روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود سپس گوجه و فلفل را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم. وقتی خوب تفت داده شد آب را ریخته و منتطر میمانیم جوش بیایید بلغور را داخل آب می ریزیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد و آبش خشک شود بعد درب قابلمه را گذاشته و دم می دهیم. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه کیک نارگیلی ساده خانگی
.... بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس از قالب خارج نموده و سرو کنید، برای تزیین میتوانید کیک را با خامه پوشانده و روی دیواره ها و سطح آن نارگیل رنده شده و برشته شده بریزید. کمی فشار دهید با دست تا نارگیل ها به کمک خامه به دیواره های کیک بچسبد و یا اینکه خامه و نارگیل رنده شده را با هم مخلوط نموده و روی کیک بمالید. ...
فوت و فن های تهیه لوبیا پلوی خوشمزه با سویا
جوش آمد، یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید. آب برنج را بگیرید و آن را درون قابلمه در حال جوش بریزید. بگذارید برنج با در باز، حدود ده دقیقه بپزد. در این مدت آن را چندبار هم بزنید. سپس برنج را آبکش نمایید. برای دم کردن برنج، ته قابلمه کمی روغن بریزید. یک لایه برنج کف قابلمه بریزید و بعد یک لایه از سس روی آن اضافه کنید. کمی دارچین و پودرکاری روی مایه تان بریزید. اکنون برنج ...
طرز تهیه وافل سیب زمینی، صبحانه لذت بخش
اول ابتدا سیب زمینی ها را آب پز کنید، سپس پوست آن را بگیرید و با گوشت کوب یا هاونگ سیب زمینی های را بکوبید تا تبدیل به پوره شود. باید دو فنجان پوره سیب زمینی تهیه کنید. مرحله دوم در یک ماهیتابه کره ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. سپس پیاز را خرد و سیر را له کنید و به ماهیتابه اضافه کرده و اجازه دهید حدود 5 تا 7 دقیقه تفت بخورد تا به رنگ طلایی درآید. ...
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان مجلسی؛ خوشرنگ و خوشمزه
باعث می شود در پایان کار خورشت خوشرنگ تر شود. پس از اینکه رب گوجه فرنگی را کمی تفت دادید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و آنها را هم کمی تفت دهید. در میانه پخت گوشت و لپه، رب گوجه فرنگی را به همراه گوجه فرنگی به قابلمه خورشت اضافه کنید. تا یک سانتی متر بالاتر از گوشت ها را آب بریزید و زیرش را زیاد کنید تا سریع جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا حدود دو ...
طرز تهیه خرما پلو اهوازی خوشمزه و خوش رنگ و لعاب +آموزش
به مقدار لازم دستور تهیه خرما پلوی اهوازی ابتدا هسته و پوست خرما ها را بگیرید و آن ها را همراه با کره در تابه سرخ کنید تا براق شوند. برنجی که قبلا خیس خورده را بشویید، آن را همراه با شیر، نمک و زعفران مخلوط کنید و روی شعله متوسط بگذارید تا برنج بپزد و آماده دم کردن شود. وقتی آب برنج تمام شد و آماده دم کردن شد، کشمش های شسته شده را به آن اضافه ...
فوت و فن طبخ شله زرد در خانه
...: به مقدار دلخواه طرز تهیه و دستور پخت: 1. برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با 3 پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب تا صبح خیس بخورد. 2. در ابتدای کار، 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد. کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد. شعله را ...
فیلم|آموزش ساده گوش فیل+عکس
...؛ گوش فیل یکی از شیرینی های خوشمزه است که بیشتر اوقات در کنار زولبیا و بامیه ما این شیرین رو سرو می کنیم. مطالب مرتبط: برای تهیه گوش فیل اول باید شربت اون رو آماده کنیم. برای تهیه شربت اول آب رو داخل ظرفی روی حرارت بالا قرار میدیم تا به جوش بیاد وقتی قل زد جوهر لیمو رو بهش اضافه میکنیم. با اضافه کردن جوهر لیمو آب کف میکنه و جوششی توی آب ایجاد میشه. بعد شکر رو داخل آب ...
طرز تهیه مکش، دمپخت ساده و خوشمزه
مقدار لازم نمک: به مقدار لازم مراحل پخت پیاز را نگینی خرد کرده یا روغن و زردچوبه تفت می دهیم و به آن کشمش و زیره و رازیانه و نمک اضافه می کنیم و هم می زنیم. زردچوبه بیش از حد معمول استفاده می شود و پلو زرد رنگ است. سپس برنج خیس شده و آب را متناسب با برنج به آن اضافه نموده می گذاریم تا جوش بیاید وآب آن تمام شود (مانند تهیه برنج کته) سپس دمکنی را گذاشته حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم غذا دم بکشد. منبع: غذالند ...
طرز تهیه استانبولی پلو یا پلوی ترکیه ای
...> - کره 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: - ابتدا گوشت را به همراه مقداری برگ بو و ادویه، سیر و پیاز می پزیم بعد از پخت گوشت آن را کنار می گذاریم. - پیاز را بعد از شستن، پوست می گیریم و آن را خرد می کنیم داخل ظرفی کمی کره ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت می دهیم. - در این مرحله سیب زمینی و فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و به پیاز ...
طرز تهیه سوپ ترشک مقوی و خوشمزه
دقیقه بجوشانید و سپس پوست کنده و خرد کنید) یک عدد - خامه ترش دو قاشق غذاخوری - نمک به مقدار لازم - فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: -یک تابه را روی حرارت قرار دهید، سپس کره را در آن بریزد تا کاملا ذوب شود، در ادامه سیر، پیاز و تخم رازیانه را اضافه کنید و تفت دهید. به مدت هفت دقیقه اجازه دهید تا روی شلعه بمانند که نرم شوند. - عصاره سبزیجات یا مرغ ...
طرز تهیه ماشله، غذای محلی ایرانی
بشویید و یکی دو ساعت در آب خیس کنید. سپس ماش را با دو برابر آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. 2. بعد از به جوش آمدن ماش ها، حرارت را کم کنید و در ظرف را ببیندید و بگذارید تا ماش ها کاملا بپزد. 3. بعد از یک ساعت و نیم، پخت کامل ماش ها، اگر دوست داشتید می توانید پوسته های روی آن را از داخل قابلمه خارج کنید تا ماشله یکدست تر شود. 4 ...
در تهیه خورش قیمه نذری این نکات مهم را رعایت کنید
.... 5- سیب زمینی را که در آب نگه داشته اید آبکش و خشک کنید. کمی نمک به آن پاشیده و در روغن سرخ کنید. سپس روغن آن را گرفته و کنار بگذارید. 6- پس از یک ساعت و نیم از پخت خورش، لپه را به آن اضافه کنید تا بپزد. اگر دوست ندارید لیمو عمانی زیاد پخته شود، می توانید آن را الان به خورش اضافه کنید. به یاد داشته باشید لمیو عمانی را باید با چنگال سوراخ کنید. پس از زمان پخت ...
طرز تهیه خیارشور خانگی؛ ترد و خوشمزه +نکات کلیدی و ترفندها
...> نمک 3/4 پیمانه طرز تهیه خیارشور 1- قبل از هر چیز مواد اولیه شامل سبزی، خیار و سیر را به خوبی بشویید سپس آن ها را بر روی یک پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شوند. به این نکته توجه داشته باشید که تمام مواد باید کاملا خشک باشند و الا خیارشور کپک می زند. 2- در یک قابلمه آب را جوش بیاورید سپس از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خنک شود بعد نمک + سرکه را به آن اضافه کنید هم ...
طرز تهیه بیف استروگانف روسی
اجازه دهید 5 دقیقه با حرارت ملایم ریز جوش بزند بعد شعله را خاموش کنید. 7- سیب زمینی ها را به صورت خلالی نازک خرد کنید بعد آن را در آب سرد بریزید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید سپس آب آن را عوض کنید مجدد آب سرد روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید 2 تا 3 بار این کار را تکرار کنید عوض کردن آب سیب زمینی باعث می شود نشاسته اضافه آن گرفته شود. سپس در یک قابلمه کوچک تا نیمه روغن ...
طرز تهیه آش کله جوش لذیذ
شده) رو با یک پارچ آب می ذاریم روی حرارت متوسط تا بپزد. در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم می زنیم. مواد که نیم پز شد نخود پخته هم اضافه می کنیم. اندازه هاش به سبزیتون بستگی داره. سبزی که پخت با دست کشیدنی باز میشه. یعنی کشدار نرم میشه. وقتی شروع به جا افتادن کرد عدس پخته شده و نمک رو اضافه میکنیم. بعد میزاریم خوب بپزه. باید زود زود بهم بزنیم تا ته نگیره. اگر آبش کم بود کمی آب قلم به جای آب به آش اضافه کنید.در آخرای پخت کشک رو اضافه می کنیم و میذاریم نیم ساعت کشک بپزه.سپس روش پیاز داغ فراوان می زیزیم. (میتونین سه حبه سیر رنده شده هم اضافه کنین). منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه کوفته نخود غذای سنتی و خوش طعم
... طرز تهیه: نخود را دوبار به همراه گوشت و برنج پخته چرخ کرده و داخل ظرف بریزید. سپس تخم مرغ، آرد نخودچی و ادویه ها را اضافه کرده و خوب ورز می دهید. بعد به اندازه یک پرتقال از مواد برداشته و داخل آن پیاز داغ، یک چهارم از یک تخم مرغ آبپز، گردو، و یک گوشت قلقلی گذاشته و جمع می کنیم و داخل دست خوب گرد می کنیم. سپس داخل قابلمه ای آب گرم ریخته و به آن نمک، زردچوبه، مقداری پیاز داغ و گردو اضافه کرده و می گذاریم تا به جوش بیاید. سپس کوفته ها را داخل آب انداخته و اجازه می دهیم تا کوفته ها بپزد. سپس از داخل آب خارج کرده و سرو کنید. منبع: شبکه آشپزی ...
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی
نیز انداخت ولی حتما باید آب به اندازه حداقل 2 سانتی متر بالاتر از کالباس قرار گیرد تا کالباس پخته شود.و مدت انتظار پخت در این صورت تقریبا 1 ساعت و نیم است ). مرحله هشتم: سپس در این مرحله وقتی کالباس بخار پز شد آن را در یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود. و بعد از سرد شدن فویل دور آن را باز می کنیم و وقتی کالباس خوب سرد شد با چاقو آن را برش می زنیم ( برای اینکه بافت کالباس از هم جدا نشود حتما آن را سرد برش بزنید). اکنون کالباس ما آماده است . در صورت تمایل می توانیم آن را با نان باگت و همراه با خیار شور و کاهو و گوجه فرنگی و کمی سس برای وعده غذایی شام میل کنیم. ...
20 ترفند مهم شیرینی پزی های پرطرفدار که باید بدانید
اولیه کم و زیاد شود. شیرینی هایی که بافت نرمی دارد درون ظرفی که درب آن پوشیده است و هوا داخل آن نمی رود بگذارید تا خشک نشود. شیرینی ها خشک را درون ظرفی که هوا در آن نفوذ می کند قرار دهید برعکس شیرینی های نرم. وقتی شیرینی های خشک را از فر خارج کردید اجازه دهید سرد شود و سپس آن را از قالب مخصوص خود خارج کنید. از مواد اولیه سالم و تازه استفاده کنید(مخصوصا بکینگ پودر و جوش ...
روش هایی برای رفع شوری غذا
به گزارش ایلنا، می دانید که شور شدن غذا به معنی این است که نمک مصرفی بیش از اندازه در غذا استفاده شده است و خوردن آن را کمی دشوارتر کرده است ولی باید بدانید که برای برطرف کردن این مشکل راه های زیادی وجود دارد. رفع شوری غذا با استفاده از سیب زمینی ابتدا یک سیب زمینی را پوست بگیرید و به دو قسمت تقسیم کنید و داخل غذای در حال جوش بیندازید. سیب زمینی نمک را جذب می کند، پس از پخت ...
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی یا کهی پلا به روش محلی
عدد طرز تهیه مرحله اول پیاز را نگینی کرده و در تابه ای با نمک و زردچوبه و فلفل تفت دهید. وقتی رنگ پیاز کمی برگشت و ادویه ها هم سرخ شدند، مرغ را در تابه بریزید و تفت دهید. بعد از اینکه مرغ به حد کافی سرخ شد یک لیوان آب به آن اضافه کنید تا مرغ کاملاً بپزد. آب مرغ باید کاملاً غلیظ شود. مرحله دوم پیاز دیگری را خرد کرده و تفت دهید، سپس سیر را به آن ...
