سایر خبرها
طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی
. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سبزی ها را کمی در روغن تفت دهید. لازم نیست سبزی ها کاملاً سرخ شوند. تنها کمی تفت دادن کافی است. سپس سبزی را به مرغ های در حال پخت اضافه کنید. گردو را همان طور که برای خورش فسنجان چرخ می کنید، آماده کنید و به غذا اضافه کنید. برای طعم دار کردن خورش محلی گیلانی غورابه کمی فلفل، نمک و آبغوره به خورش بزنید. در یک کاسه مقداری آرد برنج را به آب سرد ترکیب کنید. سپس کم کم ...
فوت و فن های پخت برنج دمی مجلسی
قاطی برنج شود. برنج را به حال خود روی حرارت رها کنید تا وقتی که آب داخل قابلمه کاملا بخار شود و روی سطح برنج هیچ آبی نماند. با یک قاشق برنج را کمی جا به جا کنید تا ته قابلمه هم آب نباشد. سپس یک دم کنی روی در قابلمه بگذارید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد. بهتر است حرارت گاز را ملایم کنید تا برنج خیلی آرام پخته شود. برنج دمی شما آماده است و می توانید آن را با خورشت فسنجان یا خورش ...
طرز تهیه ته چین مرغ رستورانی
است یک یا دو ساعت قبل از شروع پخت، ماست معمولی را داخل یک لیوان بریزید و بیرون از یخچال قرار دهید. برای این که خلال بادام و پسته طعم بهتری داشته باشد، می توانید آن را از شب قبل در کمی آب، گلاب و شکر نم کنید. برای دم برنج بهتر است از آب سرد یا چند تکه یخ استفاده کنید که دانه های برنج، کشیده تر و تردتر شود. اگرچه می توانید بعد از آب پز و ریش کردن مرغ، آن را تفت بدهید ...
طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی و خوشمزه
- درنهایت چاشنی ها یعنی نمک + فلفل سیاه را اضافه کنید. بعد هم جعفری را به مواد اضافه کنید. در این مرحله دیگر درب قابلمه را نگذارید تا رنگ جعفری سبز و با طراوت بماند. می توانید کمی از جعفری را برای تزیین روی سوپ نگه دارید. بعد از 10 دقیقه سوپ شما آماده است. سوپ را از روی حرارت بردارید و بعد آب لیمو را به آن اضافه کنید. از آنجا که در این سوپ از خامه استفاده شده است، اگر زمانی که روی حرارت است، به آن آب ...
لذت آبگوشت باغی با طعم شاتوت
.... در این آش علاوه بر حبوبات و سبزی های معمول از بلغور جو و کمی برنج استفاده می شود. گردوی درسته و رب انار یا آب انار در ابتدای پخت به ترکیبات افزوده می شود و در نهایت پس از جا افتادن و لعاب انداختن، آشی با طعمی کم نظیر به دست می آید. یکی از ویژگی های منحصربه فرد این آش، طعم گردوی درسته و پخته شده است که هنگام خوردن در زیر دندان، انفجاری از طعم ها را به وجود می آورد. ساق ساق ...
طرز تهیه طاجین گوشت و به
چقدر زمان پخت این خورش طولانی تر باشد و با حرارت کمتری بپزد بهتر جا می افتد. حتی می توانید از دیگ سفالی برای این غذا استفاده کنید تا طعمی بهتر و اصیل تر داشته باشید. می توانید گوشت را هم با مواد به داخل قابلمه بپزید. به این صورت که آن را سرخ کنید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید در این صورت زمان پخت خیلی طولانی تر می شود. به جای ادویه راس الحانوت می توانید از ادویه گوشت استفاده کنید. ...
دستور پخت بوقلمون ترکیه ای
و در قالب قرار بدهید آن را صاف کنید. روی آن را با برس سس گوجه فرنگی بزنید. فر را روی حرارت 350 درجه قرار بدهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. اجازه بدهید کاملا بپزد، مراقب باشید نسوزد. زیرا میزان حرارت فرها با هم متفاوت است حتما آن را چک کنید. پس از پخت از قالب خارج کنید و برش بزنید. می توانید با نان یا برنج میل کنید. نکاتی برای تهیه ی بوقلمون چرخ شده : • می ...
طرز تهیه پلوی سبزیجات؛ بدون گوشت، اما خوشمزه
را لابه لای برنج آبکش شده بریزید و در آخر هم کمی زعفران آب کرده و پودر زیره اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا برنج به خوبی دم بکشید. حدودا 45 دقیقه برای پخت این غذا زمان نیاز دارید. نکته: حواستان باشد زمانی که برنج را دم می کنید سبزیجات خرد شده اگر بسیار ریز باشد، کاملا له خواهند شد. پس به اندازه ی خرد کردن سبزیجات دقت کنید. شما می توانید از هرنوع سبزیجات دیگری که به آن علاقه دارید در این غذای خوشمزه استفاده کنید. برای مثال می توانید از قارچ، ذرت، فلفل دلمه ای و ... استفاده کنید. منبع : برترین ها ...
چگونه در کمتر از 10 دقیقه غذای کره ای بپزیم؟
. یوبوچوباپ معمولا به عنوان فینگر فود در مهمانی و جشن ها سرو می شود. این غذا از خمیرهای توفو درست شده است که به شکل پاکت هستند. معمولا از کلم بروکلی، ماهی تن و تخم مرغ برای پر کردن آن استفاده می شود. برخی توفو شکم پر را با برنج سرخ شده پر می کنند. شما می توانید با هر مواد غذایی که دوست دارید آن را پر کنید. شاید بارهاخواسته اید که نودل سرد تند درست کنید. اما با دیدن دستور العمل طولانی آن منصرف شده ...
سوپ حریره؛ پیش غذای خوشمزه و اصیل مراکشی + طرز تهیه
گوشت را خودتان کم یا زیاد کنید. *اگر زمان زیادی ندارید ولی می خواهید غذایتان طعم گوشت بدهد، می توانید از عصاره گوشت استفاده کنید. *در مرحله پایانی و بعد از اضافه کردن برنج، می توانید 2 قاشق آبلیمو به مواد اضافه کنید. همچنین بنا بر ذائقه تان می توانید موقع سرو کمی روغن زیتون به سوپ اضافه کنید. *به جای آرد و آب، می توانید از تخم مرغ استفاده کنید. به این صورت که تخم ...
ترفندهای پخت خورشت فسنجان خوشمزه و مجلسی
خورش فسنجون شما نیز می شود و تأثیر زیادی بر ترشی غذا نمی گذارد. برای اضافه کردن شکر هیچ گاه چند قاشق شکر را با هم اضافه نکنید. اول یک قاشق شکر به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خوب در آن حل شود. سپس طعم خورشت را بچشید و در صورت نیاز دوباره شکر به آن اضافه کنید. رازهای روغن افتادن فسنجون *پخت خورش فسنجان حداقل به 5 تا 7 ساعت زمان نیاز دارد. اولین موضوعی که باید در مورد رازهای روغن ...
طرز تهیه خورشت آلو
مواد لازم برای تهیه خورش آلو : سینه ی مرغ بدون استخوان 2 تکه آلو 15-20 عدد هویج 1 عدد سیب زمینی کوچک 1 عدد پیاز بزرگ 1 عدد زعفران دمکرده به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری شکر به مقدار لازم طرز تهیه خورشت آلو : ابتدا پیاز را خلالی خرد و با کمی روغن تفت بدهید. سپس مرغ ها را خرد کنید ...
طرز تهیه خورش ترش کباب محلی گیلانی
خورش ترش کباب یا بی جی کباب، یکی از انواع خورش های محلی و معروف گیلان می باشد. احتمالا شاید این خورش را همان کباب ترش معروف و خوش طعم به حساب آورده باشید. اما این خورش کمی با کباب ترش که البته اسم شان نیز یکی است، متفاوت می باشد. این خورش محلی را می توانید به راحتی در منزل تهیه و با برنج دودی و یا پلو زعفرانی سرو نمایید. خورش ترش کباب ترکیبی از مرغ، بادمجان، سیب زمینی و... بوده که همین ...
طرز تهیه آش امام قزوینی
پیاز که به 4 قسمت برش زده اید، در یک قابلمه بریزید و روی آن را به اندازه 2 تا 3 لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به آن زردچوبه و فلفل اضافه کنید و اجازه دهید کاملا بپزد. در یک قابلمه لوبیا قرمز، لوبیا چشم بلبلی و ماش بریزید. بعد از اینکه مواد کمی پختند و نرم شدند، عدس و برنج را هم اضافه کنید. بعد از نیم پز شدن، به آن مقداری زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کنید. گوشت را بعد از ...
اسکلت مرغ و دنبه به فهرست رستوران ها اضافه شد| وضعیت بد اقتصادی رستوران ها را مجاب به استفاده از اسکلت ...
وضعیت اقتصادی مردم در حال حاضر تعریفی ندارد تا آنجا که اسکلت مرغ و دنبه به فهرست رستوران ها اضافه شده است. وضعیت بد اقتصادی مردم رستوران ها را مجاب به استفاده از اسکلت مرغ و دنبه در فهرست غذاهایشان کرد. اگرچه استفاده از اسکلت مرغ و دنبه در غذاهایی مانند سوپ و آبگوشت طبیعی است اما اینکه نام این غذاها در فهرست غذایی رستوران ها باشد تعجب آور است. اضافه شدن زرشک پلو با اسکلت مرغ و برنج و ...
معرفی 13 غذای خوشمزه از سراسر جهان که با مرغ درست می شوند
کوچک خرد می شود، سپس با برنج سفید معطر سرو می گردد. هنگام سرو غذا در بشقاب، به غذا سس سویا و روغن کنجد اضافه می کنند و آن را با خیارهای خرد شده و یک سس فلفل قرمز سرو می کنند. غالباً، به آب مرغ ادویه می زنند و به عنوان سوپ سرو می کنند. این دستورالعمل توسط مهاجران هاینانی در قرن نوزدهم به سنگاپور آورده شد و اولین فروشنده ای که این غذای بی نظیر را در سنگاپور فروخت، در دهه 1940 غرفه خود را بازگشایی کرد. ...
گرانی و تغییر منوی رستوران ها/ زرشک پلو با اسکلت مرغ!
، در عوض غذا های جدید مانند زرشک پلو با اسکلت مرغ یا چلو با استخوان قلم و برنج و دمبه به منوی خود اضافه کردند. سفارش اصلی این رستوران ها سه پرس برنج با یک خورشت قیمه یا قرمه سبزی است. فروش اصلی کبابی های سیار که معمولا پاتوق آن ها نیمه شب در میدان امام حسین و میدان شوش است بال، ته مرغ و دمبه است. به گفته فعالان این حوزه با وجود این تغییرات باز هم هر روز از تعداد مشتریان آن ها کاسته می شود. ...
غذای های معروف محلی مشهد را بیشتر بشناسید
نقاط کشورمان پخته می شود، اما دستور پخت آش مشهدی با بقیه نقاط اندکی تفاوت دارد. این غذا را می توان به عنوان پیش غذا یا حتی یک وعده ی غذایی نیز استفاده کرد. البته آش ماست در ابتدا مختص سبزوار بوده و در آنجا از محبوبیت بیشتری برخوردار بوده است و بعد ها در مشهد نیز پخت آن مرسوم گشته است. برای پخت این آش لذیذ از سینه ی مرغ، برنج، لپه، ماست، سیر، پیاز، نعنا خشک، نمک، فلفل، زعفران و برگ بو ...