خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی
. در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سبزی ها را کمی در روغن تفت دهید. لازم نیست سبزی ها کاملاً سرخ شوند. تنها کمی تفت دادن کافی است. سپس سبزی را به مرغ های در حال پخت اضافه کنید. گردو را همان طور که برای خورش فسنجان چرخ می کنید، آماده کنید و به غذا اضافه کنید. برای طعم دار کردن خورش محلی گیلانی غورابه کمی فلفل، نمک و آبغوره به خورش بزنید. در یک کاسه مقداری آرد برنج را به آب سرد ترکیب کنید. سپس کم کم
5 استفاده مفید از تفاله های هویج در آشپزی
شیعه نیوز: وقتی با دستگاه آبمیوه گیری آب هویج می گیرید تفاله هایش را دور نریزید؛ می توانید با بسته بندی و نگهداری آن ها در فریزر از این مواد ظاهراً بلااستفاده در آشپزی های آینده خود استفاده بهینه کنید. 1- وقتی قصد پخت خورش فسنجان دارید، می توانید به اندازه پودر گردو از این تفاله های نگهداری شده هویج استفاده مجدد کنید. آن ها را در روغن تفت دهید و به خورش بیفزایید. با این کار، خورش
طرز تهیه خورش بادمجان گوده؛ خورش محلی پُرطرفدار
خورش بادمجان گوده، یکی از انواع خورش های محلی و پرطرفدار استان گیلان می باشد. این خوراک گیاهی برای کسانی که طرفدار بادمجان هستند، بسیار عالی بوده و یک غذای متفاوت و لذیذ را تدارک خواهند دید. مواد اصلی این خورش سنتی بادمجان، گوجه فرنگی، گردو، رب انار و... می باشد. در واقع این خورش در دو مرحله که ابتدا مواد داخل بادمجان و گوجه ها را آماده کرده و سپس این مواد را داخل بادمجان و گوجه ها پر می کنید
طرز تهیه بادمجان گوده غذای جذاب گیلانی
شیعه نیوز: بادمجان گوده، یک غذای گیلانی است که از بادمجان، گردو و رب انار استفاده شده است. مواد لازم برای تهیه بادمجان گوده: بادمجان بزرگ 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد پیاز 1 عدد سیر 5 حبه گردو 1.5 پیمانه جعفری تازه ساطوری 6 قاشق غذاخوری رب انار 1/4 پیمانه تمر هندی 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه و
فوت و فن های پخت برنج دمی مجلسی
قاطی برنج شود. برنج را به حال خود روی حرارت رها کنید تا وقتی که آب داخل قابلمه کاملا بخار شود و روی سطح برنج هیچ آبی نماند. با یک قاشق برنج را کمی جا به جا کنید تا ته قابلمه هم آب نباشد. سپس یک دم کنی روی در قابلمه بگذارید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد. بهتر است حرارت گاز را ملایم کنید تا برنج خیلی آرام پخته شود. برنج دمی شما آماده است و می توانید آن را با خورشت فسنجان یا خورش
طرز تهیه خورش قیمه یزدی خوشمزه
ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید غذایتان خوب بپزد. وقتی غذایتان تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه کنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و با اضافه کردن هل و دارچین و زعفران آب کرده آن را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر جا بیفتد. سایر نکات 1) میتوانید نخود ها را پوست نگرفته هم به خورش اضافه کنید که البته بدون پوست مسلما بهتر خواهد
چگونه در کمتر از 10 دقیقه غذای کره ای بپزیم؟
خود را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت به این کشور دیدنی آغاز کنید. احتمالاً یکی از معروف ترین و راحت ترین غذاهای کره ای، خورش توفو نرم است. مواد این خورش مقدار زیادی توفوی ابریشمی، کیمچی، گوشت خوک و با یک تخم مرغ که در بالای خورش شکسته می شود هستند. استفاده مناسب از دانه های چیلی کره ای و تهیه مایه اصلی به شکل درست راز خوشمزه شدن این غذا است. باور کنید تهیه این غذا از آنچه فکر می کنید
14 تا از غذاهای سنتی کره ای که باید حتما یک بار آن ها را امتحان کنید!
/> خورش توفو که در یک کاسه سنگی بزرگ سرو می شود، یک خورشت تند کره ای است. این غذا معمولاً از دوبو (توفو)، سبزیجات، قارچ، غذاهای دریایی، گوشت گاو یا گوشت خوک و گوچوژانگ (سس غلیظ چیلی) تهیه می شود. بسته به آشپز و منطقه، برخی از مواد حذف ، جایگزین یا به مخلوط اضافه می شوند. اگرچه خورش توفو تنوع زیادی دارد، اما به طور سنتی، یک تخم مرغ خام در بالای خورشت قرار می گیرد و قبل از سرو با سوپ مخلوط می شود
غذای های معروف محلی مشهد را بیشتر بشناسید
)، پودر گردو، کشک، کره، تخم مرغ، پیاز روغن حیوانی احتیاج دارید. خورش ریواس مشهد در فصل بهار در بخش های کوهستانی ایران گیاهان خودرویی رشد می کنند که دارای یک طعم ترش و خوشمزه اند؛ که با آن خورشتی بسیار خوشمزه پخته می شود. خورشت ریواس نه تنها در مشهد بلکه در استان های خراسان جنوبی و کردستان هم طرفداران خود را دارد. موادی که برای این خورشت بکار می روند عبارتند از گوشت، شکر، نعنا
طرز تهیه زیره جوش (جوجوش) سنتی
، گردو، فندق آسیاب شده را درون ظرف خوب تفت دهید. همه این دانه های ذکر شده بستگی به ذائقه شما دارد و کم و زیاد آن سلیقه ای ست. 5- اضافه کردن زعفران به آرد رنگ خوبی به آرد می دهد. بهتر است بجای روغن جامد از روغن حیوانی آب شده استفاده کنید. اضافه کردن گلاب هم می تواند طعم و بوی بهتری به دسر دهد. گاهی بجای روغن حیوانی کره اضافه کنید و با آن طعم خاص دیگری به دسر دهید. بسیار عالی و دلچسب خواهد
طرز تهیه سوپ ذرت رستورانی به چند روش مختلف؛ یک پیشنهاد عالی برای روز های سرد
پوره درآورید تا کاملاً صاف شوند. شما می توانید با استفاده از گوشت کوب برقی این کار را انجام دهید. چند دقیقه قبل از سرو می توانید خامه را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده کاملا شیری رنگ می شود. ذرت باقیمانده را همزمان با خامه اضافه کنید. سوپ ذرت با خامه آماده سرو است. در این نوع سوپ ذرت از گوشت مرغ استفاده نمی شود. اما آب مرغ همان خاصیت گوشت مرغ را دارد. طرز تهیه سوپ
سوپ حریره؛ پیش غذای خوشمزه و اصیل مراکشی + طرز تهیه
گوشت را خودتان کم یا زیاد کنید. *اگر زمان زیادی ندارید ولی می خواهید غذایتان طعم گوشت بدهد، می توانید از عصاره گوشت استفاده کنید. *در مرحله پایانی و بعد از اضافه کردن برنج، می توانید 2 قاشق آبلیمو به مواد اضافه کنید. همچنین بنا بر ذائقه تان می توانید موقع سرو کمی روغن زیتون به سوپ اضافه کنید. *به جای آرد و آب، می توانید از تخم مرغ استفاده کنید. به این صورت که تخم
طرز تهیه مچبوس مرغ؛ با اصالتی از خوزستان
. 4. آب مرغ را کم نریزید، چون بعدا در غذا مورد استفاده قرار می گیرد، (نهایت اگر اضافه آمد می توانید در غذا های دیگر استفاده کنید). 5. پس از آنکه مرغ پخت، آن را خارج کرده و آب مرغ را از صافی رد می کنیم تا استاک خالص داشته باشیم. 6. در این مرحله آب برنجی را که از قبل خیس کرده ایم خالی کرده و به جای آن آب مرغ را به برنج نپخته اضافه می کنیم، (آب مرغ جایگزین آب معمولی
تمام فوت و فن های پخت یک دمی گوجه خوشمزه
/> 3- در صورت تمایل 2 تا6 قاشق شیر به برنج اضافه کنید تا ته دیگ خوش رنگ تری داشته باشید. (این مقدار را از آب اولیه کم کنید) 4- بهتر است بعد از دم کشیدن غذا به جای روغن از کره استفاده کنید. 5- اگر از طعم سیر خوش تان می آید، می توانید دو حبه سیر هم رنده و به غذا اضافه کنید. این دمی را با سبزی میل کنید. منبع: خراسان انتهای پیام/
طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی و خوشمزه
سوپ نگه دارید. بعد از 10 دقیقه سوپ شما آماده است. سوپ را از روی حرارت بردارید و بعد آب لیمو را به آن اضافه کنید. از آنجا که در این سوپ از خامه استفاده شده است، اگر زمانی که روی حرارت است، به آن آب لیمو اضافه کنید، سوپ می بُرد. خامه با هر اسیدی مثل آب لیمو، سرکه یا رب بجوشد، می برد. پس موقع اضافه کردن آب لیمو حتماً به این نکته توجه داشته باشید.
طرز تهیه عدسی؛ تو این هوا می چَسبه!
/> اگر دوست دارید عدسی غلیظ نباشد می توانید هنگام پخت مقدار بیشتری آب به آن اضافه کنید. اگر می خواهید این غذا مقوی تر و خوش طعم تر شود می توانید به جای استفاده از آب از آب مرغ یا گوشت برای پخت آن استفاده کنید. اگر دوست داشته باشید می توانید به عدسی، قارچ نیز اضافه کنید. در هنگام اضافه کردن سیب زمینی قارچ ها را هم به صورت نگینی یا ورقه ای نازک خرد کرده و به مواد اضافه کنید تا بپزند. اضافه کردن رب گوجه فرنگی به عدسی سلیقه ای است و می توانید این غذا را بدون رب گوجه فرنگی نیز امتحان کنید.
لذت آبگوشت باغی با طعم شاتوت
نان، مقداری گردو یا تنقلات مانند توت خشک را آرد می کرد و روی نان می پاشید. برای خوشرنگ و خوشمزه شدن نیز شیر و تخم مرغ را مخلوط می کردند و به روی آن می مالیدند تا نان رنگ و عطر بهتری بگیرد. این نان هم به عنوان میان وعده و هم در صبحانه خورده می شد و بسیار طعم خوب و دلپذیری داشت. آبگوشت باغی آبگوشت باغی یکی از غذاهای ثابت فصل بهار و تابستان مردم روستاهای بالا دست منطقه 5 به ویژه
چند پیشنهاد مفید برای کاهش کلسترول
حالی که روش طبخ غذا با جذب کلسترول ارتباط مستقیم دارد. بهتر است به جای سرخ کردن سعی کنید غذا ها را کباب یا بخار پز کنید. مصرف روغن سالم روغن زیتون و زیتون مصرف کلسترول را کاهش می دهد. روغن زیتون حاوی امگا 3، مواد معدنی و ویتامین ای است که کلسترول خوب را افزایش می دهد. می توانید از روغن زیتون برای چاشنی سالاد استفاده یا آن را به سوپ، خورشت و اسموتی اضافه کنید. منبع: بهداشت نیوز انتهای پیام/
سس های سرکه ای که دهانتان را آب می اندازند
سالادی بعضی ها عقیده دارند که طعم سس سالاد فقط به کیفیت روغن آن بستگی دارد و بسیاری از روغن هایی که برای درست کردن سس ها استفاده می شوند از روغن زیتون خوشمزه تر، پیچیده تر و جالب تر هستند اما خرید روغن زیتون از سوپرمارکت مانند سفارش دادن قهوه های مختلف کار پیچیده ای است. آن همه تنوع، برچسب های تجملی و اصطلاحات علمی که به زبانی گیج کننده روی بطری ها نوشته شده است برای چیست؟ آیا شما روغن
طرز تهیه “کوفته سوخاری” مرحله به مرحله
کوفته عالی و خوشمزه ابتدا در تابه بزرگی گوشت چرخ کرده را با مقداری روغن سرخ کنید تا جایی که گوشت چرخ کرده تغییر رنگ بدهد. سپس به گوشت چرخ کرده تان قارچ های خرد شده را اضافه کنید و دوباره شروع به تفت دادن بکنید. بعد از اینکه قارچ ها مقداری سرخ شدند کمی جعفری تازه را به همراه مواد دلخواهتان به این ترکیب اضافه کنید این مواد می تواند گوشت مرغ کالباس پنیر فلفل دلمه ذرت و یا هر چیز دیگری که
دستور تهیه “خوراک کوفته قلقلی” خوشمزه
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا آلو ها را درون ظرف آبی بریزید تا کمی نرم شود. بعد از آن پیاز را بشورید پوست بکنیدو با رنده ریز رنده کنید و در ادامه آب پیاز را بگیرید سپس پیاز را به گوشت چرخ کرده تا اضافه کنید و با آن ها را ورز دهید تا کاملا بکدیگر مخلوط شوند ادویه هایتان را نیز به آن اضافه کنید و دوبار ورز دهید تا مخلوط شود. حال تابه ای روی شعله ملایم گاز قرار بدهید و مقداری روغن درون
طرز تهیه و دستور پخت خورشت چغرتمه گیلانی با مرغ
آموزش آشپزی: چغرتمه یک خورشت اصیل شمالی ست که طعم بسیار خوشمزه و تقریبا شیرینی دارد. این خورشت خوشمزه با برنج محلی ترکیبی بسیار عالی می شود. پیشنهاد می کنیم یکبار هم که شده این غذا را با برنج ایرانی میل بفرمایید. همچنین می توانید از برنج دودی استفاده کنید. در ادامه دستور تهیه ای که گیلان کشت برای تهیه این غذا ارائه کرده است را بخوانید. مواد لازم: طرز تهیه خورشت
طرز تهیه قرمه سبزی با رب گوجه فرنگی
سرو کنید. خورشت قرمه سبزی با رب گوجه فرنگی شما آماده است و می توانید آن را در کنار برنج اصیل ایرانی و یک کاسه ماست همزده سون یا سالاد شیرازی نوش جان کنید. فوت و فن های تهیه قورمه سبزی اولین نکته مهم در طرز تهیه قرمه سبزی با رب، ریز خرد شدن سبزی آن است. هرچه سبزی ریزتر خرد شده باشد، خورش بهتر جا می افتد و در نتیجه هم خوشمزه تر می شود و هم ظاهر بهتری خواهد داشت.
طرز تهیه خورشت آلو
ی شما و میزان ترشی آلوها بستگی دارد. • در این خورشت می توانید از آلو بخارا، آلو برقانی زرد و سیاه استفاده کنید. • در این خورش می توانید از رب گوجه استفاده نکنید و رنگ آن را با زعفران تنظیم کنید. • اگر این خورش را ترش دوست دارید می توانید شکر اضافه نکنید. اما اصل این خورشت ملس است. • سیب زمینی در این خورشت برای لعاب انداختن خورشت است. لازم نیست زیاد استفاده کنید. • این خورشت آلو را می توانید با گوشت خورشتی هم بپزید. در این صورت باید اجازه بدهید گوشت بپزد و بعد هویج و آلو را به آن اضافه کنید. منبع: عصر ایران ...
رمز و راز های پخت یک قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده
نمی شود و لعاب نمی اندازد. 2- سبزی خرد شده را حتما به خوبی سرخ کنید تا خورشت آبکی نشود و آب نیندازد. 3- سبزی سرخ شده را قبل از پخت خورش قورمه سبزی با گوشت تفت بدهید این کار باعث لعاب دار شدن خورش می شود. 4- سبزی که برای قورمه سبزی انتخاب می کنید باید اسفناج و تره هم داشته باشد تا خورش شما را غلیظ کند. اگر اسفناج در دسترس نبود از برگ چغندر می توانید استفاده کنید
طرز تهیه خورش هویج؛ خوشمزه ی تبریزی
آن گوشت به کلی حذف می شود. در تهیه این خورش دست شما باز است و می توانید با توجه به سلیقه خودتان تغییراتی کوچکی در آن بدهید، مثلا کمی رب انار به آن اضافه کنید یا به جای آب لیمو از آب غوره استفاده کنید. حتی می توانید در نحوه ی برش زدن هویج هم خلاقیت داشته باشید و ظاهر خورش خود را عوض کنید. مواد لازم برای 4 نفر طرز تهیه 1. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن
طرز تهیه خورش ترش کباب محلی گیلانی
آن را جداگانه سرخ کنید. به آب مرغ، رب گوجه فرنگی را اضافه و مخلوط کنید تا رنگ بگیرد. سپس گوجه فرنگی را نیز حلقه ای برش بزنید و به قابلمه اضافه و بعد از کمی جوشیدن خاموش کنید. بادمجان ها را نیز سرخ و آماده کنید. حالا مرغ، سیب زمینی، بادمجان و آب خورش را در ظرف مورد نظر بریزید. منبع: غذالند
آموزش آشپزی؛ از کباب زردک و چرتمه پلو جذاب سمنانی تا اوریو ترافیل خوشمزه + تصاویر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از پاستا آلانورما خوشمزه و کیک اپرای پسته تا مجبوس مرغ به سبک عربی+ تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه چای لاته حرفه ای و خوش عطر و طعم در خانه طرز تهیه چرتمه پلو؛ غذای
