رمز و راز های پخت یک قورمه سبزی خوشمزه و جا افتاده
سایر منابع:
سایر خبرها
5 استفاده مفید از تفاله های هویج در آشپزی
مزه بهتر، رنگ هویج می گیرد انگار که به آن زعفران زده اید! آموزش آشپزی؛ از رمز و راز های پخت قورمه سبزی جا افتاده و کتف و بال خوشمزه با سس ماست تا انواع دتاکس واتر برای سم زدایی بدن + تصاویر 2- وقتی سوپ تهیه می کنید مقداری از تفاله های هویج را در آن بریزید تا هم زودتر بپزد هم این که سوپتان لعاب بیشتری بیندازد. 3- هنگام پخت کوکوی سبزی یا سیب زمینی، مقداری از تفاله ...
طرز تهیه آش رشته؛ مجلسی و جاافتاده
توانید کمی از آش را در یک ظرف با آرد مخلوط و به قابلمه اضافه کنید تا لعاب آش بیشتر شود. اما پیشنهاد می کنیم برای جا افتادن آش به جای این کار، یک دم کنی روی در قابلمه قرار دهید و اجازه دهید برای 30 دقیقه آش شما با شعله ی خاموش جا بیفتد و لعاب دار شود. در آخر نمک آش را تنظیم کنید. 8. آش رشته را در ظرف بکشید و روی آن را با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ و سیرداغ تزئین کنید. ...
غذای های معروف محلی مشهد را بیشتر بشناسید
استفاده می کنند. شیشلیک از مرغوبترین کباب ها می توان به شیشلیک اشاره کرد؛ که حتی وقتی اسمش را نیز تلفظ می کنیم طعم خوشمزه اش در ذهنمان تداعی می شود این کباب بی نظیر از گوشت بره درست می شود البته با توجه به اینکه طرفداران زیادی دارد شاید از گوشت دیگری نیز طبخ گردد. شیشلیک مشهد از غذا های گران و پرطرفدار می باشد و به شدت هم خوشمزه است اگر به مشهد مسافرت کردید حتما شیشلیک مشهد را ...
طرز تهیه سوپ قارچ مجلسی و خوشمزه
، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز مورد استفاده قرار نمی گیرند. 3– نکات مربوط به قرص استاک استاک یا آب گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند. استاک در انواع سوپ ها، انواع سس ها، خورشت ها و البته بسیاری از غذا های دیگر مورد ...
فوت و فن های پخت برنج دمی مجلسی
قاطی برنج شود. برنج را به حال خود روی حرارت رها کنید تا وقتی که آب داخل قابلمه کاملا بخار شود و روی سطح برنج هیچ آبی نماند. با یک قاشق برنج را کمی جا به جا کنید تا ته قابلمه هم آب نباشد. سپس یک دم کنی روی در قابلمه بگذارید و در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد. بهتر است حرارت گاز را ملایم کنید تا برنج خیلی آرام پخته شود. برنج دمی شما آماده است و می توانید آن را با خورشت فسنجان یا خورش ...
طرز تهیه خورش قیمه یزدی خوشمزه
ها را به آن اضافه کنید و اجازه دهید غذایتان خوب بپزد. وقتی غذایتان تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه کنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و با اضافه کردن هل و دارچین و زعفران آب کرده آن را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر جا بیفتد. سایر نکات 1) میتوانید نخود ها را پوست نگرفته هم به خورش اضافه کنید که البته بدون پوست مسلما بهتر خواهد ...
طرز تهیه چرتمه پلو؛ غذای جذاب سمنانی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، چرتمه ، یکی از خورش های محلی استان سمنان است که با استفاده از اعضای درونی بدن گوسفند از جمله دنبه و جگر سیاه پخته می شود. مواد لازم برای تهیه چرتمه پلو: 500 گرم جگر سیاه گوسفندی ریز خردشده 100 گرم دنبه ریز خردشده 300 گرم ماست 1 عدد پیاز پوست کنده و خلالی خردشده 4 عدد فلفل کبابی ریز خردشده 5 حبه سیر ...
طرز تهیه مجبوس مرغ خوشمزه سبک عربی
خانه طبخ مرغ است. پس دست به کار شوید و یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید. سپس ران مرغ طعم دار شده با چاشنی آلس پایس را روی پیاز قرار دهید؛ و اجازه دهید مرغ چند دقیقه ای در روغن سرخ شود. در مرحله آبپز کردن مرغ مقدار آب باید بیش از حد معمول در قابلمه باشد. زیرا در انتهای پخته شدن مرغ باید یک لیوان آب مرغ اضافی در اختیار داشته باشید. این آب مرغ در مرحله پختن برنج استفاده می شود ...
سوپ حریره؛ پیش غذای خوشمزه و اصیل مراکشی + طرز تهیه
خوردن سوپ ها همیشه و در هر فصلی هیجان انگیز است ولی زمستان که می شود، سوپ ها جای خودشان را حسابی در لیست غذاهای ما جا می دهند. این بار سراغ یک سوپ مراکشی رفته ایم که بسیار پرطرفدار است و از طرفی، به عنوان ناهار یا شام هم استفاده می شود. سوپ گوشت حریره مراکشی، هم با گوشت و هم بدون گوشت پخته می شود ولی معمولا در صورتی که با گوشت پخته شود، به عنوان وعده غذایی اصلی به کار می رود و در غیر این صورت ...
لذت آبگوشت باغی با طعم شاتوت
.... در این آش علاوه بر حبوبات و سبزی های معمول از بلغور جو و کمی برنج استفاده می شود. گردوی درسته و رب انار یا آب انار در ابتدای پخت به ترکیبات افزوده می شود و در نهایت پس از جا افتادن و لعاب انداختن، آشی با طعمی کم نظیر به دست می آید. یکی از ویژگی های منحصربه فرد این آش، طعم گردوی درسته و پخته شده است که هنگام خوردن در زیر دندان، انفجاری از طعم ها را به وجود می آورد. ساق ساق ...
طرز تهیه اسپاگتی اسفناج با مرغ و پنیر و قارچ
...، نمک و فلفل را هم درون ظرف ریخته و کاملا هم بزنید. ترکیب آماده شده یک ترکیب بسیار خوشمزه برای سس اسپاگتی اسفناج است. در مرحله سوم، نوبت به اسفناج ها می رسد. اسفناج را در مقداری آب بپزید. می توانید اسفناج را بخارپز هم بکنید. زمانی که رنگ اسفناج کمی تیره شد زمان مناسب برای پایان پخت است. پس از این مرحله اسفناج را آبکش کنید. ماکارونی های آبکش شده با اسفناج های پخته را با هم کاملاً ...
سوپ گوشت و سبزیجات
...> فلفل............... به میزان لازم کره ....................30 گرم جعفری خرد کرده ................ 3 قاشق غذاخوری عصاره گوشت................ 1 لیتر بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای طرز تهیه سوپ اسفناج و خامه روش تهیه اگر از گوشت پخته شده استفاده می کنید، از مرحله 4 شروع کنید. در غیر اینصورت یک قابلمه دسته دار بزرگ یا یک ...
بدترین مسمومیت ها با مصرف این غذاها
اطمینان حاصل کنید، آب گوشت پخته شده را پس از پخت دور بریزید. محصولات تازه را بشویید: سبزیجات و میوه های برگ دار را قبل از خوردن به خوبی بشویید حتی اگر از قبل بسته بندی شده باشند. غذا را در دمای مطمئن نگه دارید: دمای مناسب برای رشد باکتری ها 5-60 درجه سانتی گراد است. باقی مانده غذا را در دمای اتاق نگاه ندارید و آن ها را به طور صحیح در یخچال نگهداری کنید. منبع : نمناک ...
معرفی 13 غذای خوشمزه از سراسر جهان که با مرغ درست می شوند
امروز می خواهیم معروف ترین غذاهایی که با مرغ در سرتاسر دنیا تهیه می شوند را معرفی کنیم. مرغ گدا مشهورترین غذای شهر هانگژو چین است که فقط از یک ماده اولیه، مرغ کامل، تهیه می شود. راز این غذای خوشمزه در روش تهیه آن نهفته است: مرغ شکم پر محکم در برگ های نیلوفر پیچیده می شود، در خاک رس بسته بندی شده و در کوره مخصوص یا روی آتش آزاد پخته می شود، نتیجه آن گوشت نرم، آبدار و معطر با ظاهری هوس ...
طرز تهیه و فوت و فن های دنده کباب کرمانشاهی + تهیه سس دنده کباب
خرد کنید و به ماهیتابه اضافه کنید. گوجه فرنگی را خوب سرخ کنید تا به روغن بیفتد. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه کمی زعفران، آب لیمو ترش و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. سس را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ بماند و جا بیفتد. در نهایت بعد از درست کردن دنده کباب رستورانی خوشمزه، دو طرف کباب را به سس آغشته کنید و این کباب اصیل و خوشمزه را همراه با نان یا برنج میل کنید. منبع: مجله کوروش انتهای پیام/ ...
خورشت بادمجان گوده گیلان
ایجاد کنید. عمق برش به اندازه ای باشد که دو طرف بادمجان ها از هم جدا نشود. 4. در یک تابه کمی روغن ریخته و اطراف بادمجان ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. 5. سر گوجه فرنگی ها را جدا کرده و با یک قاشق داخل آن ها را خارج کنید. 6. گوشت داخل گوجه فرنگی ها را با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن، پوره کنید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده و کنار بگذارید. 7. تمر ...
دستور پخت نان شیرمال نارگیلی؛ عصرانه ای خوشمزه + مواد لازم
نارگیلی شما پس از نیم ساعت پخته شده و آماده سرو است. این نان خوشمزه معمولاً در شهرهایی، چون تبریز به عنوان نان افطار سرو می شود. همچنین شما می توانید از این نان به عنوان یک میان وعده خوشمزه و سالم استفاده کنید. در برخی از شهرهای ایران، این نان با شیره انگور و یا شیره خرما سرو می شود. شما می توانید برای تزیین نان شیرمال نارگیلی از کمی پودر پسته و بادام نیز استفاده کنید. / مجله کوروش ...
ترفندهای پخت خورشت فسنجان خوشمزه و مجلسی
هم نپاشد. *از فوت و فن خورش فسنجان این است که مرغ را باید بعد از پخت گردو با آب، به خورشت اضافه کنید. این کار از له شدن مرغ ها داخل خورشت جلوگیری می کند و ظاهر بهتری به خورش شما می دهد. رمز و رازهای مرتبط با گردوی خورشت فسنجان *توجه داشته باشید که برای فسنجون حتماً از مغز گردوی پرچرب ایرانی استفاده کنید و آن را خوب له کنید و بعد داخل خورشت بریزید. توجه داشته باشید ...
طرز تهیه قرمه سبزی با رب گوجه فرنگی
سبزی به آرامی بپزد تا جا بیافتد. پس از گذشت تقریبا دو ساعت خورش قورمه سبزی شما تقریبا جا افتاده است. در این مرحله نوبت اضافه کردن نمک و آبغوره است. پس از اضافه کردن این دو چاشنی بگذارید تا حدود یک ساعت بیشتر خورش بپزد و کاملا جا بیافتد و مزه دار شود. در همین حین می توانید برنجی را که از چند ساعت قبل خیس کرده اید، بپزید و بگذارید دم بکشد تا یک بشقاب برنج دمی خوش عطر در کنار این خورش خوشرنگ و خوشمزه ...
طرز تهیه خورشت آلو
ی شما و میزان ترشی آلوها بستگی دارد. • در این خورشت می توانید از آلو بخارا، آلو برقانی زرد و سیاه استفاده کنید. • در این خورش می توانید از رب گوجه استفاده نکنید و رنگ آن را با زعفران تنظیم کنید. • اگر این خورش را ترش دوست دارید می توانید شکر اضافه نکنید. اما اصل این خورشت ملس است. • سیب زمینی در این خورشت برای لعاب انداختن خورشت است. لازم نیست زیاد استفاده کنید. • این خورشت آلو را می توانید با گوشت خورشتی هم بپزید. در این صورت باید اجازه بدهید گوشت بپزد و بعد هویج و آلو را به آن اضافه کنید. منبع: عصر ایران ...
طرز تهیه و دستور پخت خورشت چغرتمه گیلانی با مرغ
بعد از اینکه تخم مرغ ها خودش را گرفت 2 قاشق زعفران دم کرده را ااضافه و از روی حرارت برمیداریم. مخلوط پیاز داغ را به مرغ پخته شده اضافه میکنیم. سپس در مرحله آخر نمک و فلفل و کمی آب نارنج یا آبلیمو در خورشت میریزیم. درب قابلمه را جفت نمیکنیم تا خورشت جا بیوفتد. نکات طلایی پخت بهتر خورشت چغرتمه: ...
طرز تهیه خورش هویج؛ خوشمزه ی تبریزی
اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه با پیاز تفت دهید. گوشت خورش هویج باید درشت خرد شده باشد. 2. ادویه ها را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید. 3. بعد از تفت دادن گوشت با ادویه ها، آب جوش را تا جایی که روی گوشت را بگیرد، اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت 2 ساعت گوشت کاملا بپزد. 4. در حین پخت گوشت، هویج های برش زده را در مقداری کره و روغن تفت دهید تا کاملا سرخ ...
غذاهای محلی بجنورد؛ از ساطری پلو تا آش جوشواره
بگذارید تا به طور کامل بپزد. این غذای خوشمزه با یک سس خوشمزه که شامل پیازداغ و اسفناج می باشد سرو می شود. کاچی به عنوان یک میان وعده خوشمزه در بین بجنوردی ها معروف است. عطر و طعم خاص این غذا باعث شده نسبت به کاچی های رایج که در شهرهای مختلف پخته می شود متفاوت باشد. چرا که داخل این کاچی لذیذ ادویه به نام “زیرتو” استفاده شده است که مخصوص این نوع کاچی بوده و به عنوان خوراک سنتی بجنوردی ها به ...
طرز تهیه خورشت هویج
سرخ کردنی را در یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا داغ شود. 7- سپس هویج های خلالی شده یک دست را داخل روغن بریزید و تفت دهید. اجازه دهید هویج ها کمی سرخ شود. 8- آلو های خورشتی را پاک کنید و بشویید و پس از پخت کامل گوشت، آن ها را به همراه هویج های خلالی شده و رب گوجه فرنگی به گوشت و پیاز اضافه کنید. 9- نمک و فلفل سیاه را برای مزه دار کردن ...
فوت و فن تهیه قلیه ماهی
بریزید و با هم میکس کنید تا سبزی به ریزترین حالت ممکن خرد شود و حالت خمیری پیدا کند و پیاز هم در خورش مشخص نباشد.. 6- در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با روغن تفت دهید و اواسط پخت قلیه به آن اضافه کنید تا خوشرنگ شود. 7- طرز تهیه قلیه ماهی خوشمزه با رب انار هم در برخی شهرهای ایران مرسوم است. در این روش به جای تمر هندی از رب انار ترش یا ملس استفاده می ...
یک غذای متفاوت و خوشمزه
به گزارش جام جم آنلاین ، مواد لازم برای تهیه تاس کباب: گوشت گوسفندی: 1 کیلو سیب زمینی: 2 عدد پیاز: 2 عدد بزرگ به: 1 عدد هویج: 3 عدد روغن زیتون: 2 ق غ نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار کافی طرز تهیه و دستور پخت تاس کباب: 1. ابتدا باید مواد را به تکه های کوچکتر ببرید. مثلا گوشت را به 4 تکه تقسیم کنید و بعد سیب زمینی، هویج و پیاز ...