خانه
معرفی تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی استان مرکزی
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
“غذای عربی مفتح”؛ غذایی لذیذ برای مجالس و مهمانی های بزرگ
اضافه کنید و بعد از مدت 10 دقیقه آن را خاموش کنید و با کمک کفگیر لپه ها را از آب گوشت جدا کرده و اجازه بدهید که تا زمان سرو کردن گوشت ها داخل آب بماند. حدود نیم ساعت هم کشمش ها را بخیسانید و سپس آبکش کرده و کمی داخل مقداری روغن تفت دهید هنگامی که تفت خوردند، گردو را به آنها اضافه کنید و مجدداً تفت بدهید. سپس برنج را به صورت کته یا آبکش بپزید و داخل ظرف بکشید و گوشتی که پخته شد به همراه مواد کشمش در کنار آن قرار دهید و غذا را سرو کنید. برنج این غذا هم می تواند به صورت ساده و هم شوید پلو باشد و در کنار آن می توانید آب گوشت را هم در ظرف جدا سرو کنید. ...
تازه عروس ها با این پلو مادرشوهرتان را شرمنده کنید!
عربی خوشمزه در ابتدای کار برنج را شسته و به همراه مقداری نمک درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم تا به مدت یک ساعت درون آب بماند و خیس بخورد. حالا گوشت را به صورت مکعبی خرد می کنیم. مرحله دوم در ادامه گوشت را به همراه آب، سیر و مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه درون زودپز ریخته و اجازه می دهیم گوشت کاملا پخته شود. حالا لپه را شسته و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی ...
طرز تهیه خوراک بادمجان و قارچ
به گزارش یکتاپرس، خوراک ها غذاهای متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ، سبزیجات و روش های طبخ گوناگون تهیه می شوند و در سفره غذای ایرانی ها جایگاه خود را دارند. خوراک بادمجان و قارچ یکی از انواع خوراک های گیاهی است که با موادی مانند قارچ، بادمجان، فلفل سبز و پیاز تهیه می شود. این خوراک از این جهت که گوشت و یا مرغ ندارد، برای گیاه خواران و کسانی که منع مصرف گوشت دارند، یک ...
نکات مهم در مود پخت لپه خورشت قیمه
پخت لپه کی از دغدغه های اصلی همه برا درست کردن خورشت قیمه است. جوش شیرین برای پخت لپه + اگر لپه قیمه نپخت و اگر لپه له شد چه کنیم موضوع یکی از مطالب سایت ویکی گردی است. در این مطلب با شما درباره نکات پخت لپه صحبت کرده ایم. امیدواریم که مفید واقع شده و مورد استفاده قرار بگیرد. بیشتربخوانید 8 نکته مهم درباره ادویه ها که طعم و عطر غذا را به یاد ماندنی می کند خیساندن لپه ...
با کود از کارگر به کارآفرین تبدیل شدم
اصیل ایرانی فسنجان می باشد که برخی از افراد به دلیل نداشتن وقت کافی برای تهیه آن از کنسرو فسنجان استفاده می کنند و معمولا از آخرین قیمت خرید و فروش آن نیز به خوبی مطلع می باشند. امروزه با توجه به بالا رفتن میزان تقاضا برای غذاهای آماده فروش کنسرو فسنجان همچون نیز از رونق خوبی برخوردار می باشد و بسیاری از افراد برای تامین نیاز خود و یا مهمانیهای شان از این خورشتهای آماده و خوشمزه استفاده ...
طرز تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه مراحل طرز تهیه آش شلغم بدون گوشت برای طرز تهیه آش شلغم با برنج و بدون گوشت، باید برنج و آش را با پیاز تفت داده و به آن ها آب اضافه کنید تا بپزند. سپس عدس و سبزی آش را به مواد بیفزایید. در آخر نیز شلغم های خرد شده را با ادویه و چاشنی های دلخواه به آش شلغم برای سرماخوردگی اضافه کنید. این آش زمان پخت کمی دارد و بعد از پخت، می توانید ...
“خوراک گوشت و قارچ”، غذایی فوق العاده لذیذ در عین سادگی
...> آب سرد 1 فنجان پیاز 1 عدد سیر 3 حبه آویشن، دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 فنجان در یک ماهی تابه پیاز را خرد کرده و به همراه روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و بر روی حرارت متوسط تفت دهید. کمی که رنگ پیاز تغییر کرد، گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا ...
طرز تهیه کوکو بادمجان
بادمجان بادمجان: 3 عدد قارچ: 5 عدد تخم مرغ: 2 عدد آرد گندم: 4 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد سیر: 2 حبه جعفری ساطوری شده: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه 1 نکات مربوط به بادمجان بادمجان از سبزیجات مورد علاقه ما ایرانی هاست که در بسیاری از غذا ...
طرز تهیه باقالی پلو با گردن
.... آب گوشت با این دستور پخت بسیار خوشمزه می شود، پس بهتر است مراقب باشید، آب به اندازه کافی برای سر سفره در قابلمه بماند و خیلی آب آن را خشک نکنید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه (سبک پسران کریم) این دستور پخت پلوگوشت رستوران پسران کریم مشهد هم هست. در طبخ این غذا هم می توانید از باقالی خشک و هم پاقالی تازه استفاده کنید. باقالی پلو با گوشت یا گردن یا ماهیچه در کتار شربت سنتی بهار نارنج خاطره فوق العاده ای برای مهمانان شما به یادگار خواهد گذاشت. نوش جان ...
طرز تهیه رب انار خانگی
رب انار نوعی رب گرفته شده از دانه های انار است که به دو صورت ترش و ملس تهیه می شود. رب انار یک چاشنی خوشمزه برای تهیه انواع غذ های سنتی ایرانی مانند فسنجان، اکبر جوجه، کباب، انواع مرغ و آش است؛ همچنین به عنوان یک طعم دهنده برای سس سالاد ها از آن استفاده می شود. رب انار معمولا رنگ تیره ای دارد؛ ولی نباید بیش از حد سیاه باشد که نشانه سوختگی رب در هنگام پخت است. رب انار مرغوب نباید بیش از حد سفت ...
کره در 22 نوامبر روز کیمچی را جشن گرفت
...، کلم و جئوگال در طبخ کیمچی استفاده نمی شد، اما از نمک، خمیر سویا و سبوس گندم استفاده می شده است. مورخان بر این باورند که فلفل قرمز برای نخستین بار در سال 1592 در جنگ ایمجین (تهاجم ژاپن به کره) وارد کره شد، اما تا 200 سال بعد از آن به طور گسترده به عنوان ادویه کیمچی استفاده شد. به گفته وزارت کشاورزی، به احتمال زیاد کره ای ها شروع به استفاده از فلفل برای خلاص شدن از شر بوی ماهی جئوتگال کردند که ...
دستور پخت کباب بلغاری با گوشت و مرغ
خشک شدن کباب ها جلوگیری شود. ترفندهایی برای نرم شدن کباب برای اینکه گوشت قرمز و سفید را نرم کنید باید یک کیوی را ورق ورق کنید سپس کیوی را به همراه مقدار کمی پیاز در لا به لای گوشت قرار دهید. فیلم: آموزش پخت جوجه کباب بدون فر توجه داشته باشید که پیاز برای از بین بردن بوی خامی گوشت قرمز و سفید مفید است و از کیوی هم می توانید برای نرم کردن انواع گوشت استفاده ...
لیست انواع خورشت ها + مواد لازم
، جعفری، ریحان، نعناع خرد شده، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، روغن و خلال پسته خورشت خلال کره، گوشت قرمز، گلاب، چوب دارچین، خلال بادام، پیاز، نمک و زردچوبه، زعفران دم کرده ، رب گوجه فرنگی و زرشک خورشت بادمجان مرغ یا گوشت خورشتی، پیاز، بادمجان، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، آبلیمو یا غوره شور، فلفل، زردچوبه، ادویه خورشتی و دارچین خورشت شش انداز ...
در آلودگی هوا چی بخوریم چی نخوریم؟
میوه ها و سبزیجات را تازه مصرف کنید. 4.روغن سویا، آفتابگردان، جوانه گندم و سایر روغن های گیاهی، غنی ترین منابع ویتامین E هستند. ویتامین های E نسبت به شرایط طبخ مقاومت بیشتری دارند. مواد غذایی چرب و چیلی ممنوع ! 5. تا می توانید از غذاهای فست فودی پرهیز کنید.در روزهایی که آلودگی هوا بسیار زیاد است، از خوردن غذاهای چرب به خصوص چربی های جامد حیوانی و فست فودها پرهیز ...
طرز تهیه آش بادمجان؛ آش خوشمزه و محلی همدان و کرمانشاه
به میزان لازم سیر داغ به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم بادمجان 5 تا 6 عدد روغن به میزان لازم کشک 1 پیمانه طرز تهیه آش بادمجان یک آش سنتی کرمانشاه است. گوشت و نخود لوبیا را (حبوبات را بهتر است که قبلا بخیسانید) که قبلا خیسانده اید با فلفل و زردچوبه بگذارید بپزد بادمجان ها را پوست کنده و نمک بزنید و یک ساعت بگذارید و بعد با آب شسته ...
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ و قارچ
توپک مرغ و سیب زمینی 2-پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود. 3-سینه مرغ و قارچ را با پیاز تفت دهید و در مرحله بعد گوجه را اضافه کنید. 4-سیب زمینی را خلالی یا نگینی خرد و جداگانه سرخ کنید. فیلم: طرز تهیه کتلت سبزیجات و سیب زمینی 5-لوبیا را به قارچ اضافه کنید و تفت دهید. 6-در این مرحله رب گوجه و ادویه ها را با مواد خوراک تفت دهید. 7-در پایان مقداری آب گرم داخل ظرف بریزید و بگذارید خوراک با حرارت ملایم بپزد. 8-سیب زمینی سرخ شده را داخل خوراک بریزید و میل کنید. ...
طرز تهیه ته چین کوکو سبزی
تهیه ته چین کوکو سبزی مرحله اول: آماده سازی کوکو ابتدا باید سبزی کوکویی را از قبل تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن ساطوری ریز خرد کنید. می توانید به دلخواه از سیر تازه نیز استفاده کنید تا ته چین عطر و بوی خوبی داشته باشد. سپس تخم مرغ ها را جداگانه با کمی چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد به همراه سبزی کوکویی و ادویه ها و یک قاشق غذا خوری آرد مخلوط کنید و هم بزنید. ...
رب ثروت از دست رفته مرا خوشرنگ کرد
حرارت قرار می دهیم تا آب آن بخار شود و تبدیل به رب سیب ترش شود که نیاز به زمان زیادی می باشد. باتوجه به افزایش زندگی ماشینی و آسایش مردم فرصت تولید هر ماه غذایی بصورت سنتی وجود ندارد و هر ماده غذایی قابل دسترس می باشد و می توانید به سرعت از آن استفاده کنید . رب فلفل دلمه ای برخی از صیفی جات را می توان در غذاهای گوناگون مورد استفاده قرار داد که فلفل دلمه و رب فلفل دلمه ای یکی از ...
تازه عروس ها با این پلو مادرشوهرتان را شرمنده کنید!
پلو گوشت عربی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب کشورهای عربی است که با رسپی های متنوعی درست می شود. مواد لازم برای 4 نفر گوشت گوسفندی یا گوساله 400 گرم سیر 2 حبه پیاز 2 عدد متوسط لپه 1 پیمانه کشمش پلویی 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری برنج 4 پیمانه سیب زمینی به مقدار کافی ...
فیلم طرز تهیه ماکارونی صدفی با گوشت و پنیر
دوات آنلاین -ماکارونی صدفی را به روش های مختلفی می توان درست کرد. فیلم بالا دستور پخت و طرز تهیه این غذا را با گوشت و پنیر آموزش داده است. شما برای درست کردن این نوع از خوراکی لذیذ علاوه بر ماکارونی صدفی به گوشت چرخ کرده، پنیر موزارلا، سیر، پیاز، روغن زیتون، پودر آویشن، نمک و فلفل، زردچوبه، قارچ، فلفل دلمه ای و کره نیاز دارید. بیشتر ببینید: طرز تهیه ماکارونی به مرغ ...
راه کارهایی ساده برای از بین بردن بوی بد دنبه در غذا
حیوانی از غذا می پردازیم. یک شیوه برای برطرف کردن بوی دنبه و روغن حیوانی، استفاده از لیمو عمانی و ادویه های معطر مثل زنجبیل، تخم گشنیز و فلفل سیاه و ... درخورشت و آبگوشت است. دارچین یکی از بهترین ادویه هایی است که برای رفع بوی دنبه و روغن حیوانی در خورشت و غذاهای آبکی مورد استفاده قرار می گیرد. دارچین در خورشت قیمه، به جز برطرف کردن بوی روغن، باعث خوشمزه تر شدن آن هم می شود. ...
“سیب پلو با گوشت”، یک غذای لذیذ با عطر و طعمی به یادماندنی
...> گوشت گوسفندی 500 گرم عصاره گوشت 1 بسته رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی برای تهیه سیب پلو با گوشت چرخ کرده خوشمزه ابتدای کار برنج را به همراه 1 قاشق چایخوری نمک درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روی آن آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج به مدت 2 ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. حالا پس از گذشت این زمان یک ...
نحوه تهیه سوپ انار
ورز داده و به شکل قلقلی درآورید. سپس عدس، گوشت، برنج را که از قبل شسته اید، نمک و فلفل را با هشت پیمانه آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. بعد از اینکه محتویات داخل قابلمه جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا مواد خوب بپزد. بعد از حدود 30 دقیقه، آب انار و جعفری و پیازچه ها را خرد کرده و داخل سوپ بریزید و 15دقیقه دیگر صبر کنید و وقتی سوپ غلیظ شد و جا افتاد آن را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با کشمش که از قبل شسته و با کمی روغن تفت داده اید، پیازداغ، جعفری و پیازچه خردشده و دانه های انار تزیین کرده و سرو کنید. منبع: جام جم آنلاین ...
طرز تهیه ترشی بندری در منزل به سبک بازاری
فلفل بسیار کم و براساس سلیقه و ذائقه خود درست کنید. اگر دوست دارید در منزل یک ترشی بندری خوشمزه را به روش بازاری تهیه کنید و از خوردن آن در کنار انواع غذا لذت ببرید، در ادامه این مطلب با آموزش ترشی بندری و نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی بندری بادمجان: 1 کیلو گوجه فرنگی: 6 عدد هویج: 4 عدد ...
طرز تهیه کتلت سبزیجات؛ یک غذای آسان و ارزان برای گیاه خواران
بافت کتلت سبزیجات بسیار ترد و پوک می باشد که اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم و مزه آن خواهید شد. مواد لازم: سیب زمینی 2 عدد نشاسته ذرت 4 ق غذا خوری روغن مایع 3 ق غذا خوری سبزی خشک معطر 4 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و داخل ...
سالم ترین فست فودهایی که می توانید در فریزر داشته باشید!
غذا دارید، فیله ها را از فریزر خارج کنید، به آنها کمی سرکه سفید، نمک، پودر سیر و فلفل سیاه بزنید، کف تابه نچسبی را چرب کنید، فیله را درون تابه قرار بدهید و درِ تابه را ببندید. در این صورت، فیله ماهی کم کم آب اضافی اش را پس می دهد و ظرف مدت حدود 20 تا 30 دقیقه کاملا می پزد. 3. سینه مرغ طعم دار از دیگر فست فودهای سالم و فوری که می تواند حجم بالایی از پروتئین و سلنیوم را به بدن ...
انواع دستور پخت جامبو شلز+عکس
قرار بدهید و پس از اینکه کف آن کمی خشک شد گریل روی فر را روشن کنید و اجازه بدهید روی آن کمی سرخ شود. طرز تهیه جامبو شلز سرد: 1- برای تهیه سالاد ماکارونی با جامبو شلز ابتدا یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، نمک، فلفل و روغن را به همراه پاستا در آب بریزید. مطابق با دستور العمل روی جعبه پاستا آن را آماده کنید. معمولا 10 تا 15 دقیقه زمان برای پخته ...
رژیم غذایی مناسب از ابتلا به بیماری های ویروسی پیشگیری می کند
آن نیز به دلیل تاثیر بسیار خوب آن در التهاب تولید شده است. وی یادآور شد: برای تاثیر بهتر زردچوبه باید پودر آن را در شیر گرم ریخته و مقداری کمی فلفل سیاه برای فعال شدن اثر کورکومین به آن اضافه کنید. این کارشناس تغذیه گفت: ترکیبات حاوی امگا 3 نیز اثرات ضد التهابی در بدن دارد که روغن ماهی، تخم کتان و ماهی هایی مانند سالمون و ساردین منابع مهم امگا 3 هستند. ( این نکته ضروری است که ...
