دستور تهیه آش شولی، کله گیپا، قیمه نخود و خورش به آلو؛ غذا های سنتی و ...
سایر منابع:
سایر خبرها
رازهای خوشمزه شدن آبگوشت
فرنگی : یک قاشق غذا خوری سیر : به دلخواه یک حبه بزرگ بیشتربخوانید: طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه روش تهیه آبگوشت خوشمزه نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید. گوشت را با چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک عدد از پیازها، یک حبه سیر و گوجه فرنگی ها که هرکدام را پوست گرفته و به دو نیم کرده اید، در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر ...
“کتلت لپه” ، غذایی متفاوت با طعمی به یاد ماندنی
کتلت لپه غذایی لذیذ و به یاد ماندنی است که طعم و عطر بسیار خوبی دارد و در این غذا لپه جایگزین سیب زمینی در کتلت های معمولی می شود. به گزارش وقت صبح ، کتلت لپه غذایی بسیار خوشمزه است که می توانید با درست کردن آن خانواده خود را به یک غذای متفاوت و جدید مهمان کنید. لپه 2 پیمانه گوشت چرخکرده 200 گرم پیاز یک عدد زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه آش انار به دو روش یزدی و تبریزی
گوشت را در روغن تفت دهید. فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از عوض شدن رنگ گوشت لپه ها را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید. نصف پیازداغ را به قابلمه اضافه کنید. سبزی آش، برنج را با مقداری آب داخل قابلمه بریزید. پس از نیم پز شدن مواد و کشیده شدن آب آش، نمک، فلفل سیاه، آب انار و رب انار را به آش بیافزایید. ...
خورش لوبیا سفید مجلسی با طعم بسیار عالی رو این طوری درست کن
. مرحله چهارم پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود، سپس دو عدد از گوجه فرنگی ها را پوست می گیریم و داخل قابلمه رنده می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله لوبیا سفید را آبکشی می کنیم و به همراه 4 لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم گوشت و لوبیا ...
معرفی خوراکی های خوشمزه لرستان برای گردشگران خوش خوراک
این غذا یکی از غذاهای اصیل استان لرستان است که این غذا بسیار آرام بخش است. موادی که در این غذا استفاده می شود سیب درختی سرکه نشاسته ذرت و گوشت ران گوسفند بیاز داغ شیره انگور و ادویه جات است. گوله ریزه غذای سنتی گوله ریزه همان گوشت خورشت قل قلی است. برای تهیه گوله ریزه برنج خردشده و اردگندم و سیب زمینی را باهم ترکیب کرده و سپس در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، روغن، نمک، فلفل را ...
در تور نوروزی کوش آداسی بهترین غذاهای ترکیه ای را از دست ندهید
که در واقع همان کباب سیخی است. این غذای خوشمزه با گوشت گوسفند و گوساله تهیه شده و فلفل سیاه و پاپریکا طعم ف.ق العاده ای به آن می دهند. برای تهیه این غذا فلفل دلمه و پیاز و سیر رنده شده و آب آن گرفته میشود. سپس به گوشت چرخ شده، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا اضافه شده و در یخچال قرار گرفته تا استراحت کند. در نهایت مقدار کمی از این ترکیب را روی سیخ های چوبی مانند کباب ایرانی پخش نموده و درون ...
دستور پخت قورمه سبزی در زمان قاجار
مشهد و همدان نیز آبگوشت قورمه سبزی طبخ می شود و غذایی است که هم به آبگوشت شبیه است و هم به خورش قورمه سبزی. مواد اولیه آن نیز شامل سبزی قورمه، گوشت گوسفند، لوبیا قرمز، لیمو عمانی، پیاز داغ عسلی، تخم مرغ، سیب زمینی، ماست ساده پرچرب زردچوبه، فلفل و نمک است. ضرب المثل کله ات بوی قورمه سبزی می دهد از کجا آمده است؟ در ادبیات ما یک ضرب المثل هم درباره قورمه سبزی وجود دارد که حتما ...
طرز تهیه چیکن پاکورا خوشمزه به روش هندی
همراه آب لیمو ترش درون یک کاسه مناسب می ریزیم. مرحله دوم در این مرحله فلفل تند را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه آرد برنج، آرد نخودچی و روغن زیتون به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه جعفری را به صورت ریز خرد می کنیم و به کاسه حاوی مواد می افزاییم. مرحله سوم حالا ادویه گرام ماسالا را به همراه تخم گشنیز، زنجبیل و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کرده و ...
5 نکته مهم و اساسی برای تهیه کباب تابه ای
بریزید و گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید. حالا پودر سیر، کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده غلیظ را به مواد بالا اضافه کنید و با دست همه مواد را خوب ورز بدهید تا مزه ها به خورد هم بروند. مرحله دوم: یک قاشق روغن را کف یک ماهی تابه نچسب بریزید و روغن را در سطح ماهی تابه کاملا پخش کنید. از مایه کباب تابه ای به اندازه یک نارنگی بردارید و کف دستتان پهن کنید؛ سپس آن را داخل ماهی ...
طرز تهیه کوبیده مرغ ترش
کمی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن و زردچوبه و فلفل سیاه کمی تفت دهید تا نرم و سبک شود و بعد گردو ها را اضافه کنید و تقت دهید و تا بوی خامی گردو ها گرفته شود و بعد رب انار و آب جوش را اضافه کنید و صبر کنید تا سس غلیظ شود. مرحله چهارم: پخت کوبیده مرغ ترش زمانی که سس غلیظ شد باید روی کوبیده های مرغ بریزید و برای 40 دقیقه زمان دهید تا مزه ها به خورد کوبیده برود و سس حسابی غلیظ شود و به همراه کته زعفرانی میل کنید. ...
با آداب و رسوم کریسمس در کشورهای مختلف آشنا شویم
و جوش بوده و با سالادهایی که در بسیاری از خانواده های روسی برای فصل تعطیلات تهیه و مصرف می شوند، سرو می گردد. دانیل مالاک، یک آمریکایی روسی می گوید: این غذا در تمام مراسم تعطیلات خانواده من یک جز اصلی است. اگر شما یک pescatarian هستید، چشمانتان را باز کنید و شکوه این پای با لایه های چغندر قند، میگو، سیب زمینی، تخم مرغ پخته شده و البته شاه ماهی را نظاره کنید. کشور پورتوریکو ...
طرز تهیه سوپ دال عدس ترکی
آرد نیز گرفته شود و دال عدس را به همراه چند پیمانه آبجوش اضافه کنید و بعد عصاره مرغ یا سبزیجات را خرد کنید و بیفزاید. زیرا شعله را زیاد کنید تا بجوش بیاید و بعد کم کرده تا جا افتاده و لعاب دار شود. مرحله چهارم: پخت سوپ دال عدس ترکی بعد از 40 دقیقه که مواد خوب پخته شده باید باید به دلخواه با گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و یا می توانید داخل مخلوط کن بریزید. به همراه کمی ...
طرز تهیه سوپ جو با زرشک؛ غذای دلچسب روز های سرد
داخل قابلمه بریزید. 3 حالا جو پرک خیس داده شده را اضافه کنید و پانزده دقیقه زمان بدهید تا جو بپزد؛ سپس زرشک و جعفری خرد شده را به قابلمه سوپ اضافه کنید و ده دقیقه دیگر زمان بدهید تا سوپ بجوشد؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ جو با زرشک خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است که می توانید آن را همراه با آب لیموترش تازه میل کنید، نوش جان. نکته مهم دستور تهیه این سوپ و زمان بندی پخت آن با جو پرک در نظر گرفته شده است. اگر شما می خواهید برای تهیه این سوپ از خود جو استفاده کنید، بهتر است جو را به صورت جداگانه بپزید و بعد به مواد سوپ اضافه کنید. ...
علل عدم هضم غذا و راهکارهای پیشگیری از آن
در اثر ورود هوا به معده ایجاد می شود. معده قادر نیست که گاز و یا هوا را تولید کند، این خود فرد است که همراه غذا خوردن یا نوشیدن مایعات، مقداری هوا وارد معده خود می کند و این باعث آروغ زدن می شود. آروغ زدن را می توان یا با دارو و یا با درمان توسط خود شخص، کنترل نمود. 2- باد شکم به علت های ناشناخته، بعد از غذا خوردن باد در شکم ایجاد می شود و این مورد غالباً در زنان دیده شده است ...
غذاهای گرم برای روزهای سرد و برفی
توریسم آنلاین: زمستان و سرما و روزهای برفی و بارانی مثل الان جان می دهد برای خوردن یک پیاله خوراک داغ. آش ها و حلیم ها پرطرفدارترین خوراکی های زمستانی هستند. برخی خوراک ها هم به خاطر مخلفات گرمشان باب زمستان هستند.
ادویه مخصوص برای تهیه آبگوشت خوشمزه/ می خوای درست کنی این نکات رو رعایت کن!
آبگوشت سنتی به همراه قورمه سبزی و کباب کوبیده محبوب ترین غذاهای سنتی ایرانی هستند، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت سنتی در آخر این مطلب با سایت ویکی گردی همراه باشید. تا نکاتی در مورد پخت آبگوشت که نمی دانستید را به شما آموزش دهیم. برای 4 نفر به 500 گرم گوشت، 2 عدد سیب زمینی، 2 عدد پیاز، 2 عدد گوجه فرنگی، نصف لیوان لوبیا سفید، نصف لیوان نخود و 2 قاشق غذاخوری رب ...
تیرخلاصِ خانم خونه به فامیل شوهر با غذای خاص!
خوری نمکف فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه ته چین گوشت قلقلی و بادمجان مجلسی و خوشمزه برای 4 نفر مرحله اول: تهیه بادمجان ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. بادمجان ها را بشورید و پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید. داخل مخلوط آب و نمک ریخته و برای 20 دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سپس بادمجان ها را سرخ ...
یک غذای ساده و فوری بدون گوشت و مرغ / بیا تا بهت بگم چی درست کنی!
کنید تا طلایی و سبک شود. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید قارچ های اسلایس شده را به همراه 1 ق غذا خوری آبلیموترش اضافه کنید و تفت دهید و بعد فلفل دلمه را به صورت خلالی ریز خرد کنید و به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و قارچ نرم شود و در انتها ریحان را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مرحله چهارم: پخت تست بادمجان و قارچ نان ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه خوراک جگر مرغ
توانید از روشی ساده تر استفاده کنید. در این روش شما تنها به جگر مرغ، پیاز، نمک و فلفل و زردچوبه نیاز دارید. ابتدا پیاز را تفت می دهید تا طلایی شود، سپس ادویه ها یعنی زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم. در این مرحله جگر مرغ را که به قطعات کوچک برش زده اید به تابه اضافه کرده و اجازه می دهید خوب با مواد سرخ شود. نتیجه این روش ساده یک جگر مرغ سرخ شده بسیار خوشمزه و طعم دار است. آن ...
طرز تهیه غذاهای اصیل کرمانی
... طرز تهیه مرحله اول نخود و لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی می کنیم و می شوییم. پیاز را چهار قاچ می کنیم. گوشت استخوان دار را همراه با پیاز و حبوبات، روی حرات قرار می دهیم. بعد از 2 ساعت، زردچوبه و فلفل و سیب زمینی را اضافه می کنیم. پس از پخت سیب زمینی، آن را از روی حرارت بر می داریم. آب این غذا نباید خیلی کم باشد. مرحله دوم ...
دستور پخت خورش کدو با مرغ
این غذای خوشمزه طعم خوبی دارد و خیلی سریع تهیه می شود زیرا قرار است از مرغ خرد شده استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه خورش کدو سبز با مرغ خرد شده کدو سبز 4 عدد سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد سیر 2 عدد رب 1 ق غذا خوری زعفران پودر شده نوک ق چای خوری غوره به مقدار لازم فلفل دلمه ریز شده 1 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه، دارچین به مقدار لازم مرحله اول: سرخ کردن کدو سبز کدو ها را ...
5 نکته مهم برای تهیه مرغ سوخاری رستورانی و خوشمزه
کنید تا همه ادویه ها کاملا با آرد مخلوط شوند. مرحله سوم: روغن را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. مرغ مزه دار شده را یک بار داخل آرد بغلتانید؛ سپس داخل آب یخ فرو کنید و اجازه بدهید سی ثانیه بماند؛ سپس دوباره از آب خارج کنید و داخل آرد بگذارید. این کار را می توانید تا دو بار تکرار کنید. بعد از اینکه آرد اضافه روی مرغ را تکاندید، آن را داخل روغن داغ غوطه ور کنید تا سرخ شود. بعد از ...
کباب کوبیده مرغ خانگی رو این طوری درست کن/ دو نکته مهم که باید بدونی+ ویدئو
...، کره آب شده، کره خیلی عطرشو خوب می کنه. به همراه زعفران. زعفران که اضافه کردم، ادویه خاصی هم ندارد. نمک می زنین به آن این مرحله. با کمی فلفل قرمز، فلفل سیاه نزنید رنگش را بد می کند. این را یک مخلوطش می کنم، یک نصف کره هم داشتیم که آن برای بغل منتقل است که روش می زنیم. خب می ریم برای چرخ دوم. مرغمان را دوبار چرخ کردیم موادمان هم به آن زدیم آخر سر فقط مانده جعفری. ...
“کوکو تره و گردو”، غذایی پرطرفدار برای تولد و دورهمی ها
...> نمک و فلفل و زرشک به میزان لازم تخم مرغ 4 عدد آرد یک قاشق غذاخوری ابتدا تره ها را شسته و ریز ریز خرد می کنیم. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را شکسته و حسابی هم می زنیم تا کمی کف کند. سبزی های خرد شده را به تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم. گردو ها را خرد کرده و به ظرف به همراه آرد اضافه می کنیم. در مرحله بعد سیر رنده شده را به هماره زرشک اضافه می کنیم و نمنک و فلفل غذا را اندازه می کنیم. در ماهیتابه روغن ریخته و بعد از داغ شدن کوکوها را با قالب در روغن سرخ می کنیم و به هماره خیارشور و گوجه فرنگی سرو می کنیم. ...
با فلفل دلمه ثروتم به جریان درآمد
هنگام خرید فلفل دلمه ای خرد شده در نظر داشته باشید چیست؟ در پاسخ به این سوال مهم باید گفت قطعا بهداشتی بودن محصول اولین اولویت به شمار می آید، مواد خوراکی این چنینی که به صورت خرد شده هستند مسلما قابلیت شستشو ندارند. پس باید اطمینان داشته باشید که تولید کننده قبل از مرحله ی خرد کردن، فلفل ها را به خوبی شسته و در تمامی مراحل آماده سازی تا بسته بندی تمام نکات بهداشتی را رعایت کرده ...
تغذیه ضد سرطان را بشناسید
. اگر این غذا از بافت ماهیچه ای پستانداران (گوشت گاو، گوساله و گوسفند) تشکیل شده باشد، منبع مهمی از پروتئین، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین ها (از جمله ویتامین B12) یا مواد معدنی (از جمله آهن هِم و روی) است. اما این تمام ماجرا نیست. پختن گوشت قرمز در دمای بالا مشکلات متعددی را ایجاد می کند. به عنوان مثال، می تواند منجر به تشکیل آمین های آروماتیک هتروسیکلیک (HAA)، هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای ...
این مواد غذایی را قبل از پختن نشویید!
آن حفظ گردد: برای این منظور برنج شسته نشده را درون آب جوش بریزید و 5 دقیقه بعد آب را خالی کنید و به جایش آب تازه بریزید و برنج را بپزید. به خاطر داشته باشید که گاهی بر اساس دستور تهیه ی یک غذا، شستشوی برنج ضروری است. 6- سبزیجات را بشویید سبزیجات باید در چند مرحله شسته شوند. ابتدا آن ها را با آب سرد بشویید تا همه ی کثیفی های قابل مشاهده شسته شود. سپس آن ها را در آب بخیسانید و ...
درمان سرطان های هورمون جنسی با نخود فرنگی
...،ماکارونی و ... بدون نگرانی از تغییر طعم غذا به کار ببرید نخودفرنگی را خیلی کم با کمی قارچ در روغن تفت دهید و در آخر یک تخم مرغ به آن اضافه کنید. نخودفرنگی را می توانید به صورت خورش نخودفرنگی با بپزید که بسیار خوشمزه خواهد شد. نخود فرنگی را می توانید با تکه های سیب زمینی آب پز کرده و به عنوان یک غذای مقوی و خوشمزه رژیمی نوش جان کنید. نخودفرنگی را ...