در جست وجوی عطر نان در تهران قدیم | از تاپوهای بدقواره تا ترور رئیس غلات
سایر منابع:
سایر خبرها
درد کجای شکم نگران کننده است؟
غذایی (مانند پلی - Doh، برای مثال)، لوازم آرایشی، و یا محصولات حمام می تواند این علائم را تحریک کند. راه حل: برای کنترل حساسیت گلوتنی، توصیه می شود که سعی کنید از غذاها و محصولات مبتنی بر گندم اجتناب کنید و در مورد درمان های پزشکی احتمالی با پزشک خود مشورت کنید. درد شدید در قسمت فوقانی شکم و زیر شانه:سنگ صفراوی تشخیص حضور سنگ صفراوی در بدن شما آسان نیست. شما فقط وقتی ...
نصرت الله امینی از زبان خودش؛ فردی که جلوی تخریب تخت جمشید توسط خلخالی را گرفت
عنوانی که نان نیست و گندم نیست و ارزاق در دست مردم نیست تظاهراتی راه بیندازند و یک عده از کردها را هم که رزم آرا آورده بود در قسمت های ارتش نگهداری کرده بود. چون رزم آرا با عشایر خیلی مربوط و نزدیک بود و این جا ناچارم به یک پاراگراف چیز عرض کنم که یک آقایی یک روزی به منزل من آمد گفت که وقتی که بعد از این که رزم آرا را کشتند گفت رزم آرا ایران را خوب می شناخت ولی تهران را نمی شناخت، گفتم آقا این حرف ...
دشواری های تهیه نان در تهران قدیم | شاه بزرگ ترین محتکر آرد بود
اداره ای هم در وزارت مالیه به اسم اداره انبار غله دارالاخلافه راه اندازی کرد که به صورت موقت در کنترل اوضاع و کوتاه کردن دست دلالان تاثیرگذار بود. این انبار، آذوقه 6 ماه مردم تهران را تامین می کرد و مدتی در برچیدن شبکه های احتکار و جلوگیری از گرانی قیمت نان موثر بود. هرچند پس از مدتی به دلیل نفوذ افراد سودجو مشکلات دوباره از نو ایجاد شد. ...
سیلوی تهران؛ یادگار مهندسان نازی
، بنا شد. اکنون از این کارخانه به عنوان محل ذخیره و نگهداری گندم و جو برای تهران و دیگر شهرها استفاده می شود. هر چند بخش هایی از آن فعال نیست و گواه آن نیز وجود تار عنکبوت و گرد و غبار روی دستگاه هاست. سیلوی تهران نام های دیگری نیز دارد و در بین اهالی محله نازی آباد به شهید جواد اسدالله زاده و شرکت غله و خدمات هم شهره است. گفته می شود وینستون چرچیل ، نخست وزیر وقت بریتانیا، در راه سفر به ...
تک نرخی شدن آرد؛ شرط رقابت سالم واحدهای نانوایی| صنف نان به سمت نیمه اتوماتیک شدن در حرکت است
در شرایطی که بحث نان از جمله مباحث حساسیت برانگیز محسوب می شود، غالبا در خصوص نرخ دهی به صنف نانوایان همواره ملاحظاتی از سوی دستگاه های مربوطه در نظر گرفته می شود و این امر با مخالفت های بسیاری نیز مواجه است. با این وجود از دیگر مباحثی که صنف نانوایان نسبت به آن اعتراض دارند بحث دو نرخی بودن آرد است که از اوایل سال قبل با آزاد شدن آرد صنف و صنعت، واحدهای نان های حجیم و نیمه حجیم به نوعی با افزایش ...
مواد غذایی مفید برای مبتلایان به فقرآهن
جوانه گندم 1 اونس (معادل بیش از 28 گرم) دانه کدو تنبل، کنجد یا کدو حلوایی سایر منابع آهن غیرهم، با 0.7 میلی گرم یا بیشتر، عبارتند از: نصف فنجان نخود فرنگی پخته شده 1 اونس بادام زمینی، گردو، پسته، بادام بو داده، بادام هندی بوداده یا تخمه آفتابگردان نصف فنجان کشمش، هلو یا آلو خشک بدون هسته یک ساقه متوسط کلم بروکلی یک فنجان اسفناج خام یک پیمانه پاستا یک تکه نان، نصف یک نان پومپرنیکل (نان حجیم و شیرین) یا مافین سبوس دار یک فنجان برنج قهوه ای یا غنی شده انتهای پیام/ ...
توانمندی و ظرفیت ها، لایه پنهان زندگی عشایر لرستان
کرده و در صف اول دفاع از ایران اسلامی در تمامی عرصه ها حضور داشتند که این خود بزرگترین ظرفیت جامعه عشایری ایران است ، اما بانوان عشایر نیز دوشادوش همسران و مردان ایل در تمامی عرصه های اوراق پرافتخار کتاب زندگی عشایری نقش آفرینان بی مثالی هستند. بانوان افزون بر رسیدگی به کارهای خانه و تربیت فرزندان با فعالیت هایی چون پخت نان، ریسیدن پشم گوسفند، تهیه مواد لبنی، گلیم بافی، سیاه چادر بافی ...
همراهی با شهین تسلیمی در حسن آباد | کو، کجاست کوچه های خاطره؟
ورود تکنولوژی به ما تحمیل کرد. جوانان امروزی خیلی از زیبایی های زندگی در دوره گذشته را تجربه نکرده اند. به همین دلیل وقتی از حال و هوای قدیم برایشان تعریف می کنیم هیچ حسی به آن ندارند. اما من که هر 2دوره را تجربه کرده ام اگر حق انتخاب داشتم حتماً زندگی در تهران قدیم و حتی زندگی در آرامش 150سال گذشته این شهر را انتخاب می کردم. زمانی کوچه ها بهترین مدرسه برای رشد و تربیت بچه ها به حساب می ...
نان جزغاله، سوغات مهاجران
همشهری آنلاین- ثریا روزبهانی: نان جزعاله بر خلاف اسمش، نان سوخته تلخی نبود، بلکه به خاطر افزودنی های ویپه اش به آرد گندم، طعم و مزه تکی داشت و حالا می شود از آن طعم با عنوان مزه گمشده یاد کرد. نان جزغاله را اغلب خانم ها در خانه به ویژه برای ماه مبارک رمضان و فصل زمستان می پختند. اما ماجرا چه بود؟ قصه های خواندنی تهران را اینجا دنبال کنید حتما شما هم شنیده اید که در قدیم دنبه ...
مشارکت چریک های فدایی خلق در نبرد با اسرائیل
های آماری گیلان هم تهیه شده و مورد استفاده این تیم شناسایی قرار گرفتند. طبق روایت حمید اشرف، این شناسایی سه ماه طول کشید و در آن برهه، اعضای گروه یا به تعبیر اشرف رفقا ، براساس مطالعات پیشین خود در محافل مارکسیستی، معتقد به مبارزه مسلحانه شده بودند. بهار 1349 بود که صفایی برای بار دوم همراه صفاری و مقداری اسلحه و مهمات از فلسطین بازگشت. فردی به نام سماعی هم که در رابطه با دو عضو دیگر یعنی ...
گردان نانواها
این مجموعه تنها خاطرات بخشی از رگه های نور در چشمه های خانوک را نشان می دهد و حاصل حدود 42 ساعت مصاحبه است. به همین دلیل به جای نام فصل ها عبارت چشمه قرارگرفته است. کربلایی زهرا معروف به کَل زهرا زنی است اهل روستای خانوک شهر زرند در استان کرمان است. این زن قدرتمند در زمان انقلاب و جنگ ایران و عراق نق ...
یارانه آرد نان فانتزی پابرجاست اما قیمت مصوب نداریم!
می شود با نرخ سال قبل و با قیمت 12 هزار تومان است و هنوز یارانه ای به این بخش از تولید داده می شود. وی افزود: فعلا برنامه ای برای تغییر قیمت گندم صنف و صنعت وجود ندارد و هر گونه تصمیم گیری در این خصوص توسط ستاد تنظیم بازار اخذ می شود. اما بر اساس اعلام رئیس اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم قیمت آرد نان فانتزی بعد از آزاد سازی قیمت آن بیش از 9 برابر شده است بنابراین دیگر قیمت ...
تأمین 60 درصد گندم کشور از 7 استان
کل گندم کشور را خریداری کرده اند، استان های خراسان شمالی، کهگیلویه و بویراحمد، سیستان و بلوچستان، هرمزگان، چهارمحال و بختیاری، البرز، خراسان جنوبی، قم، یزد و گیلان هستند. سید سعیدراد، مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران هم 16 شهریور در افتتاحیه نمایشگاه غلات، آرد و نان اظهار داشت: گندمی که برای صنف و صنعت پرداخت می شود با نرخ سال قبل و با قیمت 12 هزار تومان است و هنوز یارانه به این بخش از ...
صنعت آردسازی نیازمند نگاه جدی دولت
کشور برداشت آن از اوایل بهار تا ابتدای پاییز ادامه می یابد بنابراین این گندم ها همزمان به دست نمی آید تا بتوان با اختلاط گندم های گرمسیری و سردسیری به کیفیتی یکنواخت دست پیدا کرد. وی تصریح کرد : گندم کشورمان به تنهایی برای تولید نان مناسب است اما در صورتی که اختلاط به درستی انجام گیرد. دکتر یزدجردی با تأکید بر این که مسأله واردات گندم به خودکفایی این محصول لطمه ای نمی زند، خاطر ...