خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
معرفی مواد غذایی در سلامت جنسی مردان
شبکیه ناشی از افزایش سن محافظت می کنند. 13.تخم مرغ تخم مرغ حاوی پروتئین، آهن و لوتئین می باشد . یک زرده تخم مرغ 185 میلیگرم کلسترول دارد و یک فرد سالم در روز تنها مجاز به دریافت 300 میلیگرم کلسترول می باشد. 14.برنج قهوه ای منبع خوبی از فیبر می باشد. با افزودن کمی اسفناج، گوشت کم چرب و آناناس میتوانید آن را طعم دار کنید. و اگر بافت آن را دوست ندارید با کمی ...
غذاهای محلی و معروف سیستان را بهتر بشناسیم
، تغذیه هیچ یک از اقوام منحصر به تهیه غذاهای سنتی نیست، در سیستان و بلوچستان نیز به همین دلیل هم اکنون انواع خورش ها و پلوها و سایر طعام های ایرانی و حتی خارجی در لیست غذاهای رایج مردم قرار دارند. لندو: ترکیبی از خرما و گندم است که به صورت گلوله های مخلوط تهیه می شود همچنین الگوی پخت قلیفی نان های پیچی هرمی که آن را در درون تاوه ای سرخ می کنند نیز به همین گونه می باشد. کلوچه ...
کاهش وزن با تغذیه سالم
ضروری است. سبزی ها، میوه، نان سبوس دار و لبنیات کم چربی باید به بخش اصلی مواد غذایی تبدیل شوند و به هنگام پخت غذا باید به این نکته توجه داشت که از مصرف زیاد روغن جلوگیری شود. از خوردن وعده های اضافی غذا بپرهیزید باید بین هر وعده غذا حدود پنج ساعت فاصله باشد. وقتی غذاهای دیگر به وعده های مشخص غذا اضافه شوند، بدن دیگر نمی تواند ذخیره چربی خود را مصرف کند. فرمول وزن ...
نان شکم پر
نان شکم پر مواد لازم: فیله گوساله: 600 گرم پودر پاپریکا: 1 قاشق چایخوری مقداری نمک روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری پیاز (ریز خرد شده): 1 عدد متوسط ترشی فلفل سبز (درشت خرد شده): 6 قاشق غذاخوری خردل: 4 قاشق غذاخوری کمی رزماری خرد شده خمیر نان: 250 گرم شیر: 2 قاشق غذاخوری طرز ...
فیله مرغ با سس خامه و گشنیز
نمک و فلفل سیاه نیمکوب را به مخلوط ماست اضافه و روی مواد داخل تاوه بریزید. مواد را 3- 2 دقیقه بپزید تا سس کمی غلیظ شود. اما نباید بجوشد. در آخر گشنیز را داخل سس بریزید. فیله ها را در ظرف دلخواه بگذارید و سس را رویشان بریزید. همراه با این غذا میتوانید یکی از نان های دست پخت خودتان با سیب زمینی کبابی نوش جان کنید. ...
نکاتی تغذیه ای برای حفظ سلامتی در نوروز
توصیه نمی شوند . مخصوصا در طول سفر از مصرف سس مایونز و یا سس های خامه ایی جدا خودداری کنید می توانید با مخلوط ماست ،آبلیمو، کمی نمک و فلفل ودر صورت امکان کمی روغن زیتون یک سس سالم برای سالاد تهیه کنید. • غذاهایی رادررستوران سفارش دهید که سس ، ادویه و چاشنی زیاد نداشته باشند. گاهی ممکن است دررستورانها به غذاهای کهنه ومانده مفدارزیادی سس و چاشنی اضافه کنند که تغیر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از ...
خواص جالب میگو و دستور پخت آن
بسیار مقرون به صرفه است زیرا در تهیه آن از میگوی ریز استفاده می شود که قیمت نسبتاً مناسبی دارد و از آنجا که از مخلوط برنج و سیب زمینی تشکیل شده است، قدرت سیرکنندگی زیادی دارد و می توان آن را به عنوان یک غذای راحت و خوشمزه برای میهمانی های خود برگزید اما برای تهیه میگوپلو باید به نکته های بسیاری توجه کرد: 1. میگویی که در این غذا استفاده می شود، به هیچ وجه نباید درشت باشد. 2 ...
نیم نگاهی به غذاهای سنتی هرمزگان
نام موتو، متو یا حشینه ( مومغ ، ساردین ) درست می کنند و با نان یا همراه غذاهای دیگر به مصرف می رسانند و بسیار مقوی و اشتها آور است . سوراغ: در بندرعباس مخلوط ماهی مومغ (حشینه ) و آب نمک و گل سرخ و پوست نارنج را برای اینکه خوشبو شود در حلب می ریزند و ان را سوراخ یا سوراغ می نامند پس از آماده شدن آن آب سوراغ را برداشته و روی نان می مالند و به اصطلاح، نان سوراغ روغنی می خورند. ...
شیرینی های سنتی قزوین را بشناسید
این شیرینی در دو رنگ کرم و قهوه ای تهیه می شود و مردم استان قزوین برای طبخ این خوراکی لذیذ از ترکیب آرد نول و آرد برنج، پودر قند، روغن جامد، پودر هل و تخم مرغ استفاده می کنند . این شیرینی نیز مانند اغلب شیرینی های تهیه شده در استان قزوین، از شیرینی کمی برخوردار است که یکی از مزیت های این نوع خوراکی ها در مقایسه با دیگر شیرینی های تهیه شده محسوب می شود . نان قندی نان ...
طرز پخت همبرگر در مایکروویو
فرنگی 3 قاشق سوپخوری ▪ جعفری ساطوری شده 1 قاشق سوپخوری ▪ نان سفید 2 عدد ▪ روغن 1 قاشق سوپخوری ▪ فلفل قدری ▪ نمک قدری طرز تهیه: 1.ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده، آرد سوخاری ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده خوب مالش دهید بطوریکه که قطعات گوشت از هم جدا نشود. سپس گوشت را 3-2 قسمت کرده و به شکل گرد درآورید و ان را در یک بشقاب مناسب که در آن یک قاشق ...
از 50 سال برگزاری مجلس اباعبدالله(ع) تا توجه ویژه به همسر و خانواده
اواخر با مقداری گردو معمولاً غذای ایشان برای نهار کته بود یا آب خورشت یا نیمرو. در هفته، تنها دو مرتبه غذایی می خورد که گوشت داشته باشد. هر چند گوشتش را نمی خورد و بیشتر آب آن را روی برنج ریخته و نرم کرده و با نان می خورد. هفته ای دو بار در شب های جمعه و چهارشنبه جمکرانی ها به عنوان مهمان برای ما آبگوشت درست می کردند. شبهای چهارشنبه بعضی می رفتند جمکران، آبگوشت درست می کردند. در ...
از چه روغن و چربی در رژیم غذایی استفاده کنیم؟
روغن به وجود می آید که برای سلامت قلب و عروق بسیار مضر است. توصیه ها: 1) بهتر است روغن جامد را از رژیم غذایی خود حذف کنید. 2) برای پخت و پز از روغن مایع معمولی و برای سرخ کردن از روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده کنید. 3) تا حد امکان از سرخ کردن مواد غذایی خودداری کنید و غذاها را به صورت آب پز، بخارپز و یا کبابی مصرف کنید. 4) از انواع لبنیات کم چرب استفاده کنید. ...
53 نکته طلایی درباره خوراکی های سفره هفت سین
... زیبایی با سرکه سرکه ناراحتی های پوستی و آفتاب سوختگی ها را تسکین می دهد. به از بین بردن زگیل کمک کرده و ترک های پاشنه پا و دست ها را برطرف می کند. سمنو؛ مظهر قدرت و مقاومت دسر سنتی ایرانی است و از عصاره جوانه گندم تازه خرد شده و آرد سبوس دار درست می شود. این خوراک، شیرینی طبیعی دارد و بدون هیچ گونه افزودنی شیرین کننده تهیه می شود. گاهی در پخت سمنو دانه های ...
دست یافتن به سلامت در سال نو
بدن قرار می دهد علاوه بر این باید به خاطر داشت هرچه کمتر از روغن ها و قندها استفاده شود بهتر است زیرا هر گرم روغن 9 کیلو کالری به بدن وارد می سازد. با این حال ویتامین های محلول در چربی زمانی در بدن جذب می شوند که در غذاها موجود باشند، از این رو باید در انتخاب درست روغن مخصوص سرخ کردنی ها، سالاد و طبخ غذا دقت کافی داشت و به این نکته توجه کرد که بیشتر روغن مورد نیاز بدن از طریق روغن های نهان در گوشت، شیر، ماست، تخم مرغ، دانه ها، مغز ها و روغن های آشکار موجود در کره، خامه و غذاهای سرخ کردنی تأمین می شود. ...
زندگی به سبک آیت الله بهجت(ره)
گردو معمولاً غذای ایشان برای نهار کته بود یا آب خورشت یا نیمرو. در هفته، تنها دو مرتبه غذایی می خورد که گوشت داشته باشد. هر چند گوشتش را نمی خورد و بیشتر آب آن را روی برنج ریخته و نرم کرده و با نان می خورد. هفته ای دو بار در شب های جمعه و چهارشنبه جمکرانی ها به عنوان مهمان برای ما آبگوشت درست می کردند. شبهای چهارشنبه بعضی می رفتند جمکران، آبگوشت درست می کردند. در مقابل، کار ...
پیش از سفر این کارها را انجام بدهید
خوراکهایی که در شهر خود به آن عادت دارد. 4٫ به همراه داشتن داروهایی که قبل از سفر به آن عادت دارد. تدبیر غذا خوردن در سفر: 1٫ تناول اغذیه ای که به آن عادت دارد تا جایی که ممکن است و اگر ممکن نیست، باید غذاهایی مصرف کند که غذائیت آن غالب است مثل گوشت، تخم مرغ نیم برشت و نان گندم که خوب پخته شده باشد. به این دلیل که در سفر، قوتها به سبب حرکت و تعب تحلیل یافته و ضعیف می ...
نکات قابل توجه در سفر
خوردن کباب داشتید،دل گوسفند که از مکان های مورد اطمینان تهیه شده باشد،نسبت به گوشت های دیگر بیشتر مورد تأیید است،البته به شرطی که روی ذغال پخته شده باشد نه روی شعله گاز. 4-از خوردن غذاهای مانده پرهیز کنید و توجه داشته باشید زمان زیادی از پخت غذاهایی که همراه می برید نگذشته باشد. 5-در محل اقامت اگر میل به میوه داشتید،بیشتر از میوه های فصل که مال آن منطقه است، استفاده کنید. ...
شولی؛ پیش غذای محبوب یزدی ها+تصاویر
خاطر شل بودن قوام آن بر روی این آش گذارده شده است. شولی در زمستان و تابستان با موادغذایی متفاوت طبخ می شود ؛ به طوری که در زمستان از ماش وشلغم استفاده می شود ودر تابستان مملو از چغندر وعدس است. در این مطلب به دستور پخت این غذای محبوب یزدی پرداخته شده است: مواد اولیه: سبزی: یک و نیم کیلو(نصف آن اسفناج و نصف دیگرشوید، تره، جعفری و چند شاخه شنبلیله) چغندر ...
از 50 سال برگزاری مجلس اباعبدالله(ع) تا توجه ویژه به همسر و خانواده
نان و چای با پنیر و گاهی این اواخر با مقداری گردو معمولاً غذای ایشان برای نهار کته بود یا آب خورشت یا نیمرو. در هفته، تنها دو مرتبه غذایی می خورد که گوشت داشته باشد. هر چند گوشتش را نمی خورد و بیشتر آب آن را روی برنج ریخته و نرم کرده و با نان می خورد. هفته ای دو بار در شب های جمعه و چهارشنبه جمکرانی ها به عنوان مهمان برای ما آبگوشت درست می کردند. شبهای چهارشنبه بعضی می رفتند جمکران ...
فلفل نبین چه ریزه بخون ببین چه چیزه!
انواع دیگر است و معمولا برای تهیه سس ماهی استفاده می شود. فلفل سبز برای تهیه سس غذاهای کبابی کاربرد دارد. دانه های فلفل سبز را معمولا نمی سایند. فلفل قرمز دو گونه است هم تند و هم دارای طعم شیرین ملایم است و مانند فلفل سیاه هنگام پخت گوشت قرمز از آن ها استفاده می شود. بسیاری از کارشناسان تغذیه توصیه می کنند که فلفل به صورت پودر خریداری نشود. فلفل پودری عطر و طعم خوب خود را ...
غذاهای معروف مراکشی
خورده نمی شود “طاجین” نام غذا و ظرفی است س فال ی که در آن انواع گوشت ها با ادویه جات و میوه های مختلف طبخ می شود. “طاجین” نام غذا و ظرفی است س فال ی است که در مراکش در آن غذا طبخ میکنند سوپ “حریرا”،سوپ سنتی و محبوب مراکشی ها به ویژه در ماه رمضان است که با گوجه فرنگی ،عدس ،نخودفرنگی،پیاز ،برنج ،گوشت و ادویه جات و گیاهان خشک و کمی روغن زیتون تهیه می شود. سوپ ...
معاون برنامه ریزی و اشتغال استانداری تهران از تمهیدات ویژه برای تهیه نان در ماه مبارک رمضان خبر داد.
نیز در حال برپایی است. وی ادامه داد: اقلام پرمصرف همچون گوشت قرمز، گوشت مرغ، برنج، روغن، شکر در این نمایشگاه ها با حدود 20 درصد تخفیف عرضه می شود و نسبت به سال گذشته بعضی از اقلام حدود 19 درصد کاهش قیمت داشته است. ترکی بیان داشت: 160 واحد مرکز میوه و تره بار در استان تهران نیز در راستای ارائه محصولات ایام ماه مبارک رمضان با ستاد تنظیم بازار استان تهران همکاری می کنند. ...
ماهی کباب روی سیخ
...، آب لیمو، سیر، پودر فلفل دلمه ای و کمی نمک و فلفل سیاه نیمکوب را در کاسه ی بزرگی مخلوط کنید. ماهی را به تکه های 5/2 سانتیمتری تقسیم کرده و در مایه مارینه بخوابانید. روی ظرف را پوشانیده و 1 ساعت در یخچال نگاه دارید. کباب پز را روشن کنید. ماهی، گوجه فرنگی و پیاز را یک درمیان به سیخ ها بکشید و 10 دقیقه روی شعله ی متوسط کباب کنید. در حین پخت مایه ی مارینه را روی مواد بمالید. نوش جان! ...
آشنایی با آداب و رسوم، بازیهای و غذاهای محلی اورامانات
اورامانات دارای چندین نوع اش از جمله آش رشته، آش دوغ آش کشک و.... استو از سبزیجات، حبوبات و رشته و کشک تشکیل شده و از سیر داغ، پیاز داغ و برخی دیگر از خوراکیها برای تزیین آن استفاده می کنند. کلوچه محلی: وش دیگر برای درست کردن کلوچه محلی به کار می رود اما اکثرا آرد را در ظرف گودی ریخته و نمک،ه و شکر و جوش شیرین و شنبلیله را با آرد مخلوط کرده و خمیر تهیه شده را در روغن سرخ می ...
رسم باستانی و کهن بختیاری ها در آستانه سال نو
...> نان پتیر(فتیر) یا تیری نانی است که بدون تخمیر شدن و ورآمدن(برآمدن) پخت می شود. مردم بختیاری به نان فتیر تیری هم می گویند زیرا زنان چانه(گلوله) خمیر را با چوبی باریک و بلندی به نام تیر پهن و بر روی تاوه قرار می دهند. معمولاً نان تیری بر روی تاوه و بر و بر روی هم و به صورت چند نانی و چند لایه ای پخته می شود. نان فتیر بدین صورت پخت می شود که زنان هنرمند و با سلیقه بختیاری خمیر پهن شده اولی ...
"توتک" و "اگردک" شیرینی سنتی کرجی ها برای عید نوروز
آزادبر جاده چالوس و ساکن حصار است و نه تنها برای مشتریانش رب، ترشی و سمنو می پزد بلکه سفارشات بسیاری را برای پخت توتک که از نان های قدیمی کرج است می گیرد و بیشترین مشتریانش را قدیمی ها تشکیل می دهند. شهین بابایی گفت: آگردک یکی دیگر از این نان هاست که از مخلوط شیر، آرد، روغن، شکر، زنجبیل، ماست و جوز هندی درست می شود که همزمان با فرارسیدن سال جدید در کنار این نان، سبزی پلو با ماهی و ته ...
آش کنگری و شله لیزکی از غذاهای محبوب کهگیلویه و بویراحمد
اردیبهشت ماه کنگرهای بزرگتری برداشت می شود و آش کنگری این فصل پر ملاط تر از گذشته است. آش کنگری که گاه به آن شله کنگری هم گفته می شود با برنج خوش طعم چمپا و روغن حیوانی از لذیذترین غذاهای محلی مردم استان به خصوص در مناطق سردسیری است به طوری که برای طبخ آن دو سوم کنگر و تنها یک سوم برنج به کار می رود. اما هنگامی این غذای محلی معطر و خوش طعم به کام ها گواراتر می شود که غذا در یک سینی ...
لیست بلند بالای غذاهای محلی اردبیل؛طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعم های شگفت انگیز
ماندنی آش دوغ است. غذایی که بانوان کدبانوی سایر شهرها وقتی برای اولین بار طعم آن را تجربه می کنند به سرعت دستور پخت آن را درخواست می کنند. در خیابان دانش اردبیل حسین صفیری عید یکی از آشپزهای به نام آش دوغ با رعایت دقت و مراقبت در پخت غذای سنتی اردبیل را پیشکش مشتریان خود می کند. وی در خصوص ترکیب این غذا به خبرنگار مهر گفت: ترکیب سبزی تازه، دوغ محلی، نخود، کوفته قلقلی، برنج، تخم ...
از ماهی های دودی دریای مکران تا خوراک های محلی و سنتی با چاشنی ادویه هندی
( halekary ) که همان چلبک سیستانی است، وجود دارد. جهت پخت آن خمیر درست شده را به صورت قرص های کوچکی، در روغن سرخ می کنند. این نان مخصوص سفره صبحانه است. انواع دیگری از نان ها مثل لواش، گرده ( gerdeh )، سیسرک ( syserk )، پناری ( ponary ) و نان هایی که روی تابه پخته می شود، نیز در بلوچستان مصرف می شود. ترشی لیمو که در لهجه محلی به آن حرّام می گویند و ترشی اَنبه که در لهجه محلی به آن چتنی می ...
خرما و ماهی اصلی ترین سوغات آبادان
و ادویه جات مخلوط سرخ و در بازار به صورت ساندویچ عرضه می شود . پاکوره غذای کشور هند است که از قدیم الایام در آبادان درست می شده، مواد اولیه و اصلی خوراک پاکوره شامل سیب زمینی، پیاز، جعفری و ادویه جات است. این غذا به دلیل استفاده از ادویه های مختلف مثل ادویه مرغ و ادویه خورشی دارای طعم های متفاوتی است . یکی دیگر از غذاهای محبوب آبادانی ها خورشت بامیه است که در اصل یک غذای عربی است که در ...
