خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
فواید و مضرات آجیل عید
آجیل در ایام نوروز است. این که چرا می گوییم متاسفانه، پاسخ ساده و روشنی دارد. کافی است به صفتی که کلمه آجیل را همراهی می کند، دقت کنید: شور! چه کسی است که این روزها در باره عوارض ناشی از افزایش مصرف نمک و خطرات زیان بار آن چیزی نشنیده باشد یا مطلبی نخوانده باشد؟ آجیل شیرین: شامل مغز گردو، کشمش، توت خشک، مغز فندق، مغز پسته، مغز بادام و بادام هندی. اگرچه از این نوع آجیل کمتر از بقیه آجیل ها ...
خواص دارویی و طبی آجیل به روایت متون کهن/ از کتاب بپرسیم؛ آجیل بخوریم یا نخوریم؟
می آیند. آجیل ها یک منبع مهم غذایی برای انسان هستند که در منابع کهن و جدید طب سنتی درباره خواص و طبیعت آ ن ها نکات بسیاری ذکر شده است. در این گزارش با محوریت کتاب های طب سنتی و متون جدید، خواص دارویی و غذایی چهار مغز اصلی آجیل شامل پسته، بادام، فندق و گردو مورد بررسی قرار گرفته است. پسته بین آجیل ها یکی از بهترین منابع پتاسیم پسته به زبان سریانی بستی به عربی فستق ...
تغذیه سالم در ایام عید چگونه باشد
، کیفیت خود را نیز از دست می دهد و زودتر از انواع دربسته فاسد می شود. 8) همان طور که قبلا هم اشاره شد، واقعا چه کسی است که از مضرات نمک اطلاع نداشته باشد؟ پس سعی کنید آجیلی را که انتخاب می کنید شور نباشد و کمتر بوداده شده باشد. 9) از خرید و مصرف آجیل های رنگ شده خودداری کنید. 10) رنگ هایی که برای رنگ کردن تخمه ، بادام و غیره استفاده می شود، عمدتاً غیرمجاز بوده و گاهی ...
مصرف بیش از اندازه آجیل
نشان می دهند که مغز دانه های گردو، فندق، بادام، پسته، بادام زمینی و انواع تخمه، سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با عوامل بیماری زا، تقویت می کنند. پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری های مزمن دوران سالمندی نیز از دیگر خواص آجیل ها است. وی گفت: مغزها مانند گردو و بادام، یکی از مهمترین منابع غنی سلنیوم هستند که برای سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری بوده و با داشتن نقش آنتی اکسیدانی، می توانند در خنثی کردن ...
خواص سمنو
. پسته دارای مواد مغذی فراوانی می باشد. پسته مواد مختلفی دارد که شامل ویتامین های B1 ، B3 ، A ، آهن، کلسیم، فسفر و پتاسیم است. در 30 گرم پسته بدون پوست 170 کیلوکالری انرژی وجود دارد. مغز پسته به دلیل دارا بودن آهن، معمولاً به افرادی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند، توصیه می شود . از دیگر خواص پسته می توان به وجود کوآنزیم کیوتن (Q10) اشاره کرد که نوعی آنتی اکسیدان است و در پیشگیری از ...
هزینه شب عید یک خانواده چهار نفره چقدر است؟
رکود حاکم بر این صنف باید گفت که بازار شرایط خوبی ندارد و امیدواریم درروزهای پایانی وضعیت بهبود یابد. وی به نرخ انواع خشکبار اشاره کرد و گفت: هر کیلو تخمه ژاپنی 22 الی 35 هزارتومان، مغز بادام زمینی 9 الی 16 هزار تومان، تخمه کدو گوشتی 24 الی 30 هزار تومان،پسته اکبری 43 الی 75 هزار تومان، پسته فندقی37 الی 45 هزار تومان، پسته احمدآقایی 38 الی 50 هزار تومان، نخودچی 10 الی 14 هزار تومان ...
این خوراکی ها کودک را باهوش می کند
حتما شما هم زیاد دیده یا خوانده اید که خوردن فلان مواد غذایی روی هوش کودکان تاثیر می گذارد و درصد یادگیری او را افزایش می دهد. اما این اتفاق چطور می افتد و این مواد غذایی حاوی چه فاکتورهایی هستند که روی ذهن تاثیر می گذارند؟ میدان72 ، حتما شما هم زیاد دیده یا خوانده اید که خوردن فلان مواد غذایی روی هوش کودکان تاثیر می گذارد و درصد یادگیری او را افزایش می دهد. اما این اتفاق چطور می افتد و این مواد غذایی حاوی چه فاکتورهایی هستند که روی ذهن تاثیر می گذارند؟ بعضی اوقات نیز با بعضی از گروه های غذایی آشنا می شویم که روی عملکرد ذهن تاثیر می گذارند اما نمی دانیم کدام مواد غذایی حاوی این مواد هستند. غزاله زمانی، کارشناس تغذیه و رژیم درمانی، با توضیح اینکه هوش و یادگیری کودکان تحت تاثیر عوامل مختلفی هستند و فاکتورهایی مانند ارث، عوامل محیطی و البته تغذیه در این میان سهیم هستند، به ذکر و توضیح 7 گروه غذایی مفید برای مغز می پردازد و مواد غذایی حاوی آنها را معرفی می کند. 1٫ امگا3 امگا3 ماده ای است که در تقویت سلول های مغز و افزایش یادگیری و تمرکز تاثیر مثبت می گذارد. این ماده با تاثیر در انتقال بین سیگنال های بین سلول های مغز(میانجی های عصبی) نقش دارد. همچنین این ماده در تقویت ضریب هوشی و مشکلات رفتاری کودکان مانند بیش فعالی موثر است. امگا3 ماده ای است که در آبزیان مخصوصا ماهی های چرب موجود است. مثل ماهی تن، ماهی آزاد، ماهی ساردین و ماهی قزل آلا. بعضی از روغن های گیاهی نیز به میزان کمتر دارای امگا3 هستند. به عنوان مثال روغن زیتون، روغن کانولا، روغن بذرکتان. همین طور دانه های مغذی مانند بادام، گردو، بادام زمینی، کنجد، تخم کتان و آووکادو نیز حاوی مقادیری از امگا3 هستند. 2٫ لسیتین این ماده با تاثیر روی میانجه های عصبی در تقویت مغز و افزایش یادگیری و تمرکز نقش دارد. این ماده نوعی اسید چرب است که در تولید استیلکوئیل نقش دارد. این ماده در زرده تخم مرغ، ذرت، شیر، تخمه آفتاب گردان، جو، گندم، بادام زمینی و جو دوسر وجود دارد. این ماده 3٫ استیل کولین ماده ای بسیار مهم برای افزایش قدرت حافظه است. تمام موادی که حاوی کولین باشند یا ترکیباتی داشته باشند که به استیل کولین یا کولین تبدیل شوند برای حافظه بسیار مفید هستند. این ماده برای مادران باردار نیز بسیار مفید است تا به تقویت هوش جنین آنها نیز کمک کند. مواد غذایی مانند کلم، کاهو و کره بادام زمینی حاوی این ماده هستند. 4٫ ویتامین های گروه B نگه داری سلول عصبی و حافظه نقش دارد در غلات کامل، جوانه گندم، مخمر آبجو و جگر موجود هستند. غلات کامل بر خلاف قند ساده عمل می کنند آنها آرام آرام قند خون را بالا می برند و باعث می شوند حافظه عملکرد بهتری داشته باشد. 5٫ آنتی اکسیدان ها آنتی اکسیدان ها باعث می شوند رادیکال های آزاد که از مواد غذایی آزاد شده نتوانند به سلول های عصبی آسیب برسانند. این ماده عملکرد واسطه های شیمیایی را مختل می کنند. آنتی اکسیدان ها علیه رادیکال های آزاد عمل کرده وآنها را خنثی می کنند. همچنین باعث خونرسانی بهتر به مغز می شود که باعث بهبود عملکردهای سلول های عصبی و افزایش توانایی هوش می شود. ویتامین های ث، ای، سبزیجات برگ سبز، گوجه فرنگی و شکلات تلخ از منابع آنتی اکسیدان هستند. 6٫ آهن غذاهای سرشار از آهن نیز به بهبود عملکرد ذهن کمک می کنند. اغلب کودکان دچار کمبود آهن هستند. وقتی آهن در بدن کم باشد سطح عملکرد ذهن آنها پایین می آید و زود خسته می شوند. گوشت قرمز بدون چربی، حبوبات، غلات کامل و میوه های خشک سرشار از آهن هستند که باعث می شوند سطح هوشیاری و انرژی افزایش پیدا کنند. این مواد خصوصا حبوبات به افزایش گلوکز خون کمک می کنند که سوخت اصلی مغز هستند. 7٫ میوه ها اغلب میوه ها به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می کنند. به بعضی از مهمترین میوه ها و مواد مغذی آنها اشاره می کنیم: سیب: این میوه حاوی فسفر است که تقویت کننده اعصاب و مغز است. انگور: فسفات موجود در انگور باعث افزایش هوش و حافظه می شود و ذهن را فعال می کند. انار: مقوی روح و ذهن و تقویت کننده حافظه است. انجیر: حاوی کلسیم و فسفر و تقویت کننده مغز و اعصاب است. انبه: بهبود گردش خون و خونرسانی به مغز و افزایش حافظه. توت: حاوی ماده ای به نام آنتوسیانین است که به سلول های عصبی برای پاسخگویی و تسریع کنش های عصبی کمک می کند. سویا: کلسترول بد را کاهش می دهد، رادیکال های آزاد را خنثی می کند و به خاطر ترکیبات فیتواستروژنی که دارد باعث تقویت حافظه می شود. اسفناج: به خاطر دارا بودن اسیدفولیک باعث افزایش حافظه می شود. اسفناج همچنین حاوی آنتی اکسیدان و ویتامی های ث و آ است. کد مطلب : سایر اخبار ...
خوراکی های غنی از چربی که باید بخورید!
...، ذرت، سویا، کنجد، پنبه دانه برای طبخ استفاده شود. وی افزود: حداکثر مصرف روزانه چربی ها در هرم غذایی 30 درصد انرژی روزانه است. همه روغن های گیاهی ، طبیعی و مناسب هستند به جز نارگیل که دارای روغن اشباع شده است توصیه می شود؛ در مصرف روزانه از نارگیل کمتر استفاده شود. عزیزی تصریح کرد: مغز دانه هایی مانند پسته، بادام، بادام زمینی، گردو، فندق، شاهدانه، کنجد و ... به عنوان ...
خدایی: تخم مرغ های نوروز را با پوست پیاز رنگ می کردیم
. شیرینی های دیگری که آن زمان پخته می شد، بادام چورک یا همان نان بادامی، باقلوای ترکی و بادام سوخته بود. وی افزود: نکته ای که هرگز از یاد نمی برم، این بود که در نوروز، حتماً تخم مرغ رنگ می کردند و طبق مراسمی می بایست همه بچه های خانه در کنار مادربزرگ جمع می شدند و در آن روز خاص تخم مرغ ها را گاهی با پوست پیاز و گاهی با کاغذ کِشی رنگ می کردند و یا به آنها اَکریل می زدند و همه تخم مرغ ها ...
چکار کنیم در تعطیلات نوروز چاق نشویم؟
ارائه شده توسط موسسه غذا و دارو مصرف روزانه 42 /5 گرم از انواع آجیل مانند بادام، فندق، بادام زمینی، گردو و پسته می تواند خطر احتمال به بیماریهای قلبی را کاهش دهد. وی ابراز داشت: در ایام عید خوردن متعادل آجیل بر ای بدن مفید است زیرا در این ماده غذایی دلچسب مجموعه ای از مغز ها است که همگی فواید تغذیه ای بسیار زیادی داشته و سرشار از مواد مغذی هستند به طوری که چربی موجود در انواع آجیل از ...
مراقب گروه غذایی 1+5 در ایام نوروز باشید
را چربی تشکیل می دهد) و با وجود این که نوع چربی موجود برای سلامتی مفید است اما باز هم مقدار زیادی کالری دارد، به این دلیل است که باید آجیل را در حد اعتدال مصرف کنیم. *طبق نتایج ارائه شده موسسه غذا و دارو (FDA) مصرف روزانه 5/42 گرم (یک مشت) از انواع آجیل مانند: بادام، پسته، فندق و گردو میتواند خطر احتمال به بیماریهای قلبی عروقی را کاهش دهد. *بهتر است در صورت تمایل به مصرف آجیل ...
بفرمایید نُقل ارومیه/ بازار قدیمی ترین سوغات آذربایجان غربی همچنان داغ است
رسوب می کند که در همین مرحله عرق بیدمشک نیز افزوده می شود تا طعم و بوی بهتری داشته باشد. امروزه افزون بر نقل بیدمشکی که قدیمی ترین و اصیل ترین نوع نقل در ارومیه است، نقل هایی با طعم و عطر گلاب، زعفران، وانیل، دارچین و زنجبیل نیز تولید می شود. همچنین به جای خلال بادام امروزه از مغز گردو، پسته، بادام زمینی و ... نیز استفاده و در اندازه های مختلف به مشتریان عرضه می شود. تنوع برای ...
ازعارفات آخشامه تا میر نوروزی
نقل از شکر، مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده می شود. انواع قالی و گلیم، نساجی سنتی، رنگرزی و چاپ های سنتی، رودوزی و بافتنی، سفالگری و سرامیک سازی، فرآورده های پوست و چرم، هنرهای مرتبط با فلز، چوب، حصیربافی، طراحی سنتی و نگارگری، صحافی و جلدسازی سنتی، گیوه دوزی و نمدمالی از جمله صنایع دستی بومی آذربایجان غربی محسوب می شوند. در مورد قالی های استان آذربایجان غربی تاریخ دقیقی در دسترس نیست و نقشه ...
جاذبه های گردشگری عجب شیر
عجب شیر خاص است و به گفته کشاورزان و باغداران عجبشیری خوردنش انرژی پنهانی دارد. البته گوجه فرنگی، انگور، سیب، خیار، گیلاس و گردو نیز از دیگر محصولات این شهرستان است. قدم زدن در روستاهای عجب شیر صفای دیگری دارد دهستان خضرلو، دیزج رود غربی، قلعه چای، دیزج رود غربی و دهستان کوهستان تنها چند روستای این شهرستان است که به قول گردشگران قدم زدن در این روستاها صفای دیگری ...
آداب و رسوم شهرها در نوروز
با خمیر پودر پسته و بادام درست می کنند، از مهمانان خود پذیرایی کرده و به آنها تخم مرغ رنگ شده (با پوست پیاز) هدیه می دهند. آنها از روز نخست عید به دید و بازدیدهای خانوادگی می پردازند و این کار را تا قبل از سیزده به در ادامه می دهند. در روز سیزده به در مردم در طبیعت دور هم جمع می شوند و به شادی می پردازند؛ همچنین رسم است تا هر کس کنار رودخانه برود و هفت سنگ کوچک را به نیت رفع ...
از خراسان جنوبی بی یادگاری نروید
.... اساتید رنگرزی از مواد رنگی سنتی از قبیل پوست گردو، برگ مو، روناس، پوست انار، زعفران، توت سیاه، کاه، گندل، سماق، گلرنگ، آلبالو، اسپرک و رنگهای خمی از قبیل نیل برای رنگرزی استفاده می کنند. انواع رنگ های مورد استفاده شامل؛ شتری، بیدمشکی (قهوه ای)، هلی، کرم نخودی، لاکی، شرابی، صورتی، پیازی، نارنجی، سنجدی، کبود، سورمه ای، آسمانی (ماسی)، خاکی، گل اناری، خاکستری، موشی (فولادی ...
میهمانی بر سفره خراسان جنوبی ها با طعم قروت و گورماس
آید مقداری برگ خورد شده پیازچه، زردچوبه یا زعفران، نمک و گاهی چند تخم مرغ هم به آن اضافه می کنند و گاهی به عنوان چاشنی از طرب گوجه یا قره قروت استفاده می کنند وقتی که آب به جوش آمد متناسب با مقدار آب اشکنه نان خشکه به آن می افزایند و خوب هم می زنند تا آب جذب نان ها شود این غذا بر حسب تمایل بیشتر برای نهار تهیه می شود. قورت یا کشک دیگ چدنی قورت یا کشک دیگ چدنی یکی از فرآورده ...
معرفی یک فرهنگیار (مرحوم محمدمهدی مظلوم زاده)*
معرفی یک فرهنگیار (مرحوم محمدمهدی مظلوم زاده)* علی آنی زاده** چکیده در فروردین ماه سال 1341 هجری شمسی به همت استاد سیدابوالقاسم انجوی شیرازی، هسته اولیه برنامه رادیویی "فرهنگ مردم" پایه گذاری شد . برنامه ای دو سویه که منابع اصلی آن از سوی شنوندگان و مخاطبان آن تأمین می شد . مخاطبانی از شهرهای بزرگ تا دورترین ده کوره هایی که امواج رادیویی به زحمت به انجام می رسید ...
