خانه
این شیوه پخت گوشت معجزه درمان بیماران و کودکان است
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
روش ساده دون کردن ذرت و طریقه نگهداری از آن
...> برای بخارپز کردن بلال شما نیاز به یک سبد یا یک صفحه فلزی دارید که بلال را روی آب در قابلمه بذارید تا ذرت ها درون آب نروند. با این روش نیازی به دستگاه بخار پز وجود ندارد. قابلمه را تا قبل از تماس با سبد پر از آب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب بجوش بیاد. سپس بلال ها را با یک انبر روی سبد بچینید و درب قابلمه رو بذارید تا به مدت 15 دقیقه بلال بپزد. اگر زمان پخت کمی بیشتر طول بکشد ممکن است ...
طرز پخت چند خورش لذیذِ تهرانی های قدیم
دوره قاجار در تهران رواج پیدا کرده است. تهران نشین های قدیم گوشت را به قلیه اسفناج اضافه کردند، اما عده ای بر این باورند که استفاده از گوشت به اصالت این غذا خدشه وارد کرد. آشپز ها برای پخت این غذا، اسفناج را به صورت درشت و شوید و گشنیز و پیاز را به صورت ریز خرد می کنند و کنار می گذارند. در مرحله بعد گوشت خورشی را با لوبیا سفید یا عدسی و نمک و زردچوبه مخلوط می کنند تا گوشت نیم پز شود. بعد هم سبزی ...
طرز تهیه کباب ته تالی یا تتالی مخصوص؛ به روش سنتی اراکی
گوشت های درون تابه قرار دهید. گوجه فرنگی ها را نیز به همین شکل بشویید و حلقه حلقه برش زنید و روی سیب زمینی ها بچینید. مرحله دهم | افزودن پودر غوره و آب جوش در مرحله دهم مقداری پودر غوره به مواد درون تابه اضافه کنید. آب جوش را به مواد درون تابه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا محتوای درون تابه شروع به جوشیدن کند. حال درب تابه را ببینید و حرارت را کم کنید. 30-40 دقیقه زمان ...
سیستم ایمنی بدن تان را با خوردن این سالاد ساده بالا ببرید
آماده سرو است. سیب زمینی های قالب خورده را نبایدآنقدر بپزید که وارفته و شکل شان را از دست بدهند. آب مرغ را برای پخت کم بریزید، اگر هم در آخر آب مرغ اضافه آمد، آن را برای سوپ نگه دارید. به جای آب مرغ از عصاره مرغ هم می شود استفاده کرد، ولی ترجیحا با آب مرغ بهتر است، چون عصاره مرغ باعث تیره شدن سبزیجات می شود. هیچ وقت ترخون را همراه دیگر مواد به سالاد اضافه ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه خوراک با آب انار
فلفل تند در آن تفت دهید و برگ نعنا را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. برای تهیه شربت انار به آب انار کمی شکر و کمی آبلیمو اضافه کرده و تا جایی حرارت دهید که غلیظ شود. تمام مواد را با هم در قابلمه ای ریخته و پس از این که پخت و جا افتاد میل کنید. انتهای پیام/
یک سالاد مقوی پر ازآنتی اکسیدان درست کن! | طرز تهیه سالاد مقوی و رنگی رنگی +ویدئو
سوخاری سریع یک روش پخت غذا است که در آن غذای مورد نظر را در یک لایه نازک از آرد سوخاری می غلتانید و سپس در روغن داغ سرخ می کنید. این روش پخت نسبت به روش های دیگر پخت غذاهای سوخاری سریع تر است، زیرا نیازی به خیساندن یا پختن قبلی غذا نیست. برای تهیه سوخاری سریع می توانید از هر نوع گوشت، ماهی، سبزیجات یا حتی میوه استفاده کنید. اما رایج ترین نوع سوخاری سریع، مرغ سوخاری است. ران ...
آموزش پخت غذای نرم برای سالمندان
مدت 8 تا 10 دقیقه به پختن ادامه دهید تا نرم و طلایی شود. آب مرغ یا سبزیجات را به مواد اضافه کنید و بگدارید تا بجوشد. وقتی کاملا پخته شد با گوشت کوب برقی مواد را کاملا پوره کنید، نصف خامه را اضافه کنید و هم بزنید . برای سرو میتوانید روی آن را با الباقی خامه تزیین کنید و میل بفرمایید. دسر سیب دسرهایی وجود دارند که در دسته دستور پخت غذای نرم برای سالمندان قرار میگیرند ...
طرز تهیه قورمه سبزی شمالی و فوت و فن های آن
4 لیوان آب می رسد تا هم لوبیا و هم گوشت به خوبی درون آن پخته شوند. 6. پس از پخت کامل این دو، باید ترشی خورشت و نمک را اضافه کنید. 7. در تابه ای جداگانه، یک پیاز ریز را نگینی خورد کنید؛ سپس سبزی قورمه را درون آن بریزید تا سرخ شود. 8. در مرحله بعد، با اضافه کردن این سبزی به گوشت، تمام مواد مورد نیاز برای قورمه سبزی شمالی با هم مخلوط شده اند؛ بنابراین تنها کاری که ...
طرز تهیه آش آلو اردبیلی مجلسی به روش سنتی
اول برای طرز تهیه آش آلو اردبیلی خوشمزه ابتدا آلو زرد ترش را به همراه یک فنجان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به خوبی بجوشد و آلوها به طور کامل بپزند. پس از اینکه آلوها پختند باید آن ها را صاف کنیم. مرحله دوم برای این منظور آلوها پخته شده را داخل صافی می ریزیم تا عصاره آن جدا شود؛ سپس کنار می گذاریم. در ادامه لوبیا قرمز، لوبیا چیتی را ...
5 غذای مشهور سنتی تبریز + دستور پخت
نگهداری شده در آب و نمک استفاده کرد. بیشتر بخوانید: در هنگام آماده سازی این غذا، برنج نیمه پخته، لپه، سبزیجات دلمه شامل سبزیجات معطر و گوشت چرخ کرده را مخلوط کرده و در داخل برگ مو می ریزند. در ادامه برگ موها به صورت مرتب تا شده و در داخل قابلمه برای پخت قرار می گیرد. این غذا را می توان بدون گوشت هم تهیه کرد. دلمه برگ مو غذای مناسبتی تبریزی ها هم به شمار می رود و ...
الان که سرماخوردگی زیاده شده وقتشه این سوپ رو درست کنی! | طرز تهیه سوپ قارچ خوشمزه + ویدئو
: نصفه پیمانه سبزی خورشت: 1 کیلوگرم زردچوبه: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را داخل آن بریزید. پیاز خرد شده را به ...
این روش درست کردن مرغ را حتما امتحان کنید!
...، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. ...
سه غذایی که این روزها می چسبد!
آش لخشک، یکی از غذاهای سنتی مشهدی است که شاید نام آن را کمتر شنیده باشید. برخی این آش را با نام آش قییش و آش برگ می شناسند. این آش بسیار سبک است.
مرغ خوراک جدید و متفاوت درست کن | طرز تهیه خوراک مرغ جدید + فیلم
...> ● ادویه کاری: یک قاشق چایخوری ● نمک ● فلفل دلمه قرمز ● فلفل قرمز دو عدد سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز و یک عدد عصاره گوشت را به مدت 1 ساعت بزارید بپزد و بعد از پخت کاملا ریش ریش کنید و کنار بگذارید ، آب مرغ هم لازم خواهد شد در یک تابه ، یک عدد پیاز و یک عدد فلفل دلمه ای رنگی را ابتدا 5 دقیقه با حرارت بالا و 10 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهد و ...
این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود
در میان انواع آش های مورد علاقه مردم پایتخت 3 آش جو، رشته و شله قلمکار جایگاه ویژه ای دارند. این آش ها نه تنها امروز بلکه چند دهه پیش و حتی در دوران قاجار نیز از پرطرفدارترین آش های میان مردم تهران بودند. در ادامه به دستور پخت این 3 آش محبوب به همان روشی که در تهران قدیم طبخ می شد اشاره کردیم. مواد اولیه: گوشت گردن یا قلم گاو یا گوسفند، نخود و لوبیا قرمز و عدس، جو پوست کنده، تره، جعفری ...
یک غذای خوشمزه ویژه گیاهخواران
آماده سازی سویا آن را به مدت 20 دقیقه تا نیم ساعت در مقداری آب و نمک خیس کنید و بعد از این مدت در آبکش ریخته و با فشردن در دست آب آن را به خوبی بگیرید. حالا سویا آماده استفاده در غذاست. برای خوش رنگ شدن کلم بروکلی بهترین راه این است که در قابلمه ای مقداری آب و نمک ریخته، روی حرارت بگذارید. پس از جوش آمدن آب کلم بروکلی را در آن انداخته و بعد از مدتی آنها را بیرون آورده و سریع زیر آب سرد بگیرید. این شوک حرارتی باعث ثابت ماندن رنگ سبز کلم بروکلی می شود. مقدار سیر در این غذا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر دوست ندارید، مقدار آن را کمتر یا حتی حذف کنید. منبع: همشهری ...
شیرینی بهشتی رو خودت درست کن، خیلی راحته | طرز تهیه شیرینی بهشتی به روش قنادی ها
دهید تا نرم شوند. ذرت مکزیکی پخته شده را به تابه اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، و پودر سیر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. سس را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید. طرز تهیه ساندویچ هات داگ با ذرت مکزیکی هات داگ ها را از وسط برش بزنید. یک برش از هات داگ را در یک نان هات داگ قرار دهید. مقداری از سس هات داگ ...
سیر ترشی عربی، یک طعم فوق العاده برای عاشقان سیر
بدهید سیر با سرکه بجوشد و بپزد. پخت سیر باید به اندازه ای باشد که نه کال باشد و نه له شود و مقداری سرکه ته قابلمه باقی بماند. در مرحله بعد روغن زیتون را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود. حالا رب گوجه فرنگی را به روغن زیتون اضافه کنید و خوب هم بزنید و اجازه بدهید رب گوجه یک دقیقه تفت بخورد. حالا نمک، گلپر، پودر تخم گشنیز و فلفل قرمز را اضافه کنید و هم ...
نکات پخت ماکارونی و راز خوشمزه شدن آن
شود شما باید ابتدا سیب زمینی ها را مقداری با روغن زیتون سرخ کنید و سپس مقداری کنجد به ته قابلمه بریزید و سیب زمینی ها را روی آنها قرار دهید. این کار باعث می شود سیب زمینی ها خوش رنگ تر شود و به راحتی از قابلمه جدا شود. 3 -به هنگام پخت ماکارونی در قابلمه آب جوش،از نمک، زردچوبه و روغن استفاده کنید تا از وا رفتن و چسبندگی ماکارونی جلوگیری کند. 4 – سعی کنید از ماکارونی های با ...
با نودل یک پیتزای خوشمزه و راحت درست کنید!
شود که دارای طیف گسترده ای از طعم و مزه است. پیتزا با نودل یکی از انواع روش های پخت پیتزا است که بدون استفاده از فر و داخل ماهی تابه تهیه می شود؛ همچنین این نوع پیتزا نیازی به تهیه خمیر ندارد و با استفاده از نودل تهیه می شود. در این روش نودل جایگزین خمیر پیتزا است و در ترکیب با پنیر و سایر مواد تشکیل دهنده پیتزا بسیار خوشمزه خواهد شد و طعم جدیدی دارد. این غذا همچنین برای کودکان نیز بسیار مفید است ...
طرز تهیه خورشت مرغ به روش رستورانی؛ گرفتن بوی زهم مرغ
اولین مرحله به سراغ آماده سازی مرغ ها روید. تکه های مرغ را به خوبی بشویید و کنار گذارید. درون قابلمه ای مناسب با حجم مرغ هایتان مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید. منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش رسد. حال تکه های مرغ را درون آب جوش قرار دهید. 5-8 دقیقه ای زمان دهید تا مرغ ها در آب جوش بمانند سپس آن ها را از آب خارج کنید و با مقداری آب بشویید. ...
طرز تهیه دیزی سنگی خوشمزه؛ با تمام نکات ریز و درشت
... در دومین مرحله به سراغ پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و درون دیزی بریزید. کمی دنبه یا روغن به آن بیفزایید و مقداری تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود. در این مرحله تکه های گوشت گوسفندی شسته شده را به دیزی اضافه کنید و گوشت ها را به خوبی تفت دهید تا بوی خامیشان گرفته شود. در چهارمین مرحله زردچوبه، ادویه گوشت و مقداری فلفل به گوشت ها ...
طرز پخت چند خورش لذیذِ تهرانی های قدیم
را به آن اضافه کرد و حین پختن زعفران و گلاب به آن افزود. نام غذا: خورش آلبالو مواد اصلی: گوشت، آلبالو، زعفران خورش آلبالو یکی از غذا هایی است که در فصل تابستان و با رسیدن میوه آلبالو در منطقه شمیران پخته می شد. برای تهیه این غذا نمک و زردچوبه را به پیاز سرخ شده اضافه می کنند. در مرحله دوم، گوشت را داخل قابلمه می ریزند و با زعفران و مقدار دیگری زردچوبه مخلوط می کنند ...
چگونه با مواد اولیه ساده غذاهای خوشمزه بپزیم؟
عدس قرمز استفاده کنید. برای شروع چند عدد پیاز را خرد کنید و در روغن سرخ کنید. سپس مقداری گوجه فرنگی رنده شده، سیر و زنجبیل به آن اضافه کنید. بعد از اینکه گوجه فرنگی کاملا سرخ شد، می توانید دال عدس را همراه با کمی آب به سایر مواد اضافه کنید. صبر کنید تا آب شروع به جوشیدن کند، بعد شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را روی آن بگذارید تا عدس ها برای 20 دقیقه بپزند و نرم شوند. برای تهیه دال ...
فریز کردن هویج روشی عالی برای نگهداری طولانی مدت
قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و روی حرارت اجاق گاز قرار می دهیم. اجازه دهید آب به جوش بیاید سپس هویج حلقه شده را داخل آن بریزید برای 7 تا 10 دقیقه اجازه دهید در آب بماند زیرا آب جوش بعد از اضافه کردن هویج ها از جوش می افتد و کمی زمان می برد تا دوباره بجوشد می توانید هویج ها را امتحان کنید نباید زیادی نرم شود فقط نیم پز شود کافی است. اگر زیادی نرم شود در زمان پخت غذا له می ...
کراکت مرغ رو توی خونه درست کن همه ازت دستورش رو میپرسن | طرز تهیه کراکت مرغ + ویدئو
، سپس مجددا روی حرارت ملایم هم می زنیم تا شکلات صبحانه کاملا غلیظ و کش دار شود. در ادامه به دلخواه مقداری اسانس فندق درون آن می ریزیم. در نهایت شکلات صبحانه را به صورت داغ درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و اجازه می دهیم خنک شود، سپس درب آن را می بندیم. به دلیل اینکه شکلات ما مواد نگهدارنده ندارد، می توانیم آنرا به مدت 1 ماه در یخچال نگهداری می کنیم. نوش جان. ...
همه چیز درباره خیساندن حبوبات ؛ با آب سرد یا گرم ؟!
ساعت روش خیساندن سنتی هنگام پختن حبوبات در زودپز بهترین است، زیرا زودپز اجازه می دهد تا حبوبات بسیار نرم تر از پخت معمولی شوند. حبوبات خود را در یک کاسه قرار دهید حبوبات را در کاسه آب سرد ریخته و مطمئن شوید که سطح همه حبوبات از آب پوشیده شده است. حبوبات را به مدت 8 ساعت خیس کنید یا در صورت امکان یک شب (حدود 12 ساعت) در آب بخیسانید. حبوبات را ...
طرز تهیه حمص (هوموس)؛ با بافتی لطیف به روش اصیل عربی
شما بسیار نرم و لطیف شود. در این بازه زمانی باید چندین بار آب نخود را عوض کنید. توجه داشته باشید که خیساندن حبوبات قبل از طبخ آن ها تا حد زیادی نفخ آن ها را می گیرد و روند پختشان را سریع تر می کند. مرحله دوم | میکس کردن نخود و آب نخود در دومین مرحله به سراغ پختن نخود ها روید. آب آن ها را بگیرید و با مقداری آب تازه ای ها را درون قابلمه بریزید. ...
(ویدئو) کالباس سالم رو با این روش خودت درست کن
طوری که تا نصف لیوان آب باشد. روی حرارت بگذارید و وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید. 2 ساعت بگذارید بماند و بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. کالباس را از لیوان خارج کنید. وقتی خنک شد در ظرف دردار بگذارید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد نوش جان کنید. منبع: رکنا ...
