سایر خبرها
خلعتی شب چله برای نوعروس از روسری قرمز تا سرویس طلا / تجملات را از آداب و رسوم قدیمی دور کنیم
با آن سبک. این بانوی بهاری ادامه داد: آن موقع رسم بود که خانواده داماد برای خانواده تازه عروسشان که تازه نامزد کرده هدایایی تدارک دیده و برایش ببرند. این هدیه از خوردنی هایی مثل هندوانه ترش، خربزه ترش، هندوانه، آجیل هایی همچون پسته ، بادام زمینی، گردو، مویز، سنجد، تخمه هندوانه و تخمه خربزه بوداده، قوتو گرفته تا یک جعبه نقل و یک جعبه نان برنجی و یک خلعتی مثل روسری قرمز برای ...
از فال سوزن تا حافظ خوانی در شب یلدا
ترین خوراکهای در دسترس هستند، اکثر خانواده مغزها مثل گردو و فندق و مغز تخمه ها غنی از مواد معدنی و چربی های مفید استفاده می کنند. نوع تغذیه یلدا را حفظ کنیم کارشناس تغذیه در خصوص خوراکی های مضر شب یلدا اشاره داشت : یکی از بهترین موارد در آیین خوراکی شب یلدا،عدم حضور خوراکی های چرب و شیرین بر اساس عادات دیرین تغذیه ای ایرانی است، هرچند کم و بیش شیرینی و محصولات شیرین در شب یلدا ...
بازار میوه و آجیل شب یلدا بیگانه با جیب مردم/ چله زمستانی فرصتی برای دورهمی خانواده های قزوین
مناسب بوده و بیشترین استقبال مردم از خرید میوه هنداونه و انار است. رییس اتحادیه میوه فروشان استان قزوین یادآور شد: در حال حاضر پرتغال با قیمت 2 تا 3 هزار تومان، سیب با قیمت 2500 تا 4000 تومان، انار با قیمت 6 تا 8 هزار تومان و موز با قیمت 5200 تا 5700 تومان در بازار میوه و تره بار عرضه می شود. بنا به این گزارش، افزایش قیمت ها در شب یلدا مردم هرچند که مردم را از خریدهای تجملاتی ...
فلسفه خوراکی های سفره شب یلدا
انرژی و خون سازی در بدن فرد می شود و تصفیه خون مانند زندگی یا زایش دوباره انسان است، به همین علت انار را نماد زایش و شادی می دانند. آجیل؛ آجیل شب یلدا شامل پسته، بادام، گردو، فندق و در بعضی مناطق کشور از میوه های خشک نیز به عنوان آجیل شب یلدا استفاده می شود. آجیل به عنوان سالم ترین تنقلات شناخته شده و دارای فیبر بالاست که در درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان ها از جمله سرطان معده و روده ...
شب یلدا، آیین تولد روشنایی از میان تاریکی ها
... از معروف ترین خوردنی های ویژه شب یلدا نیز که در همه جا یکی شان است می توان هندوانه و انار را نام برد.هر چند میوه های دیگر فصل تابستان نیز گاهی میهمان محفل شب یلداست. خوردن آجیل و شب چره هم که شامل دانه های گندم و نخود برشته، تخمه هندووانه و کدو، بادام، پسته، فندق، کشمش، انجیر و توت خشک است در بسیاری از شب نشینی های این شب متداول است. اما نکته ای که درباره هندوانه و انار وجود دارد آن است که این ...
آیین چله نشینی ریشه در تاریخ کهن مردم آذربایجان غربی/امشب به فضای مجازی نه بگوییم
دستی و گردشگری آذربایجان غربی گفت:طی این شب مردم شهر ها و روستا ها در منزل بزرگتر های فامیل، خصوصا والدین یا ریش سفیدان گرد هم آمده و تا اواخر شب به شب نشینی و صحبت می نشینند. وی ادامه داد:صاحبخانه طبق رسم معمول برای شام شب پلو تدارک دیده و در اواخر شب با انواع میوه ها و تنقلاتی مانند قاوورقا (ترکیبی از گندم و شاهدانه بوداده)، باسلوق، ایده (سنجد)، میلاخ (آونگ) سوجوق، مغز گردو و بادام ...
توصیه های طب سنتی برای مزاج های مختلف در چله نشینی
؛ همچنین توصیه می شود اشخاص چهار مغز (پسته، مغز بادام، فندق و گردو) را در این شب نیز میل کنند زیرا این مواد حاوی انواع ویتامین ها و پروتئین های مفید برای بدن هستند و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کنند. عظمایی اظهار کرد: غذاهایی با مزاج گرم مانند آبگوشت با گوشت گوسفند و بوقلمون از جمله غذاهای مناسب برای وعده شام در شب یلدا هستند، افراد در صورت مصرف مرغ باید از ادویه جاتی مانند جز هندی ...
خداحافظی عاشقانه و آغاز تولد میترایی / آداب و رسوم کویری ترین شهر ایران در شب یلدا
یا شامی کباب تهیه می شد و در واقع مهمان شام نخورده به خانه نمی رفت. رمضانخانی گفت: یزدی ها آجیل مشکل گشا داشتند که برایشان مقدس و با برکت بود و زرتشتیان نیز آجیلی داشتن به اسم لرک که از هفت آجیل و مغزینه مثل پسته، بادام، نارگیل، تکه های نبات و ... تشکیل می شد را در کاسه ای می ریختند و هر کی مشتی از آن برمی داشت. این کارشناس مردم شناسی اظهار داشت: افراد سعی می کردند در این شب ...
شب یلدا با شب الله مردمان دیار قومس پیوند می خورد
فامیل است. شادی حلقه فامیل از دورهم جمع شدن را تفریحات و خوردنی های پاییزه و غیر پاییزه تکمیل می کند. در استان سمنان این خوراکی ها عبارت اند از: انگور، خربزه، هندوانه، انار، سنجد، برگه زردآلو، هسته زردآلوی بوداده، کنوکنجی (شاهدانه)، مویز، انجیر و توت خشک و سایر میوه های خشک شده، شلغم و لبو، حلوای سیاه و سایر تنقلات مثل نقل، شیرینی، سوهان، گردو، بادام، پسته، کشمش، نخود، تخم هندوانه و ...
آداب ورسوم شو چِلّهَ در نگین زاگرس
خوبی و خوشی می گذرانند.خوردن آجیل به ویژه شکستن گردو، بادام نیز از جایگاه ویژه ای برخوردار است. مردم سپیدان در شب یلدا مقداری برف سفید را با شیره انگور( دوشو یا دوشاب) مخلوط کرده و آنرا می خورند که بسیار خوشمزه می شود. سپیدانی ها همچنین در این شب با شلغم،لبو ،کدوی تنبل و تنقلاتی مانند کشمش، مویز، گردو و نخودچی،گندو برشته، انجیر ، قصبک ، مغز بادام، قیصی، شکرپنیر ، برنجک و برگه هلو . از ...
سفره های یخ زده یلدای مردم سرزمین آفتاب
قیمت در این صنف نداشته و بازار خشکبار از مطلوبیت نسبی برخوردار است و از آنجا که آجیل و خشکبار کالای صادراتی محسوب می شود در هفته های اخیر با نوسانات نرخ ارز حدود 10 درصد افزایش قیمت وجود داشته است. در این حال قیمت هر کیلو بادام زمینی 9 تا 11 هزار تومان، بادام درختی 58 تا 75 هزار تومان، بادام هندی 70 هزار تومان، پسته 35 تا 80 هزار تومان، آجیل مخلوط 25 تا 65 هزاز تومان، برگه زردآلو 20 تا 35 ...
یلدای قزوین از خنچه چله تا زمزمه حاج خانم میارَد شب چره
مورداستفاده قزوینی ها هم توضیح می دهید؟ گمرکچی: در این شب تنقلات و خوراکی هایی چون انجیر و توت خشک، گندم برشته، عدس برشته، مغز بادام و پسته و گردو، لبوی سرخ شاهین تپه خورده می گردید. نکته جالب این که قزوینی ها همیشه کوشش می کردند غذاها را باهم هماهنگ کرده و به غذای خنثی کننده توجه کنند، برای نمونه در کنار این آجیل ها که گاه سنگینی آن باعث رودل کردن اشخاص می گردد، یک نوع ترشی هم می آوردند ...
گُرُوم چینی و بازی های محلی چشم پیرسُک سنت ابرکوهی ها در شب های یلدا
... ربانی به برخی از خوراکی های دیگر مردم ابرکوه در این شب پرداخت و افزود: آجیل های شب یلدای مردم ابرکوه، شامل توت خشک، انگور خشک(کشمش)، انجیر خشک، قیسی، گردو، مغز هسته زردآلو و بادام بو داده بود، تخمک شکستن از نوع آفتابگردان، هندوانه، کدو و خیار رونق خاصی داشت. وجود انگورهای سیاه و سفید و خربزه نگهداری شده بر سر سفره یلدا وی در ادامه توصیف سفره های رنگین شب یلدای ابرکوهی ها در ...
بدرقه پاییز در شه و چله به شیوه کردها
به گزارش تهران پرس ، یلدا نخستین شب زمستان، آخرین شب پاییز و بلندترین شب سال است، ایرانیان پیشینه این شب بلند را به ایزد مهر، میترا پیوند می زنند، ایزدی که دارنده دشت های فراخی است که از سنگ زاده می شود. واژه یلدا به معنای زایش، رویش و تولد است، ایرانیان باستان با این فکر و باور که فردا روز یلدا با دمیدن خورشید، روزها بلندتر و شب ها کوتاه تر می شود و آخرین شب پاییز و اولین روز زمستان ...
خوردن این نوع آجیل در شب یلدا ممنوع!
عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست مفید است. به گفته استاد دانشگاه شهید بهشتی، مصرف میوه در بین وعده های غذایی توصیه می شود و بهتر از بلافاصله بعد از صرف شام میل نشود. افراد دقت داشته باشند یک فاصله ای را بین شام و مواد غذایی شب یلدا در نظر بگیرند. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی تاکید کرد: آجیل ها را از مکان های بهداشتی تهیه کنید و مغزهایی چون پسته، بادام، گردو و فندق بصورت ...
کاهش قدرت خرید، جشن ایرانیان را کم رونق کرد
آفتابگردان 18 تا 23 هزار تومان و تخمه هندوانه کیلویی 20 تا 25 هزار تومان قیمت دارد. همچنین فندق با پوست کیلویی 50 تا 60 هزار تومان و گردو درجه یک از دیگر اقلام گران آجیل 60 تا 75 هزار تومان فروخته می شود. در میان آجیل های ارزان تر کشمش سبز کیلویی 16 تا 19 هزار تومان و نخودچی کیلویی 14 تا 16 هزار تومان قیمت دارد. همچنین میوه خشک و توت خشک که برخی خانواده ها در آجیل شب یلدایشان از آن استفاده می ...
شب یلدا و افزایش قیمت ها...
زمینه با هیچ کمبودی مواجه نیستیم. علیرضا ارزانی ممقانی عنوان کرد: میزان اقلام موجود برای شب یلدا به اندازه کافی بوده و با هیچ گونه کمبودی مواجه نخواهیم بود، البته کمی با افزایش قیمت پسته و سایر خشکبار روبه رو خواهیم بود. وی خاطرنشان کرد: هم چنین محصولاتی مانند تخمه آفتابگردان و بادام زمینی به لحاظ این که وارداتی هستند افزایش قیمت خواهند داشت، اما در این اقلام نیز با کمبودی ...
رژیم مناسب دوران بارداری، حتما بخوانید
. به این منظور روزانه حداقل 4 واحد لبنیات و غذاهای غنی از کلسیم بخورید. بهترین منابع کلسیم لبنیات مثل شیر، ماست، پنیر، کشک و قره قوروت و نیز غذاهای دریایی است. سایر منابع کلسیم شامل : سبزیجات برگ سبز، کشمش، بادام، پسته، بادام زمینی و گردو است. * برای اطمینان از دریافت 27 میلی گرم آهن در روز، حداقل روزانه 3 واحد از غذاهای غنی از آهن را مصرف کنید. غذاهای غنی از آهن عبارتند از ...
افزایش وزن در دوران بارداری، کنترل کنید
بدنتان برسانید. این مواد همیشه در دسترستان است؛ مانند آب، هویج، کلم، ماست، کشک، دوغ، هندوانه، تخمه کدو، سبزی های زرد و سبز، شلغم و ... . 14- به هنگام سفر حتی به مدت یک روز، از غذاهای مناسب سفر استفاده کنید. گاهی خوردن یک لقمه نان و پنیر و سبزی و یا گردو ، بسیار خوشمزه تر از غذاهای رنگین و پرمایه است. 15- روزانه یک عدد اسیدفولیک بخورید. روز اول: صبحانه: 4 کف دست(دقت کنید کف ...
شبی که ماه و ستاره بیشتر میهمان زمینی هاست/ یلدا تحت تاثیر مدرنیته
شب یلدا توسط خانواده عروس مقابله به مثل می شود و این بار خانواده عروس برای دختر خود شبچره می برند. خوردن آجیل به ویژه شکستن گردو، فندق و بادام نیز در کنار آجیل های امروزی و سنجد در سنن زنجانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار است. مردم زنجان در شب یلدا مقداری برف سفید را با شیره انگور مخلوط کرده و آنرا می خورند که بسیار خوشمزه می شود. همچنین زنجانی ها با خوراکی هایی چون ترب، شلغم ...
رسوم و آیین های “شه و چله” در کردستان
، انجام بازیهای بومی همچون جوراب بازی و گل یا پوچ و پس از ان خوردن انواع آجیل که معمول ترین آنان گردو، گندم بو داده، انجیر، توت خشک، سنجد، کنجد، بادام و گندم بو داده بوده هست از دیگر لذت های شب یلداست. اما اگر دختری در منطقه کردستان عقد کرده پسری باشد در شب یلدا برای وی از طرف خانواده داماد خوانچه یا (شه و زمستانی) می برند که دربردارنده کادو و هدایایی برای عروس خانم هست. هرچند ...
شب یلدا؛ شبی در انتظار روشنایی
جوانان فامیل با دسته ای از چوب های نازک درخت انار به نام دسته گز مایع مزبور را آن قدر هم می زنند تا به صورت کف درآید و این کار باید در محیط سرد صورت گیرد تا مایع مزبور کف کند. کف آماده شده با مخلوط کردن شیره شکر آماده خوردن شده و پس از تزیین با مغز گردو و پسته برای پذیرایی مهمانان برده می شود. در این میان گروهی از جوانان قبل از شیرین کردن کف ها با پرتاب آن به سوی همدیگر و مالیدن کف به ...
خریدهای شب یلدا به اوج رسید/یک سبد یلدایی چند تمام می شود؟
قلم از انواع باسلوق را در خود دارد، تا حدود 80 هزار تومان هم به فروش می رسد؛ این در شرایطی است که ترکیب اصلی آجیل شب یلدا را پسته، کشمش، بادام، مغز فندوق، انجیر، برگه هلو و زردآلو و باسلوق تشکیل می دهد. مصطفی احمدی رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار می گوید قیمت آجیل و خشکبار نسبت به سال گذشته تغییری نکرده و تنها در یک تا دو قلم کالای درجه یک، برخی افزایش قیمت ها به چشم می خورد. ...
تنور بازار شب چله زمستانی است/ دست مشتریان به خرید یلدا نمی رسد
...، نارنگی و سیب و خیار کیلویی دو هزار تومان و تخمه به طور متوسط 13هزار تومان، بادام زمینی به 15هزار تومان و سایر تنقلات مانند بادام زمینی و پسته نیز به طور متوسط از 25هزارتومان تا 50هزار تومان است، که این امر نشان از گرانی برخی از این اقلام و عدم استقبال مردم از خرید آنها دارد. گلایه مردم از گرانی ها برخی از شهروندان نیز از قیمت های بالا گلایه کرده و می گویند: وضعیت ...
چیلله لیخ برای نوعروسان آذربایجان احیا می شود
مشاهده کرد، خانواده تازه داماد نیز با تزیین هندوانه و پشمک مخصوص یلدا سعی در به رخ کشیدن ذوق هنری خود دارند تا عروس را مشعوف کنند. آجیل هم یکی دیگر از ملزومات شب چلّه است، آجیل آذربایجان که به لحاظ کیفیت و تنوع، زبانزد خاص و عام است همواره در انواع آجیل شور، آجیل شیرین، آجیل های سنتی که زنان آذری خودشان در منزل تهیه می کنند نیز از نوع دیگری است که در آن از گردو، کشمش، سبزه، توت خشک و ...
نگاهی به رسم و رسوم شب چله در میاندوآب
شیرینی های متنوع و آجیل را قرار داده و توسط خانواده داماد و یا اقوام خریداری شده و به چله لیق اضافه می شوند. آجیل وشیرینی آجیل و شیرینی از ملزومات شب چله هستند که در این شب در سبد کالای خانواده ها جای می گیرد و در کنار آن سایر تنقلات مانند تخمه، پشمک، سنجد، بادام و گردو را مشاهده کرد. بزرگان می گویند که در شب چله معمولا بعد از خوردن تنقلات و میوه، اقوام خانواده به ...
شب چله، یادگاری که از دوران ایرانیان پس از اسلام به یادگار مانده است
تمام تغار را پر کرده و بر اثر سرمای هوا و ضربات دسته گز سفت می شود و سپس شیره شکر ا به آن افزوده و نهایتا با مغز کوبیده شده گردو و پسته تزیین می کنند. رحیمی گفت: مصرف میوه هایی بومی منطقه چون انار، خربزه و به ویژه هندوانه که انواع زمستانی آن در بندسارهای منطقه برای زمستان کشت می شود. وی ادامه داد: مصرف آجیل های محلی از قبیل توت خشک، زردآلو خشک، انجیر خشک، عناب، شاهدانه، کنجد بوداده همراه ...
حفظ باغات گردوی تویسرکان، نجات اقتصاد شهرستان است/راهکارهایی برای افزایش بهره وری از باغات و جلوگیری از ...
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از رودآور ؛ شهرستان تویسرکان با بیش از پنج هزار هکتار باغات گردو، سالانه در حدود 16 هزار تن گردو تولید می کند، کارشناسان معتقد هستند گردوی تویسرکان یکی از مرغوب ترین و با طعم ترین گردوهای کشور و حتی جهان است. اما این محصول مغزی برای تولید نیاز به مراقبت های ویژه از آبیاری به موقع و کودپاشی گرفته تا هرس شاخه ها و شاخه زنی و یا پیوندزنی برای ...
یلدا در تفرش از شب چره تا خنچه چله
. شب چره (آجیل و میوه ای که در شب نشینی ها می خورند) یلدا در تفرش شامل کشمش و مویز، تخمه خربزه و هندوانه، مغز بادام و گردو و همچنین میوه های خشک شده، سنجد، لبو، انگور و سیب و دیگر میوه ها بود. ملااسماعیلی بیان کرد: یکی دیگر از شب چره های این شب، قِیسی (برگه زردآلوی خشک شده ) بود که در یک ظرف از آب، ساعاتی قبل از مراسم شب نشینی قرار می دادند و با آن از میهمان پذیرایی می کردند؛ قدیمی های ...
سیر تا پیاز یلدا در سرتاسر ایران
، گردو، بادام، قیسی، برگه زردآلو یا برگه گلابی، جوزقند و انجیر و خرما است. میوه شب یلدا هم انار، هندوانه، سیب است. غذای شب چله هم پلو ماهی یا یکی از غذاهای محلی مانند کوفته، گندی، دلمه، چرب و شیرین و دیگر غذاها می باشد. بوشهر؛ مردم استان بوشهر نیز این آیین کهن را با رفتن به خانه بزرگ ترها جشن می گرفتند. هندوانه شب یلدا در بوشهر از جایگاه ویژه ای برخوردار است. خراسان؛ در ادبیات خراسان ...