سایر منابع:
سایر خبرها
تاثیر روش های تولید غذا و نوشیدنی بر انتخاب بسته بندی
محدود (مانند دو ماه) یا استریلیزاسیون (کاهش هاگ های مقاوم به حرارت تا درجه قابل قبول، افزایش طول عمر تا دو سال در دمای اتاق) تاکید دارد. این روش می تواند بر انواع جامدها و نیمه جامدها، مایعات با ذرات معلق یا مایعات انجام پذیرد. هزینه فرآیندهای گرمادهی به طور کلی کمتر از روش های غیرگرمادهی است. الزامات بسته بندی: ماده اولیه بسته بندی باید در برابر حرارت و فشار ملایم مقاوم ...
معجزه ای به نام پارافین تراپی
های گرم برای تسکین درد های مفصلی یا عضلانی رواج داشته است. بسیاری از روغن های طبیعی بعد از حرارت دیدن دچار تغییرات نامطلوب می شوند و خواص خود را از دست می دهند در حالی که پارافین ها در اثر حرارت ویژگی های مطلوب خود را از دست نمی دهند. اگر پارافین گرم روی پوست قرار گیرد باعث افزایش گردش خون در ناحیه شده و منافذ پوست را باز می کند. تجمع ماده پارافین روی نواحی خشک و آسیب دیده پوست، باعث نرم شدن سلول ...
روغن های مصرفی در فست فودها بیش از حد مجاز پراکسید دارند
های شیمیایی در طول سرخ کردن به عوامل مختلفی مثل ویژگی های ماده سرخ شده، میزان اسیدهای چرب غیر اشباع، غلظت اکسیژن در سطح و در داخل روغن، دما ، حضور فلزات سنگین و ... بستگی دارد. مشخص شده است که روغن های مورد استفاده در سرخ کردن به طور مداوم در دمای بالا و با حضور اکسیژن و آب درون مواد غذایی استفاده می شوند. این نحوه مصرف واکنش های شیمیایی را در پی دارد که موجب تاثیرات منفی بر روی عطر و طعم غذا می ...
بهترین خوراکی ها برای افراد عصبی
آنها به صورت اسموتی در وعده غذایی صبحانه است.کاهو و شاهی آبی گزینه های خوبی هستند. ریحان ویژگی اصلی ریحان ضد استرس بودن آن است. همچنین، این ماده غذایی به درمان مشکلات معده ناشی از وضعیت احساسی فرد کمک می کند.ریحان از ویژگی های ضد التهابی و ضد باکتری نیز سود می برد. شما می توانید این ماده غذایی را به روش های مختلف مصرف کنید. افزون بر این، روغن ریحان را می توانید برای کسب آرامش ...
تشخیص تازگی مواد غذایی پر کاربرد روزانه (10 مورد)
مناسب برای نگهداری 10 ماده غذایی پر مصرف برای شما آورده شده است تا دچار مسمومیت های ناشی از مانده بودن مواد غذایی نشوید. 1- تشخیص تازه و سالم بودن شیر و روش نگهداری آن شیر بسته بندی نهایتا یک هفته بعد از باز کردن پاکت قابل استفاده است. البته این قانون فقط برای شیر های نیم چرب و کم چرب صدق می کند. شیر های پر چرب بلافاصله بعد از باز شدن درب یا نهایتا یک روز بعد باید مصرف شود ...
بهترین نوشیدنی ها با فوت و فن طب سنتی
خاصیت ها را دارد. اگر آبلیمو تازه را صاف کنیم، با مقداری آب، لیمو را حرارت داده تا بجوشد و به قوام برسد، شربت آبلیمویی طبیعی خواهیم داشت. برای تهیه شربت تخم خرفه، این ماده را نیم کوب کرده در دوغ میریزیم مدتی روی حرارت غیر مستقیم میگذاریم تا خشک شود و دوباره دوغ اضافه می کنیم و می گذاریم تا خشک شود. این کار را 3 الی 7 بار انجام می دهیم و در آخر آن را در نوشیدنی و یا در غذا مصرف ...
طرز تهیه انواع تارت غذایی (گل کلم، فلفل کبابی و میرزاقاسمی)
چند سوراخ ایجاد کنید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. در همین فاصله، فلفل ها را از طول نصف کنید، دانه های آن ها را بگیرید و روی سینی فر طوری که پوستشان رو به بالا باشد، قرار دهید. سیر و روغن را با هم مخلوط کنید و با قلم موی مخصوص آشپزی روی فلفل ها بمالید، سپس آن ها را در فری که از قبل روی حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پوست آن ها بسوزد و سیاه شود. اجازه دهید تا فلفل ها ...
لاغری بدون رژیم های سخت با این روش ها ممکن می شود!!
بدن شما حمله کنند، نباید چربی ها را به طور کامل حذف کنید، بلکه باید چربی های مفید و ضروری را جایگزین گزینه های مضر و بیماری زا کنید. مصرف بیشتر روغن زیتون، اضافه کردن کنجد به غذا و افزایش مصرف غذاهای دریایی که سرشار از چربی های مفید هستند ، می تواند نیاز بدن تان را به این ماده، بدون ضرر رساندن به آن، تامین کند. برای لاغری بدون رژیم، ورزش کنید، حتی اگر وقت ندارید برای بیشتر ...
درمان ویار بارداری، روش های طبیعی
...> با غذاهای چرب، تند و شور خداحافظی کنید یکی از مشکلات زنان باردار حالت دل به هم خوردگی با استشمام بوهای مختلف است پس تاحد امکان در غذای خود از سیر و پیاز کمتری استفاده کنید و مصرف روغن، غذاها و مواد شور، مواد تلخ مثل زیتون تلخ، فلفل، لوبیا، کنجد، غذاهای تند، پرادویه، چرب و سرخ کردنی را هم برای خودتان خط قرمز بدانید. غذاهای سرخ کرده، چرب و سس دار به علت تشدید اسید معده می توانند باعث تشدید ...
شعبده پرنده ها در بهار
این شهر را فتح می کنند. سسک گلوسفید، سسک سرسیاه، مگس گیر گلو سرخ و مگس گیر نیم طوقدار، جزو پرندگان مهاجر عبوری هستند که بر فراز شهر تهران پرواز می کنند و در این فصل می توان آنها را هنگام اوج گرفتن در آسمان پایتخت مشاهد کرد. از صاحبخانه تا میهمان عبوری حسی شبیه به کشف مداوم به آدمی می دهد. دقایق آرام ایستادن زیر بازی نور و سایه برای آنکه سر و کله نوعی از پرنده پیدا شود آنهم ...
اگر این نشانه ها را دارید حال معده تان اصلا خوب نیست
...> یگانه رمضانی گیوی متخصص طب سنتی با اشاره به اینکه عوامل سردی معده بالفعل یا بالقوه هستند اظهار کرد: عواملی چون خوردن آب سرد، استفاده از پیشبند خیس هنگام شستشوی ظرف، قرار گرفتن در برابر باد کولر بعد از حمام و مواردی از این قبیل که طی آن سرما به بدن نفوذ می کند، از جمله عوامل سردی معده هستند. رمضانی ادامه داد: خوردن مواد غذایی با طبع سرد مثل دوغ ، سالاد گوجه خیار، ترشی و غیره از عوامل ...
طب سنتی برای بارداری، توصیه های ابن سینا
– مصرف غذاهای ساده و زود هضم مثل گوشت جوجه محلی ، بره ، گوسفند جوان ( تازه ) 5 – پیشگیری از یبوست که برای جلوگیری از این امر ضمن مشورت با پزشک می توان از غذاهایی مثل آب مرغ ( جوجه ) و اسیدباج ( یعنی غذاهای بدون ادویه جات که شامل گوشت گوسفند یا مرغ بعلاوه روغن زیتون و پیاز و گشنیز باشد ) استفاده گردد و میتوان از خاکشیر ، آلو ، انجیر ، سبزیجات ، کاهو ، تمر هندی ، شیرخشت و ترنجبین و گلاب ...
طرز تهیه یک غذای دریایی متفاوت
یکنواخت بشه و کتلت موقع سرخ شدن وا نره. وقتی مایه کتلت سرد شد تکه تکه ازش بردارین و با دست گلوله کرده و بعد هم گردش کنین. حالا هر دو طرفش رو به آرد سوخاری آغشته کنین. داخل یه ماهیتابه روغن بریزین و وقتی روغن داغ شد حرارت رو ملایم کرده و کتلت هارو داخلش بذارین. احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته بشه. اجازه بدین تا هر دو طرف کتلت با حرارت ملایم خوب سرخ و طلایی بشه و بعد از ماهیتابه درشون بیارین و روی دستمال بذارین تا روغن اضافیش بره. حالا کتلت خوشمزه و خوش عطر ما حاضره ... نوش جان منبع:دونفره انتهای پیام/ طرز تهیه کتلت میگو ...
طرز تهیه ترشه تره گیلانی
اضافه کنید و صبر کنید تا کمی با هم بجوشند. اگر ترشی غذا کم بود، باز هم به آن چاشنی اضافه کنید تا به اندازه کافی و دلخواه ترش شود. 3. نعنا، خالواش و سیر پوست کنده را خرد کنید و در تابه ای همراه نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه در روغن فراوان، کمی سرخ کنید. این مخلوط را به سبزی و برنج پخته اضافه کنید تا با هم بپزند. 4. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال بزنی و در صورت تمایل کمی ...
تغذیه مناسب بارداری، چند نکته
(اما از مصرف ماهی خام بپرهیزید)، اما در گردو، بذر کتان و روغن کانولا نیز وجود دارند. امگا3 در رشد چشم ها و مغز نوزاد به ویژه در 3 ماهه اول بارداری اهمیت خاصی دارد. منابع عمده این ماده عبارتنداز: ماهی سالمون قرمز (قزل آلای قرمز)، ماهی تن و ماهی قزل آلا. به دلیل حجم بالای جیوه در گوشت برخی از ماهی ها باید مصرف این نوع از ماهی ها را به هفته ای یک بار کاهش دهید، اما گردو و بذر کتان را حتما در رژیم ...
تغدیه مناسب در بارداری، پنج گروه مهم
برای تامین پروتئین است که به عنوان سازنده بافت های بدن برای مادر و بچه می باشد. در طول 6 ماهه آخر حدود 1 کیلوگرم پروتئین توسط مادر ذخیره می شود. البته قسمت عمده پروتئین از منابع حیوانی مثل گوشت و مرغ است . بسیاری از حبوبات غنی از آهن و ویتامین B هستند. نیاز به آهن در طی 4 ماهه اول بارداری کم است، دراین مدت تجویز آهن اضافی ضرورتی ندارد، ولی بعد از این باید علاوه بر رعایت رژیم غذایی، قرص آهن نیز مصرف ...
پختن در فر بهتر است یا سرخ کردن؟
ممکن می رسد. با این حال، به علت قرار گرفتن گوشت ها برای مدت زمان طولانی در معرض حرارت شدیدا زیاد، ویتامین های B در شیوه roasting حدود 40 درصد از بین می روند. سرخ کردن ملایم پختن مواد غذایی در یک تابه با حرارت متوسط تا زیاد، و با مقدار کمی روغن یا کره، سرخ کردن ملایم نامیده می شود. در زبان انگلیسی از دو اصطلاح saut ing و stir-frying برای توصیف این شیوه پخت استفاده می کنند. این ...
غذاهای معروف برزیل را متفاوت در رستوران های برزیل تجربه کنیم
هم در رستوران های بزرگ و بین المللی این کشور. در گذشته این غذا نیز همچون بسیاری از غذاهای برزیل تنها در چند شهر شمالی این کشور پخته و عرضه می شد اما اکنون با توجه به جهانی شدن صنعت غذایی می توان آن را در نقاط مختلفی از کشور برزیل پیدا کرد. تاپیوکا یک نان سفید رنگ با اندازه های مختلف است که با قرار دادن محتویات مختلفی در آن و روی هم گذاشتن لبه های آن، به آن حرارت داده و می پزند. محتویات داخلی این ...
10 توصیه ی سلامتی برای دهه ی سوم زندگی زنان
.... علت گرایش بیشتر افراد به این رژیم های نادرست، عدم آگاهی است. حالا که شما وارد سنین بزرگسالی شده اید وقت آن است که با آگاهی و اطلاعات کافی، روش های سالم و درست تغذیه را انتخاب کنید تا بتوانید آن ها را در سال های آتی نیز ادامه دهید. وعده های غذایی تان را با میوه ها و سبزی ها شروع کنید و پروتئین کم چرب و غلات کامل را حتماً در وعده های اصلی تان بگنجانید. در کافی شاپ و ...
قبل از خوردن این غذاهای دریایی، پرتغال را ترک نکنید!
قابلمه کاملا قفل می شود تا حرارت به طور مساوی در همه ی قسمت های غذا پخش شود. حتما در سفر به الگاوره این غذا را امتحان کنید چون طعم و مزه ی باورنکردنی دارد البته می توانید این غذا را در رستوران های ساحلی هم پیدا کنید. ماهی ساردین و سیب زمینی | Sardinhas Assadas در جریان فستیوال های ماه ژوئن (خرداد) ماهی ساردین به غذای محبوب شهرهای پورتو، لیسبون و دهکده های ساحلی تبدیل می شود اما ...
این غذاها باعث چاقی شکم می شوند!
و چربی های مضر می باشد. همچنین با رنگ های مصنوعی و طعم دهنده های آسیب زننده به اعصاب که نباید در غذا مصرف شوند، می باشد. این سموم اعصاب به سیستم عصبی و مغز آسیب می رسانند. این سموم بر وزن شما نیز تاثیر می گذارد. در مغز باید تعادل مواد شیمیایی رعایت شود تا سوخت و ساز کنترل گردد. اگر هر ماده ای تداخل ایجاد کند و تعادل را به هم بزند باعث آسیب رسیدن به سلامتی و وزن می شود. بهترین راه برای ...
کباب تابه ای، شام سریع و آسان
رو چرب کنید و گوشت رو کف تابه به ضخامت 2 تا 3 سانتی متر پهن کنید. دستتون رو خیس کنید و سطح روی گوشت رو خوب صاف کنید. با کفگیر کباب ها رو به قطعاتی به عرض 4 سانتی متر برش بدید و بین اونا رو کمی فاصله بدید. گوجه فرنگی ها رو نصف کرده یا حلقه ای کلفت برش بدید و روی کباب ها بذارید. درب تابه رو بذارید و حرارت رو کم کنید. کباب ها آروم آروم آب میندازن و با آب خودشون میپزن در 5 دقیقه آخر پخت, روی کباب ها سماق بپاشید و اجازه بدید تا کباب ها سرخ بشن و بعد برگردونید تا سمت دیگه هم کمی طلایی بشه و بعد به همراه کته و کره سرو کنید. ...
اخلاق و رفتار امام موسی بن جعفر (ع)
الحرام تشریف فرما شدند و در آن سفرهای خانوادگی علی بن جعفر برادر ارجمندش نیز حضور داشت و ملتزم رکاب امام و مفتخر به امتثال اوامر او بودم و چندین بار هم تنها بدون عائله و خانواده به سفر رفتند . روش مسافرتهای آن حضرت باین ترتیب بود که معمولا از معاشرت و اختلاف با مردم که موجب تضییع فرصت گرانبهای عبادت خالق میگردد احتراز و اجتناب میورزید و فقط و فقط به عبادت و سازندگی نفس، و تصفیه خویشتن، و ...
آشپزی در دوران بارداری، روش صحیح پخت و پز
در طول بارداری، به نحوه ذخیره، آماده سازی و پخت غذا توجه زیادی نمایید. 1. درجه حرارت یخچال خود را کنترل کنید تا همیشه زیر 5 درجه سانتی گراد باشد. 2. غذاهای منجمد شده را پس از 24 ساعت که نرم تر شوند، پخت یا مصرف نمایید و هیچ گاه مجددا منجمد نکنید. 3. از مصرف غذاهای مانده بپرهیزید. 4. پس از تماس با ماهی، ماکیان، گوشت یا تخم مرغ، سطوح آشپزخانه، وسایل و دست های خود را ...
تغذیه مناسب در بارداری، اضافه وزن دارید؟
20 توصیه تغذیه ای برای خانم های باردار دارای اضافه وزن و چاق 1- اجتناب از سرخ کردن غذاها و حتی الامکان طبخ غذاها به شکل آب پز و کبابی 2- حذف چربیها شامل کره حیوانی، مارگارین، خامه، سرشیر، دنبه، پیه و جدا کردن چربیهای قابل رویت گوشت قرمز و پوست مرغ قبل از طبخ آنها 3- استفاده از شیر و لبنیات کم چرب بجای شیر و لبنیات پر چربی 4- محدود کردن مصرف شیرینی ها، کیک ...
غذاهای سنتی کرمان | خوشمزه ترین غذاهای کرمان را بشناسید !
غذا از نمونه غذاهای محلی کرمان ، کدو، پنیر سفید، تخم مرغ، آرد گندم، روغن مایع، شوید خرد شده، نمک و فلفل استفاده می شود. با این مواد ساده شما می توانید یک خوراک لذیذ را در مدت زمانی حدود 30 دقیقه تهیه نمایید. کشک کدو یک غذای مفید و پرخاصیت و در عین حال کم کالری و رژیمی است. ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی این غذااز بهترین غذاهای کرمان، کدوی سبز می باشد که سرشار از ویتامین c است. کدو سبز در ...
مردم کشورهای مختلف چگونه غذامیخورند؟
اگر نگاهی به عادت های غذایی مردم کشورهای مختلف بیندازیم متوجه خواهیم شد که شرایط اجتماعی، فرهنگی، زیست محیطی و همچنین شرایط اقتصادی و حتی سیاسی حاکم برجوامع مختلف می تواند از اهمیت بسیار زیادی در عادات غذایی افراد برخوردار باشد. داشتن سه وعده غذایی اصلی از جمله ویژگی های مشترک در میان اقوام و کشورهای مختلف است، اگر چه ارزش هر یک از این وعده های غذایی در رژیم غذایی افراد در کشورهای مختلف متفاوت است. در این میان آداب و رسوم غذا خوردن و غذا پختن مردم در فرهنگ های مختلف بسیار جالب توجه است. در ادامه به برخی از عادت های غذایی در کشورهای مختلف خواهیم پرداخت. ...
توصیه های هواشناسی کشاورزی تا 24 فروردین به تفکیک استان
دلیل وزش باد شدید و از روز سه شنبه تا جمعه به دلیل رگبار باران تنظیم دمای گلخانه ها و کارگاه های پرورش قارچ با توجه به کاهش دما کوددهی باغات میوه به روش چالکود با استفاده از کودهای شیمیایی و کود حیوانی پوسیده تا قبل از وقوع بارش مبارزه با کنه گالی در باغات آلو پس از ریزش گل به جز در آذربایجان شرقی و آذربایجان غربی از روز چهارشنبه به بعد به دلیل بارش باران و در زنجان ...
رژیم غذایی سالم هم عوارضی دارد که تاکنون کسی به شما نگفته
رژیم غذایی سالم و عوارض آن وقتی سال جدید می شود، افراد بسیاری به خوردن غذاهای سالم تر رو می آورند که به روش های مختلف این کار را انجام می دهند، از جمله مصرف کربوهیدرات را کاهش می دهند، پروتئین بیشتری می خورند یا یک رژیم غذایی خاص انتخاب می کنند. اما چالش مربوط به غذا فقط به اول سال یا یک مدت کوتاه خلاصه نمی شود و در تمام زمان ها و تمام سال ها این چالش وجود دارد. نکته دیگر ...