خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
برگرهای گوشتی یا گیاهی؟
گلوتن و سویا برای افزایش پروتئین محصول و از روغن برای تردی و لطافت بافت برگرها استفاده می شود. گوشت مصرفی در همبرگر از نوع تازه یا منجمد همراه با بافت چربی چسبیده به آن است و افزودن چربی حیوانی به طور مجزا به این فرآورده ممنوع است. حداقل چربی همبرگرهای بالای 90 درصد گوشت، حدود 5/19 درصد است و این محصولات در گروه فرآورده های گوشتی پرکالری طبقه بندی می شود. به یاد داشته باشید استفاده از بافت های ...
سبزیجات و گوشت را در فریزر تا چه مدت می توان نگهداری کرد؟
دادن سبزی به کار می رود باید کاملاً تیز باشد تا باعث آسیب و له شدن بافت سبزی نشود. هرچه سبزی با چاقوی تیزتری خرد شود، ارزش غذایی آن بیشتر حفظ خواهد شد. سبزیجات منجمد تجاری یک سال در بسته بندی اصلی ذخیره می شود. نوع سبزیجات مدت زمان نگهداری چغندر یک سال فلفل دلمه ای سه الی 4 ماه کلم بروکلی یک سال هویج یک سال گل ...
طرز تهیه همبرگر خانگی سالم و با طعمی دوست داشتنی
استراحت کند. می توانید از ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی استفاده کنید. همبرگر رستورانی بدون هیچ مواد دیگری مانند آرد، تخم مرغ و.. درست می شود و اگر از این مواد استفاده کنید همبرگر به کباب تابه ای تبدیل می شود. سعی کنید ازگوشت تازه استفاده کنید. تهیه سس مخصوص بسته به ذائقه هر فرد متفاوت می باشد، ولی می توانید از پوره گوجه فرنگی به عنوان سس نیز استفاده کنید. نکات تکمیلی در ...
برگر خوشمزه ایتالیایی با پیاز کاراملی + طرز تهیه
همبرگر خوشمزه را آموزش می دهیم. همراه ما باشید تا این بار با ترکیب برگر گوشت خانگی، شاهی و پیاز کاراملی یک غذای فوق العاده را آماده کنیم. مواد لازم برای تهیه برگر خوشمزه گوشت گاو بدون چربی 500 گرم تخم مرغ یک عدد فلفل سبز یک عدد جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری آویشن یک قاشق غذاخوری رزماری یک قاشق غذاخوری ریحان تازه دو قاشق غذاخوری ...
طرز تهیه فسیلی کربونارا، پاستای پرطرفدار
برای درست کردن پاستا کربونارا لازم نیست که حتما از اسپاگتی استفاده شود. برای این نوع پاستا بهتر است که از پاستا فسیلی یا همان فنری یا پیچ پیچی معروف که سس را خیلی بهتر به خود می گیرد استفاده شود. مواد لازم پاستا فسیلی خشک: 160 گرم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم ژامبون گوشت دودی (نواری شده): 80 گرم سیر (ماینس شده): 1 حبه روغن زیتون: 2 ...
مراقب باشید با این خوراکی ها مسموم نشوید
خطر بیندازد. نتایج تحقیقی که در اکتبر 2010 انجام شد، نشان داد به خصوص انواع دودی و دریایی ماهی آزاد می تواند آلوده به باکتری لیستریا باشد. این نوع باکتری در دمای پایین رشد می کند بنابراین احتمال تکثیر آن بعد از انجماد ماهی بیشتر است. دوره کمون مسمومیت با این باکتری ممکن است حتی 2 ماه بعد از مصرف باشد. از علایم بروز این مسمومیت با آن، تب بالا، سردرد، مشکلات گوارشی و... است. لیستریا، بو و رنگی ندارد ...
کمبود های غذایی که در کمین مبتلایان به اضافه وزن است
ماهی اثربخشی بالاتری نسبت به منابع گیاهی دارند. انواع روغن ها کوهدانی تصریح کرد: در رژیم غذایی مناسب 20 تا 35 درصد از انرژی دریافتی می تواند از چربی ها تامین شود. به طور کلی ما سه دسته روغن داریم. دسته نخست روغن هایی بوده که حاوی اسید های چرب اشباع هستند که از جمله این روغن ها می توان به روغن های حیوانی مثل دنبه، کره، چربی گوشت و لبنیات و همچنین منابع گیاهی مانند روغن های گیاهی ...
سالم ترین سس سالاد کدام است؟
زرده آن) و سرکه. بقیه مواد تشکیل دهنده برای تعدیل طعم و بهبود بافت این سس است. در مایونزهای معمول بین 40 تا 70 درصد وزن سس را روغن تشکیل می دهد. در انواع کم چرب تر این میزان می تواند تا حدود 20 درصد نیز پایین بیاید. هر کارخانه ای بسته به فرمول خود عمل می کند و بر این اساس محصولات تحت عناوین مشابه به فروش می رسند. چند نکته همان طور که اشاره شد میزان چربی در ...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز با گوشت و مرغ
چایخوری (برای مرغ) دارچین 2/1 قاشق چایخوری نمک به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه خورشت لوبیا سبز 1- نکات مربوط به گوشت اگر خواستید خورشت لوبیا سبز را با گوشت قرمز درست کنید بهتر است از گوشت گوسفندی استفاده کنید، اما این امر کاملا سلیقه ای است و در صورت تمایل می توانید از گوشت گوساله هم استفاده کنید که در این صورت هم بسیار ...
از سلامت قلب تا دوری از سرطان با این رژیم فوق العاده
غذاهای دریایی در روز، اساس رژیم غذایی گیاهی را تشکیل میدهد. گیاه خواران کمتر به سرطان مبتلا می شوند رژیمهای غذایی گیاهی ممکن است سدی در برابر ابتلا به انواع سرطانها باشند. مطالعات نشان میدهد که فیبر، ویتامینها، مواد شیمیایی گیاهی و مواد معدنی موجود در میوهها و سبزیجات، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان سینه را به میزان چشمگیری کاهش میدهند. گیاهخواری، عمر کره زمین را ...
عوارض جانبی مصرف بیش از حد غذاهای کنسروی
در بدن و تورم نیز منجر شود. در شرایطی که دیگر رایج نیست، اما نگرانی درباره این که غذاهای کنسروی حاوی بیسفنول A باشند همچنان وجود دارد. در حقیقت، حدود 10 درصد از غذاهای کنسروی همچنان دارای پوشش هایی حاوی مواد شیمیایی هستند و در صورت مصرف منظم، این می تواند به افزایش فشار خون منجر شده و حتی خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. اگر قصد خرید غذاهای کنسروی را دارید اطمینان حاصل کنید که انواع ...
خوردن میوه های کال و مشکلات گوارشی
خواهند کرد؛ بنابراین باعث پیشگیری از پرخوری خواهند شد. بزرگمهر افزود: بهتر است از چربی های گیاهی که در حرارت محیط مایع هستند، استفاده کنیم و از مصرف چربی های حیوانی مانند دنبه و چربی های گوشت و مرغ پرهیز کنیم؛ زیرا باعث افزایش چربی های نامطلوب خون می شوند. پروتئین ها مانند انواع گوشت بویژه گوشت سفید، لبنیات کم چرب، تخم مرغ و مخلوط حبوبات و غلات در سلامت سیستم عصبی مؤثر هستند. ...
طرز تهیه دلمه به خانگی و خوشمزه
شاید اسم دلمه به را خیلی کم شنیده باشید زیرا معمولا مرسوم بوده که بیشتر از این میوه بابت تهیه مربا استفاده می شده است اما به به دلیل خواص زیادی دارد که دارد به گونه های مختلف می توان آن را تهیه کرد از مربا گرفته تا انواع خورش و حتی دلمه. طرز تهیه دلمه به راحت است زیرا به دلیل اینکه این میوه گرد است مانند سیب زمینی فقط باید داخل آن را خالی کنید و مواد لازم برای دلمه را داخل آن بریزید و ...
طرز تهیه سس تند و خوشمزه خانگی
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، سس تند همان طور که از اسمش پیداست تند است. سس تند انواع مختلفی دارد و به صورت های مختلف و با مواد مختلف تهیه می شود. معمولا در بسیاری از کشور ها شهر هایی وجود دارند که تبحر خاصی در تهیه این سس دارند. سس تند انواع مختلفی دارد که از درجه کم تندی آغاز میشود تا آن مدلی که شاید کمتر کسی بتواند از آن استفاده کند و درجه تندی کم و زیاد آن بسته به نوع فلفل و ...
به جای گوشت این خوردنی ها را بخورید
کربن ناشی از تولید مواد غذایی را تا دوسوم کاهش دهد. این در حالی است که طبق برآوردهای سازمان خواروبار و کشاورزی سازمان ملل متحد حدود 83 درصد زمین های کشاورزی دنیا برای چرای دام و تولید غلات از آن استفاده می شود. این در حالی است که می توان پروتئین مورد نیاز را از منابع گیاهی بدون افراط در مصرف منابع حیوانی به دست آورد. چرا که مصرف پروتئین حیوانی منجر به از بین رفتن جنگل ها برای تبدیل به ...
12 مورد از بهترین ویتامین ها برای سوزاندن چربی و ساختن ماهیچه
، دانه آفتابگردان ویتامین B12 این ویتامین در تشکیل گلبول های قرمز و تبدیل مواد غذایی به انرژی نقش دارد. همچنن تضمین می کند که مغز و ماهیچه ها با هم ارتباط برقرار کنند، که بر رشد و هماهنگی ماهیچه ها تأثیر می گذارد. منابع خوب ویتامین B12: تخم مرغ، گوشت، شیر و مواد معدنی فلز مس به عنوان سومین ماده معدنی موجود در بدن، مس به محافظت از سیستم قلبی و ...
طرز تهیه پلمنی روسی
مطلب طرز تهیه پلمنی روسی را که شامل گوشت چرخ کرده گوساله و آرد و سیر و پیاز و تخم مر غ و نمک و فلفل و اب است را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش برای وعده غذایی شام لذت ببرید.فقط توجه داشته باشید که این غذای روسی در اب و نمک جوشانیده می شود و برخلاف پیراشکی های ما در روغن مایع سرخ نمی شود و یا در فر پخته نمی شود . مرحله اول تهیه پلمنی روسی : ابتدا و ...
14 خوراکی پیر کننده پوست
...، زنان یائسه پوستی ملتهب دارند. دکتر آستاد میگوید: “اما نگران غذاهای فلفلی که گاهی مصرف می کنید نباشید، چون در صورت استفاده مداوم از فلفل رگ های عنکبوتی، و ملتهب و یا قرمزی دائمی در صورتتان نمایان می شود. حتی الامکان غذاهایی با طعم ملایم مصرف کنید.” گوشت قرمز به اعتقاد دکتر آستاد: ′′گوشت های چرب، عامل فعالیت رادیکال های آزاد هستند.′′ رادیکال های آزاد ...
مرغ آب پز، کبابی یا بریان؛ کدام یک سالم تر است ؟
...، آهن کمتری دارد و نباید به طور کامل با گوشت قرمز خداحافظی کرد، اما به دلیل چربی های اشباع و کلسترول کمتر می توان گوشت مرغ را یک منبع خوب پروتئین به همراه درصد های مختلف ویتامین و املاح معدنی دانست و روزانه یا حداقل چهار بار در هفته سه تا چهار واحد از آن استفاده کرد. یک ران کامل یا نصف سینه مرغ تقریبا معادل چهار واحد گوشت است. مرغ بریان بخوریم یا نخوریم؟ حتما مرغ های درسته ...
انتشار مقالات نخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
گیاهی مختلف 12. بیوسنسورها به عنوان یک ابزار جدید برای تشخیص پاتوژنهای غذایی 13. مروری بر بررسی تاثیر فیلم حاصل از ژلاتین ماهیان با استفاده از عصاره گیاه خرفه بر کیفیت سوسیس ماهی 14. بررسی بسته بندی مواد غذایی و سیستم های نانویی مورد استفاده در آن 15. بیوسنسورها به عنوان یک ابزار جدید برای تشخیص پاتوژن های غذایی 16. مروری برکاربرد لیپاز در صنعت کیک 17. مروری بر ...
طرز تهیه خورش پسته مقوی و خوشمزه
اکثر مردم آن را به صورت آجیل مصرف می کنند و کمتر کسی است که از آن برای تهیه غذا استفاده کند. مواد لازم پیاز متوسط: 1 عدد گوشت: 400 گرم مغز پسته: 500 گرم شکر: 2 قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم آب لیمو: 3 قاشق غذاخوری روغن: به مقدار لازم خلال پسته: برای تزیین مراحل پخت ...
طرز تهیه سس گوشت برای انواع غذا
گوشت مقدار آبی که از گوشت باقی مانده را به عنوان عصاره گوشت کنار گذاشته و می توان فریز کرده و برای تهیه انواع غذا و سس استفاده کنید و خود گوشت را نیز در تهیه غذا به کار ببرید. بهتر است مایعی که در روند پخت گوشت از آن خارج می شود، مستقیم داخل غذا استفاده شود. معمولا بیشترین میزان پروتئین های محلول در آب و ویتامین های محلول در آن، بخصوص ویتامین های گروه B، هنگام پختن از بافت گوشت خارج و به آب در ...
طرز تهیه خورشت ریواس، خورشتی بهاری و خوشمزه
به گزارش خلیج فارس به نقل از فرارو؛ خورشت ریواس از جمله غذا هایی است که با فرا رسیدن فصل بهار و ورود نوبرانه های آن به بازار رونق می یابد. این خورشت یکی از مشهورترین خورشت های بهاری ترش و خوشمزه است که با ساقه ترش ریواس تهیه می شود. خورشت ریواس را می توانید با گوشت قرمز یا گوشت سفید مثل گوشت مرغ یا بوقلمون تهیه کنید همچنین کسانی که گیاهخوار هستند می توانند این خورشت را بدون گوشت درست کنند. خورشت ریواس غذای نسبتا ساده ای است، اما مثل همه غذا ها یک سری نکات ریز دارد که به خوشمزه تر شدن آن کمک می کند پس در ادامه این مطل ...
9+1 نکته مهم و فاش نشده در طرز تهیه کباب کوبیده
رویداد24 اصلا کوبیده و فوت و فنش! وقتی بخوای این کباب بی نهایت خوشمزه رو درست کنی لازمه که یک سری نکات رو بلدی باشی و همچنین با یک سری ادویه جات خوب و حالت های مختلف پخت این نوع کباب نیاز آشنا باشی، حالا کاری نداری میتونی با همراهی ما به 10 تا از این نکات بی نظیر دست پیدا کنی: کوبیده خانگی به هیچ وجه در تهیه مواد اولیه کباب کوبیده از پودر زرد چوبه و جوش شیرین استفاده نکنید ...
رژیم غذایی خام خواری چیست؟
کاهش وزن معمولاً هدف اصلی این رژیم غذایی نیست، اما روی آوردن به مواد غذایی خام می تواند منجر به کاهش وزن شود. انواع رژیم های غذایی خام خواری بیشتر افرادی که از رژیم غذایی خام پیروی می کنند، فقط غذاهای گیاهی مصرف می کنند و این امر نوعی رژیم گیاهی محسوب می شود. با این حال برخی از مردم محصولات خام حیوانی یا گوشت خام یا خشک نیز می خورند. 3 نوع رژیم غذایی خام خواری ...
10 اشتباه بزرگ در شستن صورت
...> یک لطفی در حق پوستتان بکنید و از چیز هایی که به آن آسیب می زنند مانند عطرها، رنگ ها، و مواد نگهدارنده (مانند پارابن ها) استفاده نکنید. سدیم لوریل سولفات یکی دیگر از چیز هایی است که باید از آن دوری کنید. این ماده به عنوان از بین برنده پوست های اضافی استفاده می شود، ولی خودش می تواند باعث حساسیت و واکنش آلرژیک شود. همیشه مواد تشکیل دهنده روی محصولات زیبایی و بهداشتی را ...
