سایر منابع:
سایر خبرها
بوی خوش مطبخ های قدیمی
...، درست می کردیم. وی مواد به کار رفته برای این آش محلی را برنج نیم دانه، آرد، شیره انگور و یا روغن زرد ذکر می کند و می افزاید: برنج نیم دانه را در قابلمه ای می جوشاندیم، پس از به جوش آمدن و پخته شدن آن، آرد را به تدریج به آن اضافه می کردیم و مرتب هم می زدیم تا گلوله نشود. این کار باید تا زمانی انجام می شد که آرد سرخ می شد و خوب تفت می خورد. بعد به آن کمی روغن زرد یا شیره انگور اضافه و سپس میل ...
طرز تهیه لازانیا با گوشت و سبزیجات معطر
کرده) 250 گرم پیاز: 2 عدد لازانیا : 1 بسته سس لازانیا: (طرز تهیه موجود است) به میزان لازم آویشن: 2 قاشق چایخوری طرز تهیه ابتدا پیاز و سیر را رنده زده و به سیر مقداری نمک بزنید. پیاز را درون روغن ریخته و نیمه سرخ کنید و بعد گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای ریز شده و هویج را به آن اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا کاملا مواد بپزند. وقتی مواد کمی پخت رب گوجه فرنگی، پیازچه ساطوری شده ...
همه غذاها و دسرهای شکلاتی اینجا هست! (3)
... مواد لازم • دو پیمانه شیر کامل • 130 گرم شکلات تلخ خرد شده • دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای طرز تهیه 1. شیر را در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم آب کنید. هنگامی که گرم شد، شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. برای اینکه شکلات به غلظت لازم برسد باید آنها را سه دقیقه روی حرارت بسیار کم بجوشانید. اما مراقب باشید که سر نرود و زیاد هم روی حرارت نماند. درست مثل ...
طرز تهیه دلمه برگ مو
سایت دلگرم: گوشت را با روغن تفت داده و نمک و زردچوبه اضافه کنید و یک لیوان آب اضافه کرده و بپزید و صبر کنید تا آب آن تبخیر شود. مواد لازم: گوشت چرخ کرده یا قیمه 300 گرم برنج1 پیمانه لپه 1 پیمانه سبزی خرد شده ( ترخون ، مرزه ، ریحان ، جعفری ، شوید ، گشنیز و پیاز چه ) 1 پیمانه زرشک قرمز 3 قاشق غذا خوری نمک و زرد چوبه و فلف سیاه و قرمز به میزان لازم خلال پوست پرتقال تلخی گرفته ...
طرز تهیه خوراک راسته
ق غ آرد سوخاری ساده بدون ادویه یک سوم پیمانه روغن زیتون 3 ق غ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم رزماری یا ترخون یک چهارم ق چ طرز تهیه خوراک راسته : اول چربی و گوشت اضافی را از قسمت پائین استخوانهای راسته جدا کنید تا کمی از استخوانها دیده شود، البته به شرطی که قصاب چیزی باقی گذاشته باشد، فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و راسته ...
طرز تهیه آش قلیه
برنج نصف پیمانه شکر نصف فنجان آرد یک تا دو قاشق غذا خوری آبغوره یک لیوان نعنا داغ 5 قاشق غذا خوری پیاز یک عدد ریز خرد شده نمک، فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه : نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید و بعد بپزید . در نیمه های پخت، آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و سپس هویج و چغندر ...
طرز تهیه خورش به، به روش دیگر
مواد لازم : گوشت بدون استخوان 750 گرم به 1 کیلوگرم پیاز سرخ شده 4 قاشق سوپخوری روغن 150 گرم شکر (در صورت تمایل) 2 قاشق سوپخوری آبلیمو نصف فنجان کوچک گوجه فرنگی یا رب دو قاشق غذاخوری زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : گوشت را قیمه ای خرد می کنیم سپس آن ...
برخی غذاهای مؤثر در درمان ناباروری
امراض بلغمی و سوداوی و بادی مانند فالج و لقوه و مالیخولیا و کلیه و مثانه نخود را با آب پخته مقداری روغن (بهتر است روغن بادام باشد)، نمک، پیاز، زیره و میخک به آن اضافه کنند. نخوداب را می توان با گوشت هم پخت؛ به این شکل که نخود درسته و غیر مقشّر (560 گرم) را در آب با جوجه مرغ یا گوشت بره بجوشانند تا وقتی که نخود مهرّا شود یعنی کامل بپزد و اگر (70 گرم) برنج اضافه کنند و آن قدر ...
قزوینی ها عجب قیمه نثاری دارند!
.... با دستور پخت این غذای بی نظیر همراه ما باشید. مواد لازم: گوشت خورشتی: 500 گرم پیاز: یک عدد بزرگ رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری آب: سه لیوان زردچوبه و ادویه خورشتی (ادویه قیمه نثار): یک قاشق چای خوری نمک و فلفل و دارچین: به میزان لازم زعفران دم کشیده: نصف پیمانه گلاب: دو قاشق غذاخوری زرشک و خلال پسته و خلال بادام: از هر کدام ...
آیین سنتی حلیم پزان شهرستان اقلید در اول اسفند (عکس)
آداب و رسوم,آیین سنتی حلیم پزان در اقلید در اول اسفند ,مردم شهرستان اقلید بر اساس یک سنت چند صد ساله در روز اول اسفندماه اقدام به پخت آش حلیم می کنند. اقلیدی ها بر اساس این آئین قدیمی گندم رو بعد از اضافه کردن گوشت و حبوبات دردرون ظروفی سفالی به نام دودسته می ریختند و اون رو داخل تنورهای گلی قرارمی دادن تا با حرارت ناشی از هیزم آش حلیم درست بشه. کارشناسان فرهنگی فلسفه این آش ...
10 ماده خوراکی،حاوی بیشترین میزان امگا 3
قود) سرشار از امگا 3 روغن ماهی مورو که عصارۀ واقعی امگا 3 است، به خاطر نیروی فوق العاده اش باید هر روز به میزان یک قاشق مصرف شود. امروز، می توانیم هرزگاهی جگر ماهی مورو بر روی یک تکه نان تست را به خودمان تعارف کنیم. ضمناً این خوراک واقعاً خوشمزه است! روغن کلزا، سرشار از امگا 3 روغن کلزا متعادل ترین روغن از نظر نسبت امگا 3 به امگا 6 است. اگر از طعمش خوش تان نمی آید ...
طرز تهیه کباب ملکه
کباب ملکه بسیار ساده است و در عین حال کاربردی و شیک! موردمصرف : پیش غذا مناسب برای : مهمانی دوستانه مواد لازم جهت تهیه کباب ملکه : بادمجان فلفل دلمه گوشت چرخ کرده روغن آرد نخودچی نمک فلفل قرمز زردچوبه مقدار مواد بستگی به خودتان دارد . طرز تهیه کباب ملکه : سبزیجاتی مثل بادمجان و کدو و هویج ...
پاستای کیکی
.... نان خرده شده را، داخل هر قالب ریخته، این مقدار نان برای 9 قالب مناسب است.مقداری از خرده نان ها را برای روی کار نگه دارید. در قابلمه ای متوسط، 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون ریخته و با گرمای متوسط حرارت دهید. سپس گوشت ها را به آن اضافه کنید و به همراه1/2 قاشق چای خوری نمک و 1/4 قاشق چای خوری فلفل بگذارید بپزد ، این مرحله در حدود 5 تا 8 دقیقه طول می کشد. گوشت ها را کنار بگذارند و روی آنها را ...