سایر منابع:
سایر خبرها
دستور تهیه خورش انار بیج
حدی که رنگ آن ها تغییر کند. سیر را له یا رنده کنید و به سبزی اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. سپس سبزی را به قابلمه ی گردو اضافه کنید و با حرارت کم اجازه بدهید خورش جا بیفتد و روغن گردو در بیاید. سپس مرغ ها را مقداری سرخ کنید و به سبزی و گردو اضافه کنید و اجازه دهید 1 ساعت دیگر هم بپزد. تا مرغ ها خوب پخته شوند و جا بیفتد. مقدار غلظت این خورش مانند فسنجان است. طرز تهیه خورشت ...
طرز تهیه سالاد نخود برشته با پنیر کبابی
.... یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار دهید و داخل آن مقداری روغن بریزید تا حسابی داغ شود. کلم بروکلی های خرد شده را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید. در این فاصله که کلم بروکلی ها در حال تفت خوردن هستند، پنیر کبابی را از بسته بندی خارج کرده و به صورت مکعب های متوسط برش دهید و به تابه حاوی کلم بروکلی اضافه کنید. هر دو دقیقه یکبار مواد را هم بزنید تا زمانیکه پنیر کبابی سرخ شده و کلم بروکلی ...
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی با مرغ، گوشت یا تن ماهی
متوسط را رنده کرده و در روغن تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی شود، در مرحله بعد معادل 300 تا 400 گرم گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم، گوشت چرخ کرده را تفت داده تا رنگش تغییر کند، سپس رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و مخلوط می کنیم. حالا گوشت چرخ کرده ما آماده است. می توانیم گوشت چرخ کرده به همراه شوید لابه لای برنج ریخته و بگذاریم تا برنج دم بکشد و یا اینکه جداگانه ...
طرز تهیه پاستا عدس و نخود با سس سیر ایسلندی
سپس پاستا را آبکش کنید. داخل یک تابه بزرگ دو قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز خرد شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. در حالی که مواد را مرتب هم می زنید نخود و عدس را اضافه کنید. حدود دو تا سه دقیقه مواد را هم بزنید و مخلوط نخود و عدس را داخل یک کاسه بریزید. داخل همان تابه سیر رنده شده را با باقی روغن ...
دستورپخت خورش کدوی ترش
...: مواد لازم برای خورش کدوی ترش : پیاز بزرگ 1 عدد روغن مایع به مقدار لازم گوشت چرخ کرده 200 گرم سیر 1 حبه فلفل ریز شیرین 5 عدد رب فلفل 1 قاشق چایخوری رب گوجه 1 قاشق غذاخوری کدو خورشتی 2 عدد آبجوش 2 لیوان سماق 1 قاشق چایخوری رب انار 1 قاشق مرباخوری طرز تهیه خورش کدوی ترش : پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت ...
درمان نرمی استخوان با خورش اسپناساک مازندران
. -گوشت خرد شده را به مواد اضافه می کنیم. -سپس سبزیجات معطر و هویج خرد شده را اضافه می کنیم. -پس از اضافه کردن ادویه جات، اجازه می دهیم غذا در حرارت ملایم بپزد و جابیفتد. -این غذا همراه برنج یا نان سنگک تازه و سبزی سرو می شود. نکته 1: در برخی از سلیقه ها به این غذا نخود هم اضافه می کنند. نکته 2: گاهی به جای گوشت گوسفند از تخم مرغ استفاده می شود. به ...
طرز تهیه بیف استروگانف روسی
مایع تفت دهید تا پیاز ها عسلی شوند. 2- گوشت را به صورت خلالی نازک خرد کنید وقتی پیاز عسلی شد گوشت را به پیاز اضافه کنید حرارت را زیاد کنید تا گوشت آب نیندازد زردچوبه + فلفل سیاه را اضافه کنید اجازه دهید گوشت با حرارت بالا تفت بخورد. 3- بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد آب در حال جوش + استاک گوشت را به آن اضافه کنید حرارت را کم کنید در تابه را بگذارید و اجازه دهید گوشت به مدت 40 ...
طرز تهیه سوپ هویج اسپایسی، پیش غذای مقوی
. برای تهیه این سوپ هویج خوشمزه ابتدا باید پیاز و سیر را بشویید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و سیر را هم به صورت ریز خرد کنید. روغن و کره را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شوند. سپس پیاز و سیر را به مدت پنج دقیقه داخل روغن تفت دهید تا نرم شده اما تغییر رنگ ندهند. مرحله دوم سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس به مواد داخل ...
طرز تهیه فلافل آبادانی تند و خوشمزه به روش رستورانی
... سیر 1 بوته تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل هندی به میزان لازم طرز تهیه فلال آبادانی تند مرحله اول: نخود آبگوشتی نخود را بشوئید و به مدت 2 -3 شب زمان دهید تا خوب خیس بخورد. بعد از این مدت نخود را در غذاساز بریزید و خوب پودر کنید. مرحله دوم: آرد سوخاری آرد سوخاری را به نخودها اضافه کرده و دوباره پالس بزنید تا با هم ترکیب شوند ...
طرز تهیه هات پف مرغ
سیر رنده شده را به همراه سینه مرغ و زردچوبه که از قبل نگینی ریز خرد کردید به مخلوط پیاز اضافه کنید کمی تفت دهید تا مرغ ها تغییر رنگ دهد و پخته شوند سپس فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کنید و در انتها ذرت و نخود فرنگی و نمک و فلفل سیاه را افزوده و هم بزنید تا یکدست شوند مواد را کنار گذاشته تا کمی خنک شود. مرحله پنجم : هات پف مرغ وقتی زیر نان ها طلایی شدند آن ها را فر خارج کنید و ...
طرز تهیه کدو حلوایی شکم پر در فر یا قابلمه + فوت و فن ها
. گوشت یا فیله مرغ (هر کدام که با ذائقه شما هماهنگ تر است) را تفت کنید. به آن نمک، زردچوبه و فلفل اضافه کنید. می توانید در این مرحله از طرز تهیه دلمه کدو حلوایی، کمی جوز هندی هم اضافه کنید. لپه و برنج پخته شده را به گوشت یا مرغ اضافه کنید. سبزی معطر (ترخون، پیازچه، جعفری، نعنا، گشنیز) را به همراه زرشک و زعفران دم کشیده به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. مواد را به ...
طرز تهیه آبگوشت آجیلی لذیذ
...> گردو 1/4 پیمانه نخود 1/4 پیمانه زردچوبه 1 قاشق مربا خوری زعفران 1 قاشق سوپ خوری طرز تهیه ابتدا مقداری از دنبه گوشت یا کره را داخل ظرف مناسبی ریخته و پیاز را درشت خرد کرده و در آن تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کرده و کمی سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد و بعد گوجه فرنگی را پوست کنده و خرد کنید و به آن بیفزایید پس از کمی تفت دادن رب ...
طرز تهیه خورش سیرابیج گیلانی با برگ سیر و تخم مرغ
ماهیتابه اضافه کنید و کمی تفت دهید. توجه داشته باشید که برگ سیرها نباید سرخ شوند، تنها لازم است با روغن تفت بخورند. سپس کمی زردچوبه و نمک و فلفل به برگ سیرها اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا رنگ برگ سیرها با کمک زردچوبه کمی تغییر کند. به یاد داشته باشید که حجم سیر بعد از اینکه تفت بخورد کم می شود، پس در ابتدا نگران زیاد بودن مقدار سیرها نباشید. مرحله دوم طرز تهیه سیرابیج گیلانی در ...
طرز تهیه سوپ بادمجان عالی و خوشمزه
چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل 1/2 قاشق چای خوری ماکارونی پیچ 1/2 فنجان پنیر (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده 1/2 فنجان طرز تهیه روغن را در قابلمه حرارت دهید، سپس پیاز را کمی داخل آن سرخ نمایید. گوشت را همراه با سیر داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا گوشت قهوه ای رنگ شود. هویج و کرفس را در ظرف های جداگانه بپزید. سپس آن ها را با ...
2 طرز تهیه کمپیر یا کومپیر گوشت و سیب زمینی ترکیه ای در فر و بدون فر
...، کمی بیشتر زمان بدهید. زمانی که سیب زمینی کمپیر گوشت در حال پخته شدن است از هدر دادن وقت بپرهیزید و به سراغ آماده کردن دیگر مواد اولیه برای تهیه کمپیر بروید. فلفل شیرین وخیارشور ها را خرد کنید. حالا ذرت و نخود فرنگی را به آن اضافه کنید. در این مرحله به سراغ بیکن بروید. بیکن را خرد کرده و با کمی کره تفت دهید. اگر به جای بیکن یا ژامبون در کمپیر گوشت، از گوشت چرخ کرده استفاده ...
طرز تهیه واویشکا مرغ؛ تجربه ی یک طعم جدید
در مرحله ی آخر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آبلیمو شعله را خاموش کنید و سپس غذا آماده خوردن است. مواد لازم سینه مرغ: یک عدد (حدود 300 گرم) پیاز بزرگ خلالی شده: یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده: نصف یک عدد گوجه فرنگی خرد شده: یک عدد فلفل سبز قلمی خرد شده: 3 عدد زعفران: مقداری آب لیمو ترش تازه: مقداری نمک: به میزان لازم فلفل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم زردچوبه: به میزان ...
طرز تهیه مرغ شکم پر ترکیه ای مجلسی و لذیذ
... حالا سرکه را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه یکی از لیمو ترش ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به قابلمه می افزاییم، سپس درب قابلمه را با دربش یا سلفون می پوشانیم. در این مرحله قابلمه را حداقل به مدت 2 ساعت و حداکثر 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم. این کار باعث می شود که بوی زهم مرغ به طور کامل گرفته شود و پس از پخت طعم فوق العاده خوشمزه تری داشته ...
پیروکی، غذای معروف اروپای شرقی
جعفری: 1٫4 پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم مراحل ابتدا گوشت را در اندازه های متوسط مربعی شکل خرد کنید. در یک ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوشت ها را تفت دهید و سپس در یک بشقاب بریزید. پیاز را نگینی خرد کنید و در ماهی تابه کمی تفت دهید. سپس قارچ ها را نیز خرد و به ماهی تابه اضافه و تفت دهید. گوشت و جعفری خرد شده را ...
طرز تهیه سوپ میکس شده جو پرک | مواد لازم جهت تهیه سوپ میکس شده جو پرک | طرز تهیه کوکو جو پرک
مثل هویج و قارچ را به همراه نمک و فلفل در قابلمه بریزید. 8 در مرحله آخر شیر را به سوپ اضافه کنید. 9 احتیاجی نیست در سوپ روغن بریزید. چربی مرغ به تنهایی کافی و البته سالم تر است. 10 در صورت تمایل می توانید برای لعاب دار شدن سوپ یک تا دو قاشق سوپ خوری آرد در سوپ بریزید . اما در غیر این صورت هم اگر جو خوب پخته شود، سوپ حتما لعاب خواهد داشت. 11 سوپ که آماده شد، می توانید روی آن ...
طرز تهیه رولت سیب زمینی؛ یک غذای مجلسی بین المللی درست کنید
کافی روغن مایع: به مقدار کافی طرز تهیه و دستور پخت مواد میانی: 1. ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه مقداری روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی و سبک شود. در ادامه مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مخلوط پیاز و زردچوبه را تفت می دهیم. 2. در این مرحله گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ ...
طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خوشمزه ی ایرانی
...> اسفناج شسته، آبگیری شده و خرد شده: 900 گرم گوشت خورشتی: 250 گرم آلو بخارا: 10 عدد رب انار: 1 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد زردچوبه، فلفل سیاه، ادویه ی کاری، دارچین و نمک: به میزان لازم طرز تهیه 1. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا کاملا سبک و طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا جایی که آب گوشت کشیده و رنگ آن تغییر کند. ...
طرز تهیه خورش قارچ | مواد لازم جهت تهیه خورش قارچ | طرز تهیه خورش قیمه با قارچ
مواد لازم: گوشت : 450 گرم رب انار ملس : حدودا 2 قاشق غذاخوری پیاز : یک عدد رب گوجه : یک قاشق غذاخوری قارچ : 300 گرم زعفران دم کرده : یک قاشق غذاخوری آلو بخارا : حدودا 15 عدد نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم طرز تهیه : مرحله اول: پیاز رو خرد میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم ، سبک که شد گوشت رو به آن اضافه میکنیم و یه ...
طرز تهیه آش ماست با گوشت و بدون گوشت + ترکیب سبزی آش ماست
: 5 عدد گوشت چرخ کرده: 200 گرم سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، نعنا): 400 گرم نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم روغن یا کره: به میزان لازم طرز تهیه آش ماست با گوشت برای درست کردن آش ابتدا لپه ها را به مدت 8 تا 12 ساعت یا از شب قبل خیس کنید. در یک قابلمه مناسب 2 عدد پیاز را نگینی یا خلالی خرد کنید و در روغن تفت دهید. سیر را ...
طرز تهیه خورش کدو سبز؛ غذایی لذیذ برای وگان ها
جوش بیاید و سپس رب آلوچه یا برش های لواشک را به همراه آب لیمو ترش و زعفران دم کرده به آن اضافه کنید و نمک آن را تنظیم کنید. 7. در این مرحله کدو و سیب زمینی سرخ شده را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت 15 دقیقه بپزند. دقت کنید که کدو ها زود له می شوند و نیاز به پخت زیادی ندارند. 8. در لحظه ی آخر گوجه ها را به خورش اضافه کنید و خورش را سرو کنید تا گوجه ها له نشوند. نوش جان. ...
طرز تهیه انواع غذا با بادمجان
بگیرید و بشویید و پیاز را نگینی برش بزنید و سیر ها را ریز خرد کنید و در تابه ای روغن بریزید و صبر کنید تا با حرارت کم روغن داغ شود و سپس پیاز و سیر را در روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا جایی که رنگ گوشت کاملا تغییر کند. گوجه فرنگی ها را بشویید و یک عدد از آن ها را خرد کنید و به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوشت و گوجه فرنگی کاملا تبخیر شود ...
طرز تهیه کبه عربی | مواد لازم جهت تهیه کبه عربی | طرز تهیه کتلت عربی
پیاز خرد شده را تفت می دهیم ، سپس سیر رنده شده را هم اضافه کرده و تفت می دهیم . بعد مرغ ریش شده را به ترکیب اضافه کرده و بعد سبزیجات را اضافه کرده و تفت می دهیم در آخر زرشک ، رب گوجه و نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه را اضافه و مخلوط نموده و تفت می دهیم . مرحله دوم: برای تهیه کبه حدود سه پیمانه برنج پخته شده را با دو تا سیب زمینی آبپز شده ، چرخ و میکس می کنیم . بعد نمک ، فلفل سیاه ...
طرز تهیه سوپ پیاز؛ تجربه ی یک غذای فرانسوی
غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت کم گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه فرصت دهید تا پیاز کامل پخته و نرم شود. حالا حرارت را از کم به متوسط افزایش دهید. باقیمانده روغن زیتون و کره را به ظرف اضافه کنید. پیاز را به قدری سرخ کنید تا کاراملی شود. 2. شکر و 1 قاشق چایخوری نمک بپاشید و پخت و پز را ادامه دهید تا پیاز به خوبی قهوه شود. سیر خرد شده را به ...